CC BY
34
УДК 636.5.033
Орлюк Т.М., acnipaHT © Нацюналъний Утверситет ôiopecypcie i природокористування Украши, м.Кшв
CAHITAPHO-ririeHI4HI ПОКАЗНИКИ ПРИМ1ЩЕННЯ В1ВАР1Ю П1Д ЧАС ПРОВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНОГО ЕКСПЕРИМЕНТУ
У poôomi дослгджено основт caHimapHO-sisieHi4Hi параметры nid час проведения лабораторного дослгду на курчатах-бройлерах. Встановлено дотримання основных вимог чинног настанови по вирощуванню курчат-ôpornepie кросу Кобб-500.
Ключое1 слова: курчата-бройлеры, саштарно-гтешчш показники,
eieapiù.
Вступ. На сьогодшшнш день птах1вництво посщае провщну роль у сшьському господарств1, адже виробництво м'яса птищ стр1мко розвиваеться останш десятил1ття. Це насамперед пов'язано з високою м'ясною продуктившстю pi3HHx KpociB курчат-бройлер1в. Але високу продуктившсть вщ птищ можна отримати лише в комфортному для Heï Micu;i кнування, Bci параметри якого вщповщають ïï виду, кросу, вшу i ф1зюлопчному стану [4].
Продуктившсть курей також залежить вщ багатьох саштарно-ппешчних та технолопчних показниюв : способу утримання, розм1ру груп, щшьност1 посадки, м1крокл1мату примщень, оргашзаци год1вл1 тощо. За кожним саштарно-ппешчним параметром (температура, вщносна волопсть швидюсть руху пов1тря i стушнь його забрудненост1, фронт год1вл1 i напування, свпловий режим) встановлеш певш д1апазони ïx значень, за яких птахи витрачють мммальну кшькють eHepriï для пщтримки ф1зюлопчних процеЫв на оптимальному piBHi [1]. Ц1 д1апазони називають зонами бюлопчного комфорту.
У реальних умовах птахогосподарств Украши параметри м1крокл1мату не завжди вщповщають нормативним. Як наслщок, виникають стресов1 ситуаци, за яких знижуеться загальна резистентшсть птах1в i ïx отршсть хворобам, попршуеться апетит та зменшуеться засвоювашсть корм1в, виникають розлади травления, втрачаються прирости маси тша, збшьшуеться конверЫя корму та пад1ж [5].
KpiM того, завдяки короткому термшу вщгод1вл1, (42 доби), курчата-бройлери стали невщ'емною умовою проведения багатьох наукових дослщжень, що проводяться на тваринах. Але для проведения будь-яких дослщжень, як в умовах в1варш, так i в умовах виробництва необхщно паралельно дослщжувати i саштарно-ппешчш умови, в яких утримуються дослщш тварини, у нашому випадку курчата-бройлери.
Метою дослщження було визначення основних параметр1в м1крокл1мату примщення BÎBapiro пщ час проведения досл1ду на курчатах-бройлерах.
© Науковий KepiBHHK - Засеюн Д.А., д.вет. н., професор ОрлюкТ.М., 2013
152
Матер1али 1 методи дослщженння. Дослщ проведено у в1варп Национального ушверситету бюресурЫв I природокористування Украши на курчатах-бройлерах кросу Кобб-500 поставлених на дослщ з 24.04.2012 по 4.06.2012. Перш1 5 д1б курчата знаходились в однакових умовах год1вл1 I утримання, а з 29.04.2012р були роздшеш на три групп, по 25 курчат у кожнш. Дослщ тривав 42 добп. Курчата-бройлери утрпмувалпсь на пщлоз1 на незмшнш пщстилщ. Год1вля проводплася вдосталь сертифжованим комбжормом з автогод1вниць. Напування проводилось за допомогою напувалок ¿з замшою води дв1ч1 на добу. Протягом дослщу визначали ряд саштарно-ппешчних параметр1в: температуру пов1тря в примщенш I пщ брудером, волопсть пов1тря, атмосферний тиск, мжробне число пов1тря, швидюсть руху пов1тря, а також осв1тлешсть примщення I гранично-допустим! концентрацп таких шюдливих газ1в як С02, КНз, И28[3].
Вим1рювання температури примщення та температури пщ брудером проводили щоденно за допомогою побутового спиртового термометра. Волопсть пов1тря вим1рювали психрометром Августа, показники атмосферного тиску отримували за допогою барометра-анероща, швидккть руху пов1тря, показники освпленост1, концентрацию шкщливих газ1в вим1рювали за загальноприйнятими методиками[2].
Мжробну забруднешсть пов1тря визначали методом осадження мжрооргашзм1в на тверде поживне середовище у чашках Петр1 з наступним пщрахунком колонш бактерш та перерахунком на м3 пов1тря.
Результата дослщження. Дослщження на лабораторних тваринах виконано вщповщно до «Загальних етичних принцишв експеримент1в на тваринах» (Перший нацюнальний конгрес з бюетики, 2001) та системи правил Мжнародного стандарту ОЪР (Незалежна лабораторна практика), згщно з наказом Державного департаменту ветеринарно! медицини №7 вщ 17.02.99р. «Про посилення контролю ветеринарних препарата I кормових добавок».
Пщ час проведения екперименту було дослщжено вищезгадаш показники м1крокл1мату (табл. 1). 3 таблиц! видно, що середш значения показниюв температури вщповщають вимогам чинно! настанови по вирощуванню курчат-бройлер1в кросу Кобб-500[6]. На вщмшу вщ значень температури встановлено дещо вищ1 середш значения показник1в вщносно! вологостг Адже згщно настанови вона мае становити 40 -60% у першу декаду вщгод1вл1, 50-60% - у другу декаду, 50-70% - з 21 по 30 добу вщгод1вл1 та до юнця.
Таблиця 1
Першд доба Т тд брудером, °С Т примщення, °С Волопсть, %
1-10 33,1±0,98 26,3±1,46* 79,2±4,83*
11-20 28,7±1,77 25,0±1,25* 78,7±5,55*
21-30 24,5±1,30 24,2±1,14* 83,0±5,94*
31-42 21,8±1,25 21,8±1,25* 77,6±4,07*
Примита: * - р<0,05 пор1вняно з настановою [6]
153
При збшьшенш вологосп пов1тря зменшуеться випаровування вологи оргашзмом, отже, змшюеться теплоутворення. При високш температур! вологе пов1тря гальмуе випаровування вологи з поверхш тша тварин I цим попршуе тепловщдачу, пщсилюючи перегр1вання останшх. Отже, пщвищена волопсть пов1тря небажана при високш температур!. Хоча вщзначено, що в перш1 два тижш курчата краще вщбуваеться процес оперення за дещо пщвищено! вологост1 пов1тря. В умовах в1варш пщвищення вологост1 пов1тря спричинене, на нашу думку, несправшстю вентиляцшно! системи примщення.
Впродовж дослщу також контролювали так1 саштарно-ппешчш показники як: розрахунковий фронт год\вл\, що становив 2 см на голову, фронт напування 1-1,3 см; щшътстъ посадки вщповщала нормам (не бшьше 9-12 гол1в/м2 або не бшьше 35 кг/м2 площ1 примщення), розм1р кожного вщдшення у в1вари становив 2x1,5 м2, у кожному такому вщдшенш було розмщено по 25 гол1в курчат-бройлер1в; швидюстъ руху повтря була незначною I знаходилась у межах 0,13 - 0,25 м/с, що вщповщае нормц концентращя шюдливих газ1в у пов1трк ам1аку - 0,0028 % (0,001 мг/л), вуглекислого газу - не перевищував 0,21 %, арководню - 0,01 мг/л.
Шсля посадки курчат, на першу добу лабораторного експерименту, загальне число бактершних кл1тин у пов1тр1 вЫх вщдшень примщення було однаковим \ складало 122 колони в 1м3. Наприкшщ дослщу кшьккть м1крооргашзм1в у пов1тр1 зросла в десятки раз1в (табл. 2).
Таблиця 2
Загальне мжробне число пов1тря рпннх вщдшень примщення _в1вар1ю, КУО/м3, М±ш, п = 3 _
Першд доба 1(контроль) II (дослвдна) ПЦдослвдна)
1 122,0±7,64
10 763,0±80,83 783,0±87,37 963,0±80,82
20 2693,0±110,15 2735,0±77,11* 2847,0±98,02*
30 6096,00±130,41 6219,0±63,76* 6284,0±123,09
40 10129,0±127,26 10204,0±75,38 10350,0±46,69*
Примггка: * - р<0,05
У результат! особливостей проведения дослщв у лабораторних умовах, концентрация патогенних \ умовно-патогенних м1крооргашзм1в у повггр1 була значно нижчою, шж в умовах виробництва. Мжробна забруднешсть птах1вничих примщень у в1вари нав1ть на 42-гу добу дослщу вщповщала чинним нормам та саштарно-ппешчним вимогам утримання птищ.
Максимальне значения мжробно! забрудненост1 примщень на 42-гу добу сягнуло 10 тис. колошеутворюючих одиниць на м3. Кшьккть мжрофлори в ус1х вщдшеннях примщення збшьшувалась пропорцшно вжу курчат.
Пщвищення кшькост1 колошеутворюючих одиниць у третш дослщнш груш можна пояснити особливютю бактершних кл1тин, яю в умовах пщвищеного магштного поля штенсившше розмножуються.
Висновки. Проведения дослщжень на курчатах-бройлерах в умовах в1варш потребуе детального дотримання ус1х саштарно-ппешчних норм щодо
154
утримання курчат-бройлер1в. Впродовж дослщу на курчатах-бройлерах основш показники м1крокл1мату вщповщали чинним вимогам щодо утримання птищ. Вщзначено допустиму кшькють колошеутворюючих одиниць на м3 пов1тря.
Л1тература
1. Галле В. Создание оптимального климата в птичниках / В. Галле, Ж. Пешель // Птицеводство. - 2006. - № 9. - C. 49-51.
2. Демчук М.В. TirieHa тварин: Пщручник. Друге видання / М.В Демчук, М.В. Чорний, М.О. Захаренко, М.П. Високос // Харюв: Еспадаю - 2006. - 520с.
3. Державш саштарш правила та норми, ririeHi4Hi нормативи. Правила влаштування i безпеки роботи в лаборатор1ях (в1дд1лах, в1дд1леннях) м1кроб1олог1чного профшю. ДСП 9.9.5.-080-02 // Сан1тарний лкар Укра!ни. -2005. - № 1/4. http://lawua.info/bdata2/ukr2080/pg-4.htm.
4. Засекш Д.А. Сан1тарно-г1г1ен1чн1 вимоги ведения птах1вництва / Д.А. Засек1н, В.М. Поляковский // Сучасне птах1вництво. - 2005. - № 2. - C. 7-9.
5. Маилян Э. С. Микроклимат в бройлерных птичниках /Э.С. Маилян // Птицеводство. - 2007. - № 5. - С. 48-52.
6. Руководство по содержанию и выращиванию бройлеров Кобб [Електронний ресурс] // Режим доступу до джерела -http://www.visciukai.lt/index.php?dbhcms_did=1&dbhcms_pid=15&dbhcms_lang=r u.
Summary Orlyuk T.M., post-graduate student National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine SANITARY-HYGIENIC INDICES DURING THE EXPERIMENTS IN VIVARIUM CONDITIONS The authors examined the basic sanitary-hygienic parameters during laboratory experiment on broiler chickens. It was found that the basic requirements of the current guidelines for growing broiler chickens cross Cobb-500.
Key words: broiler-chickens, sanitary-hygienic index, laboratory conditions.
Рецензент - д.с.-г.н., професор Козенко О.В.
155
