CC BY
5
HYGIENIC ASSESSMENT OF A BALANCED DIET OF STUDENTS AT A
CHOREOGRAPHIC SCHOOL
A. P. Kvasova
An investigation of the students' food ration at a choreographic school proved it to be disbalanced in respect to the main food ingredients. A study of gas exchange in students of 2 age groups made it possible to determine the structure of their daily energy expense. On the basis of data obtained the author determined the standard requirements of students in calories and the main food substances and drew up a daily set of required food products.
УДК 613.298:678.7.02
Канд. техн. наукС. Ш. Шапошник, М. С. Коднер, В. И. Чапурин, Г. М. Бо-рисенко
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПЛЕНОК НА ОСНОВЕ СМОЛЫ ЭД-5 И ПОЛИЭТИЛЕНПОЛИАМИНА
Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности, Кишинев
При создании новых полимерных покрытий для пищевой промышленности одним из главных критериев определения оптимального состава композиций и режима их термообработки является максимальная инертность по отношению к агрессивным средам. В связи с этим представляет интерес выяснить влияние пластификации и режима сушки на санитарно-гигиенические свойства эпоксидных покрытий.
Объектом исследования явились свободные пленки на основе смолы ЭД-5, не содержащие растворителей, с использованием в качестве отверди-теля полиэтиленполиамина (ПЭПА). Последний вводили в количестве 0,75 эквивалента на 1 эпоксиэквивалент смолы. Для пластификации использовали диоктилфталат (ДОФ) двойной очистки в количестве 5, 10 и 20%. Пластифицированные и непластифицированные пленки сушили по низкотемпературному (50°—10 ч) и высокотемпературному (80°—2 ч+150°— 2 ч) режиму. Образцы пленок толщиной 500—550 мк выдерживали в воде, 20, 40, 70 и 96% спирте. Отношение поверхности образца к объему среды составляло 1:1, время экспозиции — 10 сут при 50°. Принятые условия экстрагирования, согласно данным иИс1е и и^йоп, эквивалентны выдержке в течение 6 мес при 25°. После указанного срока выдержки в исследуемых вытяжках определяли содержание ДОФ колориметрическим методом чувствительностью 1 мг/мл (С. Ш. Шапошник и соавт.), суммарное содержание азота после минерализации пробы — индофеноловым методом (чувствительность— 0,1 мг/л), окисляемость водных вытяжек — бихроматным методом Ч
Наряду с указанными методами для анализа водных и спиртовых вытяжек использовали спектрофотометрический метод определения оптически активных веществ УФ-части спектра в диапазоне 220—300 им.
Результаты определения диоктилфталата, мигрирующего из эпоксидных пленок в водно-спиртовые растворы, приведены в таблице. Как видно из таблицы, миграция возрастает с увеличением концентрации спирта и повышением содержания диоктилфталата в пленке. Следует отметить также резкое снижение содержания пластификатора в водно-спиртовых растворах, находившихся в контакте с пленками высокотемпературной сушки, что можно оъяснить образованием более уплотненной сетчатой структуры в пленках высушенных при 150°.
УФ-спектры для 40 % спирта г после контакта с пластифицированными
1 Инструкция по санитарно-техническому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. М., 1972.
2 Для возможности сопоставления спектральных характеристик пластифицированных и непластифицированных пленок исследуемые вытяжки были разбавлены в 10 раз.
и непластифицированными пленками свидетельствуют об интенсивном поглощении при длине волны 228 нм для вытяжек, находившихся в контакте с пластифицированной композицией, что характерно при миграции ДОФ и соединений с ароматическим кольцом. К последним могут быть отнесены дифенилолпропан и содержащие его низкомолекулярные фракции смолы. Разность величин оптической плотности в области максимального поглощения (228 нм) для вытяжек, находившихся в контакте с пластифицированными и непластифицированными пленками низкотемпературной (AD') и высокотемпературной (AD) сушки, составляет 0,45 и 0,05. Этим величинам оптической плотности должно соответствовать 144 и 16 мг ДОФ в 1 л. Однако согласно данным колориметрического определения, при низкотемпературном режиме сушки миграция пластификатора составляет 18,4 мг/л, а при высокотемпературном режиме — 8,8 мг/л. Изложенное позволяет предположить, что интенсивность полос поглощения обусловлена наличием в вытяжках не только ДОФ, но и других соединений ароматического ряда, миграция которых возрастает с повышением концентрации пластификатора в пленке.
Данные об определении азотсодержащих соединений подтверждают результаты спектральных исследований. Действительно, с повышением содержания пластификатора в композиции увеличивается миграция азотсодержащих соединений. Это особенно заметно в отношении пленок, подвергшихся термической обработке по низкотемпературному режиму. Окисляе-мость водных вытяжек после контакта с непластифицированными и содержащими 5, 10 и 20% ДОФ пленками высокотемпературной сушки составляет соответственно 1,8; 3,2; 5,7 и 7,1 мг OJn.
Следовательно, с увеличением содержания пластификатора в пленке окисляемость водных вытяжек возрастает.
Поскольку ДОФ относится к трудноокисляемым веществам (М. Я. Тверская и соавт.), можно предположить, что наблюдаемое увеличение окисляе-мости обусловлено наличием в вытяжках органических веществ, миграции которых способствует введение в композицию пластификатора.
Выводы
1. Введение пластификатора в эпоксидные покрытия приводит к заметному ухудшению их санитарно-гигиенических показателей.
2. Лучшими показателями обладает непластифицированное покрытие высокотемпературной сушки.
ЛИТЕРАТУРА. Тверская М. Я., Станкевич В. В., Ко фанов В. И. В кн.: Гигиена применения полимерных материалов и изделий из них. Киев, 1969, в. 1, с. 438,—Ш а п о ш н и к С. Ш., Тверская М. Я., Ч а п у р и н В. И. и др. Гиг. и сан., 1972, № 11, с. 48.— Ш а п о ш н и к С. Ш., Коднер М. С., Ча-пурин В. И. Так же, 1971, № 5, с. 66.—U h d е W. J., Woggon Н.. Nahrung, 1967, Bd 11, S. 173.
.Поступила I/VI 1973 года
Миграция диоктилфталата из эпоксидных пленок в водно-спировые растворы
6 о Ч Концентрация спирта в об. %
Режим термообработки S-= 5 20 40 70 96
а * = 5 о с ¡¿а содержание ДОФ (в мг/л)
50°—10 ч 5 10 20 6.3 9.4 11,6 13,2 18,4 32,4 71,0 117,0 240,0 270,0 763,0 1390,0
80°—2 ч + + 150° 2 ч 5 10 20 1,8 3,0 5,0 5,3 8,8 13,2 60,9 95,0 145,0 150,0 588,0 1010,0
SANITARY-HYGIENIC ASSESSMENT OF COATINGS WITH THE BASE OF ED-5 RESIN AND POLYETHYLENPOLYAMINE
S. Sh. Shaposhnik, M. S. Kodner, V. I. Chapurin, G. M. Borisenko
Introduction of a plasticizer intoepoxy coatings causes a significant worsening of their sanitary-hygienic properties. Plasticized coatings dried at a high temperature presented the best qualities.
УДК 615.31:546.7911.034
Канд. мед. наук Г. П. Галибин (Москва)
ВЫВЕДЕНИЕ УРАНА ИЗ ОРГАНИЗМА ПОСЛЕ ИНГАЛЯЦИИ И ВНУТРИВЕННОГО ВВЕДЕНИЯ ДИУРАНАТА АММОНИЯ
Вопрос о соотношении выведения урана с мочой и калом до настоящего времени является дискуссионным. Как отмечает Стракснесс и соавт., большая часть элемента выводится в короткое время преимущественно с мочой и лишь незначительное количество — с калом. По данным Fish и соавт., выведение урана с калом в первые 2 года после инкорпорации превышало выведение его с мочой в 3 раза. В связи с этим после однократного поступления рекомендуется производить анализ не только мочи, но и кала. Lippman и соавт., указывают на то, что в первые недели после хронической инкорпорации урана выведение его с калом является значительным. В этом случае, очевидно, выведенная активность не была ни в легких, ни в почках, и, по мнению авторов, ее можно не учитывать.
Нами изучены закономерности выведения урана с мочой и калом у крыс после внутривенного введения диураната аммония в дозе 3,6 мг/кг (по урану), что составляло 540 мкг урана на животное. Крыс помещали в специальные обменные домики, мочу и кал собирали раздельно, т. е. контакт мочи с калом был исключен. Результаты изучения скорости обмена урана приведены в табл. 1 и на рис. 1. Как видно из табл. 1, за 65 сут наблюдения
Таблица 1
Выведение урана с мочой и калом (в % введенного количества) у крыс после внутривенного
введения диураната аммония
Кал Моча Кал Моча
Время после 82 Время после суточное выделение
введения (в сут) суточное выделение сумма S О =г е; >»3 о а сумма введения (в сут) суточное выделение сумма С VMM н
1 15,4 15,4 23,0 23,0 18 0,1 28,82 0,8 53,54
2 4.5 19,9 8,0 31,0 19 0,1 28,92 0,7 54,24
3 1,1 21,0 2,5 33,5 20 0,07 28,99 0,53 54,77
4 0,6 21 ,6 2,0 35,5 Смыв 0,30 29,29 0,5 55,25
5 0,6 22,2 1.9 37,4 21—30 0.541 29,83 3.501 58,75
6 0,4 22,6 0,9 38,3 31—36 0.081 29,91 0,751 59,5
Смыв 1,4 24,0 3,2 41,5 Смыв 0,20 30,11 0,50 60,0
7 0,5 24,5 0.7 42,2 37—50 0,074' 30,184 1,101 61,1
8 0,7 25,2 0,9 43,1 51—60 0,0141 30,198 0.701 61,8
9 0,6 25,8 1.1 44,2 Смыв 0,10 30,298 0,20 62,0
10 0,5 26,3 1,4 45,6 61—65 0.0061 30,304 0,221 62,22
11 0,5 26,8 0,76 46,36
12 0,3 27,1 1.1 47,46
13 0,1 27,2 1.5 48,96
14 0,3 27,5 1,4 50,36 Всего
15 0,6 28,1 1,2 51,56 за 65 сут 30,304 62,22
16 0,5 28,6 0,6 52,16
17 0,12 28,72 0,58 52,74
> Суммарное количество за несколько суток в указанных интервалах.
