Селекционные достижения в животноводстве - национальное достояние Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»



К

л X

о Ml

Ш S

ш а

2

Щ

к

S

3 Ml

ш < (11

Ш и

II <

а Ш

ш

о

X

<

III

ш н

человек никогда

не сможет удовлетвориться одним тем, что дала ему природа...

ИЛЬЯ МЕЧНИКОВ

Селекционные достижения в животноводстве -национальное достояние

Стратегическая задача сельского хозяйства Беларуси - обеспечение продовольственной безопасности и экспорт важнейших продуктов питания. Наша страна располагает благоприятными природно-климатическими, географическими, экологическими, экономическими условиями для развития животноводства. Наличие достаточного количества естественных лугов и пастбищ, окультуренных кормовых угодий, материально-техническая база, конъюнктура внутреннего и внешнего рынков позволяют сохранить на ближайшую перспективу традиционно сложившуюся структуру отраслей животноводства.

Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству

международная научно-практическая конференция «Повышение интенсивности и конкурентоспособности отраслей животноводства»

Жодино, 14-15 сентября

222160, Жодино, ул. Фрунзе, 11 Тел.: (01775) 2-27-93, факс: (01775) 3-52-83; e-mail: [email protected]

_._/

Иван Шейко,

первый заместитель генерального директора по научной работе НПЦ НАН Беларуси по животноводству, академик

В рамках Государственной программы возрождения и развития села в 2010 г. во всех хозяйствах получено 6940 тыс.т молока, 1247 тыс. т мяса скота и птицы в живом весе. В расчете на душу населения в республике произведено 714 кг молока и 81 кг мяса. Это обеспечивает как внутренние потребности страны, так и ее экспортный потенциал. В 2005-2010 гг. более 50% молока и мяса поставлено на внешний рынок. По мнению экспертов, в 20112012 гг. отправится на экспорт около 65% молочной продукции.

У животноводства достаточно высокий генетический потенциал: удой на корову - 8-8,5 тыс. кг молока за лактацию, среднесуточный прирост бычков на откорме - 1200-1300 г, у гибридов свиней - 800-900 г. Это позволяет производить конкурентоспособную продукцию. Следует отметить, что благодаря использованию современных технологий за последние 4-5 лет генетический потенциал в молочном скотоводстве возрос на 1-1,5 тыс. кг молока за лактацию. Раньше, чтобы повысить данный показатель на 1 тыс. кг молока за лактацию, требовалось 8-10 лет.

Реализация селекционных проектов в рамках республиканских комплексных программ позволила завершить работу по выведению новых конкурентоспособных пород и типов сельскохозяйственных животных: белорусской мясной породы свиней, белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота, белорусской упряжной породы лошадей, заводского типа свиней

СЕЛЕКЦИЯ В МИРЕ ЖИВОТНЫХ

крупной белой породы «Заднепровский». В 2005 г. прошел апробацию заводской тип скота молочного направления продуктивности в белорусской черно-пестрой породе. В 2006 г. апробирована белорусская крупно-белая порода свиней и заводской тип в породе дюрок, в 2009 г. - заводской тип «Березинский» в белорусской мясной породе свиней.

Новые селекционные достижения в животноводстве - это не только средство производства высококачественной продукции, это национальное достояние Беларуси. Подтверждение тому - животные белорусской мясной породы свиней, вошедшие в Государственный реестр научных разработок.

Уровень и темпы селекционно-племенной работы на ближайшую перспективу определены Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве на 2011-2015 гг. В ней предусмотрены система мер по улучшению племенных и продуктивных качеств разводимых и выведению новых пород, типов, линий и кроссов, разработка и внедрение новейших методик оценки племенных качеств животных, распространение высокого генетического потенциала на товарное животноводство страны.

Корова на дворе - еда на столе

Система племенной работы в молочном скотоводстве - многоуровневый селекционно-генетический процесс, направленный на ускоренное создание в белорусской черно-пестрой породе специализированного молочного типа и дальнейшее совершенствование продуктивных качеств и адаптационных способностей животных с максимальным приближением к популяции белорусского голштина. Целевые стандарты такого типа по молочной продуктивности коров - 9-10 тыс. кг молока с содержанием 3,63,9% жира и 3,2-3,3% белка за лактацию по живой массе полновозрастных животных 650-700 кг.

Формировать породу БелГолштин необходимо в 600-700 сельскохозяйственных организациях с численностью 800-1000 коров в каждом, с годовым надоем 4,8-5 млн т молока, или 60% от общего объема, получаемого в республике. В остальных хозяйствах целесообразно проводить поэтапную голштинизацию до 75% кровности. Главный сдерживающий фактор интенсификации животноводства- недостаток кормов, плохое их качество, низкая концентрация продуктивной энергии в сухом веществе.

Необходимо незамедлительно увеличить производство зеленых кормов в 1,7-2 раза не только для заготовки качественного сенажа, силоса и сена, но и для обеспечения ими животных в летний пастбищный период. Для этого у нас появилась хорошая кормоуборочная техника, позволяющая готовить высококлассные корма, в том числе и кукурузный силос. Нужна государственная поддержка в приобретении хозяйствами этой техники, а также в реконструкции и улучшении пастбищ. Затраты на это

Модельная корова молочного типа должна отвечать следующим требованиям:

• Высота в крестце - 140 см

• Косая длина туловища -165 см

• Обхват груди за лопатками - 205 см

• Отличное прикрепление передних долей вымени

• Правильная постановка конечностей

• Крепкий копытный рог

• Удой за лактацию: 9-10 тыс. кг молока при жирномолочности не менее 3,6% и белково-молочности не менее 3,2%

Рис. 1. Модельная корова специализированного молочного типа БелГолштин

тема номера

Благодаря реализации Республиканской программы по племенному делу в животноводстве на 2007-2010 гг. генетический потенциал продуктивности молочного скота достиг уровня более 9 тыс. кг молока от коровы в год, суточной продуктивности молодняка свиней - 750 г, крупного рогатого скота - 1000-1200 г. В мясном птицеводстве прирост бройлеров составил 60 г и яичном - 300-310 яиц от курицы-несушки в год.

По информации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

в 5-6 раз меньше, чем требуемые на интенсификацию производства зерна.

Не менее важная причина экстенсивности отрасли - острый дефицит кормового белка в рационах. А это целиком связано со структурой полевого кормопроизводства: в течение длительного времени белковых кормов (зернобобовых, масличных) производилось совершенно недостаточно.

Если эта проблема не будет решена, создание эффективного конкурентоспособного животноводства будет невозможным. В современных условиях абсолютный приоритет должен быть отдан увеличению продуктивности животных, а не росту их численности.

Дальнейшее развитие племенного животноводства наряду с улучшением кормовой базы и созданием прогрессивных техно-

логий содержания животных- определяющий фактор в качественном преобразовании отрасли.

При определении перспектив белорусского рынка мяса и обосновании направлений его регулирования необходимо ориентироваться на прогнозы мировой рыночной системы. Потребление мяса, особенно говядины, растет практически во всех странах. По оценкам Европейской организации экономического сотрудничества и развития, международный спрос на мясо и мясопродукты будет увеличиваться и в дальнейшем. Однако они могут быть конкурентоспособны только в том случае, если получены от специализированного мясного скота.

Необходимость переспециализации ряда ферм и даже целых хозяйств в нашей

стране с молочного скотоводства на мясное диктуется рядом соображений. Во-первых, в стадах хозяйств каждой области имеются животные с молочной продуктивностью на уровне 1500-2000 кг молока от коровы в год, что приносит только убытки. Во-вторых, переход на интенсивные технологии получения молока (круглогодовое стойловое содержание) вызывает необходимость эффективно использовать имеющиеся в республике луга и пастбища, которые занимают около 30% сельхозугодий. В-третьих, растут цены на энергоносители, что неизбежно сказывается на уровне затрат при производстве продукции. В-четвертых, в зонах, загрязненных радионуклидами, ежедневное получение чистого молока практически неосуществимо.

При повышении интенсификации молочного скотоводства и доведении удоев на 1 корову до 6000-7000 кг в год, а среднесуточных приростов молодняка молочных пород на выращивании и откорме до 650-700 г потребность в поголовье мясного скота уже на ближайшую перспективу составляет 500-550 тыс. голов, в том числе 200-250 тыс. коров. При этом наличие в республике около 1,5 тыс. чистопородных животных специализированных мясных пород, в том числе всего 608 коров, является крайне недостаточным. Следовательно, переспециализация отрасли - мера не просто вынужденная, но и безотлагательная.

По состоянию на июль 2011 г. РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» является обладателем 10 действующих патентов Республики Беларусь на изобретения, 1 патента Республики Беларусь на полезную модель, 4 патентов Российской Федерации на изобретения, 3 патентов на селекционные достижения. Заключен лицензионный договор №1560 от 04.07.2003 г. на право использования патента №3593 «Средство для санитарной обработки доильно-молочного оборудования и способ его использования».

СЕлЕКЦИя В мИРЕ ЖИВОтНыХ

Свиноводство: моделирование

Главная цель селекционно-племенной работы в свиноводстве в 2011-2015 гг.-дальнейшее совершенствование разводимых в республике пород путем моделирования и прогнозирования селекционного процесса. Для этого пред-

и прогнозы

полагается использовать индексную оценку животных по их продуктивности, хряков и маток - по качеству потомства методом контрольного откорма и внедрения методов молекулярной генной диагностики.

Генофонд свиней, разводимых в Беларуси, представлен животными различных пород: крупной белой, белорусской черно-пестрой, белорусской мясной, лан-драс, дюрок и пьетрен.

Основной метод работы - чистопородное развитие. Для улучшения откормочных и мясных качеств в дальнейшем будет использоваться прилитие крови животных лучших мировых генотипов. Стада дифференцируются по направлениям селекции на материнскую и отцовскую формы, что позволит улучшить показатели и получить внутрипородный эффект гетерозиса в пользовательных стадах.

Генетический прогресс разводимых в республике свиней, основанный на принципе «пирамиды» (рис. 1-3), достигается путем строительства «нуклеусов» и племенных репродукторов первого порядка по материнским и отцовским формам. Это возможно благодаря получению новых генотипов животных, массовой оценке молодняка по собственной продуктивности, позволяющей вводить в селекционный поток одновременно большое число проверенного племенного поголовья. Кроме того, свиней проверяют на сочетаемость при скрещивании, что позволяет судить о наследственной консолидации пород по эффекту гетерозиса. Разрабатываются региональные системы гибридизации с использованием генетического потенциала высокопродук-

Свиньи относятся к наиболее скороспелым животным, поэтому затраты на их разведение и откорм быстро окупаются. За сравнительно короткое время можно получать большое количество мяса и сала

тивных стад и линий свиней, создаваемых на ведущих племзаводах республики.

Предусмотрено получить в 2011 г. 3,2 млн, а в 2015 г. - 3,8 млн голов гибридного молодняка. При этом на комплексах мощностью 6-12 тыс. голов будет применяться двухпородное скрещивание маток крупной белой породы с хряками белорусской черно-пестрой, белорусской мясной и дюрок. В более крупных хозяйствах на 24-54 и 108 тыс. голов - более сложные четырехпородные варианты скрещивания и гибридизации с использованием на заключительном этапе гибридных хряков узкоспециализированных мясных пород.

Для выхода отрасли на качественно новый уровень нужно сделать ставку на четырехпородных гибридов, обеспечивающих улучшенные откормочные и мясные свойства. Потенциал новых мясных генотипов - 850-950 г прироста в сутки при затрате 3-2,9 кг кормов. Для достижения этого показателя необходимо пересмотреть нормы кормления и, прежде всего, протеинового питания. Чтобы реализовать генетический потенциал продуктивности разводимых пород, учеными института разработана система кормления для всех полновозрастных групп свиней, включающая полный спектр рецептур высокоэффективных комбикормов. Их выпуск обеспечит производство в республике конкурентоспособной свинины.

Г

«Заднепровский»

хрячки йоркшир Ландрас

СИО хрячки йоркшир Ландрас

500 маток

GGP «Нуклеус»

I, II - модельные животные «Белява» - йоркшир «Белана» -Ландрас,

III - родительские свинки «Зарянка» - F1

IV - терминальный хряк «Ждан» - F1

II

4000 маток GGP (ЙхЙ), (ЛхЛ) 1000 св. при НПЦ по животноводству

1000 св. Брестская область 1000 св.Гродненская область 1000 св. Могилевская область

III

30000 маток GGP

Племфермы комплексов (ИхП) (ЛхЙ)

IV

250000 маток F1 (ИхП)х(ДхП); (ПхИ)хД 4,5-5,0 млн гибридов - 500 тыс. тонн свинины

Рис. 1. Схема организации племенной работы в свиноводстве «БелГибрид»

Намеченные задачи по структурным преобразованиям системы племенной работы и повышению качества разводимых в республике пород позволит обеспечить отрасль высококачественным племенным материалом и создаст предпосылки для достижения основной цели - производства в 2015 г. 500-520 тыс. т свинины.

Свинина обладает высокой калорийностью, в отличие от мяса других животных в ней содержится меньше воды (60—62%) и больше жира (до 57%). Она хорошо консервируется, при засолке и копчении не только не снижает своих качеств, но и становится более ценной в пищевом отношении и пригодной для длительного хранения.

Многоплодие -11-12 поросят, молочность - 70-75 кг, мясность - 63%. Хорошие материнские качества, 7-8 пар сосков. Срок хозяйственного использования (4-5 опоросов и более). Неприхотливость к условиям содержания (стрессоустойчивость). Мясные и откормочные качества: возраст достижения 100 кг - 165 дней. ___У

Рис. 2. «Белява» - модельное животное пород йоркшир и крупная белая ввР и вР

Легко адаптируется к условиям содержания на промышленных комплексах. Высокое многоплодие - 20-24 поросенка в год, молочность - 65-75 кг. Продолжительный срок хозяйственного использования (4-5 опоросов)

Хорошие репродуктивные качества, 7-8 пар сосков. _'_)

Рис. 3. «Зарянка» - гибридная родительская свинка F1

селекция в мире животных

Научное сопровождение овцеводства в последние годы в республике находилось на достаточно высоком уровне. Для улучшения производственной базы, увеличения поголовья животных была разработана программа, вошедшая в ГНТП «Агропромкомплекс -возрождение и развитие села на 2005-2010 гг.».

Ориентир - на производство баранины

Однако численность овец в общественном секторе ежегодно снижается на 15-18%. За последние 10 лет их поголовье уменьшилось почти в 2 раза и составило 48 тыс. (табл. 1).

Данные табл. 1 красноречиво свидетельствуют о неизбежном исчезновении овцеводства через 1,5-2 года, если не будут приняты коренные меры для стабилизации и улучшения ситуации.

В Беларуси овцеводство традиционно являлось дополнительным сегментом животноводства, имеющим второстепенное значение. Среди многих других он оказался экономически наименее защищенным, что связано,

в первую очередь, со специализацией на производство шерсти, цена которой сегодня в десятки раз ниже, чем затраты на ее получение. Как показывает опыт европейских стран, современное овцеводство в основном ориентировано на производство молодой баранины, так как выручка от реализации мяса составляет 90% и более, а шерсти -около 10%. Это говорит о необходимости совершенствования мясной и мясо-шерстной продуктивности разводимых в нашей стране пород и типов овец.

В настоящее время база племенного овцеводства находится в крайне тяжелом состоянии. Она представлена лишь одной фермой по разведению овец

многоплодного полутонкорунного типа в СПК «Конюхи» Ляховичского района, где имеется всего 1230 маток и 67 баранов-производителей. Кроме того, около 50 овцематок и 6 баранов-производителей романовской породы содержатся на Витебском госплемпредприятии.

Сельскохозяйственные предприятия и частники недостаточно обеспечены баранами-производителями, и выбытие овец идет более быстрыми темпами, чем поступление либо собственное воспроизводство. Поэтому первоочередная задача - стабилизация поголовья.

В настоящее время республика не располагает генофондом мясных пород, и работа по их созданию из-за низкой численности поголовья результатов не принесет. В связи с этим необходимо скрещивание с лучшими зарубежными мясными породами (тексель, суффольк, иль-де-франс и др.) имеющихся пород и типов. Следует учитывать и тот факт, что для специализации овцеводства на

Таблица 1. Поголовье овец в Республике Беларусь, тыс. голов

Категории хозяйств годы

1990 1995 2000 2005 2010

Общественный сектор 282,7 56,3 7 4,3 3,85

Частный сектор 192,6 170,1 84,9 54,7 44,1

Всего 475,3 226,4 91,9 59 48

Баранина характеризуется высокими питательными качествами: в ней почти столько же белков, сколько в говядине и свинине, и очень низкое содержание холестерина. Овечье молоко питательно, легко усваивается, в нем от 7 до 10% жира, из которого вырабатываются высококачественные сыры

500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

Общественный сектор Частный сектор ■ Всего

1990 г.

1995 г.

2000 г.

2005 г.

2010 г.

Изменение численности овец в Беларуси за 20 лет (тыс. голов)

производство баранины необходимо располагать генофондом животных с высоким многоплодием. Этому требованию в полной мере отвечают созданные белорусскими учеными многоплодные полутонкорунные овцы, которые разводятся в СПК «Конюхи» Ляховичского района. Значительное их количество имеется и среди поголовья в крестьянских и фермерских хозяйствах.

Возросший спрос населения, отраслей легкой промышленности, необходимость обеспечения экспортных запросов привела к острой потребности в создании племенных ферм по разве-

дению овец упомянутого типа, а также многоплодных романовской породы. Основная задача таких комплексов -размножение скота и удовлетворение спроса населения на племенной молодняк. Создание племферм романовских овец - гарантия сохранения в Беларуси генофонда уникальных животных, известных многоплодием и высоким качеством овчины. Создаваемые хозяйства независимо от формы собственности после аттестации и присвоения им статуса племенных должны гарантированно получать государственную поддержку в виде дотаций.

Реализация генетического потенциала многоплодных пород возможна только путем применения прогрессивных технологий, обеспечивающих высокую сохранность и интенсивное выращивание ягнят из многоплодных окотов на основе рационального кормления, содержания и эффективного ветеринарного контроля и обслуживания.

Вместе с безусловным выполнением мероприятий по овцеводству, предусмотренных республиканской программой по племенному делу в животноводстве на 2011-2015 гг., необходимо решить ряд неотложных задач: увеличить поголовье овец до уровня 1990 г., координировать работу в отрасли и ввести централизиро-ванный учет на племенных предприятиях, сформировать единый информационный банк данных, создать 2-3 новых овцефермы по разведению племенных овец многоплодного типа и 2-3 - романовской породы. Следует улучшить материальное стимулирование труда в овцеводстве, финансировать работы по оценке и формированию генофонда, созданию селекционных групп овец. Целесообразно подготовить и издать специализированные каталоги, реестры, что в конечном итоге будет служить дополнительной рекламой отрасли.