CC BY
40
6. Ворожейкин А.М. Пути совершенствования оценки быков казахской белоголовой породы и создание заводского типа и линий комолых животных в племзаводе «Чапаевский»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Персиановка, 1992. 22 с.
7. Методические рекомендации по оценке быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, живой массе, мясным формам. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. С. 1-15.
8. Хайнацкий В.Ю. Оценка производителей мясных пород по качеству потомства // Зоотехния. 1990. № 9. С. 20-24.
9. Хайнацкий В.Ю., Ворожейкин А.М., Иргалиев А.С. Организация оценки быков по качеству потомства и собственной продуктивности в племзаводе «Чапаевский» // Совершенствование методов селекции и воспроизводства мясного скота: сб. науч. тр. Оренбург, 1988. С. 25-31.
10. Хайнацкий В.Ю. Анализ результатов и достоверность оценки производителей по качеству потомства за 1985-1988 гг. // Информация о работе испытательных станций по оценке быков мясных пород за 1988-1989 гг. Оренбург, 1990. С. 2-18.
11. О совершенствовании оценки быков мясных пород / А. Ворожейкин, Л. Прахов, Е. Насамба-ев, Р. Базымова // Молочное и мясное скотоводство. 1987. № 1. С. 44-46.
12. Шакиров Ф.Б. К дискуссии о разведении по линиям // Животноводство. 1984. № 4. С. 37-40.
13. Всяких А.С., Эйснер Ф.Ф. Разведение по линиям в племенном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986. № 11. С. 92-96.
14. Горин В.Т. Значение линий при селекции молочного скота // Животноводство. 1984. № 4. С. 31-34.
Ворожейкин Александр Михайлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)77-63-75, e-mail: vniims.or@mail.ru
UDC 636.082
Vorozheykin Alexander Mikhaylovich
FSBSI «All-Russian Research Institute ofBeef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru
Russian experience of sires assessment by the quality of their progeny and new modern approaches of
assessment and breeding of beef cattle
Summary. This article describes improvement of assessment of sires by their progeny. The efficiency of beef cattle breeding by lines is analyzed. New, modern approaches to beef cattle breeding are proven. Key words: beef cattle, breeding line, cattle breeding, cattle reproduction, assessment of bulls, artificial insemination.
УДК 636.082:636.22./28.082.13
Рост и развитие бычков заводских типов казахской белоголовой породы
Р.М. Кулбаев 1, К.К. Бозымов 1, Ф.Г. Каюмов 2
1 Западно-Казахстанский аграрно-технический университет
2 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. Проведён научно-хозяйственный опыт на бычках заводских типов казахской белоголовой породы. Изучены рост, развитие бычков до 18-месячного возраста.
Ключевые слова: порода, рост и развитие бычков, бычки, живая масса, прирост, казахская белоголовая.
Одной из главных проблем, которую предстоит решить в сельском хозяйстве нашей страны, является резкое уменьшение производства мяса и прежде всего высококачественной говядины. Спрос на говядину в силу ее биологической полноценности и питательности практически неограничен и всё увеличивается.
Однако мы еще продолжаем отставать от других передовых стран как по общему производству говядины, так и в расчете на душу населения [1-4].
В настоящее время большим источником высококачественной говядины и телятины, как показывают данные научных исследований и опыт передовых хозяйств, является специализированное мясное скотоводство, поэтому одной из главных задач, стоящих перед этой отраслью, является максимальное повышение интенсивности роста молодняка, как предназначенных на откорм и убой, так и выращиваемых на племя. Интенсивность роста при выращивании и откорме определяет конечную живую массу животных и оплату затраченного корма приростом, что в свою очередь влияет на себестоимость производства продукции [5-8].
Западно-Казахстанская область является одним из традиционных и перспективных регионов для развития мясного скотоводства. Здесь созданы высокопродуктивные заводские типы казахской белоголовой породы. Широкое использование их в племенных и товарных хозяйствах способствует существенному повышению продуктивных качеств молодняка и формированию животных с хорошо выраженными мясными формами [9-11].
В связи с этим, изучение закономерности роста и развития животных разных заводских типов казахской белоголовой породы приобретает определенное научное и практическое значение.
Объекты и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях КХ «Нарын» Западно-Казахстанской области. Для проведения эксперимента были подобраны по принципу групп-аналогов 3 группы бычков. Первая группа представлена бычками шагатайского заводского комолого типа. Вторая - аналогами создаваемого нового димитровского типа. Третья - потомками анкатин-ского укрупненного заводского типа. Подопытные бычки содержались по технологии мясного скотоводства, до отъема от матерей в 7-8 месячном возрасте - на подсосе. После отъема их перевели в помещение легкого типа, приспособленные под испытательную станцию, где находились в одинаковых условиях кормления и содержания.
Результаты исследований. Для изучения роста и развития подопытных бычков проводилось ежемесячное взвешивание - утром до кормления. Результаты динамики живой массы бычков по периодам роста представлены в таблице 1.
Таблица 1. Динамика живой массы бычков, кг (X±Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III
Новорождённые 23,7±0,62 24,1±0,54 24,8±0,53*
8 213,3±2,91 221,4±3,61* 224,6±5,24**
12 304,0±4,30 316,3±4,93* 322,9±6,12**
15 400,6±4,42 417,5±5,59* 425,6±5,68**
18 471,1±7,20 487,9±5,45* 498,5±6,44**
Примечание: достоверность Р > 0,95*; Р > 0,99**
Результаты полученных данных свидетельствует о том, что бычки анкатинского заводского типа уже при рождении имели сравнительно высокую живую массу, чем сверстники I и II групп на 1,1 кг (4,6 %; Р>0,95) и 0,4 кг (1,7 %; Р<0,95) соответственно.
В подсосный период до 7-8 месячного возраста, когда основным питанием являлось молоко матери, наиболее высокой живой массой (в возрасте 8 мес.) отличались бычки II и III групп, которые превосходили аналогов I группы на 8,1 кг (3,8 %) и 11,3 кг (5,3 %). С возрастом эта тенденция сохранилась и в 12-месячном возрасте по изучаемому показателю бычки создаваемого димитровского и анкатинского заводского типов превосходили сверстников I группы на 12,3 кг (4,1 %; Р>0,95); и на 18,9 кг (6,2 %; Р > 0,99) соответственно.
В возрасте 15 мес. живая масса молодняка обеих групп увеличилась и разница по сравнению с I группой животных составила во II группе 16,9 кг (4,2 %; Р>0,95); по III - 25 кг (6,2 %; Р>0,99).
В возрасте 18 мес. эта тенденция по группам сохранилась.
Более высокая живая масса животных III группы во все возрастные периоды, видимо, связана с влиянием генотипа анкатинского укрупнённого заводского типа.
Однако при интенсивном выращивании подопытные животные всех групп имели достаточно высокую живую массу. В возрасте 18 мес. бычки шагатайского комолого типа превышали требования класса элита на 0,2 %, бычки создаваемого димитровского типа - на 3,8 %, а молодняк анкатинского укрупнённого типа - на 6,1 %.
Важным показателем, характеризующим уровень прижизненной продуктивности молодняка, является величина среднесуточного прироста живой массы за определённые промежутки времени (табл. 2).
Таблица 2. Среднесуточный прирост живой массы бычков по периодам роста, г (X±Sx)
Возрастной период, мес. Группа
I II III
0-8 777,3±10,0 808,7±12,81 818,8±19,40
8-12 749,4±22,57 784,5±21,62 812,8±28,15
12-15 1050,3±25,42 1099,7±13,40 1115,8±38,52
15-18 774,5±38,09 773,6±30,20 801,1±21,81
8-18 847,8±15,93 876,7±10,50 901,1±9,70
0-18 818,0±12,13 848±9,09 866,0±10,88
Анализируя данные по среднесуточному приросту бычков, следует отметить, что в подсосный период у димитровских и анкатинских бычков среднесуточный прирост составил 808,7 и 818,8 г или выше на 4,0 и 5,3% соответственно против молодняка шагатайского типа.
В послеотъёмный период от 8 до 12 мес. у молодняка всех групп наблюдалось некоторые снижение среднесуточного прироста живой массы, которое составило по I группе - 27,9 г, II - 24,2 г и III -6 г. Это, видимо, связано с отъёмом телят от матерей и резким изменением рациона кормления, а также с климатическим условиям осенне-зимнего периода, осенние холодные дожди и зимняя стужа.
Высокий среднесуточный прирост бычков всех групп был в благоприятный весенне-летний период с 12 до 15 мес. В этот период максимальной продуктивностью отличились бычки II и III групп, тогда как интенсивность роста сверстников шагатайской популяции была ниже на 50-60 г (4,8-6,3 %).
После 15-месячного возраста скорость роста во всех группах снизилась, что соответствует общим закономерностям онтогенеза. Как известно, с возрастом в организме происходят замедление прироста мышечной ткани и интенсивное жироотложение.
За весь период выращивания максимальный среднесуточный прирост имели бычки анкатинского заводского типа - 866 г, что на 48 г или 5,9 % выше, чем у сверстников I группы. У бычков димит-ровского заводского типа этот показатель составил 848 г, они по изучаемому показателю занимали промежуточное положение, приближаясь к сверстникам III группы.
Изучая особенности и характер роста животных, мы определяли относительную скорость роста и коэффициенты увеличения живой массы с возрастом (табл. 3).
По показателям таблицы следует отметить, что скорость роста в относительных величинах независимо от генотипа животных всех групп с возрастом снижалась, причём вначале довольно интенсивно, затем несколько медленнее. Это объясняется тем, что с возрастом у животных наблюдается затухание процессов, протекающих в протоплазме клеток растущего организма, повышением удельной массы дифференцированных клеток и тканей, а также увеличением доли резервных веществ в организме, в частности, депонирование жира в осенний период.
Установлено, что в основные возрастные периоды по относительной скорости роста бычки II и III групп имели в основном преимущество над сверстниками I группы.
Таблица 3. Относительная скорость роста и коэффициенты увеличения живой массы бычков
Показатель
я в относительная скорость, % коэффициент увеличение живой
в ^ массы
& и возрастной период, мес. возраст, мес.
0-8 8-12 12-15 15-18 8-18 0-18 8 12 15 18
I 160,0 35,1 27,4 16,2 75,3 80,8 9,00 12,83 16,90 19,88
II 160,7 35,3 27,6 15,6 75,2 81,0 9,19 13,12 17,32 20,24
III 160,2 35,9 27,4 15,8 75,8 81,1 9,06 13,02 17,16 20,10
Коэффициент увеличения живой массы в возрасте 8 мес. у бычков II группы был больше, чем у молодняка I и III группы на 0,19 и 0,06.
За весь период выращивания коэффициент увеличения живой массы у бычков димитровских и анкатинских заводских типов равнялся 20,24 и 20,10. Сверстники I группы уступали им на 0,36 и 0,22 соответственно.
Результаты анализа полученных данных свидетельствуют о достаточно высоком уровне продуктивных качеств бычков всех групп. Молодняк всех групп нормально рос и развивался. Однако, при изучении особенностей роста молодняка установлен неодинаковый характер изменения живой массы, среднесуточного прироста, относительной скорости роста и коэффициента увеличения массы тела бычков с возрастом. При этом во всех случаях бычки II и III групп имели преимущество над сверстниками I группы, что обусловлено более высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности животных анкатинского и новосоздаваемого димитровского заводского типов.
Литература
1. Ахметалиева А.Б., Кулбаев Р.М., Нурманалиева А.С. Племенные и продуктивные качества шагатайского комолого типа казахской белоголовой породы ТОО «Чапаевский» // Евразийская интеграция в реализации инновационных программ Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана: материалы междунар. науч.- практ. конф. 2012. № 1. С. 171-176.
2. Нурписов И., Тюлебаев С., Плохих Н. Влияние генотипа на продуктивность бычков // Животноводство Росии. 2009. № 6. С. 47-48.
3. Каюмов Ф.Г., Ерёменко В.К. Калмыцкая порода в условиях Южного Урала и Западного Казахстана: науч. изд. Оренбург: ИПК «Газпромпечать», 2001. 384 с.
4. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование: монография. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
5. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале / А. Кочетков, Ф. Каюмов, С. Тюлебаев, М. Дубовскова // Зоотехния. 2008. № 12. С. 20-22.
6. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Левахин Г.И. и др. Мясное скотоводство. Оренбург, 2000. 350 с.
7. Устойчивая производительная система получения говядины на основе отечественных мясных пород скота / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин, Л.М. Половинко, Е.Д. Кущ, Ф.Г. Каюмов, Х.А. Амерханов, В.В. Шапочкин // Зоотехния. 2007. № 3. С. 2-4.
8. Качество говядины симменталов мясного типа / Ф. Каюмов, М. Кадышева, С. Тюлебаев, С. Польских, М. Тарасов // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 6. С. 18-19.
9. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада: монография. М.: Вестник РАСХН, 2014. 216 с.
10. Макаев Ш., Каюмов Ф., Фомин В. Племзаводу «Красный Октябрь» 50 лет // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 5. С. 8-9.
11. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой породы и их взаимодействие в селекции / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова, А.М. Белоусов. М.: ФГНУ «Росинформа-гротех», 2010. 352 с.
Кулбаев Рухан Мадиярович, докторант PHD кафедры Биотехнологий и животноводства Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана, 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана 51, тел:+77013794994, +77471918848, e-mail: Rukhan89@mail.ru
Бозымов Казыбай Караевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, советник ректора Западно-Казахстанского аграрного технического университета имени Жангир хана, 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана 51
Каюмов Фоат Галимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заместитель директора по научной работе ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-69-89, e-mail: vniims.or@mail.ru
UDC 636.082:636.22./28.082.13
1 Kulbayev Rukhan Madiyarovich, 1 Bozymov Kazybay Karayevich, 2 Kayumov Foat Galimovich
1 West-Kazakhstan Agrarian-Technical University, e-mail: Rukhan89@mail.ru
2 FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru Growth and development of Kazakh white-headed breeding lines of bulls
Summary. Scientific and economic experiment on bulls of Kazakh white-headed breeding lines is conducted. Growth and development of bulls up to 18 months of age are studied.
Key words: breed, growth and development of bulls, bulls, live weight, weight gain, Kazakh white-headed breed.
УДК 636.22/.28(470)
Возрастное долголетие мясного скота на территории Российской Федерации
В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела»
Аннотация: В статье представлены данные о возрастной структуре и продолжительности продуктивного использования крупного рогатого скота в Российской Федерации в период 2005-2014 гг. Результаты анализа ситуации в мясном скотоводстве указывают на значительное омоложение подконтрольных стад, причём как маточного поголовья, так и быков-производителей.
Ключевые слова: корова, бык-производитель, возраст скота, порода, говядина, подконтрольное поголовье.
За последние годы перед отраслью мясного скотоводства встала проблема увеличения производства говядины от чистопородного и помесного скота мясного направления продуктивности отечественной и импортной селекции для удовлетворения потребностей населения России красным «мраморным мясом».
С этой целью в стране была разработана и реализована отраслевая целевая программа «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы» и «Государственная программа развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы», выполнение которых предполагает рост поголовья скота мясных пород к 2020 году до 3,6 млн голов, при этом доля высококачественной говядины от мясного скота в общем объёме производства мяса крупного рогатого скота должна вырасти до 24 %.
По возрастному составу можно судить о продолжительности использования животных в стаде и об эффективности их содержания. В мясном скотоводстве от коров необходимо получать как можно больше телят хорошего качества, и отрасль будет более рентабельна.
Изучением продолжительности продуктивного использования молочного скота занимались многие исследователи, в то же время этой проблемой в мясном скотоводстве практически никто не занимался, и в целом в зоотехнической науке и практике сложилось мнение, что этой проблемы в мясном скотоводстве не существует.
