CC BY
21
по библиотеке данных с последующим количественным определением. Метод является достаточно точным и надежным для определения стеролов в пробах молока.
QUALITATIVE AND QUANTITATIVE INDICATORS OF MILK ON THE CONTENT OF STERINS AT ITS FALSE BY VEGETABLE FATS
Ezhkova A.M., Samigullin D.I., Volkov R.A., Ezhkov V.O.
Summary
The article presents the results of studies of milk on the content of sterols of animal and vegetable origin. The analysis of chromatograms of standard and non-standard milk samples is presented. In all milk samples, peaks of zoosterol - cholesterol with a fractional content of 79 % were identified. Non-standard milk samples additionally revealed peaks identifying phytosterols - campester-ol, stigmasterol and P-sitosterol with their 4,4 content; 2,9 and 13,6 %, respectively. Sterol fractions of milk were studied by gas chromatography with mass detection. The method allows for the qualitative identification of phytosterols in a data library with subsequent quantitative determination. The method is sufficiently accurate and reliable for the determination of sterols in milk samples.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-241-1-80-85 УДК 619.616.24-002.1
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ВИТАМИНИЗАЦИЯ ПОРОСЯТ Ефимова И.О. - к.б.н., доцент, Альдяков А.В. - к.в.н., доцент ФГБОУ ВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Ключевые слова: витамины, железо, суперамин-С, Ферроглюкин +В12, поросята.
Keywords: vitamins, iron, supermini, Feroglobin +B12, pigs
У продуктивных животных обмен веществ зависит от сбалансированности рациона и поступления в организм белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и витаминов. При их дефиците или неверном соотношении в рационе, а в отдельных случаях и при излишнем содержании в организме животных происходят изменения в процессе обмена веществ, обусловленные снижением продуктивности поросят, что приводит к рождению неполноценного потомства и расстройству воспроизводительной функции. Координация обмена веществ у животных в органах и в тканях осуществляется нервной системой с участием гормонов. Тесная связь существует между некоторыми витаминами: при их совместном участии реализуются биологические функции [2].
К недостатку витаминов и провитаминов чувствительны животные и в период раннего роста - в результате нарушает-
ся процесс пищеварения, растет их заболеваемость, масса тела снижается. Недостаток витаминов у животных сопровождается различными клиническими признаками, например: общей угнетенностью, наличием сердечных шумов, непереносимостью нагрузок - или протекает без внешних признаков. Витамины необходимы организму как материал для построения ферментных систем [3]. Недостаточное их поступление вызывает патологические состояния, обусловленные вследствие этого понижением активности соответствующих ферментных систем и, следовательно, нарушением нормального течения биохимических процессов в тканях [6].
Немаловажное значение имеет также корректировка обмена веществ в организме животных с помощью фармакологических препаратов при недостатке витаминов и провитаминов. При обеспечении организма витаминами комплекса группы В
и Б существенную роль играет процесс их биосинтеза в микрофлоре кишечника. Витаминная недостаточность может возникать вследствие уничтожения микрофлоры из-за применения с профилактическими или лечебными целями химиотерапевтиче-ских сульфаниламидных препаратов, антибиотиков широкого спектра действия
[5].
Нередко витаминная недостаточность является следствием нарушений процесса всасывания витаминов, поступающих в пищеварительный тракт. Неэффективность эритропоэза возникает у животных при недостатке железа, вследствие чего нарушается формирование эритроцита и гемоглобина.
Известно, что у молодых животных, в том числе у поросят, ретикулоэндотели-альная система функционирует недостаточно эффективно. Для сохранения равновесия количества железа в организме его убыль должна компенсироваться постоянным поступлением этого микроэлемента. Всасывание железа происходит в желудке и в тонкой кишке при наличии там аскорбиновой кислоты. Высокое содержание в кормах кальция и фосфора препятствует всасыванию железа, так как при их наличии этот микроэлемент превращается в нерастворимое соединение. Всасывание железа нарушается также при систематическом применении лекарственных средств, нейтрализующих соляную кислоту желудочного сока [1, 4].
Целью нашей работы являлось изучение действия комплекса витаминов су-перамина-С и ферроглкина-с В12 на организм поросят.
Материал и методы исследований. Предрасполагающими факторами заболевания поросят является алиментарная анемия. При рождении запас железа в организме поросят составляет примерно 50 мг. При снижении его содержания в крови животных нарушается обмен веществ, ухудшается общее состояние организма поросят.
Для проведения исследования были отобраны две группы, опытная и контрольная, по 5 поросят от одной свиноматки. В опытных и контрольных группах
учитывали клиническое состояние животных, их сохранность, основные морфологические и биохимические показатели крови. Гематологические и биохимические исследования сыворотки крови проводились в ветеринарной агроинновационной лаборатории г. Чебоксары. Во избежание перенасыщения или же недостаточного количества витаминного препарата для борьбы с авитаминозом была установлена необходимая его доза, определяемая на основании веса поросят.
Лечебную эффективность витаминотерапии у животных оценивали в УНПЦ «Студенческий» Чебоксарского района Чувашской Республики. Объектом исследования являлись поросята белой породы в возрасте 10 суток с живой массой более 1 кг.
Поросятам опытной группы вводили инъекционный раствор суперамина С для улучшения углеводного обмена, профилактики авитаминоза и недостатка аминокислот. При поступлении в организм поросят препарат нормализует обменные процессы, купирует стресс-фактор, является средством профилактики аминокислотного электролитного обмена. Раствор суперамина С инъецировали внутримышечно (2 мл на 10 кг массы тела в зависимости от состояния поросят).
В контрольной группе использовали препарат Ферроглюкин +В12. При внутримышечном введении препарат стимулирует синтез гемоглобина и способствует насыщению им организма, эффективно влияет на созревание эритроцитов, увеличивает количество железа, а также повышает резистентность организма. Входящий в состав препарат витамин В12 активирует процесс свертывания крови, благоприятно влияет на функционировании печени и нервной системы. В первые дни жизни поросят препарат им вводили внутримышечно в дозе 2-3 см3. При необходимости введение повторяли на 10 день в дозе 3 см3.
Результаты исследований. Существенным критерием при определении степени развития процесса анемии считается определение уровня гемоглобина в крови поросят. При уровне гемоглобина в 3-4 % свидетельствует о развитии патологии у
поросят-сосунов. Развитию анемии способствует низкое содержание белка в корме. При уменьшении уровня белка нару-
шается усвоение железа в сыворотке крови и происходит его внедрение в молекулы гемоглобина.
Таблица 2 - Биохимические показатели крови поросят
Таблица 1 - Гематологические показатели крови поросят
Показатели Группы
контрольная опытная
перед применением препаратов
Эритроциты, 1012/л 5,6±0,43 5,5±0,13
Лейкоциты, 109/л 13,6±0,24 13,9±0,14
Гемоглобин, г/л 91±0,64 90,0±0,62
на 10 сутки
Эритроциты, 1012/л 6,4±0,43 6,5±0,53
Лейкоциты, 109/л 12,3±0,35 11,5±0,34
Гемоглобин, г/л 106±0,61 105±0,52
на 20 сутки
Лейкоциты, 109/л 10,3±0,34 9,6±0,33
Гемоглобин, г/л 101±0,44 98±0,52
Показатели Группы
контрольная опытная
до введения препаратов
Резервная щелочность мг. % 15,4±3,12 15,6±2,61
Общий белок гр. % 64,4±0,71 65,1±0,71
Глюкоза, г/л 7,8±0,16 7,7±0,64
АЛТ, ед. /л 11,2±8,21 10,9±9,12
АСТ, ед./л 15,6±2,74 14,8±2,85
Щелочная фосфатаза, ед. /л 188,4± 2,67 189,9±2,31
на 10 сутки
Резервная щелочность мг. % 19,6 ± 4,12 20,5±3,21
Общий белок гр. % 85,6 ±0,56 87,3±0,65
Глюкоза, г/л 7,9±0,24 7,6±0,36
АЛТ, ед. /л 10,6±8,32 10,9±6,23
АСТ, ед./л 15,8±1,64 14,9±2,44
Щелочная фосфатаза, ед. /л 193,9±2,17 199,5±2,43
на 20 сутки
Резервная щелочность мг. % 19,9±3,13 19,6±2,21
Общий белок гр. % 94,9±0,33 95,1±0,43
Глюкоза, г/л 7,8±0,56 7,7±0,32
АЛТ, ед. /л 11,2±8,23 10,8±6,42
АСТ, ед./л 14,6±2,73 14,4±2,94
Щелочная фосфатаза, ед. /л 195,8±2,63 193,3±2,47
При восстановлении достаточного количества железа необходимо помнить о том, что лечение может не дать видимых результатов из-за дефицита в рационе минеральных веществ, витаминов и амино-
кислот.
Болезнь стимулирует также и небольшое содержание белка в корме, что приводит к нарушению процесса усвоения железа в сыворотке крови и внедрению его
в молекулы гемоглобина.
Исследования показывают, что витамины, входящие в состав препарата, играют важную роль в обменных процессах. Аминокислоты присутствуют в различных по структуре и функциям белках, ферментах, пептидных гормонах и остальных биологически активных соединениях. Известно, что минеральные вещества, попадая с водой или кормом, регулируют устойчивость содержания ионов натрия, калия и кальция в организме свиней, а также участвуют в процессе проведения нервных импульсов за счет формирования разности потенциалов на поверхности мембран и их избирательного осмоса.
Основные лечебно-
профилактические мероприятия были сконцентрированы на стабилизации естественного функционирования всех систем организма в комплексе. Этиологическое лечение было сосредоточено на восстановление необходимого количества белка в крови поросят, дефицит которого являлся основной причиной, вызывающей заболевание.
Препараты суперамина-С и ферро-глюкин +В12 имеют способность возбуждать иммунные процессы и увеличивать активность иммунокомпетентных клеток, а также поднимать неспецифическую резистентность. Исследование крови проводилось до применения препаратов, а также через 10 и 20 суток после его применения. До лечения было выявлено, что у поросят наблюдалось снижение количества гемоглобина и увеличение - лейкоцитов (Табл. 1).
На десятые сутки содержание гемоглобина увеличивалось в опытной группе на 14,2 %, в контрольной группе - на 14,1 %, при этом количество лейкоцитов уменьшились на 17,2 %, 9,5 %. На 20 сутки гемоглобин, лейкоциты и эритроциты были в пределах физиологической нормы. При анализе мочи было выявлено, что она имеет кислую среду.
Биохимические показатели крови до исследования у поросят были ниже физиологической нормы (табл. 2). На 10 сутки применения препаратов суперамина-С и Ферроглюкина +В12 в опытной группе
наблюдалось увеличение количества белка на 24,7%, в контрольной - на 25,4 %. Резервная щелочность увеличилась в опытной группе - на 21,4 %, в контрольной - на 23,9 %. Отмечалось увеличение в сыворотке крови поросят содержания аланинами-нотрансферазы и партатаминотрасферазы. Щелочная фосфатаза увеличилась в опытной группе на 2,8 %, в контрольной на 4,8 %. На 20 сутки биохимические показатели сыворотки крови поросят соответствовали физиологической норме.
До введения витаминных препаратов температура и дыхание у животных соответствовали физиологической норме, наблюдалась их вялость, каловые массы были плохо сформированы. На 2-3 сутки после ведения препаратов каловые массы начали хорошо сформировываться. На 3-6 сутки поросята двигались активно, появился аппетит у животных контрольных и опытных групп, у них сохранились все рефлексы, не наблюдалось также и расстройств функций пищеварения и мочеотделения. При проведении хозяйственного эксперимента в опытной и контрольной группах не было зафиксировано случаев падежа скота или его вынужденного убоя
Применение суперамина-С и Фер-роглюкина +В12 в определенных нами дозах не проявило значительного воздействия на клиническое состояние и поведение поросят. Представленные показатели клинических и гематологических исследований указывают на достаточно существенную терапевтическую эффективность использования препаратов суперамина-С и Ферроглюкина +В12 при профилактике авитаминоза у поросят.
Заключение. Использование су-перамина-С и Ферроглюкина +В12 выявило их активизирующее влияние на окислительно-восстановительные процессы организма, о чем свидетельствует повышение содержания гемоглобина, общего белка, резервной щелочности, аланинамино-трансферазы и партатаминотрасферазы, щелочной фосфатазы в организме поросят. Рекомендуем использовать суперамин-С и Ферроглюкин +В12 в качестве профилактического средства, снижающего рост заболеваемости молодняка и препятствую-
щего возникновению у него преждевременного авитаминоза.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Бирюков, М. А. Железодефицит-ная анемия поросят: профилактика / М.А. Бирюков // Ветеринария. - 2014. - № 1. -С. 27-28
2. Иванова, Р.Н. Резистентность и сохранность поросят при использовании препарата Споробактерин / Р.Н. Иванова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 4(66). - С. 182-184.
3. Ламарин, А.А. Болезни свиней / А.А. Ламарин, И.А. Болоцкий, А.И. Бараи-
ков. - СПб.: Изд. «Лань», 2008. - 69 с.
4. Пономорев, В.К. Применение су-иферровита при алиментарной анемии поросят / В.К. Пономарев // Известия оренгбургского аграрного университета. -2014. - № 5. - С. 102-103.
5. Сергатенко, А.С. Использование хелатных комплексов микроэлементов для профилактики алиментарной анемии / А.С. Сергатенко // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2007. - № 10. -С. 50- 52.
6. Щербаков, Г.Г. Внутренние болезни животных / Г.Г. Щербаков, А.В. Коробов. - СПб.: Лань, 2009. - 736 с.
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ВИТАМИНИЗАЦИЯ ПОРОСЯТ
Ефимова И.О., Адьдяков А.В.
Резюме
Витамины участвуют практически во всех обменных процессах, влияют на производство новых клеток, усиливают защитные механизмы организма. Основной причиной авитаминоза в организме животных выступает несбалансированное питание. Чаще всего он прослеживается в тех случаях, когда в рационе недостаточно пищи с высоким содержанием углеводов. У поросят дефицит развивается в результате кормления молоком матери, у которых в организме прослеживается нехватка каротина. Когда витамины попадают в организм, они образовывают некую связь, благодаря которой, могут принимать участие в важных биологических функциях организма. Авитаминоз — это положение, квалифицирующее снижение по сравнению с величиной количества гемоглобина и эритроцитов в единице объема крови. Это может быть по причине полного снижения числа эритроцитов или в силу их функциональной нехватки вследствие уменьшенного содержания в них гемоглобина. Анализ структуры характеризуется нарушением функционирования кроветворных органов и расстройством обменных процессов, которые приводят к отставанию молодняка в росте и уменьшению резистентности заболевания. Болеют в основном поросята в раннем возрасте. У нездоровых поросят возникают нервные нарушения: шаткая походка и нарушение координации движения. В этом случае компенсаторно учащаются дыхание, функция сердца, формируется его гипертрофия, которая нередко фиксируется при патологоанатомическом вскрытии трупов. Профилактика авитаминоза поросят должна быть комплексной. Все группы животных, в том числе молодняк, супростные и кормящие свиноматки, необходимо снабжать удовлетворяющими требованиям витаминами и минеральными веществами.
PREVENTIVE VITAMINIZATION OF PIGLETS
Efimov I.O., Addiakov A.V.
Summary
Vitamins participate in almost all metabolic processes, influence the production of new cells, strengthen the protective mechanisms of the body. The main cause of avitaminosis in animals is unbalanced nutrition. It is most often seen when the diet does not have enough food with high carbohydrate content. In piglets, deficiency develops as a result of milk feeding to mothers who have a lack of carotene in the body. When vitamins enter the body, they form some kind of bond,
thanks to which they can take part in important biological functions of the body. Avitaminosis is a position that qualifies a decrease compared to the amount of hemoglobin and erythrocytes in a unit of blood volume. This may be due to a complete decrease in the number of erythrocytes or due to their functional lack due to a reduced hemoglobin content. The analysis of the structure is characterized by a disorder of the functioning of hematopoietic organs and a disorder of metabolic processes, which lead to stunting of the young in growth and reduction of resistance of the disease. Mostly piglets are ill at an early age. Unhealthy piglets have nervous disorders: shaky gait and disruption of movement coordination. In this case, breathing, heart function is compensated, and its hypertrophy is formed, which is often recorded in pathologic autopsy of corpses. Prevention of avitaminosis of piglets should be complex. All groups of animals, including young people, soup and feeding sows, should be supplied with satisfactory vitamins and minerals
DOI 10.31588/2413-4201-1883-241-1-85-89 УДК: 616-005.1-08:331.1/:615.22
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ДИНАМИКА СИСТЕМ ПРОТИВОСВЕРТЫВАНИЯ И ФИБРИНОЛИЗА У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПРОЦЕССЕ
СМЕНЫ СПОСОБОВ ПИТАНИЯ
Завалишина С.Ю. - д.б.н., доцент ФГБОУ ВО «Российский государственный социальный университет»
Ключевые слова: ранний онтогенез, кормление, телята, противосвертывание, фибринолиз
Кеуwords: early ontogenesis, feeding, calves, anticoagulation, fibrinolysis
В процессе жизни живого организма неизбежно меняются его многие параметры [5]. Некоторое изменение активности испытывают в течение раннего онтогенеза у крупного рогатого скота компоненты гемостаза, в том числе механизмы, сдерживающие гемокоагуляцию - проти-восвертывание и фибринолиз. Их биологическое значение связано с созданием условий для обеспечения оптимума адаптации организма к внешней среде, за счет сохранения жидкого состояния крови, весьма важного для нормальной реализации программы продуктивности животных [6]. Несмотря на большую биологическую важность динамики активности фибринолиза и противосвертывающей системы [1], ее онтогенетические особенности у телят оптимального функционального статуса в условиях смены состава потребляемого корма, остаются еще слабо оценены.
Цель - определить особенности активности противосвертывающей и фибри-нолитической систем крови у телят без отклонений, в общем функциональном статусе на протяжении первых трех фаз ран-
него онтогенеза.
Материал и методы исследований. Работа выполнена в полном соответствии с нормами этики определенными Европейской конвенцией о защите животных, которые используются в научных целях (была принята в Страсбурге 18 марта 1986 года и полностью была одобрена в Страсбурге 15 июня 2006 года) и поддержана локальным комитетом по этике Российского государственного социального университета (протокол № 11 от 17 января 2019 г.).
Работа проведена на 97 телятах черно-пестрой породы оптимального функционального статуса: на 29 головах полностью здоровых новорожденных телятах, взятых в исследование на 1 -2 сутки жизни, на 32 полностью здоровых животных молочного питания, взятых в исследование на 11-е сутки онтогенеза и на 36 здоровых телятах молочно-растительного питания, взятых в работу на 31-е сутки.
У животных учитывали количество продуктов перекисного окисления липидов плазмы (ПОЛ) - ацилгидроперекисей [3] и
