CC BY
19
УДК 636. 22/.28
Пути повышения племенной ценности мясного скота казахской белоголовой породы и улучшение
качества животноводческой продукции
В.А.Гонтюрев, Р.П.Герасимов
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии
Е.А.Капица
Племрепродуктор ОАО «Приуральский» Кувандыкского района Оренбургской области
Аннотация. В статье подробно излагаются основные направления пути повышения племенной ценности мясного скота казахской белоголовой породы улучшения качества животноводческой продукции.
Summary. Main ways for improvement of breeding value of beef cattle kazakh white-headed breed, enhancement of livestock quality production are thoroughly checked in the article.
Ключевые слова: наследственные качества, селекция, казахская белоголовая порода, племенная ценность мясного скота, увеличение производства качественной говядины.
Key words: genetic merits, selection, kazakh white-headed breed, breeding value of beef cattle, enhancement of high quality beef production.
Длительный недостаток говядины в рационе человека нарушает полноценность питания, заменить говядину другими видами натурального или искусственного мяса невозможно.
Имеются два проверенных источника увеличения производства говядины: это традиционный, для нашей страны производитель говядины- молочное скотоводство, а также относительно новое для многих районов - специализированное мясное скотоводство.
В мясном скотоводстве в племхозах Восточного Оренбуржья основной породой является казахская белоголовая. Она имеет достаточный уровень мясной продуктивности. Животные способны эффективно перерабатывать грубые и пастбищные корма в мясную продукцию [4, 5, 6].
В результате многолетней, крайне неблагоприятной экономической ситуации в племхозах Оренбургской области разведение мясного скота остается на прежнем уровне, а в некоторых товарных хозяйствах происходит снижение численности скота.
Основным резервом производства говядины являются - интенсификация скотоводства и повышение генетического потенциала мясной продуктивности животных.
Селекционно- племенная работа в мясном скотоводстве направлена, прежде всего, на накопление и размножение более высокоценных животных, отличающихся высокими племенными и продуктивными качествами и способностью стойко передавать их потомству [7, 8].
Основной племенной базой для решения этой задачи являются племзаводы «Красный октябрь» Волгоградской области и «Димитровский», племрепродукторы СПК (колхоз) «Аниховский», ОАО «Приуральский» СПК (колхоз) «Уральский» Оренбургской области и другие племхозы, которые выращивают высококлассный племенной молодняк мясного скота для продажи в товарные хозяйства Оренбургской области и за ее пределы.
Большое значение, в племхозах Восточного Оренбуржья уделяется методу чистопородного разведения, а также плановому отбору и подбору, улучшению кормления и условий содержания животных. Самыми перспективными являются потомки заводских линий Замка 3035, Кактуса 7969, Короля 13682, Смычка 5545, Пиона 29, Задорного 1325 и родственных групп Золотого 3423 и Зоркого 3433 [1].
Одним из основных методов селекционно-племенной работы является комплектование племенного ядра высокопродуктивными коровами желательного типа, осеменение их спермой высококлассных быков-производителей, проверенных по качеству потомства, являющимися быками- улучшателями по стаду.
Решая задачу улучшения племенных качеств казахского белоголового скота, увеличения комолого поголовья и прироста живой массы, зооветспециалисты племхозов имеют перспективные планы селекционно- племенной работы. Это позволяет более правильно решать задачи о том, какие условия необходимы для выращивания животных, в каком направлении работать по разведению казахского белоголового скота, какая должна быть кормовая база и сбалансированность рационов по питательности для каждой группы животных.
Необходимо отметить, что из-за низкого уровня кормления, несбалансированности рационов по питательности и макро- микроэлементам, сдерживается продуктивность животных, а их генетический потенциал реализуется неполностью.
В целях выявления и накопления животных желательного типа, проведена оценка в племрепродук-торах «Аниховский», «Приуральский» Оренбургской области (табл. 1).
Потенциальные возможности высокой интенсивности роста молодняка еще далеко не полностью и не одинаково реализуются в племенных хозяйствах.
Все это зависит от условий кормления и содержания. Поэтому показатели роста и развития животных непостоянные [9].
По темплану НИР, исследования в СПК (колхозе) «Аниховский» проводились в направлении разведения поголовья животных желательного типа, полученных от использования быков- производителей лучшего генофонда животных Заволжского типа, позволяющих иметь в стаде высокорослых животных, типичных по породной выраженности с крепкой конституцией, пропорциональным телосложением, комолых, лучших по интенсивности роста и отвечающим целевым параметрам.
По результатам бонитировки за 2012 год в двух племхозах имеется 2200 голов крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, из них 45,0 % комолого. В том числе 1040 коров, из которых 470 голов класса элита- рекорд и элита, 556 голов I класса, 14 голов II класса. Живая масса коров в возрасте 3-х лет составляет 445 кг, четырех- 490 кг, пяти и старше - 522 кг, быков- производителей - 53 головы, из которых -33 головы элита- рекорд, 20 голов- элита, живая масса соответственно- 700-825 и 890 кг, оценка экстерьера и конституции- 89-96 баллов [3].
Таблица 1. Выполнение параметров продуктивности племенных животных ОАО «Приуральский»
Оренбургской области за 2012 г.
2012 г
Показатель фактически
план
Коровы
Поголовье мясного скота, гол, 1 500 1 200
в т.ч. коров, гол 500 440
Живая масса ( кг) в возрасте, лет
3 года 450 435
4 года 500 487
5 лет и старше 530 523
Молочность (по массе телят 6 мес.), кг 220 178
Оценка экстерьера, бал 85 82
Высота в крестце, см 130 127
Телки
Живая масса ( кг) в возрасте, мес.
6 (205 дней) 200 176
8 220 199
12 300 280
15 340 325
18 380 355
Высота в крестце, м 123 117
Бычки
Живая масса ( кг ) в возрасте, мес.
6 (205 дней) 205 183
8 245 220
12 325 304
15 410 370
Высота в крестце (см ) в возрасте, мес.:
15 120 118
18 125 121
5 лет 140 137
Продажа племенного молодняка:
Бычков, гол, 50 24
в т. ч. высших классов, гол. 50 24
Телок, гол., 500 340
в т. ч. высших классов, гол. 300 172
Выход телят на 100 коров, % 87 90
Среднесуточный прирост молодняка:
до 8 мес. 1000 850
ст 8 мес. телок 780 750
ст 8 мес. бычков 1200 950
Испытано по собственной продуктивности 93 телки и 33 бычка, в том числе 70 голов с комплексным индексом 100,0 и более процентов. Оценены быки-производители по качеству потомства; Пломбир 27070, Б-100,6, Фантик 501, Б- 104,8, Заслон 24264, Б- 109,8, Запрет 14286, Б- 108,6 и Кортик 16054, Б- 107,3 [2].
Выявленные лучшие бычки в 15 мес. с живой массой 380- 440 кг, при среднесуточном приросте 850- 1080 г., оставлены на ремонт собственного стада.
Качество животноводческой продукции зависит как от ценного упитанного скота, выращенного и откормленного на мясо, так и от качественных племенных здоровых животных. Основными причинами распространения болезней в товарных хозяйствах среди животных являются:
- не отделение больных животных от здоровых;
- нарушения правил асептики и антисептики во время ветеринарных и зоотехнических мероприятий (взятие проб крови, введение лекарственных препаратов, вакцин и сывороток, удаление рогов, обработка копыт, ректальные исследования, родовспоможение, фиксация животных за носовую перегородку, искусственное осеменение, введение эмбрионов, мечение животных и др.);
- кормление и поение телят молоком инфицированных коров;
- использование быков- производителей для вольной случки коров и телок.
Основой борьбы с заразными болезнями является комплекс ветеринарных, организационно- хозяйственных и административных мероприятий. Разработка и внедрение методических рекомендаций по методам диагностики и борьбы с заразными болезнями крупного рогатого скота в хозяйствах всех форм собственности.
Эффективность селекционно - племенной работы проявляется только при хорошей организации производства. Ее успех зависит от обеспеченности скота качественными кормами, помещениями, водоснабжением, механизацией трудоемких процессов, а также от подготовленности животноводческих кадров, организации оплаты труда.
Племхозы в своей деятельности используют официально принятые методы племенного учета, идентификации и контроля продуктивности. Ведется учет происхождения животных, воспроизводства стада и определения племенной ценности с использованием электронной системы управления селекционной работой. Для хозяйств всех форм собственности разработаны перспективные планы селекционно- племенной работы.
Издание каталогов, бюллетеней, книг, статей и других материалов для регулярной информации специалистов о новейших достижениях по улучшению племенной ценности казахской белоголовой породы крупного рогатого скота.
Дальнейшее ускоренное развитие отечественной отрасли мясного скотоводства в ближайшие годы является одним из перспективных направлений по увеличению производства высококачественной говядины и отвечает поставленным задачам в свете приоритетного национального проекта «Развитие АПК».
Для дальнейшего развития мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины, следует в более широком объеме разводить комолых животных казахской белоголовой породы и целесообразно использовать наиболее эффективные варианты подбора. Учитывая высокую эффективность скота к экстремальным условиям сухих степей и полупустынь, необходимо восстановить и увеличить племенные хозяйства по регионам его разведения.
Литература
1. Белоусов А.М., Дубовскова М.П. Основные положения новой методики оценки быков по продуктивности их потомства//Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2009. №62(1). С. 39-43.
2. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Казахский белоголовый скот на востоке Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2008. Вып. 61. Том. II. Вестник РАСХН. С. 50-52.
3. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А. Разведение и совершенствование скота казахской белоголовой породы в СПК (колхоза) «Аниховский» Адамовского района Оренбургской области//Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2010. № 63(4). С. 48-55.
4. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Живая масса и экстерьерные особенности животных казахской белоголовой породы в племрепродукторе «Аниховский» Оренбургской области//Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2011. №64(3). С. 38-42.
5. Каюмов Ф., Володина В., Давлетьяров М. Эффект гетерозиса - повышение мясной продуктивности помесного скота //Молочное и мясное скотоводство. 2007. №7. С. 16-17.
6. Левахин В.И., Рябов Н.И., Левахин Ю.И., Левахина Е.А., Попов В.В., Вахитов Ш.Х., Исхаков Р.Г., Га-лиев Р.М., Сиразетдинов И.Ф., Швиндт В.И. Способ сокращения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах: патент на изобретение RUS 2300882 15.08.2005.
7. Макаев Ш.А., Гонтюрев В.А. Влияющие факторы на мясную продуктивность молодняка //Вестник мясного скотоводства. 2008. №61(1). С. 208-212.
8. Макаев Ш.А., Фомин В.Н. Итоги полувековой селекционно-племенной работы с казахским белоголовым скотом Поволжья//Вестник мясного скотоводства. 2010. №63(1). С. 41-44.
9. Мирошников С.А. Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения //Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2011. №64(3) . С. 7-12.
Гонтюрев Владимир Анисимович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозака-демии, тел.: 8(3532) 77-63-75
Герасимов Роман Павлович, аспирант
Капица Елена Александровна, соискательница, главный зоотехник ОАО «Приуральский» Куван-дыкского района Оренбургской области, тел. 83536161221
