CC BY
20
УДК 636.22/.28.03:636.22/.28.082.13(470.6)
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ
В УСЛОВИЯХ ГОРНОГО ДАГЕСТАНА
Г.П. Ковалева, З.К. Гаджиев, Н.В. Сулыга
Красная степная порода на протяжении столетий являлась гордостью отечественных селекционеров, и ареал ее распространения был достаточно велик. Но в наше время осталось не так много племенных хозяйств, занимающихся разведением скота данной породы, и одно из них - КХ «Агрофирма Чох» Гунибского района Республики Дагестан, в котором и проводились исследования, представленные в данной статье. Основные показатели продуктивных и воспроизводительных качеств определялись на основании бонитировки 2017-2019 гг. Популяция красной степной породы сосредоточена на 5 фермах беспривязного содержания. Всего в хозяйстве в 2020 г. насчитывалось 1023 головы крупного скота, из них 480 коров. Среднесуточный прирост живой массы телочек составил 721 г, в результате чего первое осеменение животных происходит в среднем в 19 месяцев при живой массе в 377 кг. В среднем по стаду получили удой 3476 кг от 1 коровы, жирность молока - 3,89%, содержание белка -3,17% со средней живой массой коров 503 кг. В том числе продуктивность первотелок ((n = 97) составила: удой - 3343 кг (молочный жир - 3,89%, молочный белок - 3,17%), живая масса - 492 кг; по II лактации (n = 175) - 3466 кг (молочный жир - 3,9о%, молочный белок - 3,16%), живая масса - 495 кг. От коров III и старше лактации (n = 161) получили 3569 кг (молочный жир - 3,90%, молочный белок - 3,18%), живая масса - 518 кг соответственно. Продолжительность сервис-периода соответствует требованиям зоонормативов. В среднем по стаду он составляет 99 дней, выход телят - 94 головы. Рентабельность в хозяйстве находится на уровне 8,3%.
Ключевые слова: молочный скот, красная степная порода, первотелки, сервис-период.
PRODUCTIVE CHARACTERISTICS OF RED STEPPE BREED OF COWS IN THE CONDITIONS OF MOUNTAINOUS DAGESTAN G.P. Kovaleva, Z.K. Gadzhiev, N.V. Sulyga
The Red Steppe breed had been the pride of local breeders for centuries, and its distribution area was quite large. However, nowadays there are not so many breeding farms that specialize in breeding cattle of this breed. One of them is "Agrofirma Choh" farm, Gunibsky District, the Republic of Dagestan, in which the research presented in this article was conducted. The main indicators of productive and reproductive qualities were determined on the basis of the valuation in 2017-2019. The population of the Red Steppe breed is concentrated on 5 loose housing farms. In total, the farm had 1023 head of cattle, including 480 cows in 2020. The average daily increase in live weight of heifers was 721 g, as a result of which the first insemination of animals occurred, on average, at the age of 19 months with a live weight of 377 kg. On average, the milk yield of the herd was 3476 kg per cow, fat content of milk was 3.89 %,
protein content - 3.17 % with an average live weight of cows of 503 kg. Among other things, the productivity of first-calf heifers (n=97) was 3343 kg and 3.89 %-3.17 %, live weight - 492 kg; for the 2nd lactation (n=175) 3466 kg and 3.90 % -3.16 %, live weight - 495 kg. The cows of the 3rd and following lactations (n= 161) produced 3569 kg of milk and 3.90 % - 3.18 %, live weight - 518 kg, respectively. The duration of the service period satisfied the requirements of standards. On average for the herd, it lasted 99 days. The calf crop was 94 head. The profitability of the farm was at the level of 8.3 %.
Key words: Dairy cattle, Red Steppe breed, first-calf heifers, service period
Введение. Для всех агроклиматических зон Северного Кавказа скотоводство -важная отрасль, для успешного функционирования которой необходимо улучшать генетический потенциал стада независимо от породной принадлежности [1, 2, 3]. Красная степная порода на протяжении столетий являлась гордостью отечественных селекционеров, и ареал ее распространения был достаточно велик. Свое формирование она начала еще в XVII веке в степной зоне Украины. В различные периоды для ее улучшения приливалась кровь вильстермаршских, англерских и красных датских коров. Характерной особенностью коров красной степной породы считаются красная масть (с градацией от светло-коричневого до темно-красного оттенка), а также небольшие размеры, высокое содержание жира в молоке и недостаточно высокие удои, в сравнении с голштинской породой [4, 5]. Именно поэтому в наше время осталось не так много племенных хозяйств, занимающихся разведением скота данной породы, и одно из них -КХ «Агрофирма Чох» Гунибского района Республики Дагестан.
Материалы и методы исследований. Объект исследований - поголовье красного степного скота КХ «Агрофирма Чох» Гунибского района Республики Дагестан. Основные показатели продуктивных и воспроизводительных качеств определялись на основании бонитировки 2017-2019 гг.
Результаты исследований и их обсуждение. Кооперативное хозяйство «Агрофирма Чох» - правопреемник колхоза им. Омарова-Чохского, образованного в 30-е годы прошлого столетия. Основной вид деятельности - животноводство, специализация -разведение овец и молочного скота.
Администрация хозяйства находится в селении Чох Гунибского района Республики Дагестан, районный центр - в селении Гуниб, расположенном на левом берегу реки Кара-Койсу (Чеэр Ор) на высоте 1600 м над уровнем моря. В год здесь выпадает 300-350 мм осадков. Земля в большей части занята солончаками. Преобладающая растительность - полынь, житняк, прутняк, верблюжья колючка, представители злаково-бобовых семейств и другое разнотравье.
Популяция красной степной породы сосредоточена на 5 фермах беспривязного содержания. Всего в хозяйстве в 2020 г. насчитывалось 1023 головы крупного скота, из них 480 коров. В сравнении с 2018 г. прирост всего поголовья составил 2,4%, в том числе коров - 6,25%. Увеличение поголовья произошло за счет собственного воспроизводства стада (таблица 1).
Таблица 1 - Экономические показатели эффективности отрасли скотоводства
(КХ «Агрофирма Чох»)
Показатели Единица измерения Годы
2017 2018 2019
Наличие скота (всего) гол. 883 998 1023
в том числе коров гол. 405 450 480
Годовой удой на корову (по бонитировке) кг 3603,1 3629 3636,5
Средняя жирность молока % 3,45 3,75 3,75
Среднесуточный прирост молодняка (телок) г 723 720 721
Возраст первого осеменения мес. 19 19 19
Средняя живая масса телок при I осеменении кг 371 370 377
Возраст первого отела дней 849 858 853
Перевод из нетелей в коровы гол. 76 101 101
Ввод первотелок гол. 76 101 101
Выбыло коров за год гол. 76 56 71
Себестоимость 1 ц молока руб. 1657 1689 1723
Скормлено на 1 голову в год ц.к.ед. 38,7 38,5 40,8
Рентабельность молочного скотоводства % 7,1 7,9 8,3
Необходимо отметить, что определенное внимание в хозяйстве уделяется выращиванию молодняка. Среднесуточный прирост живой массы телочек - 721 г., в результате чего первое осеменение животных происходит в среднем в 19 месяцев при живой массе 377 кг. Рентабельность производства молока в хозяйстве составляет 8,3%.
Показатели продуктивности имеют тенденцию к ежегодному незначительному увеличению: в сравнении с 2017 г. количество надоенного молока увеличилось на 1%, при стабильной средней жирности молока 3,75%. Учитывая биологические особенности красного степного скота, данные показатели соответствуют требованиям, предъявляемым к племенным хозяйствам.
История создания стада совпадает с историей становления кооперативного хозяйства «Агрофирма Чох». Разведение красной степной породы молочного скота в Республике Дагестан является традиционным, так как климат достаточно жаркий и сухой, а данная порода приспособлена именно для таких особенностей окружающей среды. Формирование стада началось с покупки коров и телок красной степной породы из расположенного поблизости СПК У. Буйнакского, генеалогия которого относилась к таким линиям, как Великан № 4407, Витязь №1807, Вестник №505, Солист №113, Секач №1205, Вахснея №1702. Импортное поголовье в хозяйство не завозилось.
Данная популяция скота красной степной породы в КХ «Агрофирма Чох» уникальна тем, что прилитие голштинской крови минимально. В процессе воспроизводства используются быки красной степной породы [6, 7, 8]. Основные генеалогические линии стада - Ганибал 4776, Акробат 2538, Андалуз 576, Великан 447, Дерзкий 1119, Казбек 851.
В таблице 2 представлен анализ продуктивности коров изучаемой популяции: в среднем по стаду удой составил 3476 кг, жирность молока - 3,89%, содержание белка -3,17% со средней живой массой коров 503 кг.
В том числе продуктивность первотелок (п = 97) составила: удой - 3343 кг (молочный жир - 3,89%, молочный белок - 3,17%), живая масса - 492 кг; по II лактации (п = 175) - 3466 кг (молочный жир - 3,9о%, молочный белок - 3,16%), живая масса - 495 кг. От коров III и старше лактации (п = 161) получили 3569 кг (молочный жир - 3,90%, молочный белок - 3,18%), живая масса - 518 кг соответственно.
Таблица 2 - Оценка молочной продуктивности коров красной степной породы
Группы животных Наименован ие Всего, гол. Удой, кг Молочный жир Молочный белок Живая масса, кг
% кг % кг
Всего по стаду (чистопород ное) Всё поголовье 433 3476 3,89 135,4 3,17 110,1 503
I лактация 97 3343 3,87 129,3 3,15 105,2 492
II лактация 175 3466 3,90 135,1 3,16 109,6 495
III лактация и старше 161 3569 3,90 139,3 3,18 113,5 518
Анализ воспроизводительных способностей коров показал, что в 2019 г. произошло значительное увеличение сервис-периода: с 68,6 до 99 дней. Выход телят при этом составил 94 головы, что является нормой для племенного предприятия (рис. 1).
Рисунок 1 - Воспроизводительные способности коров красной степной породы
Однако у 272 голов сервис-период превышал 90 дней, что отрицательно влияло на продуктивность и получение приплода в последующие годы.
Заключение. В результате проведенных исследований установлено, что в условиях высокогорья Горного Дагестана красная степная порода молочного скота хорошо адоптирована к местным климатическим условиям, о чем свидетельствуют положительные показатели воспроизводительных качеств [9, 10]. В дальнейшей селекционной работе следует уделить большее внимание повышению генетического потенциала продуктивности стада.
Литература:
1. Влияние некоторых паратипических факторов на воспроизводительные способности крупного рогатого скота / Г.П. Ковалёва, М.Н. Лапина, Н.В. Сулыга, В.А. Витол // Известия Горского государственного аграрного университета. 2017. Т. 54. № 2. С. 93-97.
2. Плахтюкова В.Р. К вопросу о необходимости развития российского молочного животноводства // Новости науки в АПК. 2018. № 2-1 (11). С. 445-446.
3. Мишхожев А.А., Тлейншева М.Г., Тарчоков Т.Т. Племенная ценность быков-производителей голштинской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 3 (83). С. 282-284.
4. Компенсаторно-приспособительные механизмы реализации генетического потенциала отечественного и импортного скота / М.Б. Улимбашев, А.Ф. Шевхужев, Ж.Т. Алагирова, Р.А. Улимбашева // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2018. № 3. С. 78-94.
5. Кровегрупповая характеристика молочного скота красной степной породы ставропольского края / С.Ф. Силкина., Н.Г. Марутянц, А.В. Скокова, Е.Н. Барнаш // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2010. Т. 3. № 1. С. 94-96.
6. Дуров А.С. Оценка ведущих генеалогических линий скота красной степной породы // Достижения науки и техники АПК. 2011. № 10. С. 37-39.
7. Князева Т., Тюриков В. Экстерьерные особенности типов красной степной породы крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2. С. 14-16.
8. Красно-пестрая порода скота на Северном Кавказе / Т.Т. Тарчоков, Р.З. Абдулхаликов, Э.Я. Даулакова, Э.И. Хачкаева, М.Г. Тлейншева, З.М. Айсанов, С.Ф. Суханова // Нальчик, 2020. 180 с.
9. Шевхужев А.Ф., Иванов В.И, Удалова О.В. Адаптация и естественная резистентность телок ярославской породы на юге России // Зоотехния. 2009. № 2. С. 21-22.
10. Сулыга Н.В. Создание и совершенствование стада красной степной породы в Республике Дагестан // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. 2020. Т. 9. № 1. С. 69-72.
Ковалева Галина Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и разведения сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», Ставропольский край, Шпаковский район, г. Михайловск, ул. Никонова, д. 49. Тел: (8652) 71-57-78. E-mail: skotovodstvo-sniizhk@yandex.ru
Гаджиев Закир Камилович, доктор биологических наук, главныйнаучный сотрудник лаборатории селекции и разведения сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», Ставропольский край, Шпаковский район, г. Михайловск, ул. Никонова, д. 49. E-mail: otd.animal.med@fnac.center
Сулыга Наталья Владимировна, кандидат биологических наук старший научный сотрудник лаборатории селекции и разведения сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», Ставропольский край, Шпаковский район, г. Михайловск, ул. Никонова, д. 49. Тел: (8652) 71-57-78. E-mail: natadivniiok@gmail.com
Kovaleva Galina Petrovna - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Leading Researcher of the Laboratory of Animal Husbandry of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus FARC", 356241, Stavropol Territory, Mikhailovsk, Nikonov Str., 49. Tel: (8652) 71-57-78 E-mail:skotovodstvo-sniizhk@yandex.ru
Gadzhiev Zakir Kamilovich - Doctor of Biological Sciences, Chief Researcher of the Laboratory of Animal Husbandry of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus FARC", 356241, Stavropol Territory, Mikhailovsk, Nikonov Str., 49. Email: otd.animal.med@fnac.center
Sulyga Natalia Vladimirovna - Candidate of Biological Sciences, Senior Researcher of the Laboratory of Animal Husbandry of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus FARC", 356241, Stavropol Territory, Mikhailovsk, Nikonov Str., 49. Tel: (8652) 71-57-78.E-mail: natadivniiok@gmail.com
DOI 10.25930/2687-1254/006.1.14.2021 УДК 636.22/28.082
ВЛИЯНИЕ ИНТНСИВНОСИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ВОЗРАСТА ПЛОДОТВОРНОГО ОСЕМЕНЕНИЯ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОТЕЛОК
Н.П. Сударев, Д. Абылкасымов, С.В. Чаргеишвили, К.В. Востряков, Н.В. Иванов
Проведен анализ влияния интенсивности выращивания телок и возраста их плодотворного осеменения на продуктивность по первой лактации. Исследования проводились в период с 2017 по 2020 год на базе племенного завода ЗАО «Калининское» Тверской области. Объектом исследований являлись телки черно-пестрой породы от 6-месячного возраста до плодотворного осеменения, нетели и первотелки. Плодотворное осеменение телок наступило в 16 месяцев при живой массе 430 кг. Высокий уровень кормления ремонтных телок при оптимальных условиях содержания и ухода в полной мере обеспечивает максимальное раскрытие генетического потенциала дойных коров уже за первую лактацию. Так, удой первотелок за стандартную лактацию составил 7796 кг при выходе совокупной массовой доли жира и белка 543 кг. У коров-первотелок, отличающихся среднесуточным приростом свыше 800 г в возрасте 6-12 месяцев, удой за стандартную лактацию составил 7820 кг. Это на 228 кг достоверно превысило данный
