CC BY
55
ПРОИЗВОДСТВО СОИ И СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОБЛЕМЫ Рау В.В. к.э.н., ведущий науч. сотр. Фролова Е.Ю. к.э.н., ведущий науч. сотр. ФГБНУ «ФНЦ ВНИИЭСХ» -филиал «Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонова», Русский В.Г. - к.э.н., доц. ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет -
МСХА имени К.А. Тимирязева»
Одним из перспективных направлений развития агропродовольственного российского АПК является выращивание сои — высокорентабельной масличной и белковой культуры, давно нашедшей заслуженное признание в мировом сельскохозяйственном производстве и обеспечивающей потребности в растительном масле и белковых кормовых и пищевых продуктах населения целых регионов земного шара.
Соя и производимые из нее продукты — незаменимый элемент питания в Северной и Южной Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии, включая такие густонаселенные государства как Китай, Япония, Корея, Вьетнам и другие страны Азиатско-Тихоокеанского региона. Рынок соевого масла динамично развивается вслед за ростом численности и уровня жизни населения этих стран. Географическая близость России и природные условия делают ее одним из наиболее перспективных мировых соевых экспортеров и открывает большие
Важным фактором роста производства сои в стране стала безотлагательная потребность скорейшего решения белковой проблемы в животноводстве. Дефицит кормового белка достиг к началу 2000-х гг. 1,8 млн т, что, как следствие, вело к существенному перерасходу кормов на единицу животноводческой продукции. Первым позитивным сдвигом в этом направлении стала реализация национального проекта «Развитие АПК», позволившего вывести из длительной стагнации комбикормовую промышленность, повысить спрос на источники более дешевого кормового белка, производимые внутри страны. Линия на приоритетное развитие отечественного кормопроизводства и животноводства была продолжена и усилена в Государственной программе по развитию сельского хозяйства на 2013-2020
возможности расширения производства сои на территории страны. Существует значительный спрос на соевый шрот (он является ценным белковым кормом, получаемом при выработке масла); на другие пищевые белковые продукты (концентраты, текстураты, изоля-ты,), из которых изготавливается традиционные для азиатских стран соевое молоко, тофу и т.д.
Соя как агрокультура получила хороший импульс для развития в результате начала действия в 2015г. специальной отраслевой программы «Развитие производства и переработки сои в Российской Федерации на 2015—2020 гг.», что привело к росту посевных площадей, валовых сборов и урожайности важнейших белковых и масличных кормовых культур и, в частности, сои (табл.1). Доля сои в посевных площадях и валовом производстве всех масличных культур за эти годы возросла с 8-10% до 17-22% или более чем вдвое.
гг., ряде специальных правительственных постановлений.
Эти решения способствовали созданию новой производственной базы для переработки сои. Новые мощности размещаются как в восточных, так и в западных регионах страны. В Амурской области, в частности, завершается строительство первого в России завода по глубокой переработке сои, выращиваемой без использования ГМО - технологий. Инвестиции в него составляют 2,4 млрд руб. Предприятие будет производить соевый изолят и другую ценную пищевую и кормовую продукцию для внутренних, так и иностранных потребителей, прежде всего в Китае. Введение завода в эксплуатацию позволит существенно снизить зависимость нашей страны от импортных поставок данных продуктов.
Таблица 1. Производство сои в России
Показатели 2000 2005 2010 2015 2016 2017
Посевная площадь, тыс. га 421 718 1208 2123 2228 2604
Валовой сбор, тыс. т 342 685 1222 2703 3135 3450
Урожайность, ц/га 8,1 9,5 10,1 12,7 14,1 13,2
Источник: сайт gks. ru
Предприятие по глубокой переработке сои мощностью 30 тыс. тонн в год проектируется также в Октябрьском районе Ростовской области. Его продукция (соевые изоляты, пищевые волокна) найдет применение в мясомолочной и кондитерской промышленности взамен импортных аналогов.
В перспективе предполагается обеспечить внутреннее производство биологически активных кормов и концентратов из сои для нужд отечественного животноводства в размере до 5 млн. т ежегодно, а также увеличить выпуск продуктов питания на основе соевого белка.
Особенностью сои с агротехнической точки зрения является то, что в отличие от подсолнечника, она не истощает почву и не столь способствует зараженности полей вредителями и болезнями, а, следовательно, не требует строгого соблюдения многолетних севооборотов. В отличие от сои подсолнечник может возвращаться на одно и то же поле только через 6-8 лет. Соя, как бобовое растение, содействует накоплению в почве питательных веществ и ее структуризации, повышая плодородие и снижая потребность в применении минеральных удобрений. Эти особенности сои как агрокультуры являются большим преимуществом и способствуют тому, что во многих традиционных регионах возделывания, в частности, на Дальнем Востоке, соя весьма успешно выращивается в двупольном севообороте в чередовании с кукурузой, обеспечивая полноценными кормами местное животноводство и сырьем маслоперера-батывающие предприятия региона.
Немаловажным конкурентным преимуществом возделывания сои в России является также то обстоятельство, что весьма значительная часть обширной территории нашей страны по своим природно-климатическим и почвенным характеристикам пригодна для выращивания этой ценной культуры, а грядущее потепление климата способно еще более раздвинуть эти границы.
Предполагается и в дальнейшем расширять площади под масличными и кормовыми культурами, в том числе за счет вводимых в оборот ранее заброшенных и неиспользуемых земель. В первую очередь планируется увеличить посевы сои, рапса, а также масличного льна, ячменя, других кормовых культур. Увеличение посевов масличных, помимо всего прочего, позволит улучшить загрузку имеющихся мощностей маслозаводов, которая сейчас составляет лишь 70%. По данным министерства сельского хозяйства России, для
обеспечения полной загрузки перерабатывающих предприятий к 2025г. потребуется ежегодно увеличивать посевные площади под масличными культурами, включая сою, на 700 тыс. га.
Основная часть сои в России возделыва-ется в настоящее время в крупных сельскохозяйственных предприятиях (75%), а остальные 25% приходится на крестьянские (фермерские) хозяйства.
В первую десятку соепроизводящих краев и областей России входят Амурская область (29,9% всего отечественного производства соевых бобов), Белгородская область (17,4%), Краснодарский край (11,2%), Курская область (9,5%), Приморский край (6.4%), Воронежская (3,9%), Орловская (3,4%), Липецкая (3,1%), Еврейская автономная (2,8%) и Тамбовская область (2,7%)
Учитывая значимость сои как агрокультуры, сотрудниками ВИАПИ им. А.А, Нико-нова была выполнена работа по моделированию перспектив роста производства соевого масла на территории РФ в среднесрочной перспективы, исходя из сложившихся тенденций за период 2001-2017 гг. В проведении экономико-математических расчетов принимала участие к.э.н. Н.Е. Евдокимова. Трендовый прогноз по полиному второй степени (У=3650,9х2- 17646х+34932; при Я2=0,9765) показывает, что к 2022 г. выпуск соевого масла в стране может достичь 1,4 млн тонн. При этом основными рынками сбыта будут оставаться страны Юго-Восточной Азии и главным импортером будет Китай.
К основным мерам государственной поддержки, направленным на развитие производства и переработки соевой продукции можно отнести: возмещение части затрат на приобретение элитных семян, субсидирование процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам, полученным в российских кредитных организациях, в том числе на строительство, реконструкцию и модернизацию производственных мощностей, включая строительство объектов по глубокой переработке высокопротеиновых сельскохозяйственных культур, мощностей для переработки, хранения и перевалки маслосемян, строительство и реконструкцию комбикормовых предприятий и цехов, оказание несвязанной поддержки сельхозтоваропроизводителям, совершенствование нормативного обеспечения производства и методов контроля качества масло-жировой продукции, а также ряд других.
Значительные резервы и возможности повышения эффективности выращивания сои
могут быть задействованы при условии выпуска отечественных специализированных машин и механизмов, обеспечивающих точный высев, высокопроизводительную уборку в оптимальные агротехнические сроки. Это также касается хранения и переработки, где по причине невозможности приобретения слишком дорогих современных импортных машин и оборудования растут потери уже выращенного урожая, снижается качество заготавливаемого сырья и конечной продукции, что, в первую очередь, сказывается на малых и средних предприятиях, для которых невозможно даже на условиях лизинга приобретение современных дорогостоящих технических средств.
Развитие селекции и семеноводства важнейших сельскохозяйственных культур, в том числе сои, также является одним из ключевых условий обеспечения продовольственной безопасности страны и ресурсосбережения в современных условиях. Зависимость от импортных поставок в этой сфере несет в себе системные риски для устойчивого функционирования всего аграрного производства уже в ближайшей и среднесрочной перспективе.
По имеющимся данным, доля отечественных семян, применяемых при посеве сои, составляет сейчас порядка 80%. Импортные семена превосходят российские по стоимости в 3 -4 раза, при этом свою более высокую эффективность они способны проявить только в условиях строгого соблюдения всех агротехнических норм и предписаний, что далеко не всегда обеспечивается на практике.
Поиск и поддержка новых перспективных точек роста аграрного сектора, учет всей совокупности глобальных и региональных тенденций, возникающих на продовольственном рынке, необходимость сохранения ресурсов для будущих поколений - это лишь некоторые из актуальных задач, стоящих сегодня перед сельскохозяйственной наукой. От правильности и своевременности их решения во многом будут зависеть общая эффективность аграрного производства, качество и продолжительность жизни населения страны, состояние окружающей природной среды, место в России в мировой агропродовольственной системе.
РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ОПТИМИЗАЦИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ КАРТОФЕЛЯ КАК ОДНО ИЗ НАПРАВЛЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
Бречко Я.Н., зав. сектором, Макрак С.В., к.э.н., ведущий науч. сотр., Чеплянская Н.М., науч. сотр. Республиканского научного унитарного предприятия «Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси»
Актуальность проблемы повышения эффективности возделывания картофеля в Республике Беларусь предопределена тем, что в последние годы (особенно в крупнотоварном секторе) отмечены негативные тенденции снижения его производства. Так, в 2017 г. относительно 2005 г. посевная площадь под картофелем во всех категориях сократилась в 1,7 раза и составила 277,3 тыс. га, как следствие валовой сбор снизился в 1,3 раза и составил 6415,0 тыс. т. Урожайность имеет тенденцию к росту, однако ее уровень остается достаточно низким 210230 ц/га. Рентабельность реализации в динамике имеет существенную вариабильность: от «плюс» 4,2 (2005 г.) и 58,6 г. (2010 г.) до «минус» 24,0 % (2016 г.).
Одним из направлений повышения эффективности картофелепродуктового подкомплекса является выработка непосредственных предложений и мер по оптимизации размещения и структуры производства на уровне организаций. Принимая во внимание полученные
результаты исследований можно констатировать, что определяющее значение на эффективность оказывают следующие факторы: плодородие пашни - урожайность - рентабельность [1, стр. 480-481].
Проведенные вариантные расчеты по совокупности организаций страны по последовательности факторов плодородие пашни - урожайности - рентабельность позволили разработать поэтапный алгоритм действия по оптимизации размещения посевов картофеля:
1 этап - выявление низкоэффективных организаций страны при возделывании картофеля по совокупности в динамике за 20132016 гг.;
2 этап - трансформация посевов картофеля из низкоэффективных организаций к более эффективным;
3 этап - выработка научных предложений по трансформации посевов картофеля посевами другими сельскохозяйственными культурами.
