CC BY
33
л1
9-10 февраля с. г. в рамках деловой программы выставки ПРОДЭКСПО-2016 в Москве была проведена Международная конференция «Аквакультура-2016», посвященная вопросам производства, логистики, переработки и реализации товарного рыбоводства.
Конференция организована Издательским домом «Сфера» (г. Санкт-Петербург) при содействии руководства ЦВК «Продэк-спо». В ее работе приняли участие свыше 120 специалистов — поставщиков и переработчиков рыбы и морепродуктов, представителей науки, местных администраций, экспертов, крупных деятелей сферы рыболовства и организаций, заинтересованных в развитии товарного рыбоводства и аквакультуры.
Были рассмотрены насущные вопросы этих отраслей, а в заключение конференции обобщены и предложены пути решения задач, поставленных руководством Федерального агентства по рыболовству с учетом мнений депутатов Государственной Думы, партии «Справедливая Россия», членов фракции «Справедливая Россия» и предложений непосредственных участников данной конференции.
Публикуем обзор материалов конференции и некоторые выступления представителей отрасли рыболовства, ведения товарного рыбоводства и марикультуры.
Выражаем признательность ИД «Сфера» за информационную поддержку.
Производство,
логистика,
реализация
товарного
рыбоводства
Продовольственная безопасность России основывается на качественной продукции сельского хозяйства, пищевых продуктах животного и растительного происхождения, а также продукции рыболовства, аква- и марикультуры. Этой отрасли в последние годы уделяется серьезное внимание.
Руководитель комиссии по аквакуль-туре Общественного совета при Росры-боловстве, представитель Евразийского Аквакультурного альянса (ЕААА) А.В. Не-врединов сделал сообщение о Международных правилах рыбоводства, рекомендациях ФАО, о состоянии аквакультуры в России и о новой программе развития аквакультуры в странах ЕАЭС.
Заместитель председателя Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, депутат Госдумы от Кировской области, член фракции «Справедливая Россия» С.А. Доронин посвятил свое выступление проблемам рыбной отрасли и путям их решения в Российской Федерации.*
О некоторых современных юридических проблемах предприятий аквакультуры сообщил заместитель директора ВНИИ ирригационного рыбоводства, чл.-корр. РАЕН, канд. с.-х. наук Ю.Б. Львов.
Первый заместитель губернатора Курганской области и Директор Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности С.В. Пугин информировал участников Конференции о совершенствовании законодательной базы как основы государственного регулирования рыбохозяйственной отрасли.
О проблемах развития пастбищной аквакультуры на замкнутых замор-ных озерах Западной Сибири рассказал председатель Союза рыбопромышленников Курганской области А.А. Кудяшев. Здесь закреплены неглубокие (заморные) озера Курганской и Тюменской областей, где выращивают сиговые, пелядь, чир. Проводятся конкурсы на промышленное рыболовство; теперь добавилось товарное рыболовство. К этому же прибавилось любительское рыболовство, что подрывает всю систему товарного рыболовства (большие потери, браконьерство). Необходимо комплексное использование озер и упрощение режимов их эксплуатации.
Практику формирования рыбоводных участков в 2015 г. и вопросы выращивания товарной рыбы предпринимателями осветил председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопро-
* См. статью С.А. Доронина после данного обзора.
**См. статьи В.В. Балашова и В.М. Голода после данного обзора.
мышленников Северного бассейна В.В. Балашов.**
Методам производства посадочного материала лососевых рыб и практике индустриального сиговодства посвятили свои выступления заместитель генерального директора Федерального селекционно-генетического центра рыбоводства В.М. Голод** и заведующий лабораторией рыбоводства и кормления рыб ГосНИИ озерного и речного рыбного хозяйства В.В. Костюничев. Последний рассказал о разработках кормов для радужной форели, карпа, сиговых рыб. Изучаются такие виды, как муксун, омуль, чир, пелядь, белорыбица, нельма.
Директор ООО «Гермес» С.Н. Га-лизин (Ленинградская обл.) рассказал о своей компании, которая разрабатывает садки и крепежи для выращивания рыбы и аквакультуры в штормовых и зимних условиях (диаметр садка 15 м; 22 м; с толщиной стенки трубы от 14 мм). Осуществляется монтаж садков, понтонов с настилом. Практикуется использование устройств закрытого водоснабжения (УЗВ) — для содержания живых морепродуктов (устриц, мидий, камчатского краба, морского гребешка, морского ежа).
С вопросами развития садковых культур, в том числе товарного объема лососевых (с обеспечением экологической безопасности) членов конференции познакомил А.В. Го-ленкевич, эксперт Всемирного фонда дикой природы, координатор программы по устойчивому рыболовству Баренц-отделения WWF России.
Заведующий отделом организации воспроизводства и акклиматизации водных биологических ресурсов Госкомитета по рыболовству Республики Крым В.А. Гайдаенко рассказал слушателям о путях и способах возрождения рыбохозяйственно-го комплекса региона и подходе к общегосударственной программе импортозамещения. Крымский ре-
НОВОСТИ РЫБОВОДСТВА
Марикультура -только членам СРО
Министерство по развитию Дальнего Востока предлагает внедрить саморегулирование в ма-рикультуру. Планируется, что саморегулируемая организация (СРО) будет готовить и утверждать стандарты и правила для своих членов.
Минвостокразвития подготовило законопроект о правовом регулировании морской аквакультуры на Дальнем Востоке. Отдельное внимание в документе уделено саморегулированию. Предусматривается, что юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, которым предоставляется в пользование рыбоводный участок в порядке, установленном законом о дальневосточной марикультуре, должны состоять в саморегулируемой организации (СРО) в области аквакультуры (рыбоводства).
Согласно законопроекту, вступить в СРО юридическое лицо или ИП должны в течение 300 дней после формирования ими рыбоводного участка или не позднее 30 календарных дней до даты окончания подачи документов для участия в открытом аукционе по распределению участка. Согласно законопроекту, акватория будет закрепляться за пользователем по результатам открытого аукциона, если участок сформирован органом региональной власти, и без проведения торгов, если участок сформировало само юридическое лицо или индивидуальный предприниматель.
Предусматривается, что пользователь рыбоводного участка и саморегулируемая организация несут солидарную ответственность перед государством и третьими лицами за убытки, причиненные «вследствие осуществления морской аквакультуры (марикультуры) с нарушением требований, установленных законодательством Российской Федерации и субъектов РФ». Требуется, чтобы СРО в области аквакультуры объединяла не менее 15 юридических лиц и (или) индивидуальных предпринимателей. Кроме того, обязательным является компенсационный фонд: предполагается, что его сформируют члены организации в качестве обеспечения своей имущественной ответственности. Размер фонда, по мнению авторов законопроекта, должен составлять не менее 1 млн рублей.
Определены правила и стандарты, обязательные для всех членов СРО. В частности, организация должна разработать и утвердить стандарты и правила выпуска молоди; изъятия объектов
АКВАКУЛЬТУРА В РАМКАХ ВЫСТАВКИ ПРОДЭКСПО-2016
НОВОСТИ РЫБОВОДСТВА
марикультуры из естественной среды обитания; осуществления марикультуры в искусственно созданной среде обитания; использования кормов; производства пищевой и непищевой продукции морской аквакультуры. Законопроект допускает и утверждение «иных стандартов и правил по вопросам, относящимся к деятельности ее членов по осуществлению морской аквакультуры (марикультуры)». Предусмотрены и другие документы. Среди них — перечень мер дисциплинарного воздействия, которые можно будет применять к члену СРО «за нарушение требований стандартов и правил».
Согласно законопроекту, саморегулируемая организация в области аквакультуры (рыбоводства) обязана обеспечивать соблюдение требований и правил ее членами. Проект закона предусматривает ежегодное декларирование использования рыбоводного участка. Декларация должна содержать, в частности, информацию о выпуске и изъятии объектов марикультуры и до направления в уполномоченный орган подлежит согласованию с органом управления СРО. Прекращение членства пользователя в саморегулируемой организации на срок 30 и более календарных дней — одно из оснований для принудительного (по решению суда) прекращения договора пользования участком.
Россия и Китай обсудили развитие портовой инфраструктуры для рыбаков на Дальнем Востоке
В Шэньчжэне (Китайская Народная Республика) состоялась Двадцать пятая сессия Смешанной Российско-Китайской Комиссии по сотрудничеству в области рыбного хозяйства. Об этом сообщает Росрыболовство.
Российскую делегацию возглавлял заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству, представитель Российской Федерации в Смешанной Комиссии Василий Соколов. Китайскую делегацию возглавлял представитель Китайской Народной Республики в Смешанной Комиссии, начальник Управления рыбного хозяйства и рыбоохраны Министерства сельского хозяйства КНР Чжао Синъу.
В ходе заседания Смешанная Комиссия рассмотрела комплекс вопросов российско-китайского сотрудничества в области рыбного хозяйства, а именно реализацию Соглашения между Правительством Российской Федерации и Правительством Китайской Народной Республики о сотрудничестве в области охраны, регулирования и воспроизводства живых водных ресурсов в пограничных водах рек Амур и Уссури от 27 мая 1994 г. и итоги второго года реализации Соглашения между Правительством Российской Федерации и Правительством Китайской Народной Республики о сотрудничестве в области предупреждения, сдерживания и ликвидации незаконного, несообщаемого и нерегулируемого промысла живых морских ресурсов от 6 декабря 2012 г. (Соглашение по ННН-промыслу). Стороны обменялись ин-
гион имеет огромный потенциал для искусственного выращивания многих видов морской и пресноводной рыбы. Достоянием Крыма являются его водные ресурсы, физико-географическое положение и большое количество солнечной энергии. В свете последних мировых тенденций можно смело утверждать, что наиболее актуальным направлением развития Крыма является программа «Черноморская аквакульту-ра», в том числе воспроизводство промыслово-ценных объектов; аква-ториальное садковое рыбоводство; береговые бассейновые хозяйства, объекты марикультуры (мидии, устрицы, микроводоросли).
Об опыте перевозок рыбной продукции с Дальнего Востока в другие регионы сообщил директор по маркетингу и развитию компании АО «Рефсервис» М.Ю. Смирнов. Всего за год в Дальневосточном бассейне добывается до 2,5 млн т рыбы и морепродуктов, из которых более 642 тыс. т перевозится железнодорожным транспортом в рефрижераторных или изотермических вагонах-термосах.
О проблемах перевозки скоропортящейся рыбной продукции железнодорожным транспортом и логистике доставки СПГ познакомил участников конференции президент Ассоциации операторов рефрижераторного подвижного состава В.И. Момот.
Заместитель директора по технологическому направлению Атлант-НИРО (г. Калининград), д-р техн. наук, заслуженный работник рыбного хозяйства М.П. Андреев сообщил о научной основе для инновационного развития производства рыбных продуктов из морского сырья и продукции товарного рыбоводства.
Инновационная политика включает: инструктивно-методическое обеспечение безопасности качества рыбной продукции; стандартизацию
рыбной продукции и разработку технических регламентов; мониторинг качества и безопасности рыбной продукции; создание прогрессивных норм расхода сырья, отходов, потерь и выхода готовой продукции; разработку новых научно-практических технологических решений как основы для создания высокоэффективных инновационных технологий.
Ученые АтлантНИРО занимаются проблемами аквакультуры и создания кормов, а также разрабатывают проекты цехов для производства готовой продукции.
Для разработки и совершенствования холодильной обработки рыбы необходимы: обработка разделанной рыбы электрохимически активированной водой (ЭХА-водой) и хранение при температурах -20 °С; охлаждение рыбы бактерицидным льдом, приготовленным из ЭХА-воды; охлаждение разделанной рыбы и ее хранение в жидком льду, в том числе приготовленном из ЭХА-льда; охлаждение и замораживание в среде жидкой и твердой двуокиси углерода или жидкого азота с последующим хранением и транспортировкой в контейнерах или традиционным способом; обработка филе рыбы в растворе стабилизирующей добавки «фиш-плюс» с последующим замораживанием.
Генеральный представитель в Израиле и член Совета директоров сети международных экспертов «Союз-консалт» Натан Руткин представил инновационные технологии производства и защиты аквакультуры на основе опыта Израиля.
Технология использования резервуаров емкостью 175-200 тыс. л воды позволяет развернуть систему водообеспечения в любом месте.
Он привел основные характеристики биофильтров. Расход воды: 15 % от объема всей используемой воды (работает с пресной, солоноватой и соленой водой). Обогащение кислородом: 100 % атмосферный
кислород (О2 на входе 65-70 %, на выходе — 90-100 %). Ведется очистка: переработка продуктов жизнедеятельности в экологическое удобрение (удаление СО2 и аммиака). СО2 на входе 55-65 мг/л, на выходе — 5-8 мг/л. Низкие энергозатраты, срок ввода в эксплуатацию 5-7 дней.
Среди перспективных технологий аквакультуры — использование ак-вапоники, или суперинтенсивного выращивания карпа, тиляпии, а также ведение поликультуры.
Модель для тиляпии, латесов, морских окуней и других: 1) основные затраты: 6 резервуаров (каждый по 30 м3 с системой биофильтрации;
2) производственный цикл 5 мес;
3) годовая производительность около 15 т рыбы; 4) выработка 35 кг рыбы на 1 м3 воды. Стоимость оборудования из расчета 5-6 $/ кг рыбы. Срок службы оборудования около 10 лет.
Существует опасность болезни, известной как вирус герпеса КОИ (KHV). Этот вирус приводит к высокой смертности (Карп КОИ — 85 % смертности; другие виды карпов — 80 % смертности). Заболевание распространено в нескольких странах: вся Европа, Украина, Россия и Азия (Индонезия, Китай и Корея), Израиль, Япония, США. Возможно носительство этого смертельного вируса и некарповыми рыбами (осетровыми, сомовыми, включая ан-циструса). Герпес КОИ может убить рыбину, которая еще недавно была совершенно здоровой, за 48 ч.
В Израиле разработан способ гидро-оптического обеззараживания, что обеспечивает: надежное решение, проверенное в жестких условиях использования морской воды; комплексное решение, обеспечивающее бактерицидный индекс > 5 и эффективное в отношении вирусов, грибков, паразитов и бактерий; увеличение коэффициента выживания (до 100 %); сведение к минимуму использования медицинских препаратов, химикатов и антибиотиков; очень низкие затраты на техническое обслуживание; экологическую чистоту (отсутствуют вредоносные остаточные вещества); экономическую эффективность (быстрая окупаемость).
Специалист технического сервиса ООО «Эвоник Химия» (представительство немецкой компании) А.Э. Японцев осветил глобальные
процессы, затрагивающие: рост мирового населения; рост производства продукции животноводства, птицеводства и рыбоводства; рост производства продуктов питания.
В этих условиях приобретает огромное значение устойчивость в аквакультуре с помощью современных подходов к решению насущных проблем. «Устойчивость» — мировой тренд, основной целью его являются: снижение негативного воздействия на окружающую среду; развитие аквакультуры в мире; промышленный вылов.
Сегодня продукция аквакультуры составляет более 50 % от мирового потребления рыбы и морепродуктов.
Ключевую позицию в понимании «Устойчивости» занимают источники кормового белка. Состав кормов при традиционном подходе: рыбная мука — 40 %; рыбий жир — 25 %; другие компоненты — 35 %.
При современном подходе: рыбная мука — 15 %; рыбий жир — 15 %; другие компоненты — 68 %; аминокислоты — 2 %.
Необходимо сокращение количества рыбной муки в рецептах кормов до минимальных и нулевых значений для сельскохозяйственных животных, птицы и для аквакультуры.
Взамен рыбной муки нужно производить:
1) концентрированные источники белка растительного происхождения — пшеничный протеин, кукурузный протеин, соевый протеин, гороховый протеин, рисовый протеин, картофельный протеин;
2) продукты переработки животного происхождения — кровяная мука, плазма крови, мясная мука, гидролизованная перьевая мука;
3) дрожжевой белок, нетрадиционные (альтернативные) виды сырья.
Основные принципы работы «системы» в кормопроизводстве: определение потребности; подбор компонентов; балансировка рецептуры кормов под заданные параметры.
Аминокислоты — это «золотой ключик» глобальных изменений в кормопроизводстве. Отечественные производители аквакультуры нуждаются в новом подходе к кормам. Устойчивость достигается благодаря снижению количества рыбной муки в кормах и эффективному использованию различных источников белка с более низкой стоимостью.
НОВОСТИ РЫБОВОДСТВА
формацией о ходе выполнения ими положений Соглашения по ННН-промыслу, о проблемах, препятствующих реализации данного Соглашения и предложениями по улучшению реализации Соглашения по ННН-промыслу на 2016 г. Российская сторона привела фактические данные по отгрузкам нелегальной продукции из российских водных биоресурсов на территорию Китая. Делегации двух стран детально обсудили возможные каналы поставки браконьерской продукции и способы по их ликвидации.
Другим сложным вопросом, затронутым в ходе сессии, была проблема сохранения запаса осетровых в реке Амур. Стороны заявили о запрете промышленного рыболовства амурского осетра и калуги в реке Амур до восстановления популяции этих видов рыб и наметили план мероприятий по их искусственному воспроизводству в 2016 г. Также стороны согласовали совместные рыбоохранные мероприятия в бассейне пограничных рек Амур и Уссури, уделив особое внимание контролю за выловом осетровых и тихоокеанских лососей. В этой связи российская сторона особо обратила внимание китайской стороны на выявленный факт использования китайскими гражданами отравляющих веществ для ловли рыбы в российской части реки Амур. Китайская сторона заявила о намерении провести тщательное разбирательство по данному факту и принять меры по недопущению повторения подобного инцидента.
Кроме того, российская сторона также проинформировала китайскую сторону о государственной политике России по развитию Дальнего Востока (Федеральный закон № 212-ФЗ от 13.07.2015 г. «О свободном порте Владивосток», Постановление Правительства Российской Федерации № 1055 от 16.10.2014 г. Об отборе инвестиционных проектов, планируемых для реализации на территории Дальнего Востока России), предусматривающей административную поддержку и налоговые льготы, стимулирующие привлечение инвестиций и ведение бизнеса на определенных территориях Приморского края и Дальневосточного федерального округа.
В качестве первого шага стороны отметили желание китайского инвестора подписать Меморандум о намерении с Министерством Российской Федерации по развитию Дальнего Востока об инвестициях в развитие портовой инфраструктуры Приморья. Подписание Меморандума запланировано на июнь 2016 г. В рамках сессии также рассмотрены вопросы освоения китайскими судами выделенных им в 2015 г. квот, определены объемы добычи в 2016 г., а также согласован порядок и размер оплаты за выделенные китайской стороне квоты. Также было отмечено о выполнении китайской стороной своих обязательств по погашению задолженности по штрафам и ущербу, причиненным китайскими рыболовными судами в предыдущие годы. Процесс достижения данных договоренностей был сложным и напряженным, при этом стороны отметили дружескую атмосферу переговоров. По итогам встречи стороны подписали соответствующий протокол.
