Научная статья на тему 'САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ'

САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ Текст научной статьи по специальности «Естественные и точные науки»

CC BY
12
5
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
САПРОПЕЛЬ / СОРБЕНТ / КОРМОВАЯ ДОБАВКА / МИКОТОКСИНЫ / КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ / ПРОДУКТИВНОСТЬ / SAPROPEL / SORBENT / FEED ADDITIVE / MYCOTOXINS / CATTLE / PRODUCTIVITY

Аннотация научной статьи по естественным и точным наукам, автор научной работы — Волков В. В., Драгич О. А., Волкова Е. А.

В данной статье представлено теоретическое обоснование необходимости использования средств для очистки кормов от микотоксинов, а также возможности использовать сапропель в качестве добавки, нейтрализующей микотоксины. По приведённым данным можно сделать вывод, что сапропель является перспективной добавкой к кормам, позволяющей не только обезопасить их от микотоксинов, но и увеличить некоторые другие параметры скота.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по естественным и точным наукам , автор научной работы — Волков В. В., Драгич О. А., Волкова Е. А.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

SAPROPEL AS A WAY TO FIGHT MYCOTOXINS

Тhis article presents a theoretical justification for the need to use mycotoxin-free feed cleaning agents, as well as the possibility of using sapropel as an additive that neutralizes mycotoxins. According to the data given, it can be concluded that sapropel is a promising additive to feed, which allows not only to protect them from mycotoxins, but also to increase some other parameters of livestock.

Текст научной работы на тему «САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ»

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК 636.03 статья поступила 24.11.2022

В.В. Волков, аспирант, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень;

О.А. Драгич, профессор, доктор биологических наук, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень;

Е.А. Волкова, аспирант, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень

САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ

В данной статье представлено теоретическое обоснование необходимости использования средств для очистки кормов от микотоксинов, а также возможности использовать сапропель в качестве добавки, нейтрализующей микотоксины. По приведённым данным можно сделать вывод, что сапропель является перспективной добавкой к кормам, позволяющей не только обезопасить их от микотоксинов, но и увеличить некоторые другие параметры скота.

Ключевые слова: сапропель, сорбент, кормовая добавка, микотоксины, крупный рогатый скот, продуктивность.

V.V. Volkov, O.A. Dragich, E.A. Volkova,

Northern Trans-Ural State Agricultural University

SAPROPEL - AS A WAY TO FIGHT MYCOTOXINS

This article presents a theoretical justification for the need to use mycotoxin-free feed cleaning agents, as well as the possibility of using sapropel as an additive that neutralizes myco-toxins. According to the data given, it can be concluded that sapropel is a promising additive to feed, which allows not only to protect them from mycotoxins, but also to increase some other parameters of livestock.

Key words: sapropel, sorbent, feed additive, mycotoxins, cattle, productivity.

Цель: описание вредного влияния микотоксинов на корма крупного рогатого скота и поиски пути решения данной проблемы.

Актуальность: трудно недооценить пагубное влияние микотоксинов на скот через поедание их вместе с кормами: это приводит к возникновению различных заболеваний, ухудшению характеристик скота. На сегодняшний день ведётся активный поиск надёжного способа защитить корма от пагубного влияния микотоксинов.

В настоящее время многие исследования направлены на поиски способа качественного и дешёвого очищения кормов от микотоксинов - веществ, выделяемых микроскопическими плесневыми грибами.

Микотоксины могут образовываться в кормах животных при нарушении инструкций по их изготовлению, хранению или транспортировке. По данным некоторых независимых исследований, проводимых в течение десяти лет, микотоксины были выявлены в почти 74% производимых кормов. Это показывает, насколько данная проблема распространена в сельском хозяйстве. Можно предположить, что это произошло вследствие ошибочного суждения, утверждающего, что скот невосприимчив к действию микотоксинов.

Микотоксины опасны своим воздействием на организм животных и птиц. Ниже представлены некоторые из последствий их влияния на животных:

- уменьшение потребления корма или полный отказ от него;

- воздействие на эндокринную и экзокринную систему, вследствие замедленное развитие молодняка;

- нарушение фертильности, понижение продуктивности;

- нарушение развития приплода;

- подавление иммунитета, как следствие, повышение восприимчивости к болезням [1].

В ходе исследований было выяснено, что микотоксины начинают оказывать своё

губительное влияние, находясь в рубце жвачных животных. Кроме того, было высказано мнение, что основной негативный эффект на животных оказывается не микотоксинами, а их метаболитами. В ходе пищеварения за счёт различных химических реакций изначальные микотоксины преображают в ещё более опасные соединения. Один из примеров: афлатоксин В1 превращается в афлатоксин М1, преодолевающий иммунитет жвачного животного, а также накапливающийся в молоке.

Губительное воздействие микотоксины оказывают на желудочно-кишечный тракт жвачных животных, именно он наиболее сильно повреждается при их воздействии. Другим органом, несущим большие потери, является печень, призванная очищать и выводить токсины из организма. Связанные с белками токсины, попадая в печень, повреждают её клетки, вследствие чего печень производит меньше ферментов, что ведёт к общему угнетению организма.

Несмотря на многочисленные исследования микотоксинов, на данный момент не существует чёткой их классификации. В ряде работ, посвящённых воздействию микоток-синов на животных, выделяют следующие типы: охратоксины; эргоалкалоиды; трихоце-тины; фумонизины; афлатоксины; зеараленоны. Наиболее часто встречаемые токсины: афлатоксин B1; алколоиды эргота; зеараленон; охратоксин; фумонизин; микофеноловая и циклопиазоновая кислота; монилиформин; диацетоксисирпенол; патулин; ниваленол; деоксиниваленол; ^2 и ИГ-2 токсины.

В таблице 1 приведены типы токсина и культуры, чаще всего им поражаемые.

Культуры, наиболее часто поражаемые микотоксинами

Таблица 1

Тип токсина Наименование культуры

афлатоксин кукуруза, пшеница, соя, ячмень

эргоалкалоиды рожь, пшеница

фумонизин кукуруза

охратоксин ячмень, овёс, рожь, пшеница

патулин бобовые и злаковые травы, кукуруза на силос

зеараленон пшеница, кукуруза, ячмень, силосуемые растения

Следует отметить, что чаще всего поражаются кукуруза, пшеница и ячмень, используемые для производства кормов для скота, что ещё раз подчёркивает актуальность данной статьи.

В настоящее время разрабатываются новые способы борьбы с микотоксинами в кормах. К основным из них относятся:

- предупреждение развития микотоксинов на стадии засева культур, в дальнейшем используемых для изготовления кормов;

- соблюдение особых условий хранения сырья для кормов и готового корма;

- физические способы очистки;

- обработки химическими ингибиторами токсинов;

- использование абсорбентов.

На последнем способе очистки остановимся более подробно.

В качестве адсорбента следует применять вещества, которые не принесут вреда животным при попадании в их рацион. Кроме того, будет приветствоваться повышение различных показателей у животных при употреблении адсорбента. Таким продуктом может являться сапропель.

Сапропель - это многослойные отложения, состоящие из остатков отмерших живых организмов, а также почвы. Образуются они на дне пресноводных водоёмов со стоячей водой или под слоем торфа, чаще всего в анаэробных условиях.

Сапропель различается по составу (согласно классификации Рубинштейна):

- высокозольные;

- повышенной зольности;

- среднезольные;

- малозольные;

- илы.

В общем виде сапропель содержит витамины, каротин, различные химические элементы (кальций, железо, серу, фосфор), микроэлементы (медь, бром, кобальт, йод, марганец), биологически активные вещества, белки и так далее.

Сапропель с повышенным содержанием органических веществ используется в качестве добавки к корму для скота [8, 9]. При его добавлении к обычному рациону отмечается:

- ускорение роста у молодняка;

- улучшение работы пищеварительной системы, повышение усвоения кормов;

- улучшение обмена веществ;

- повышение устойчивости к болезням;

- стимулирование тонуса сердечно-сосудистой системы [4, 6, 7].

Также в некоторых источниках отмечается бактерицидное действие сапропеля на болезнетворные микроорганизмы за счёт присутствия в нём микробов, выделяющих антибактериальные вещества. Это действие сохраняется даже при хранении его в течение полугода при соблюдении условий хранения.

Кроме того, сапропель обладает высокой адсорбционной способностью, из-за чего он применяется для очистки, например, сточных вод или сырья. Эта его особенность может быть использована для решения проблем присутствия микотоксинов в кормах.

Прямых исследований, посвящённых теме использования сапропеля в качестве сорбента микотоксинов в кормах для скота, нет. Но есть недавнее исследование, проводимое на перепелах. В ходе него к обычному корму прибавляли добавку из сапропеля, а после убоя проводился осмотр тушек и бактериологическая оценка. Исследования показали, что прибавление сапропеля в качестве добавки положительно влияло не только на рост и развитие птиц, но и на уменьшение числа микроорганизмов в мясе. Кроме того, было доказано, что сапропель обезвреживает микотоксины в желудке перепелов.

Конечно, нельзя использовать все результаты статьи напрямую, но они дают широкое поле для дальнейших исследований, которые помогут отследить, насколько эффективной может быть сапропелевая добавка к корму для решения конкретной проблемы микотоксинов. Также необходимо провести параллельные исследования с использованием различных препаратов, содержащих сапропель, для выявления наиболее эффективного и экономически выгодного.

Обсуждение в науке: данный способ решения проблемы известен и обсуждаем давно, даже разработаны подобные препараты, но об их эффективности ведутся споры.

Выводы: в настоящий момент, опираясь на исследования эффективности различных сапропелевых препаратов и их влияния на скот, можно с уверенностью говорить о возможности применения данных препаратов также и для решения проблем микотокси-нов в кормах. Также следует отметить дешевизну сапропеля и его сравнительную эколо-гичность (по сравнению с другими химическими препаратами, направленными на устранение микотоксинов). Сапропель достаточно прост в производстве, а вследствие этого

его выпуск можно наладить на сельскохозяйственных предприятиях, что даёт больше возможностей его дальнейшего использования в качестве добавки к кормам. Стоит отметить, что препараты из сапропеля, направленные на обезвреживание микотоксинов, уже разработаны и успешно применяются на практике.

Библиографический список

1. Гогина, Н. Н. Мониторинг содержания микотоксинов в кормах средней полосы Российской Федерации за 2015-2016 годы / Н. Н. Гогина, Л. М. Круглова. - Текст : непосредственный // Сборник научных докладов XX международной научно-практической конференции. - 2017. - С. 342-344.

2. Беленькая, А. Е. Использование природных сорбентов в молочном скотоводстве / А. Е. Беленькая, Г. А. Ярмоц, М. О. Смышляева. - Текст : непосредственный // Интеграция науки и практики для развития агропромышленного комплекса. Сборник статей международной научно-практической конференции, Тюмень, 03 декабря 2018 года / Государственный аграрный университет Северного Зауралья. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2018. - С. 7-10. - ББК УЯИ^Т.

3. Аржанкова, Ю. В. Перспективы использования сапропеля в скотоводстве / Ю. В. Аржанкова, И. В. Балабкина. - Текст : непосредственный // Известия Великолукской ГСХА. - 2020. - № 2. - С. 2-12.

4. Ярмоц, Л. П. Перспективы применения сапропеля в кормлении коров / Л. П. Ярмоц, Г. А. Ярмоц, А. Е. Беленькая, М. О. Смышляева. - Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2020. - № 5. - С. 54-60. - Б01 10.33920/8е1-05-2005-06. - ББК Р8ТБЫ.

5. Заболотных, М. В. Исследования сорбционной активности сапропелевой минеральной добавки при микотоксикозе у перепелов / М. В. Заболотных, Е. В. Толпышев. -Текст : непосредственный // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2015. - № 3 (19). - С. 41-44.

6. Бокова, Т. И. Использование биологически активных добавок в рационе животных / Т. И. Бокова, Л. И. Тюлюпина, И. В. Васильцова. - Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №9. - С. 9-10.

7. Редькин, С. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза перепелиного мяса и яйца при использовании кормовой добавки «Сапропель» / С. В. Редькин, А. Л. Колоезд. -Текст : непосредственный // Молодой ученый. - 2021. - № 4 (346). - С. 126-129.

8. Юрина, Н. А. Опыт применения сапропелей в кормлении сельскохозяйственных животных / Н. А. Юрина, С. И. Кононенко, Е. А. Максим. - Текст : непосредственный // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - № 2. - С. 151-156.

9. Ярмоц, Г. А. Молочная продуктивность коров при введении в рацион природных минеральных добавок / Г. А. Ярмоц. - Текст : непосредственный // Агропродовольствен-ная политика России. - 2014. - № 2(26). - С. 61-63. - ББК 8Х1БЫ.

10. Ярмоц, Г. А. Использование сапропеля в животноводстве / Г. А. Ярмоц, М. О. Смышляева, А. Е. Беленькая. - Текст : непосредственный // Современные научно-практические решения в АПК. Сборник статей II Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Тюмень, 26 октября 2018 г. / Государственный аграрный университет Северного Зауралья. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2018. - С. 107-110. - ББК УРОИКМ.

11. Ярмоц, Л. П. Эффективность использования минерального премикса в рационах сухостойных и лактирующих коров / Л. П. Ярмоц, Г. А. Ярмоц, А. Ш. Хамидуллина. -Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2017. - № 9. - С. 26-32. - ББК 2И8УЯ.

References

1. Gogina, N. N. Monitoring soderzhaniya mikotoksinov v kormah srednej polosy Ros-sijskoj Federacii za 2015-2016 gody / N. N. Gogina, L. M. Kruglova. - Tekst : neposredstven-nyj // Sbornik nauchnyh dokladov XX mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. -

2017. - S. 342-344.

2. Belen'kaya, A. E. Ispol'zovanie prirodnyh sorbentov v molochnom skotovodstve / A. E. Belen'kaya, G. A. YArmoc, M. O. Smyshlyaeva. - Tekst : neposredstvennyj // Integraciya nauki i praktiki dlya razvitiya agropromyshlennogo kompleksa. Sbornik statej mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Tyumen', 03 dekabrya 2018 goda / Gosudarstvennyj agrar-nyj universitet Severnogo Zaural'ya. - Tyumen': Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya, 2018. - S. 7-10. - EDN YRUJQT.

3. Arzhankova, YU. V. Perspektivy ispol'zovaniya sapropelya v skotovodstve / YU. V. Arzhankova, I. V. Balabkina. - Tekst : neposredstvennyj // Izvestiya Velikolukskoj GSKHA. -2020. - № 2. - S. 2-12.

4. YArmoc, L. P. Perspektivy primeneniya sapropelya v kormlenii korov / L. P. YArmoc, G. A. YArmoc, A. E. Belen'kaya, M. O. Smyshlyaeva. - Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2020. - № 5. - S. 54-60. - DOI 10.33920/sel-05-2005-06. - EDN FSTDLI.

5. Zabolotnyh, M. V. Issledovaniya sorbcionnoj aktivnosti sapropelevoj mineral'noj do-bavki pri mikotoksikoze u perepelov / M. V. Zabolotnyh, E. V. Tolpyshev. - Tekst : neposredstvennyj // Vestnik Omskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2015. - № 3 (19). - S. 41-44.

6. Bokova, T. I. Ispol'zovanie biologicheski aktivnyh dobavok v racione zhivotnyh / T. I. Bokova, L. I. Tyulyupina, I. V. Vasil'cova. - Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'sko-hozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2008. - №9. - S. 9-10.

7. Red'kin, S. V. Veterinarno-sanitarnaya ekspertiza perepelinogo myasa i yajca pri ispol'zovanii kormovoj dobavki «Sapropel'» / S. V. Red'kin, A. L. Koloezd. - Tekst : neposredstvennyj // Molodoj uchenyj. - 2021. - № 4 (346). - S. 126-129.

8. YUrina, N. A. Opyt primeneniya sapropelej v kormlenii sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh / N. A. YUrina, S. I. Kononenko, E. A. Maksim. - Tekst : neposredstvennyj // Sbornik nauchnyh trudov Severo-Kavkazskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta zhivotnovodstva. - 2016. - № 2. - S. 151-156.

9. YArmoc, G. A. Molochnaya produktivnost' korov pri vvedenii v racion prirodnyh min-eral'nyh dobavok / G. A. YArmoc. - Tekst : neposredstvennyj // Agroprodovol'stvennaya politi-ka Rossii. - 2014. - № 2(26). - S. 61-63. - EDN SXJELJ.

10. YArmoc, G. A. Ispol'zovanie sapropelya v zhivotnovodstve / G. A. YArmoc, M. O. Smyshlyaeva, A. E. Belen'kaya. - Tekst : neposredstvennyj // Sovremennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK. Sbornik statej II Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii, Tyumen', 26 oktyabrya 2018 g. / Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya. - Tyumen': Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya,

2018. - S. 107-110. - EDN VPORKM.

11. YArmoc, L. P. Effektivnost' ispol'zovaniya mineral'nogo premiksa v racionah suhostojnyh i laktiruyushchih korov / L. P. YArmoc, G. A. YArmoc, A. SH. Hamidullina. -Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. -2017. - № 9. - S. 26-32. - EDN ZFISVR.

Контактная информация:

Волков Василий Владиславович. E-mail: volkov_vasya@mail.ru Драгич Ольга Александровна. E-mail: dragichoa@gausz.ru Волкова Екатерина Александровна. E-mail: eka8009270@mail.ru

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.