CC BY
23
7. Левахин В., Рябов Н., Макаев И. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 13-14.
8. Панин В.А. Повышение эффективности производства мяса и молока за счёт рационального использования породных ресурсов лучших зарубежных и отечественных пород крупного рогатого скота: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. Оренбург, 2013. 35 с.
9. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве: монография. М.: ООО ЦП «Васиздат», 2009. 304 с.
10. Панин В.А. Пути повышения продуктивных качеств животных симментальской и красной степной пород и их помесей с голштинами на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 5(83). С. 56-64.
11. Косилов В.И., Буравов А.Ф., Салихов А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород. Оренбург, 2006. 266 с.
Панин Виктор Алексеевич, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом животноводства ФГБНУ «Оренбургский НИИ сельского хозяйства», 460051, г. Оренбург, пр. Гагарина, 27/1, тел.: 8(3532)71-05-20, e-mail: oniish@yandex.ru
УДК 636.22/28.082.13
Состояние и дальнейшее направление племенной работы с мясным скотом казахской белоголовой породы
В.А. Гонтюрев, Ш.А. Макаев
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. Использование методов популяционной генетики позволяет контролировать генетическую ситуацию в племенных стадах, осуществлять ранний отбор ремонтного молодняка, прогнозировать эффективность селекции казахского белоголового скота.
Summary. Use of population genetics allows to control genetic situation in breeding herds, to perform early selection of young replacement cattle, predict selection efficiency of kazakh white-headed cattle.
Ключевые слова: наследуемость, линейные животные - носители желаемых генов, племенные заводы, селекционно-племенная работа, высокий генетический потенциал.
Key words: heritability, linear animals - carriers of desired genes, stud farms, selection breeding work, high genetic potential.
В России последнее десятилетие постепенно начали подниматься товарные и особенно племенные хозяйства, занимающиеся разведением и совершенствованием крупного рогатого скота мясных пород. Значительно повышается уровень селекционно-племенной работы с мясным скотом казахской белоголовой породы. Внедрена электронная программа 1С: Предприятие 8.2 «Оценка племенной ценности крупного рогатого скота мясного направления продуктивности».
Однако из-за отсутствия спроса на племенную продукцию нет реализации племенного молодняка, а именно племенных бычков и тёлок, поэтому племенную работу и научные исследования проводить становиться сложнее.
В значительной степени это обусловлено многолетней экономической ситуацией: приоритетом цен на ГСМ, сельскохозяйственную технику, запчасти, 3-х летний неурожай зерновых культур из-за засухи. Поэтому в большинстве хозяйств отсутствуют средства на закупку племенных животных.
Скот мясного направления продуктивности в Оренбургской области в основном представлен животными казахской белоголовой породы. Есть возможность его совершенствования за счёт ввоза из племзаводов быков-производителей или семени быков -улучшателей со станции искусственного осеменения ОАО «Оренбургское» по племенной работе.
Основными направлениями исследований в племхозах Восточного Оренбуржья являются разработки научных основ производственных систем и технологий. С целью ускорения селекционного процесса используются биотехнологические методы разведения, направленные на создание, совершенствование и продуктивное использование типов животных: разработка систем кормления, внедрение молекулярно-генетических методов в селекцию животных мясного направления продуктивности [1-3].
Используются способы управления селекционным процессом, основанным на методах маркерной селекции, на совершенствовании продуктивных качеств скота с применением молекулярно-генетических методов, в том числе поиска и типирования генов CAPN1, CAST, TG5, для создания высокоэффективного типа казахской белоголовой породы. Линейные животные-носители желательных генов, обеспечивающих на 3-5% повышение продуктивности по интенсивности роста и нежности мяса, являются основой для формирования заводских линий. Новые заводские линии комолых животных желательного типа казахской белоголовой породы крупного рогатого скота должны иметь показатели:
- живая масса коров в возрасте 3-х лет должна быть 450 кг, 4-х лет - 500 кг, 5 лет и старше - 550 кг; высота в крестце - 129 см; молочность, воспроизводительная способность и оценка экстерьера и конституции - на уровне требований I класса и элита;
- живая масса быков-производителей - 950 и более кг, высота в крестце - 135-137 см;
- бычки в 15 мес. должны иметь живую массу 450-500 кг, тёлки в 15 мес. - 340-360 кг, с оценкой экстерьера 4,0-4,5 балла. Убойный выход бычков - 60 %, содержание жира в мякоти - 11-14 %.
Задача повышения эффективности производства высококачественной, конкурентоспособной говядины предъявляет и новые требования к этой породе. Животные должны обладать более высокой интенсивностью роста и оплатой корма, наибольшим выходом мясной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной способности. В связи с этим возникает необходимость комплексного анализа племенных и продуктивных качеств животных, изучения и систематизации генеалогической структуры, что позволяет определить пути и методы дальнейшего совершенствования отечественной мясной породы.
Порода как средство производства постоянно нуждается в совершенствовании согласно спросу рынка. Изменение отдельных продуктивных признаков у животных вызывает перемену других, что требует комплексного их изучения.
Наша работа представляет часть этих исследований, выполненных на животных казахской белоголовой породы в племхозах. Высокопродуктивные животные Восточного Оренбуржья пользуются большим спросом и успешно разводятся в хозяйствах всех форм собственности Оренбургской, Волгоградской, Самарской областях, Алтайского края, Республики Казахстан.
Для дальнейшего развития мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины следует в более широком объёме разводить комолых животных нового высокоэффективного типа скота казахской белоголовой породы и целесообразно использовать наиболее эффективные варианты подбора. Учитывая высокую приспособленность скота к экстремальным условиям сухих степей, необходимо восстановить и увеличить племенные хозяйства по регионам его разведения. При наличии в достаточном количестве высококлассных комолых быков-улучшателей и искусственного осеменения маточного поголовья возможно улучшение продуктивности животных желательного типа скота казахской белоголовой породы.
Непрерывный мониторинг за динамикой происходящих иммуногенетических изменений имеет как практическое, так и теоретическое значение в определении наследственности и изменчивости полиморфизма белков крови мясного скота, в изучении адаптационной способности животных в конкретных условиях содержания и разведения.
Внедрение в животноводство ДНК-технологий позволяет изучить гены-маркеры животных, которые контролируют и прогнозируют важные функции у животных, таких как рост, качество мяса, молочность, выявляют наследственные заболевания в молодом возрасте и резистентность к болезням и другие важные продуктивные особенности организма животных. Соотношение мышечной, соединительной и жировой ткани определяет качество мясного продукта, которое зависит от вида, породы животных, пола, возраста, части туши и упитанности животного.
Повышение генетического потенциала казахской белоголовой породы крупного рогатого скота осуществляется в племхозах не за счёт бездумного использования герефордов, а путём использования методов и приёмов селекционно-племенной работы по чистопородному разведению. Такое генетическое улучшение породы становится значительным. Это позволяет поднять на современный уровень племенную работу; создать типы животных, более полно отвечающих природно-климатическим условиям региона, и обеспечить население высококачественной говядиной.
Цель совершенствования генеалогической структуры породы - не поддержание чёткой её структуры, а повышение из поколения в поколение продуктивных качеств животных путём интенсивного использования наиболее ценных производителей и коров племенного ядра.
Научный подход к сбалансированному кормлению животных, создание оптимальных условий технологии содержания способствуют стабилизации и улучшению хозяйственно-полезных признаков, таких как интенсивность роста, живая масса, молочность, воспроизводительные качества. Совершенствование методов отбора и подбора позволяет научным сотрудникам ВНИИМС и специалистам плем-заводов получить высокопродуктивные и соответственно высококлассные стада казахской белоголовой породы, где уровень животных класса элита-рекорд и элита достигает до 70 % [4].
Племхозы Оренбургской области имеют многолетний опыт работы в мясном скотоводстве, который используется в реализации целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы».
Использование методов популяционной генетики позволяет контролировать генетическую ситуацию в племенных стадах, осуществлять ранний отбор ремонтного молодняка, прогнозировать эффективность селекции. Среди племхозов, занимающихся разведением этой породы, СПК «Племзавод «Красный Октябрь» Волгоградской и ООО «Племзавод «Дмитровский» Оренбургской областей отмечены высокой организацией селекционно-племенной работы и награждены дипломами и золотыми медалями на Российской Агропромышленной выставке «Золотая осень» в г. Москве.
Ежегодно эти хозяйства подготавливают к продаже, а иногда и реализуют 300-500 бычков и тёлок. Качество этих животных систематически улучшается. Совершенствование стад племзаводов осуществляется путём чистопородного разведения по линиям. Вся племенная работа в племхозах проводится согласно плана НИР и по перспективным планам селекционной работы, которые разрабатывают научные сотрудники института на каждые пять лет.
СПК «Племзавод «Красный Октябрь» является одним из базовых хозяйств по выведению нового внутрипородного типа комолого скота. В ООО «Племзавод «Дмитровский», СПК (колхоз) «Анихов-ский» Оренбургской области ведётся целенаправленная селекционная работа по накоплению комолых животных желательного высокорослого типа. Показатели их основных селекционных признаков превышают стандарт породы на 7-20 % [5].
Направленная селекционно-племенная работа на повышение интенсивности роста позволила создать по телосложению крупных, высокорослых, растянутых комолых животных.
К более важным селекционным признакам мы относим живую массу, интенсивность роста, молочность, воспроизводительную способность и комолость. Крупные коровы дают телят с большей живой массой при рождении, которые в последующем лучше развиваются, интенсивнее растут и эффективнее оплачивают корма. От качества выращиваемого молодняка зависит наследственность породы в целом [6].
Всероссийским НИИ мясного скотоводства проводится большая работа по внутрипородной селекции. За последние 10 лет учёными института совместно со специалистами племенных хозяйств страны созданы внутрипородные типы скота казахской белоголовой породы: шагатайский, анкатин-ский, заволжский, магатуйский (всего 4 типа).
Эффективность племенной работы появляется только при хорошей организации производства. Её успех зависит от обеспеченности скота качественными кормами, помещениями, водоснабжением, механизацией трудоёмких процессов, а также от подготовленности профессионального уровня животноводческих кадров, организации оплаты труда. Поэтому племенная работа не решается в отрыве от общей производственно-хозяйственной деятельности, так как она не может дать положительных результатов при общем низком уровне производства.
Селекционная работа направлена на получение животных с высоким генетическим потенциалом продуктивности, сохраняющимся и развивающимся в последующих поколениях. Сохранение достаточной изменчивости основных признаков отбора обуславливает дальнейшее улучшение высокоэффективного типа казахской белоголовой породы - высокорослость, массивность и растянутость, не склонных к ожирению и комолость. Особое значение придаётся развитию поясничной, крестцовой частей туловища, а также окороков [7-9].
С использованием разработанных тест-систем научные сотрудники института изучают полиморфизм генов-кандидатов нежности, мраморности мяса и липидного обмена CAST, CARN1, тиреогло-булина TG5 у крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, разводимых в племзаводах СПК «Племзавод «Красный Октябрь» Волгоградской области, ООО «Племзавод «Дмитровский» и племре-продукторе СПК (колхоз) «Аниховский» Оренбургской области.
Установлена достоверная разница генофондов популяций заволжского типа и анкатинского высокорослого типа казахской белоголовой породы. В настоящее время разрабатываются генетические паспорта животных на основании ДНК-маркеров.
Литература
1. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование: науч. изд. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
2. Гонтюрев, В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Казахский белоголовый скот на востоке Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61, Т. II. С. 50-52.
3. Белоусов А.М., Дубовскова М.П. Основные положения новой методики оценки быков по продуктивности их потомства // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 39-43.
4. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Разведение и совершенствование скота казахской белоголовой породы в СПК (колхозе) «Аниховский» Адамовского района Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(4). С. 48-55.
5. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Живая масса и экстерьерные особенности казахской белоголовой породы в племрепродукторе «Аниховский» Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(3). С. 38-42.
6. Результаты оценки быков-производителей казахской белоголовой породы и испытание их потомков по собственной продуктивности / В.А. Гонтюрев, Ш.А. Макаев, А.П. Искандерова, Е.А. Капица // Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2013. № 1(79). С. 33-37.
7. Макаев Ш.А., Давлетбаев К.К., Битумин Т.К. Генетическое основы селекции и племенная работа с учётом генеалогии стада племрепродукта ОПХ «Буртинское» // Вестник мясного скотоводства. 2003. Вып. 56. С. 368-376.
8. Макаев Ш.А., Жамбулов М.С. Воспроизводительная способность телок казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(2). С.34-38.
9. Мирошников С.А. Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(3). С. 7-12.
Гонтюрев Владимир Анисимович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Макаев Шакур Ахмееевич, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства,460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)77-63-75
УДК 591.11: 636.22/28. 082.13
Гематологические показатели крови абердин-ангусского скота
В.М. Габидулин, С.А. Алимова, М.В. Тарасов, Н.В. Мищенко
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. В статье представлены данные, включающие характеристику групп животных: коров-матерей, коров-дочерей по показателям продуктивности в разрезе 5-ти генеалогических линий, в том числе по живой массе, высоте в крестце, молочности, показателям неспецифического гуморального иммунитета, морфологического и биохимического составов крови.
Summary. Data about characteristics of animal groups: mother cows and daughter cows according to productivity indices in 5 lines are presented in the article. Live weight, height at hips, milking ability, indices of nonspecific humoral immunity, morphological and biochemical blood composition are also included.
Ключевые слова: абердин-ангусская порода, австралийские ангусы, генотип, фенотип, интерь-ерные признаки, иммуногенетический анализ, естественная резистентность, продуктивность, коровы-матери, коровы-дочери.
Key words: angus breed, australian angus cattle, genotype, phenotype, interior traits, immunogenetic analysis, autarcesis, productivity, mother cows, daughter cows.
Одним из мест чистопородного разведения абердин-ангусов в России является Зауралье [1]. Хозяйство ООО «Суерь» расположено в Белозёрском районе Курганской области. В конце 2008 года на ферму было завезено из Австралии 412 голов животных абердин-ангусской породы. Всё завезённое поголовье сопровождалось экспортными сертификатами Австралии, подтверждёнными свидетельством о регистрации ФГПУ ВНИИплем от 28 апреля 2009 года. В 2013 году хозяйству ООО «Суерь» присвоен статус племенного завода по разведению крупного рогатого скота абердин-ангусской породы.
