CC BY
49
Продуктивность, сохранность и иммунный статус организма цыплят-бройлеров при использовании в рационе минеральной кормовой добавки
И.А. Тухбатов, к.с.-х.н., А.А. Овчинников, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ
В Российской Федерации птицеводство занимает лидирующее место по производству продуктов питания человека. В валовом производстве мяса на его долю приходится более 40%, и эта тенденция сохранится в текущей пятилетке — до 2020 г. [1—4].
Большинство птицефабрик мясного направления продуктивности на сегодняшний день перешли на высокопродуктивные кроссы птиц. Экономически это оправдано, но реализация генетического потенциала продуктивности, обусловленная высокой биоконверсией корма в продукцию, возможна только при использовании в рационе комплекса биологически активных добавок, включающих витамины, ферменты, адсорбенты, повышающих иммунный статус организма и снижающих негативные последствия микотоксинов корма на организм сельскохозяйственной птицы [5—8].
Целью проведённого исследования являлось сравнение эффективности использования в рационе цыплят-бройлеров кормовых добавок сорбци-онного действия на фоне выпойки пробиотика. В задачи исследования входил анализ продуктивности цыплят-бройлеров, сохранности поголовья, состояния клеточного и гуморального иммунитета птиц.
Материал и методы исследования. Исследование выполнено на птицефабрике «Первоуральская» Свердловской области на кроссе цыплят-бройлеров Смена-4 по схеме опыта, представленной в таблице 1.
Адсорбирующие кормовые добавки (глауконит, Антивир и Микосорб) в изучаемой дозировке добавляли в полнорационный комбикорм, фугат пробиотика Биоспорин выпаивался через систему водоснабжения посредством нипельных поилок.
Динамику живой массы цыплят-бройлеров за период выращивания контролировали с интервалом 7 сут. По результатам каждого взвешивания были рассчитаны абсолютный и среднесуточный прирост живой массы. Сохранность поголовья определяли по количеству птиц в группе на начало и конец выращивания. Лейкоцитарную формулу и показатели клеточного иммунитета организма цыплят-бройлеров изучали по общепринятым методикам.
Полученный материал обрабатывали методом вариационной статистики, достоверной считали разницу при Р<0,05.
Результаты исследования. Используемые в рационе цыплят-бройлеров кормовые добавки сорбционного действия определённым образом повлияли на рост и развитие птиц (табл. 2).
При близкой живой массе бройлеров в суточном возрасте по завершении периода выращивания она различалась. Наибольшим абсолютным приростом живой массы отличались птицы, получавшие кормовую добавку глауконит. В сравнении с показателями в I контрольной гр. абсолютный прирост живой массы цыплят II опытной гр. был больше на 4,2%, но ниже, чем у птиц, получавших Антивир и Микосорб, на 4,6 и 1,4% соответственно.
При этом добавки глауконит и Микосорб (II и IV опытные гр.) повысили сохранность птиц на
1. Схема опыта
Группа Количество птиц, гол. Особенности кормления
I контрольная 120 основной рацион кормления (ОР)
II опытная 120 ОР + глауконит, 2,5 кг/т комбикорма + фугат Биоспорина, 2,5 мл/гол в сут. в возрасте 1-28 сут.; 5,0 мл/гол - в возрасте 29-42 сут.
III опытная 120 ОР + Антивир, 3,0 кг/т комбикорма + фугат Биоспорина, 2,5 мл/гол в возрасте 1-28 сут.; 5,0 мл/гол - в возрасте 29-42 сут.
IV опытная 120 ОР + Микосорб, 1,0 кг/т комбикора + фугат Биоспорина, 2,5 мл/гол в возрасте 1-28 сут.; 5,0 мл/гол - в возрасте 29-42 сут.
Показатель Группа
I II III IV
Живая масса цыплят в возрасте, сут., г: 1 42 Абсолютный прирост, г Среднесуточный прирост, г в % к I контрольной гр. Сохранность поголовья, % 36,34±0,24 1782,9±41,33 1746,5±41,36 41,58±0,98 100,0 94,0 36,13±0,26 1856,3±90,70 1820,1±90,74 43,34±2,16 104,2 95,2 36,97±0,25 1703,4±32,63 1666,5±32,36 39,65±0,77 95,4 93,0 36,52±0,23 1758,0±27,26 1721,5±27,22 40,99±0,65 98,6 96,5
Примечание: здесь и далее: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
2. Изменение живой массы и сохранности бройлеров за период опыта (п=120; Х±Sх)
1,2 и 2,5%, в группе с использованием Антивира (III опытная) она снизилась на 1,0%.
Подсчёт количества лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров в 7-суточном возрасте показал, что если в I контрольной гр. показатель был на уровне 20,04 • 109/л, то в крови птиц опытных групп увеличился: во II опытной гр. — на 47,7% (Р<0,05), в III опытной - на 40,6% (Р<0,001) и в IV опытной — на 29,7% (Р<0,05) и составил соответственно 29,60 • 109/л; 28,17 и 26,02 • 109/л. Данные изменения можно объяснить положительным влиянием про-биотического компонента рациона. В 28-суточном возрасте в цельной крови цыплят I контрольной и II опытной гр. количество лейкоцитов было одинаковым и составляло 20,41 и 20,63-109/л, у птиц
Рис. 1 - Содержание лимфоцитов в крови цыплят-бройлеров, %
Группа
Рис. 2 - Содержание моноцитов в крови цыплят-бройлеров, %
I I - возраст бройлеров 7 сут. I - возраст бройлеров 28 сут. - возраст бройлеров 42 сут.
III опытной гр. оно увеличилось на 12,9% (Р<0,05), а у особей IV опытной гр., наоборот, снизилось на 3,1%. Аналогичная закономерность наблюдалась при достижении птицами 42-суточного возраста, когда глауконит с пробиотиком способствовал увеличению в крови бройлеров количества лейкоцитов на 12,9% (Р<0,05), Микосорб — их снижению на 3,2%.
Основную фагоцитарную функцию в организме выполняют моноциты и лимфоциты, их количественное содержание в крови цыплят-бройлеров в период выращивания отражено на рисунках 1, 2.
В 7-суточном возрасте комплексные кормовые добавки в рационе стимулировали в организме цыплят-бройлеров активность макрофагов (моноцитов), количество которых возросло с 1,6% в I контрольной гр. до 2,5% (Р<0,01) — во II, до 2,8% (Р<0,05) - в III и до 3,8% (Р<0,001) - в
IV опытных гр. Процентное содержание лимфоцитов в крови бройлеров I контрольной, II и IV опытных гр. было одинаковым и составляло 75,2; 75,7 и 74,0%. В 28-суточном возрасте добавки глауконит, Микосорб и Антивир с пробиотиком способствовали повышению числа моноцитов на 1,7% (Р<0,001) в крови птиц II опытной гр., на 3,7% (Р<0,001) III опытной и на 1,3% (Р<0,001) IV опытной гр. При этом количество лимфоцитов в крови цыплят II опытной гр. снизилось на 7,1% (Р<0,01), III опытной - на 15,9 (Р<0,001) и IV опытной гр. - на 12,3% (Р<0,001).
При определении иммунологических показателей в возрасте цыплят-бройлеров 7 сут. наблюдалось достоверное различие в показателях клеточного гуморального иммунитета (табл. 3).
Кормовая добавка глауконит с фугатом про-биотика Биоспорин способствовала повышению в крови птиц количества Т-лимфоцитов в 1,4 раза (Р<0,01), В-лимфоцитов - в 1,6 раза (Р<0,05), лизоцимной активности сыворотки крови - в 1,4 раза (Р<0,05). Добавка Антивир обусловила увеличение данных показателей в 1,2 раза (Р<0,05); 1,3 (Р<0,001) и 1,1 раза соответственно, но достоверное уменьшение фагоцитарного индекса. Потребление препарата Микосорб привело к снижению фагоцитарной активности, но оказало положительное влияние на лизоцимную активность сыворотки крови цыплят.
3. Отдельные показатели клеточного и гуморального иммунитета цыплят-бройлеров возрасте 7 сут. (п=5; Х±Sх)
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная IV опытная
Лимфоциты, тыс./мкл
- Т 4,32±0,20 6,15±0,55** 5,07±0,24* 4,44±0,31
- В 2,89±0,07 3,76±0,33* 3,86±0,13*** 3,56±0,22*
ФА, % 1,48±0,07 1,65±0,08 1,31±0,05 1,25±0,06*
ФИ, % 7,8±0,66 7,6±0,75 5,83±0,65* 7,00±0,63
БАСК, % 2,32±0,26 2,56±0,42 2,42±0,35 2,84±0,30
ЛАСК, % 26,13±3,29 36,77±1,41* 30,04±1,61 34,22±1,69*
4. Отдельные показатели клеточного и гуморального иммунитета цыплят-бройлеров
возрасте 28 сут. (п=5; Х±Sх)
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная IV опытная
Лимфоциты, тыс / мкл
- Т 2,90±0,17 3,10±0,05 4,11±0,22** 3,26±0,07
- В 2,39±0,26 2,41±0,20 2,79±0,16 2,39±0,12
ФА, % 1,42±0,32 1,50±0,08 1,48±0,08 1,37±0,05
ФИ, % 10,29±0,68 23,33±1,76*** 22,00±0,89*** 19,60±0,75***
БАСК, % 5,30±0,48 4,90±0,67 5,18±0,53 4,00±0,22
ЛАСК, % 73,59±3,22 59,40±5,48* 75,21±6,63 62,78±7,51
Аналогично были изучены показатели клеточного и гуморального иммунитета крови цыплят-бройлеров в возрасте 28 сут. (табл. 4).
В возрасте 28 сут. самое высокое количество Т-лимфоцитов наблюдалось в крови птиц III опытной гр. и было больше, чем в крови цыплят I контрольной гр., на 29,4% (Р<0,01), в то время как у особей II опытной гр. различие составляло 6,4%, IV опытной гр. - 11,0%. Глауконит достоверно повысил в крови цыплят-бройлеров фагоцитарный индекс, но при этом отмечалось снижение лизоцимной активности сыворотки крови. При употреблении добавок Антивир и Микосорб в комплексе с пробиотиком при одинаковой фагоцитарной активности лимфоцитов наблюдалось повышение фагоцитарного индекса при незначительных изменениях бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови цыплят.
Вывод. Кормовая добавка глауконит в сравнении с Антивиром и Микосорбом на фоне фугата пробиотика Биоспорин оказывает положительное влияние на динамику живой массы цыплят-бройлеров. При этом все адсорбенты повышают в организме птицы показатели клеточного и гуморального иммунитета на протяжении всего периода их выращивания и оказывают положительное влияние на сохранность поголовья.
Литература
1. Гадиев Р.Р., Косилов В.И., Папуша А.В. Продуктивные качества двух типов чёрного африканского страуса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 122-125.
2. Куликов Е.В. Химический состав костей скелета цесарок / Е.В. Куликов, Е.Д. Сотникова, Т.С. Кубатбеков, В.И. Коси-лов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 205-208.
3. Косилов В.И. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных типов / В.И. Косилов, Н.И. Востриков, П.Т. Тихонов, А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 160-162.
4. Бураев М.Э., Луцкая Л.П., Шацких Е.В. Опыт применения минеральной сорбционной добавки БШ в рационе цыплят-бройлеров // Птица и птицепродукты. 2015. № 1. С. 37-39.
5. Никулин В.Н. Использование тетралактобактерина при выращивании сельскохозяйственной птицы / В.Н. Никулин, В.В. Герасименко, Т.В. Коткова, Е.А. Лукьянов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 134-137.
6. Тухбатов И.А. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе Токсфина и Пробитокса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 1 (63). С. 160-162.
7. Овчинников А.А., Матросова Ю.В., Магакян В.Ш. Влияние комплексной кормовой добавки на основе глауконита и про-биотика на продуктивность цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 4 (32). С. 181-183.
8. Овчинников А.А., Шамин О.О. Эффективность использования фермента Авизим и пробиотика в рационах цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2013. № 10. С. 43-48.
Морфологические особенности двенадцатиперстной и тощей кишок цыплят-бройлеров (гипотрофиков) на фоне использования в рационе пробиотиков
К.Д. Джамбулатова, аспирантка, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
В последние годы интенсивный путь развития отрасли птицеводства позволил во многом решить проблему обеспечения населения высококачественными продуктами питания. В России на долю птицеводства приходится 42% валового производства мяса и к 2020 г. его производство планируется увеличить до 14,1 млн т. Реализация этой задачи требует дальнейших разработок по совершенствованию системы нормирования кормления, способов, обеспечивающих эффективность
использования питательных веществ кормов при оптимальном протекании обменных процессов в организме птицы [1, 2].
Однако в условиях промышленной технологии имеет место возникновение патологических изменений в структуре органов пищеварения. Связано это во многом с нарушением баланса между нормальной и потенциально патогенной микрофлорой кишечника при неполноценности и резкой смене рациона кормления, плохого качества кормов, использования лекарственных веществ при выращивании бройлеров, несоответствие санитарно-гигиенических условий и т.д., что в
