CC BY
102
Влияние комплексной кормовой добавки на основе глауконита и пробиотика на продуктивность цыплят-бройлеров
А.А. Овчинников, д.с.-х.н., профессор, Ю.В. Матросова,
к.с.-х.н., В.Ш. Магокян, аспирант, Уральская ГАВМ
Птицеводство — одна из отраслей животноводства, первой перешедшая на интенсивный путь развития. В решении Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008— 2012 гг. предусматривается увеличение объёма производства продукции сельского хозяйства на 24,1% по отношению к 2006 г., в том числе максимально решить проблему обеспечения населения страны мясом [1]. При этом потребление мяса бройлеров на душу населения должно увеличиться с 19,8 до 23,8 кг [2]. В решении данной проблемы ведущее место занимает правильно выбранный кросс птицы, способ выращивания, соблюдение микроклимата в помещении, квалифицированный кадровый персонал и полноценное сбалансированное кормление, на долю которого, по мнению Л. Неминущей и др. [3], приходится до 54,0% всей совокупности вышеперечисленных факторов.
Среди сдерживающих факторов реализации генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственной птицы в последние годы выделяются микотоксины кормов, поражающие до 80% ингредиентов и полнорационных комбикормов. Для сглаживания их отрицательного влия-
ния на организм птицы используют различные кормовые добавки, обладающие сорбционными свойствами, а также простые и комплексные пробиотические препараты, способные в кишечнике птицы вырабатывать ферменты (а/Р-гидролазы), разрушающие микотоксины.
Цель данной работы — изучить продуктивность цыплят-бройлеров при раздельном и совместном использовании в рационах глауконита Каринского месторождения Челябинской области и фугата от производства пробиотика биоспорина.
В задачи исследований входило проанализировать динамику роста цыплят-бройлеров при использовании в рационе изучаемых кормовых добавок, определить переваримость и использование основных питательных веществ рациона, проанализировать изменения гематологических показателей, оценить мясную продуктивность и рассчитать затраты корма на единицу произведённой продукции.
Объекты и методы. Для решения поставленных задач на базе ЗАО «Уралбройлер» Аргаяшского района Челябинской области проведены физиологический и научно-хозяйственный опыты на четырёх группах цыплят-бройлеров кросса «Смена-7». Схема опыта представлена в таблице 1.
Комплексный сухой препарат глаукарин состоит из глауконита с нанесённым на него фу-гатом от производства пробиотика биоспорина,
1. Схема опыта
Группа Кол-во животных, гол. Особенности кормления
I контрольная 100 Основной рацион кормления (ОР)
II опытная 100 ОР + фугат пробиотика биоспорина 2,5 млн/гол. в сутки в возрасте 1-28 дней и 5,0 млн/гол. в сутки в возрасте 29-42 дня
III опытная 100 ОР + глауконит, 0,25% от массы комбикорма
IV опытная 100 ОР + глаукарин, 0,25% от массы комбикорма
с концентрацией 3-107 Вас. ■шМ/к. Пробиотик бройлерам II группы выпаивался с водой в дозировке, указанной в схеме опыта. Изменение живой массы бройлеров изучали взвешиванием всего поголовья с интервалом в семь дней. Опыт по переваримости и изучение мясной продуктивности проводили по методике ВНИИТИП [4, 5], гематологические исследования — по общепринятым методикам [6].
Результаты исследования. Цыплятам всех групп были созданы одинаковые условия содержания в соответствии с зоогигиеническими требованиями. Среднесуточное потребление полнорационного комбикорма в течение научнохозяйственного опыта и содержание в нём питательных веществ представлено в таблице 2.
В стартовом (ПК-5) и финишном (ПК-6) комбикорме концентрация основных питательных веществ находилась на уровне соответственно: обменной энергии 317,34 и 321,97 ккал, сырого протеина — 22,9 и 21,15%, сырой клетчатки — 3,15 и 2,94%, сырого жира — 3,68 и 6,23%, кальция — 1506 и 1300 мг, фосфора — 889 и 770 мг.
Добавка к основному рациону изучаемых кормовых добавок оказала определённое влияние на изменение живой массы бройлеров (табл. 3).
При одинаковой живой массе бройлеров во всех группах на начало научно-хозяйственного опыта (45,70—46,00 г) их живая масса в возрасте 42-х дней различалась. При этом, если в I
группе абсолютный прирост живой массы составил 1986,00 г, то во II группе он был выше на 133,30 г, в III - на 248,30 г (Р<0,05), в IV -на 303,20 г (Р<0,05). Различия объясняются среднесуточным приростом, который в опытных группах в сравнении с контрольной был выше во II группе на 6,3%, в III (Р<0,05) — на 12,5% и в IV группе (Р<0,05) — на 15,2%. При этом сохранность поголовья в опытных группах превосходила контрольную на 2,0—4,0%.
Различия в живой массе цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп можно объяснить разной переваримостью питательных веществ рациона (табл. 4).
Если при добавлении к основному рациону бройлеров фугата от производства пробиотика биоспорина (II группа) наблюдается достоверное различие в переваримости сырого жира, то кормовая добавка глауконита в рационе цыплят-бройлеров III группы достоверно повысила переваримость сухого и органического вещества, БЭВ, а глаукарина в рационе бройлеров IV группы — всех питательных веществ рациона. При этом наметившаяся тенденция повышения переваримости сырого протеина в первых трёх группах и достоверное различие в IV группе отразились определённым образом на балансе азота в организме птицы. Его среднесуточное отложение в теле бройлеров I группы было на уровне 2,21 г, во II — 2,32 г, в III — 2,41 г и в IV
2. Потребление комбикорма и питательных веществ цыплятами-бройлерами в течение опыта (в среднем на голову в сутки)
Показатель Период вы ращивания
Стартовый (1-28 дн.) Финишный (28-42 дн.)
Комбикорм ПК-5, г 59,5
Комбикорм ПК-6, г 145,9
В кормосмеси содержится:
Обменной энергии: ккал 188,82 469,80
кДж 0,79 1,97
Сырого протеина, г 13,7 30,9
Сырой клетчатки, г 1,9 4,3
Сырого жира, г 2,2 9,1
Лизина, мг 866 1867
Метионина + цистина, мг 637 1415
Триптофана, г 210 481
Кальция, мг 896 1897
Фосфора, мг 529 1123
ЭПО 138,3 152,2
3. Изменения живой массы и сохранность цыплят-бройлеров за научно-хозяйственный опыт (X ± Бх ; п=100)
Показатель Группа
I II III IV
Живая масса, г: - в начале опыта - в конце опыта Абсолютный прирост массы, г Среднесуточный прирост, г Сохранность поголовья, % 46,00±0,39 2032,00±72,43 1986,00±72,34 47,29±1,72 93 45,70±0,33 2165,00±39,48 2119,30±39,72 50,46±0,95 95 45,70±0,54 2280,00±40,96 2234,30±40,95* 53,18±0,98* 96 45,80±0,53 2335,00±45,98 2289,20±46,14* 54,50±1,10* 97
Здесь и далее: * — Р<0,05; ** — Р<0,01; *** — Р<0,001
4. Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (X ± Б х ; п=15)
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 72,90±0,37 75,43±0,16 73,98±0,60 48,78±0,22 14,02±0,88 83,26±0,26 73,42±0,21 76,11±0,55 74,56±0,09 49,65±0,16* 15,86±0,11 84,74±0,95 75,12±0,08*** 77,18±0,21*** 75,04±0,28 50,12±0,61 16,46±0,61 85,05±0,53*** 75,60±0,15*** 77,84±0,08*** 75,60±0,38* 52,20±0,09*** 17,97±0,86* 85,27±0,25***
5. Изменения отдельных физиологических показателей крови бройлеров за период опыта (X ± Бх ; п=5)
Показатель Группа
I II III IV
В возрасте 28 дн.
Эритроциты, 1012/л 2,53±0,18 2,77±0,08 2,96±0,14 2,92±0,13
Гемоглобин, г/л 85,17±1,60 91,56±2,08 92,11±0,94** 93,21±2,70*
Лейкоциты, 109/л 20,41±0,39 20,33±0,13 21,00±0,85 19,98±0,97
Общий белок, г/л 22,16±2,41 23,28±0,89 23,50±1,43 23,98±2,99
Кальций, ммоль/л 2,51±0,11 2,69±0,12 2,88±0,17 2,99±0,33
Фосфор, ммоль/л 1,78±1,19 1,80±1,20 1,72±2,10 1,73±0,83
В возрасте 42 дн.
Эритроциты, 1012/л 2,95±0,18 3,12±0,11 3,16±0,14 3,22±0,23
Гемоглобин, г/л 88,07±1,50 91,42±1,01 95,21±2,49* 94,31±0,71**
Лейкоциты, 109/л 21,31±0,39 21,72±0,52 22,04±1,05 22,08±0,97
Общий белок, г/л 34,59±0,22 34,82±0,16 35,16±0,03** 35,18±0,01**
Кальций, ммоль/л 3,14±0,43 3,91±0,06 3,61±0,40 3,84±0,08
Фосфор, ммоль/л 1,82±0,13 2,13±0,17 1,93±0,69 1,87±0,21
2 3
Группа
Рис. - Среднесуточное отложение азота в теле бройлеров
группе — 2,48 г, а использование от принятого в рационе составило соответственно 44,87; 46,97;
49,00 и 50,42% (рис.).
Различия в переваримости питательных веществ рациона оказали непосредственное влияние на изменения изучаемых гематологических показателей (табл. 5).
Полученные данные свидетельствуют, что в крови бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной в возрасте 28 дней наблюдается тенденция повышения эритроцитов, гемоглобина с достоверными изменениями в III и IV группе (Р<0,01—0,001) при относительно одинаковой концентрации лейкоцитов в единице объёма крови. Количество общего белка в сыворотке крови бройлеров опытных групп также повысилось и составило: 23,28 г/л — во II, 23,50 г/л — в III и 23,98 г/л — в IV группах, в то время как в
I группе его количество находилось на уровне 22,16 г/л. Общее содержание в сыворотке кро-
ви кальция имело тенденцию к повышению у цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной, а количество фосфора изменялось в группах от 1,72 ммоль/л в III до 1,80 ммоль/л в IV. Аналогичная закономерность в изменениях анализируемых показателей наблюдается в более старшем возрасте (42 дня). Количество эритроцитов в опытных группах в сравнении с контрольной возросло на 5,8—9,2%, их насыщенность гемоглобином — на 3,8—8,1%, общий белок увеличился на 0,7—1,7% (Р<0,01).
При исследовании отдельных биохимических показателей крови (табл. 6) видно, что обменные процессы, протекающие в организме цыплят-бройлеров под влиянием изучаемых кормовых добавок, имеют выраженный анаболический характер.
Как в возрасте 28 дней, так и в 42 дня количество мочевины в сыворотке крови птицы опытных групп снижается на 46,5—47,6%, креа-тинина — на 14,3—24,6% (Р<0,01—0,001), общие липиды возрастают на 20,6—22,1%, Р-липопро-теиды — на 6,9—20,5%, глюкоза — на 8,4—20,6%.
Более интенсивный обмен веществ в организме бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной отразился на показателях мясной продуктивности (табл. 7).
Данные таблицы 7 свидетельствуют о том, что масса полупотрошёной тушки бройлеров
II группы превосходила аналогов I группы на
184,00 г, III — на 282,00 г и IV группы — на 324,70 г
6. Отдельные биохимические показатели крови бройлеров за период опыта (X ± Бх ; п=5)
Показатель Группа
I II III IV
В возрасте 28 дн.
Мочевина, ммоль/л Креатинин, ммоль/л Общие липиды, г/л Р-липопротеиды, мг/л Глюкоза, ммоль/л 0,52±0,11 4,55±0,18 1,63±0,18 12,69±1,06 6,90±0,48 0,45±0,09 4,11±0,10 1,75±0,27 13,05±0,10 7,22±0,11 0,40±0,11 3,95±0,12 1,81±0,16 13,42±0,24 7,44±0,25 0,33±0,17 3,90±0,16* 1,99±0,10 13,56±0,33 7,48±0,19
В возрасте 42 дн.
Мочевина, ммоль/л 0,82±0,16 0,80±0,01 0,52±0,04 0,43±0,02*
Креатинин, ммоль/л 4,71±0,03 3,94±0,10*** 3,89±0,15*** 3,55±0,43***
Общие липиды, г/л 2,52±0,21 2,72±0,06 2,89±0,03 3,04±0,80*
Р-липопротеиды, мг/л 14,75±2,33 15,15±0,08 17,77±1,72 17,64±4,21
Глюкоза, ммоль/л 8,10±1,46 9,33±0,09 9,20±0,55 9,77±0,87
7. Результаты контрольного убоя бройлеров (X ± 5х ; п=5)
Показатель Группа
I II III IV
Предубойная масса, г Масса полупотрошёной тушки, г Убойный выход полупотрошёной тушки, % Масса потрошёной тушки, г Убойный выход потрошёной тушки, % Выход съедобных частей, г 2000,00±14,43 1580,30±16,33 79,01±0,30 1420,00±5,00 71,01±0,74 1286,70±10,45 2173,30±14,53*** 1764,70±31,92*** 81,19±0,95 1567,00±29,05*** 72,09±0,89 1467,70±10,14*** 2285,00±42,52*** 1863,20±55,77*** 81,51±1,19 1658,70±19,06*** 72,61±0,55 1543,00±16,26*** 2336,70±30,55*** 1905,00±21,79*** 81,52±0,58 1716,30±15,67*** 73,46±0,61 1561,30±11,98***
(Р<0,001), обеспечив тем самым убойный выход полупотрошёной тушки на уровне 81,19—81,52%. Потрошёная тушка бройлеров II группы также превосходила I контрольную группу на 147,00 г;
III - на 238,70 г; IV - на 296,30 г (Р<0,001). Самый высокий убойный выход потрошёной тушки отмечен в IV группе и составил 73,46%, в то время как в III и во II группах он находился на уровне 72,61 и 72,09%, в I группе — 71,01%. Тушки бройлеров опытных групп превосходили контрольную группу по количеству съедобных частей: во II группе — на 181,00 г, в III — на 256,30 г и в IV группе — на 274,60 г (Р<0,001).
Расчёт затрат корма на единицу, произведённый в ходе опыта продукции, показал, что если в I группе на 1 кг прироста живой массы было затрачено 1,87 кг комбикорма, 25,03 МДж обменной энергии и 411 г сырого протеина, то во II группе данные показатели были ниже на 6,3—6,4%, в III — на 11,2% и в IV группе — на 13,1—13,4%.
Выводы. Следовательно, наиболее целесообразно использовать в рационах цыплят-бройлеров комплексную кормовую добавку на основе сорбента и пробиотика в количестве 0,25% от массы комбикорма, что позволит повысить среднесуточный прирост живой массы на 15,3%, убойный выход — на 2,45%, сократить затраты корма — на 13,4%.
Литература
1. Амерханов Х., Кочетков А., Шаркаев В. Состояние мясного скотоводства в России // Мясное и молочное скотоводство. 2008. № 1. С. 2—4.
2. Фисинин В., Сурай П., Папазян Т. Предстартерное кормление цыплят: проблемы и решения // Птицеводство. 2010. № 3. С. 2—7.
3. Неминущая Л., Токарик Э., Воробьёва Г. и др. Эффективность нового симбиотического комплекса Авилакт форте // Птицеводство. 2010. № 1. С. 35—36.
4. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства. М: Колос, 1970. 176 с.
5. Матрозова С.И. Технологический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1977. 183 с.
6. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. М.: КолосС, 2004. 520 с.
