CC BY
1
УДК: 338.46 (78.34)
Абдуллаев Д. докторант КарМИИ
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО И МЯСА В СЕЛЬСКОМ
ХОЗЯЙСТВЕ
Аннотация. В данной статье анализируются факторы, влияющие на производство молока и молочной продукции, и пути повышения его эффективности. Выявлена динамика производства молока и мяса в хозяйствах Кашкадарской области и направления обеспечения населения продуктами животноводства.
Ключевые слова: сельское хозяйство, молоко, животноводство, продукция, развитие, эффективность, кормовая база, животноводство.
Abdullaev J. doctoral student KarMII
WAYS TO INCREASE THE ECONOMIC EFFICIENCY OF DAIRY AND MEAT PRODUCTION IN AGRICULTURE
Abstract. This article analyzes the factors influencing the production of milk and dairy products, and ways to improve its efficiency. The dynamics of milk and meat production in the farms of the Kashkadar region and the direction of providing the population with livestock products have been identified.
Key words: agriculture, milk, livestock, products, development, efficiency, feed supply, livestock.
Кириш. К,ишлок хужалиги иктисодиётида чорвачилик сохаси мухим урин эгаллаб, ахолини озик-овкат махсулотларига булган моддий эхтиёжлари ва талабларини хамда саноатни муайян даражада хомашё билан кондириб келмокда. Чорвачилик сохасидаги махсулотлар ишлаб чикариш хажмини ва ундаги узгаришларни инфратузилма хизматлари курсатишни хисобга олган холда тадкик килиш борасида куплаб ёндашувлар амалга оширилмокда. Х,исоб китобларга кура, бугунги кунда жахон кишлок хужалиги иктисодий фаол ахолининг 1 млрд. кишидан зиёдининг бандлигини таъминламокда, шунингдек жахондаги жами махсулотларнинг 5 фоизига якини мазкур тармок салмоFига туFри келади. Маълумотларга кура, «2050 йилга бориб, жахон ахолиси 9.1 млрд. кишига етиши мумкин. Бунда жахон ахолисининг гушт ва сут махсулотларига булган талаби
хозирги кунга нисбатан 2,5-3,0 баробарга ортиши кутилмокда»80. Бу эса уз навбатида чорвачилик махсулотларини ишлаб чикаришга булган талабни кучайтиради.
Мамлакатимизда чорва озукасига булган талаб 180 миллион тоннадан ортик булиб, 2022 йилда атиги 86 миллион тоннага якин озука ишлаб чикарилган ва эхтиёжнинг 47 фоизи ички имкониятлар хисобидан кондирилган. Бундан ташкари, чорвачилик сохасида мамлакатимизда сакланиб келаётган долзарб муаммолардан бири - наслчилик. Шу сабабли чорвачилик сохасига хизмат курсатишда янгича ёндашувни ишлаб чикиш, бунда жумладан, "наслчиликда илмий-тадкикот ишларини ривожлантириш, чорвачиликнинг озука базасини мустахкамлаш, озукабоп экинлар етиштириладиган майдонларни кенгайтириш, уларнинг уруFчилигини ташкил этиш, ветеринария хизматларини яхшилаш" каби мухим ахамиятга эга тадбирлар белгилаб олинди. Гушт-сут махсулотлари ишлаб чикиш ва унинг самарадорлигига эришиш учун юкорида кайд этилган тадбирлар ижросини окилона йулга куйиш асосий вазифадир. Шундай экан, мамлакатимизда сут-гушт махсулотларини ахоли истеъмоли учун белгиланган тиббий меъёрларга мос равишда етиштиришни таъминлашда чорвачилик сохасида инфратузилма хизматларининг фаолиятларини ташкил этиш жараёнидаги муаммоларини урганиш ва хал этиш йулларини курсатиш долзарб хисобланади.
Мавзу оид адабиётлар шар^и. Чорвачилик тармоFи ва унинг сут-гушт махсулотларини етиштириш самарадорлигини оширишда янги инновациялардан самарали фойдаланиш ва ривожлантириш масаласи мамлакатимиз ва хориж агроиктисодчи олимлари томонидан атрофлича урганилган. Хусусан, мамлакатимиз олимларидан Н.С.Базаров [1], У.И.Исанов[2], Т.С.Маллабоев[3],С.Мехманов[4],К.Д.Мирзаев [5], Т.Омаров [6], Ж.Х.Рашидов[7],, Ш.Файзиева[8],Р.Х,акимов[9], хориж олимларидан Г.А.Аванесова[10], И.А.Алтухин[11], В.И. Гайдук[12]лар томонидан бажарилган илмий-тадкикотлар натижасида ишлаб чикилган таклиф ва тавсиялар сохада сут-гушт махсулотлари етиштиришни купайтириш хамда тармок самарадорлигини оширишда мухим наза-рий ва услубий кулланма сифатида хизмат килаяпти. Лекин, ушбу илмий-тадкикот ишларида самарадорлик алохида сут-гушт тармоFи билан боFланган холда тулик урганилмаган. Бозор иктисодиёти шароитида сут-гушт ишлаб чиыаришнинг самарадорлигини ошириш янги усуллардан тщлиы фойдаланмаслик мукаммал фаолиятисиз тулик булмайди. Шундан келиб чикиб, бу бо-радаги илмий-тадкикот фаолиятларни давом эттириш максадга мувофикдир.
Тадкикот методологияси. Тадкикот ишида чорвачилик тармоFи ва унинг сут-гушт махсулотларини етиштириш самарадорлигини оширишдаги
80Шр://тсх.ги
иcтикбoллapини белгилaшдa мaнтикий фикpлam, киёсиё тaхлил, cypoBHOMa Ba и^тисодий тaх,лилaш ycyллapидaн кенг фoйдaдaнилгaн.
Та^лил ва натижалар. Бoзop и^и^д^ти тaдaблapидaн биpи ишлaб чикapишнинг узлуксизлигини тaъминлamдa caмapaдopликни oшиpишни дoимий paвиmдa pивoжлaнтиpиб бopиm зapypдиp. Pеcпyбликa чopвaчилик тapмoFидa aмaдгa om^^aë^aH икгишдий иcлoх,oтлap нaтижacидa тypли мулкчилик вa хyжaлик юpитиm maклидaги хyжaлик юpитyвчи cyбъектлap pивoж тoпмoкдa. XycycaH, дехдон вa феpмеp хyжaликлapининг чopвaчилик мaх,cyлoтлapи етиmтиpиmдaги мaвкеи йилдaн-йилгa omtó бopмoкдa. Шу билaн биpгa, чopвaчилик тapмoFидa жaмoa чopвaчилик феpмaлapи, х,иccaдopлик жaмиятлapи вa хусусий чopвaчилик феpмaлapи, mиpкaт хyжaликлapи хдм фaoлият юpитишмoкдa. Шиpкaт хyжaликлapи acocaн бугунги кyндa фaкaтгинa кopaкyлчилик coх,acидa caклaниб тypибди.
Айни пaйтдa тaъкидлaш лoзимки pеcпyбликa бyйичa вa K,aшкaдapë вилoяти дoиpacидa мaмлaкaт ялпи ички мaх,cyлoти ^^HM) тapкибидa дaвoмий yзгapишлap юз беpмoкдa (1-жaдвaд).
Тapкибий yзгapишлap энг aввaлo ялпи ички мaх,cyлoт тapкибидa Kишлoк; хyжaлиги тapмoFи caлмoFи кaмaйиб бopишидa кyзaтилaди. Жyмлaдaн pеcпyбликa бyйичa ялпи ички мaх,cyлoт тapкибидa кишлoк; хyжaлиги тapмoFи caдмoFи сунгги 5 йил дaвoмидa 26,6 фoиздaн 19,4 фoизгa кaмaйгaнлигини кyзaтиш мумкин. Шyндaй х,oлaт K,aшкaдapë вилoятидa хдм юз беpмoкдa, яъни вилoят худудий ички мaхcyлoти (XИM) тapкибидa Kишлoк; хyжaлиги caлмoFи pеcпyбликa кypcaткичигa кapaгaндa биp кaдap юкopи бyлcaдa, мyттacил кaмaйиб бopиш йyнaдишидaги yзгapиш юз беpaëтгaнлигини иктишдий ^нуният cифaтидa ^бул килиш лoзим. Бу вaзият мaмлaкaт вa шунингдек вилoят и^и^д^ти pивoжлaнишининг Kишлoк хyжaлиги тapмoFигa бoFликлиги дapaжacи кaмaйиб бopишидaн дaдoлaт беpмoкдa.
1-жавдал
Чорвачилик тармoFининг и^тисодий ривожланишдаги
салмoFи узга риши (%)81
Кypcaткичдap 2019 йид 2020 йид 2021 йид 2022 йид 2023 йид
ЯИM (^ЯИM) тapкибидa к;иmдoк хyжaдиги caдмoFи Pеcпyбдикa бyйичa 26,4 25,0 24,1 21,7 19,4
^am^aAapë видoяти бyйичa 30,2 29,4 28,8 27,2 25,8
яим (^rnM) тapкиби, ш.ж: Pеcпyбдикa бyйичa 52,7 55,6 56,9 55,1 53,5
Si Maнбa: Узбекистан Pеcпyбликacи Пpизеденти хyзypидaги Стaтиcтикa aгентлиги мaълyмoтлapи acocидa ишлaб чикилган.
Усимликчилик тармоFи салмоFи Кашкадарё вилояти буйича 56,2 56,9 57,3 57,7 58,1
Чорвачилик тармоFи салмоFи Республика буйича 47,3 44,4 43,1 44,9 46,5
Кашкадарё вилояти буйича 43,8 43,1 42,7 42,3 41,9
Шунингдек кишлок хужалиги ялпи махсулоти таркибида чорвачилик тармоFи саомоFида хам камайиш кузатилмокда. Аммо бу чорвачилик тармоFининг секин ривожланаётганлигидан далалот бермайди. Чунки чорвачилик сохаси республикамизда жуда тез ривожланиб бораётган кишлок хужалиги тармокларидан бири хисобланади.
Агарда статистик ракамларга эътибор берадиган булсак, чорвачиликда олиб борилаётган ислохотлар натижасида республика буйича барча тоифадаги хужаликларда чорва моллари бош сони ва чорвачилик махсулотларини ишлаб чикариш хажми купайиши кузатилмокда. Жумладан, кейинги 5 йил мобайнида республика буйича корамоллар бош сони 2019 йилдаги 6242,7 минг бошдан 2023 йилга келиб 14567,8 минг бошга (136,9%) ортган булса Кашкадарё вилояти буйича корамоллар бош сони 2019 йилдаги 446,6 минг бошдан 885,5 минг бошга ортган (198,3%) булса, шунингдек барча вилоятлар буйича хам доимий равишда корамоллар бош сони усиб бориши кузатилади.
Асосий турдаги чорва моллари ва паррандалар сони усиши тахлиллари курсатишича барча тоифадаги хужаликларда чорва моллари сони хам республика буйича ва шунингдек Кашкадарё вилоятида хам муттасил усиб борган. Айника куй ва эчкилар хамда корамоллар сони узгариши нисбатан катта курсаткичлар билан ифодаланади (2 -жадвал).
Жумладан, корамоллар сони 2019 йилда 6242,7 минг бошни ташкил килган булса 2022 йилга келиб 7458,1 минг бошга етган ва 2019 йилга нисбатан усиш 119,5 фоизни ташкил этган булса сигирлар сони ортиши урганилаётган йилларда 113,7 фоизни ташкил килган. Демак, бундан шундай хулоса чикариш мумкин-ки, утган даврда корамолчиликда асосан сут-гушт эмас балки гушт йуналиши нисбатан тезрок ривожланмокда. Бунда кайсидир маънода бозор шароитида фаолият юритишга мос келувчи сут-гуштни самарали сотиш тизимнинг шакдлланмаганлиги хам салбий таъсир этмокда.
Куй ва эчкилар сони эса 2023 йилда 2019 йилдаги 10579 минг бош урнига 13125,4 минг бошга етган ва усиш 124,1 фоизни ташкил килган. Чучкалар сони узгаришидаги сезиларли силжишлар юз бермаган ва уз -узидан маълумки, республикамиз иклим шароити, истеъмолчилар урф -одатлари таъсирида хам шаклланган холат хисобланади. Айни пайтда таъкидлаш лозимки, ем-хашак экинлари салмоFи кмайиб кетиши ва эътибор
сyсaйиши pеспyбликaдa озу^ экинлapи ypyFчилиги тизмининг хдм издaн чикиб кетиmигa олиб келди.
Pеспyбликa бyйичa пaхтa вa Faллaдaн сypyнкaсигa пaст хосил олишётган, мелиоpaтив холaти ёмонлamгaн вa myp ep мaйдонлapни боскичмa-боскич озу^ экинлapи учун aжpaтиm eм-хamaк ишлaб чикapиmни кyпaйтиpиm билaн биpгa ту^ок yнyмдоpлигини яхmилam имконини бepaди.
Чоpвaчиликдa мaхсyлдоpлик дapaжaсини оmиpиmдaги aсосий омиллapдaн б^и сифaтидa тapмокдa мyстaхкaм озу^ бaзaсини яpaтиm лозим. Бyндa бизнинг нaзapимиздa кyйидaги мyaммолapгa ечим топиш rapa^. Жyмлaдaн:
- чоpвa моллapини мeъёp дapaжaсидa озиклaнтиpиmни тaъминлam, энг aввaло озу^ микдоpи вa сифaтини (туйимлилик дapaжaсини) кескин оmиpиm;
- eм-хamaк экин мaйдонлapидaн унумли фойдaлaниmни тaъминлaйдигaн илFоp тeхнологиялapни жоpий этиш;
- озу^ бaзaсини мyстaхкaмлamнинг сaмapaли yсyллapи вa XOCилдоpликни 2-3 мapтaгa ош^иш имкониятлapидaн фойдaлaниm лозим. Бyндa сувли мaйдонлapгa туйимли вa юкоpи хосил бepaдигaн озу^боп экинлapни жойлamтиpиmгa хaмдa икки мapтa хосил кyтapиmгa эътибоp бepиm тaлaб этилaди:
- экинлap тapкиби вa yлapни жойлamиmини тyбдaн Kafrra ^ptó чикиш, шунингдек, жaми экин мaйдонлapи тapкибидa озу^ экин мaйдонлapи сaлмоFини мaвжyд 7,5 фоиз ypнигa 15-20 фоизгa eткaзиm лозим;
- мaмлaкaтимиздa озу^ экинлapининг ^araa, бeдa, лaвлaги вa боmкaлap) ypyFчилиги тизимини pивожлaнтиpиm тaлaб этилaди. Озу^ экинлapи элитa ypyFчилиги хyжaликлapини тaшкил этиш вa pивожлaниmи учун чоpa-тaдбиpлap иmлaб чикиш (моддий-тeхникa тaъминоти, минepaл yFит, ЁММ) кaби мaсaлaлap уз ечимини топиши лозим.
Сут-гушт вa гушт йyнaлиmидaги чоpвaчиликни pивожлaнтиpиmдa дехкон вa фepмep хyжaликлapини нaслли чоpвa моллapи вa моддий-тeхникa воситaлap билaн тaъминлam мaсaлaсигa aлохидa эътибоp бepиш лозим.
Сохaдaги мyaммолap eм-хamaк eтишмaслиги, озу^боп экинлap мaйдонлapи чeгapaлaнгaнлиги, кишлок хужэлик тeхникaлapи my жyмлaдaн, чоpвaчилик учун мини тapктоpлap вa технологик yскyнaлap eтиmмaслиги билaн хaм изохлaнaди.
Peспyбликa aгpap тapмоFи имкониятлapи pan^ бeдa вa боmкa eм-озyкa экинлapи, шунингдек, пaхтa чигити, соя вa кyнгaбокap кaби ёFли экинлapдaн олишдиган кyнжapaлapдaн фойдaлaниб, концeнтpaтлap иmлaб чикapишни тamкил этиш имконини бepaди.
Хулоса. Фepмep вa дехкон хyжaликлapидa eтиштиpилгaн сут-гушт мaхсyлотлapини eтиmтиpиm вa сотиш тизимини maкллaнтиpиmдaги
муаммолар, кишлок жойларда сут-гушт махсулотларини кайта ишлаш, чикиндисиз технологияларни жорий этишга инвестиуциялар жалб этишдаги мураккабликлар чорвачилик сохасини ривожлантиришда тусик булмокда.
Тахлиллар курсатишича, хозирги пайтда сут-гушт махсулотининг сезиларли кисми истеъмолчиларга етиб бормасдан бузилиб колиши, кайта ишлаш жараёнида ва саклаш тизимидаги техник ва технологик, ташкилий ва иктисодий номутаносибликлар сабабли руй бермокда.
Махсулотни кадокловчи ускуналар етишмаслиги ва уни республикамизда ишлаб чикаришга эътибор сустлиги туфайли каймоFи олинмаган сут-гушт махсулотлари кам ишлаб чикарилади.
Бугунги кунда сут-гушт бозорини ривожлантириш олдида турган якин келажакдаги масала бу ички бозор тукинлигини таъмин этиш булиб, асосий эътибор истеъмолчиларни импортнинг урнини босадиган махсулотлар билан таъминлашга каратилиши лозим.
Маълумки, республикада чучкачилик ва паррандачиликни ривожлантириш учун концентрат озука ишлаб чикариш микдори чекланганлиги туфайли ушбу сохани кескин юксалтириш имконияти жуда паст. Шунинг учун республикада бундай буён хам гушт етиштиришнинг етакчи сохаси корамолчилик булиб колади.
Республика ахолисининг гушт ва гушт махсулотлари билан тиббий меъёрлар даражасида таъминланиши биринчи навбатда чорва хайвонларининг бош сонини мавжуд ем-хашак етиштириш имкониятлари даражасида баркарорлаштириш ва уларнинг махсулдорлигини оширишни талаб этади.
Чорвачилик хужаликларининг самарали фаолият юритишида сервис хизматлари курсатишни юкори даражада сифатли ташкил килиш жуда мухим. Бунинг учун эса, барча турдаги сервис корхоналарини моддий-техника базасини мустахкамлаш талаб килинади. Чунки, республикада фаолият курсатаётган аксари сервис корхоналари эски асбоб-ускуна, техника ва жихозлар асосида хизмат курсатмокда. Бу эса, уларнинг курсатаётган хизматлари сифати паст булишига олиб келади.
Хулоса килиб айтганда, республикада чорвачилик тармоFини ривожлантириш ва ахолининг чорвачилик махсулотларига булган талабини баркарор кондириш йулида асосий эътиборни мавжуд вазиятлардан келиб чикадиган булсак, дехкон ва фермер хужаликлари муаммоларини хал этишдан бошлаш лозим булади. Оддий чорвадор учун яратилган хар кандай шарт-шароит бевосита чорвачилик тармоFида ва билвосита эса мамлакат микёсида узининг ижобий натижаларини беради-бу инкор этиб булмас хакикат.
Фойдаланилган адабиётлар рущати:
1.Базаров Н.С. К,орамолчилик хужаликларида махсулот ишлаб чикаришни купайтириш ва унинг самарадорлигини ошириш йуллари (Наманган
вилояти чорвачилик хужаликлари мисолида). Икт. фан. ном. дис. Т., 2001. -126 б.
2. Исанов У. Экономическая эффективность развития животноводства и пути повышения (На примере Таш. обл.): дис. канд. экон. наук. - Т., 1981.
3.Маллабаев Т.С. Экономические проблемы интенсификации скотоводства: дис. д-ра экон. наук. - Т., 1984. - 364 с.
4. Мехманов С.У. Иктисодиётни эркинлаштириш шароитида тармокли истикболли ривожланиш асосида ахолини чорвачилик махсулотлари билан таъминлаш тизимини такомиллаштириш (Тошкент вилояти мисолида). Икт. фан. док.... дис. - Т., 2002.
5. Мирзаев К,.Д. Агросервис хизматлари самарадорлигини оширишнинг методологик асослари. Икт. фан. док. дис. - С., 2012. - 295 б.
6. Омаров Т. Экономическая эффективность разведения КРС и пути её повышения в новых условиях хозяйствования: дис. канд. экон. наук. -Т.,1995.
7. Рашидов Ж.Х. К,ишлок хужалигида иктисодий ислохотларни чукурлаштириш шароитида сервис хизматларини ривожлантириш муаммолари. Икт. фан. ном. дис. - Т., 2004. - 158 б.
8. Файзиева Ш. Чорвачиликка ихтисослашган фермер хужаликларининг ривожланиши ва уларнинг самарадорлигини ошириш. Икт. фан. ном. дис. -Т., 2001. - 157 б.
9. Хакимов Р. Узбекистон Республикаси чорвачилик махсулотлари бозори ва тармокда иктисодий ислохотларни чукурлаштириш йуналишлари. Монография. Т.: ЧП Воеводина В.Н. 2005. - 124 б.;
10 Аванесова Г.А. "Сервисная деятельность". Учебное издание. - Москва: ЗАО "Аспект Пресс", 2005. - 310 с.
11. Алтухин И.А. Повышение эффективности использования пород крупного рогатого скота в агропромышленном комплексе: автореф. дис. д.э.н. - М., 1988. - 32 с.
12. Гайдук В.И., Бершицкий Ю.И., Шибанихин Е.А., Березенков В.В., Артемова Е.И. Организационно-экономические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства и кормопроизводства. - Краснодар: КГАУ, 2006. - 172 с.
12.. Курбанов А. Б. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РЕГИОНАХ //Экономика и социум. - 2023. - №. 12 (115)-1. - С. 1173-1177.
13.Курбанов А. Б. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ //Экономика и социум. - 2023. - №. 5-1 (108). - С. 589-594.
