CC BY
53Спецвыпуск Золотая осень
ъ
УДК: 633.2:631.559.2
Гребенников В. Г., доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник Шипилов И. А., кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник Хонина О. В., кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
www.agroyug.ru
филиал ФГБНУ
-1
V'
О
№
Проблема протеинового питания животных по-прежнему является одной из актуальных и имеет большое значение в подъеме их продуктивности. В настоящее время в Ставропольском крае потребность в растительном протеине для крупного рогатого скота и овец удовлетворяется лишь на 65-70%, а недостаток 1% протеина в рационах животных приводит к перерасходу кормов на 3-4%.
Дефицит растительного белка обусловлен рядом причин и, прежде всего тем, что при производстве кормов основное значение придается объему, а не качеству заготавливаемых кормов. В результате для всех заготавливаемых растительных кормов характерна низкая концентрация протеина 1 кг сухого вещества (8,5-9,0%) и обменной энергии (7,5-8,0 МДж), хотя в таких сельскохозяйственных предприятиях края как колхоз-племзавод «Казьминский» Кочубеевского района, СПК племзавод «Дружба» Апанасенковского района, ГПЗ «Восток» Степновского района, СПК колхоз им. Ворошилова Труновского района эти показатели колеблются соответственно в пределах 12,5-14,0% и 9,5-10,3 МДж. В качестве основного источника кормового протеина в настоящее время и в перспективе будут корма, полученные при выращивании многолетних бобовых и злаковых трав.
Удельный вес растительного белка в общем балансе рациона жвачных животных в настоящее время составляет 85-90%, из которых 60-65% приходится на зернофуражные и другие кормовые культуры, выращиваемые на неполивных и орошаемых землях и 10-12% на корма, получаемые с сенокосов и пастбищ, а также продукты переработки растениеводства. В этой связи, с учетом
природно-климатических условий края, в решении проблемы кормового протеина особое внимание следует обратить на повышение роли и эффективности многолетних бобовых и злаковых трав, выращиваемых как в полевых севооборотах, так и на лугопастбищных угодьях [1, 3, 12, 13].
В настоящее время в Ставропольском крае выведены и рекомендованы в производство ряд новых видов и сортов кормовых трав нового поколения, обеспечивающих повышение общей белковой продуктивности бобовых и бобово-злаковых травосмесей на 20-25%, что позволяет получить с 1 га до 1,5-1,8 т протеина на полевых землях и до 0,5-0,7 т на лугопастбищных травостоях, накопить в почве до 200 кг биологического азота.
Увеличение производства высокопротеиновых кормов может быть достигнуто как за счет совершенствования структуры посевных площадей кормовых культур, расширения площадей посева многолетних бобовых трав (люцерны, клевера, эспарцета, донника), их смесей, так и за счет улучшения низкопродуктивных выродившихся лугопастбищных угодий на основе их поверхностного улучшения путем подсева многолетних бобовых и злаковых трав в предварительно обработанную дернину [2, 4, 7, 12].
ЭФФЕКТИВНОЕ август
ЖИВОТНОВОДСТВО
Исследованиями, проведенными Всероссийским НИИ овцеводства и козоводства установлены оптимальные затраты энергии при выращивании многолетних трав: бобовых — 12-14 МДж/га, злаковых — 22-25 МДж/га, бобово-злаковых травосмесей — 17-18 МДж/га, при коэффициенте энергетической эффективности (оплата затрат энергии полученной продукцией) — 3,0-4,0. В настоящее время мировой и отечественный опыт выращивания многолетних бобовых и злаковых трав показывает, что с выведением высокопродуктивных, зимостойких и засухоустойчивых сортов культур с высоким содержанием незаменимых аминокислот наметилась устойчивая тенденция к расширению площадей посева разнопоспевающих сортов люцерны, клевера, эспарцета, донника с целью создания эффективного зеленого и сырьевого конвейеров, позволяющих рационально использовать уборочную технику и трудовые ресурсы на заготовке кормов [8, 12, 13].
В Ставропольском крае люцерна, клевер и эспарцет являются, и в перспективе останутся, ведущими кормовыми бобовыми травами. По многолетним данным, в зеленой массе бобовых трав содержится (в расчёте на абсолютно сухое вещество) сырого протеина от 17,0 до 25,0%, сырого жира 2,8-4,5%, сырой клетчатки 18,0-28,0%, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) 37,0-42,0%. В 1 кг абсолютно сухого вещества содержится от 12,5 до 14,0 МДж обменной энергии. Протеин многолетних бобовых трав хорошо сбалансирован по аминокислотному составу и является одним из наиболее полноценных при кормлении крупного рогатого скота и овец.
Исследования, по испытанию сортов люцерны и клевера, проведенные в различных зонах края показали, что созданные сорта обладают стабильной урожайностью кормовой массы и семян, устойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды (засухе, морозам, болезням и др.), улучшенными кормовыми достоинствами [5, 6, 9, 10, 11].
При благоприятных условиях выращивания сорта люцерны изменчивой Селянка, Багира, Славянская местная, Манычская, Вега 87, сорта люцерны синей Кевсала, Краснодарская ранняя, Вавиловская юбилейная обеспечивают урожайность зеленой массы в сумме за 2 укоса от 38 до 45 т/га, а на орошаемых землях в сумме за три укоса урожайность зеленой массы на посевах второго-третьего года жизни достигает 55-60 т/га. В группе люцерны желтой выделяются сорта Кубанская желтая, Злата и Татьяна, которые обладают многоукосностью, высокими кормовыми достоинствами, устойчивостью при интенсивном сенокосно-пастбищном использовании.
В зоне неустойчивого увлажнения, а также на орошаемых землях, по комплексу хозяйственно-ценных признаков (продуктивному долголетию, кормовой ценности, положительному влиянию на плодородие почвы) второй по значимости после люцерны является культура клевера. В настоящее время в условиях края получили распространение новые сорта, обладающие высокими адаптационными способностями и различной скороспелостью. Для получения высоких и устойчивых урожаев кормовой массы с повышенным содержанием протеина перспективны следующие сорта: ультраскороспелые (Ранний 2, Трио, Марс); раннеспелые (Вик 7, Дымовский); позднеспелые (Наследник, Московский 1).
W
У ультраскороспелых сортов период от начала весеннего отрастания до укосной спелости (бутонизация — начало цветения) составляет 60-65 дней. У раннеспелых сортов он составляет 70-75 дней, а у позднеспелых — 75-80 дней.
В настоящее время выращивание люцерны и клевера наиболее эффективно при посеве их в специализированных кормовых севооборотах с насыщением бобовыми травами до 55-60%. Такие севообороты в наибольшей степени отвечают главным требованиям — получение стабильно высоких урожаев и высококачественного корма, сохранение и улучшение почвенно-мелиоративных условий орошаемой и неполивной пашни.
А.С. Шпаков [13], обобщив многолетние научные исследования, выполненные во ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса, считает, что основными задачами по выращиванию многолетних трав являются формирование высокопродуктивных травостоев для производства растительного сырья с высокой энергетической и протеиновой питательностью и снижение затрат на производство единицы продукции. В этой связи, основные направления реализации поставленных задач сводятся к следующему — конструирование целевых агрофитоценозов многолетних трав для различных типов севооборотов, рациональное размещение их в севооборотах, эффективное использование пласта и оборота пласта многолетних трав.
Нашими исследованиями установлено, что для кормовых севооборотов в условиях крайне засушливой, засушливой и неустойчивого увлажнения зон, при выращивании агрофитоценозов, состоящих из 3-4 компонентов многолетних бобовых и злаковых трав, достигается максимальный эффект. В такие ценозы необходимо включать виды быстроразвивающихся трав, дающие высокий урожай уже в первые годы жизни травостоя и виды трав с более медленным ритмом развития, обеспечивающие высокую продуктивность в последующие годы жизни.
Одним из условий создания продуктивных посевов с участием люцерны, клевера и эспарцета является введение в состав травостоя злаковых компонентов, которые положительно влияют на общую продуктивность агрофитоценоза и качество полученного корма с таких посевов.
Из многолетних злаковых трав особый интерес при организации сенокосно-пастбищного конвейера представляют следующие культуры: ежа сборная (Союз, Генра); житняк гребневидный (Викрав); житняк сибирский (Новатор); кострец безостый (Ставропольский 31); овсяница луговая (Россиянка); пырей средний или сизый (Ставропольский 1); пырей удлиненный (Ставропольский 10); райграс многоукосный (Талан).
Данные сорта злаковых трав нового поколения селекции Ставропольского НИИ сельского хозяйства обладают высокими адаптивными свойствами, сочетающие высокую зимостойкость, засухоустойчивость, высокую семенную и кормовую продуктивность, долголетие и многоукосность.
По результатам наших исследований, проведенных в условиях орошения в СПК колхозе им. Ворошилова Труновского района Ставропольского края (зона неустойчивого увлажнения, ГТК 0,7-0,9, почва —
Спецвыпуск Золотая осень
7 www.agroyug.ru
Таблица 1. Эффективность выращивания одновидовых и смешанных агрофитоценозов многолетних трав в условиях орошения в сумме за 4 года (СПК к-з им. Ворошилова, Труновский р-н)
Вариант Выход с 1 га Содержание в 1 кг сухого в-ва Коэффициент энергетической эффективности
сухое в-во,т корм. ед., т сырой протеин, кг обменная энергия, ГДж корм. ед, кг сырой протеин, г
Люцерна (контроль) 34,6 19,3 4710 294,9 0,56 136 6,2
Люцерна + кострец 42,1 22,3 4940 339,5 0,53 117 6,9
Люцерна + кострец + ежа 47,6 24,8 5320 374,5 0,52 112 6,7
Люцерна + кострец + ежа + райграс 42,2 21,5 4420 325,0 0,51 105 6,5
Люцерна + ежа 48,0 24,5 5680 399,3 0,51 118 6,8
Клевер 35,4 19,8 4840 314,1 0,57 137 6,4
Люцерна + клевер + ежа 45,8 23,8 5660 390,0 0,52 124 6,4
Люцерна + клевер + кострец 46,0 23,9 5675 391,5 0,52 123 6,9
Люцерна + клевер + кострец + ежа + райграс 46,3 23,6 5290 390,4 0,51 114 6,8
Люцерна + клевер + кострец + ежа 49,0 25,0 5770 418,3 0,51 118 7,1
чернозем южный мощный малогумусный тяжелосуглинистый на лёссовидных суглинках) были подобраны и оценены виды бобовых и злаковых многолетних трав для формирования высокопродуктивных агро-фитоценозов на основе сортов нового поколения, используемых для производства зеленых кормов и сена (табл. 1).
Как видно из представленных данных, к моменту достижения укосной спелости, травосмеси превосходили одновидовые посевы по выходу сухого вещества на 19-42%, по выходу кормовых единиц на 12-26%, по выходу сырого протеина на 10-22%, что позволило получить дополнительно с 1 га до 230-970 кг сырого протеина. Бобово-злаковые травосмеси обеспечили и высокое качество корма — содержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества находилось на уровне 105-124 г, что лишь на 8-18% ниже его содержания в чистых бобовых травостоях.
Рисунок 1. Многокомпонентная смесь: люцерна + клевер + кострец + ежа. Урожайность по годам жизни в условиях орошения 24,0-76,5 т/га.
Таблица 2. Эффективность возделывания многолетних трав в смешанных посевах (в сумме 1 укос + отава), в среднем за три года, СПК ПЗ «Восток» Степновского района
Вариант Получено с 1 га Содержание в 1 кг сухого в-ва Коэффициент энергетической эффективности
сухое в-во, т корм. ед. кг сырой протеин, кг обменная энергия, ГДж корм. ед., кг сырой протеин, г
Житняк + эспарцет (контроль) 3,9 2230 337 28,6 0,57 86 2,3
Люцерна + эспарцет 3,6 2250 489 29,6 0,62 136 2,7
Кострец + люцерна + эспарцет 3,5 2250 412 28,8 0,63 118 2,4
Пырей + люцерна + Эспарцет 5,2 3070 501 38,2 0,59 96 2,7
Житняк + люцерна + эспарцет 5,1 3150 495 39,1 0,62 97 2,8
Кострец + пырей + люцерна + эспарцет 4,8 2930 493 36,0 0,61 103 2,6
Житняк + пырей + люцерна + эспарцет 6,7 3680 638 47,2 0,55 95,2 3,0
Кострец + пырей + житняк + люцерна + эспарцет 6,2 3400 753 44,0 0,55 121 2,9
ЭФФЕКТИВНОЕ август
ЖИВОТНОВОДСТВО
Примером наибольшего положительного взаимодействия во времени бобовых и злаковых трав в смешанном посеве по результатам четырехлетнего опыта явились две травосмеси: люцерна + клевер + кострец + ежа и люцерна + ежа, которые в сумме за 4 года жизни обеспечили соответственно выход 49,0 и 48,0 т/га сухого вещества (рис. 1).
Эффективность смешанных бобово-злаковых травостоев подтверждают и данные выхода обменной энергии с урожаем — на 1 ГДж затраченной энергии на их выращивание выход энергии получен 6,4-7,1 ГДж, что на уровне по эффективности чистых бобовых травостоев.
Учитывая большие морфофизиологические особенности большинства используемых в травосмесях злаковых и бобовых трав, многолетние обобщенные данные, для условий орошения и неполивной пашни зоны неустойчивого увлажнения рекомендуется норму высева в травосмесях устанавливать из расчета 50-60% от рекомендуемой полной нормы высева в одновидовых посевах. Для смесей они будут составлять: люцерна 2,5-3,0; клевер 3,2-4,0; ежа 6,5-7,0; овсяница луговая 4,5-5,0; кострец безостый 8,5-10,0; житняк гребневидный 7,5-8,0 млн всхожих семян на 1 га. При этом доля бобового компонента в травосмеси должна составлять не менее 60%.
Нашими исследованиями, проведенными в условиях засушливой зоны с годовым количеством осадков 350-380 мм на темно-каштановых почвах СПК племзавода «Восток» Степновского района установлено, что такие многолетние злаковые травы, как житняк гребневидный, пырей средний (сизый) и кострец безостый, высеваемые для сенокосно-пастбищ-ного использования, формируют два полноценных укоса. Первый укос — за 54-66 дней, второй — за 110-125 дней.
Дифференцированный подход к подбору бобо-во-злаковых травосмесей, обладающих различной способностью формирования весенне-летней и осенней биомассы, обеспечивает формирование фитоценозов, эффективно использующих условия внешней среды для получения урожаев высокого качества (табл. 2).
Установлено, среднеранняя пятикомпонентная травосмесь с участием костреца безостого (кострец + пырей + житняк + люцерна + эспарцет), достигает кормовой спелости при уборке на сено, сенаж в III декаде мая, при отрастании пастбищепригодной отавы в 1-11 декаде сентября и способна продуктивно использоваться в течение 3-4 лет. Для более длительного кормового использования (4-5 и более лет), рекомендуется выращивать четырехкомпонентные травосмеси (житняк + пырей + люцерна + эспарцет), обеспечивающие поступление весенне-летней кормовой массы в 1-11 декаде июня и пастбищной отавы во II декаде сентября - 1-й декаде октября.
В режиме сенокосно-пастбищного использования наиболее пластичными являются четырехкомпонентные (житняк + пырей + люцерна + эспарцет) и пятикомпонентные (кострец + пырей + житняк + люцерна + эспарцет) травосмеси, которые за три года продуктивной жизни обеспечивают наибольший сбор зеленой массы — 63,3-71,4 т/га и сухой био-
массы — 18,6-20,1 т/га, что на 54-69% больше, чем традиционные для данной сухостепной зоны двух-компонентные бобово-злаковые травосмеси (рис. 2).
Исследования, проведенные на эродированных каштановых почвах сухостепной зоны при улучшении старовозрастных травостоев показали, что компоненты смешанного посева с участием двух злаковых (кострец, житняк) и двух-трех бобовых видов (люцерна, донник, эспарцет) обеспечивают на протяжении 4-5 лет продуктивной жизни оптимальную облиственность агрофитоценоза, что особенно важно для получения пастбищного травостоя и производства грубых кормов высокого качества. Такие посевы способны сформировать при благоприятных погодных условиях зоны высокую урожайность зеленой и сухой биомассы (табл. 3).
В сумме за четыре года продуктивной жизни травосмесь житняк + пырей + люцерна + эспарцет + донник обеспечивает сбор 85,2 т/га зеленой массы, 20,4 т/га сухого вещества, 2520 кг/га сырого протеина, которая по качеству в полной мере отвечает зоотехническим нормам кормления животных, позволяет довести содержание протеина в кормовой единице до 191-207 г, а в 1 кг сухого вещества до 123-138 г.
Введение в состав фитоценоза покровной культуры (донник желтый двулетний) является одним из эффективных приемов повышения белковой продуктивности и продолжительности эффективного использования старовозрастных посевов (более 4-5 лет) после подсева многолетних трав в изреженный травостой в предварительно обработанную дисковыми орудиями дернину. Ярусная взаимодополняемость бобовых и злаковых видов трав с различным биоритмом и интенсивностью развития усиливает эффект группы, обеспечивает более полное освоение единицы площади посева, на 85% подавляет развитие сорной растительности, создает благоприятные условия для получения кормов в год посева с биологической продуктивностью до 17-21 т/га зеленой массы.
Рисунок 2. Многокомпонентная смесь: житняк + пырей + люцерна + эспарцет. Урожайность зеленой массы по годам жизни травостоя — 15,0-23,0 т/га.
Спецвыпуск Золотая осень
7 www.agroyug.ru
Таблица 3. Продуктивность смешанных посевов многолетних трав под покровом донника желтого (среднее за 4 года), СПК ПЗ «Дружба» Апанасенковского района
Выход с 1 га Затраты сово- Содержание в 1 кг сухого в-ва Коэффициент
Вариант зелен. масса, т сухое в-во, т корм. ед. т сырой протеин, кг обмен. энергия, ГДж купной энергии, ГДж/га корм. ед., кг сырой протеин, г энергетической эффективности
Житняк + эспарцет + донник 14,5 4,1 2,3 410 32,6 13,4 0,56 100 2,4
Пырей + эспарцет + донник 17,0 4,6 2,6 450 36,6 14,2 0,56 98 2,6
Люцерна + эспарцет + донник 17,8 4,2 2,8 580 39,6 13,4 0,67 138 3,0
Житняк + пырей + люцерна + эспарцет + донник 21,3 5,1 3,3 630 44,7 14,8 0,65 124 3,0
Таким образом, продуктивность и долговечность агрофитоценозов многолетних трав, а главное — качество получаемого корма, во многом зависит от режима скашивания травостоя. Многократно доказано, что по урожайности зеленой массы, содержанию протеина, выходу сухого вещества лучшим сроком скашивания травостоя являются фазы конец бутонизации — начало цветения. В фазе бутонизации бобовых трав в 1 кг сухого вещества содержится 0,76-0,82 корм. ед., в фазу полного цветения уже 0,65-0,68. При этом на 1 кормовую единицу приходится в фазе завершения бутонизации от 205 до 210 г переваримого протеина, а в фазе полного цветения — 160-170 г.
Установлено, что для равномерного поступления зеленой массы в течение весенне-летнего сезонов трехи четырехкомпонентные смеси с участием люцерны посевной следует убирать на корм в более ранние фазы вегетации (начало колошения — бутонизация), а травосмеси с участием люцерны желтой, достигающей максимальной продуктивности в более поздний период — в фазу полного колошения злаков.
При организации сырьевого конвейера в зоне неустойчивого увлажнения с одинаковым успехом в качестве злакового компонента можно использовать кострец безостый, ежу сборную, овсяницу луговую или райграс многоукосный. При раннем скашивании первого укоса травосмеси с ежой, кострецом и люцерной посевной уже к середине мая формируют полноценный укос, который можно использовать на зеленый корм или для заготовки грубых кормов. Травосмеси с участием люцерны желтой формируют полноценный укос на 10-12 дней позже, поэтому включение в схему зеленого и сырьевого конвейеров разнопоспевающих сортов люцерны, клевера и злаковых трав позволяет обеспечить равномерное поступление кормовой массы в течение всего весенне-летнего периода.
Присутствие в составе травосмесей одного-двух видов бобовых трав значительно улучшает качество корма, повышает его питательную ценность. Уровень содержания сырого протеина в единице корма в полной мере удовлетворяет потребность крупного рогатого скота и овец в этом важном элементе питания и соответствует зоотехническим нормам кормления высокопродуктивных животных.
Литература:
1. Горковенко Л.Г., Совершенствование технологии возделывания люцерны на фуражные цели для стабилизации кормопроизводства и повышения продуктивности пашни на черноземах Западного Предкавказья / Автореферат дис. доктора с.-х. наук / Горковенко Леонид Григорьевич. — Краснодар, 2008. — 50 с.
2. Гребенников В.Г., Технологический регламент по ускоренному освоению стародавних сенокосов и пастбищ на основе многовариантных технологий в разных почвенно-климатических зонах Ставропольского края / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, В.Н. Желтопузов, О.В. Хонина, И.П. Турун. — Ставрополь, 2015. — 76 с.
3. Гребенников В.Г., Методы сохранения продуктивного долголетия многолетних агрофитоценозов при их сенокосном использовании / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, В.Н. Желтопузов, О.В. Хонина // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. — 2015. — Т. 2. — № 8. — С. 105-113.
4. Гребенников В.Г., Приемы ускоренного восстановления деградированных стародавних пастбищных экосистем в сухостепной зоне Приманычской степи / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, И.П. Турун // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2016. — № 1. — С. 47-48.
5. Гребенников В.Г., Кормовые ресурсы — главный фактор развития животноводства Ставропольского края / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, О.В. Хонина // Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности: сборник научных статей по материалам 82-й Международной научно-практической конференции. — 2017. — С. 51-55.
6. Григорьев Н.Г., Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев и др. — М.: Агропромиздат, 1989. — 280 с.
7. Дронова Т.Н., Бобово-мятликовые травосмеси на орошаемых землях Нижнего Поволжья / Т.Н. Дронова. — Волгоград, 2007. — 161 с.
8. Кравцов В.В., Сорта многолетних злаковых и бобовых трав для восстановления кормового потенциала сенокосов и пастбищ / В.В. Кравцов, В.А. Кравцов // Кормопроизводство. — 2002. — №4. — С.10-11.
9. Кравцов, В.В. Сорта многолетних трав для кормопроизводства в аридных условиях / В.В. Кравцов, В.А. Кравцов, Н.В. Надмиров, И.Н. Ивашенко // Кормопроизводство. — 2013. — № 12. — С. 17-18.
10. Харьков Г.Д., Агрофитоценозы с разнопоспевающими сортами клевера лугового / Г.Д. Харьков // Кормопроизводство. — 1998. — №3. — С. 14-19.
11. Чумакова В.В., Возделывание клевера красного на юге России: методическое пособие / В.В. Чумакова, В.Ф. Чумаков / СНИИСХ. — Ставрополь, 2013. — 40 с.
12. Чумакова В.В., Интродукция и селекция традиционных и новых перспективных видов кормовых трав / В.В. Чумакова // Кормопроизводство. — 2002. — №4. — С. 8-10.
13. Шпаков А.С., Кормовые культуры в системах земледелия и севооборотах / А.С. Шпаков. — М,: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. — 400 с.
