CC BY
28
УДК 636.2:546.76
Кропивка С. Й., к. с.-г. н. ® Федорук Р. С., д. вет.н., проф., членкор УААН Хомин М. М., к.бiол.н., ст.наук.сп. Ковальчук I. I., к.вет.н., ст.наук.сп.
1нститут бюлогп тварин НААН Украгни, м. Львгв
ПРОДУКТИ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСНЕННЯ Л1П1Д1В ТА 1МУНОБЮЛОГ1ЧШ ПОКАЗНИКИ ОРГАН1ЗМУ КОР1В ЗА Р1ЗНОГО
Р1ВНЯ ХРОМУ В РАЦ1ОН1
Вивчали вм1ст продуктгв пероксидного окиснення лШЫв та деякг ¡мунобюлог1чт показники в плазм1 кровг коргв за згодовування гм добавки хрому у вигляд1 хлориду та метюнату. Встановлено, що включення до складу рацюну коргв метюнату хрому сприяло зниженню вмюту продуктгв пероксидного окиснення л\тд\в, тдвищенню ¡мунобюлог1чног реактивностг оргатзму, що в1дзначаються вгроггдно вищим р1внем циркулюючих гмунних комплекав у кровг та покращенням кглькгсних та ятсних показнитв молочног продуктивност1.
Ключовi слова: хлорид та метюнат хрому, корови, антиоксидантна система, ¡мунобюлог1чт показники.
Мжроелементозш захворювання с.-г. тварин, зниження !х продуктивност зумовлюються низьким або високим вмктом мжроелеменив у кормах i кров1 Серед мжроелеменив, яю вдаграють важливу роль у життeдiяльностi тварин, у т.ч. велико! рогато! худоби, хром займае особливе мкце [1,2]. Вш е присутнш у рiзних дшянках метаболiзму й у виглядi тривалентного iону бере активну участь у функщонуванш iмунно! та антиоксидантно! систем.
Дефiцит хрому в дорослому органiзмi призводить до порушення енергетичних процесiв, зниження функцiонально! активност пiдшлунково! залози вироблення iнсулiну, змшюеться гормональна дiяльнiсть щитоподiбно! залози [2,3]. Нестача хрому в ращош корiв негативно впливае на систему антиоксидантного захисту в !х органiзмi та бюлопчну цiннiсть молока [4].
Одшею з чутливих систем органiзму, яю здатнi реагувати на рiзноманiтнi патолопчш змiни, е система перекисного окиснення лшвдв (ПОЛ) та антиоксидантна система (АОС), що вщповщають за прооксидантно-антиоксидантну рiвновагу. Утворення продуктiв ПОЛ за фiзiологiчних умов в органiзмi вiдбуваеться постiйно, проте !х кшьюсне утворення обмежене природними антиоксидантами [6]. Багатокомпонентною антиоксидантною системою здiйснюеться регулящя ПОЛ i забезпечуеться попередження утворення та руйнування пероксидiв. Експериментальна наука веде пошук рiзних доз i сполук хрому, якi б характеризувалися оптимальною кiлькiстю дiючо! речовини та !! формою i забезпечували б високий рiвень обмiнних
® Кропивка С. Й., Федорук Р. С., Хомин М. М., Ковальчук I. I., 2010
143
реакцш i виробництво еколопчно чисто! продукци тваринництва.
Метою роботи в даному перспективному напрямку було вивчення впливу згодовування лактуючим коровам добавок хлориду та метюнату хрому на вмкт продукив перекисного окиснення лшдав та iмунобiологiчнi показники !х органiзму.
Матер1али 1 методи. Дослiд проводився у ПСП „Мама1вське" Кiцманського району Чершвецько! областi на 4 групах лактуючих корiв украшсько! червоно-рябо! молочно! породи (5 голiв у кожнiй), аналогах за продуктившстю (4-4,5 тис. кг молока за лактацш) та фiзiологiчним станом (1-й мкяць лактаци). Тварини I групи (контрольна) отримували основний рацiон (ОР), збалансований за основними iнгредieнтами згщно встановлених норм. Коровам II групи (дослщна) до кормiв ОР включали 1 мг Сг/гол./добу у виглядi хлориду хрому, тваринам III групи (дослщна) аналопчну кiлькiсть хрому у виглядi метiонату хрому. Тривалiсть пщготовчого перiоду - 15 днiв, дослщного 60 днiв.
Для дослiджень вщбирали зразки кровi з яремно! вени тсля ранково! годiвлi та до!ння (до згодовування, пiдготовчий перiод), та на 30 i 60 доби згодовування препараив (дослiдний перiод). У плазмi кровi визначали вмiст гiдроперекисiв лшдав (ГПЛ), малонового дiальдегiду (МДА), циркулюючих iмунних комплексiв (ЩК), молекул середньо! маси (МСМ) [5]. Отриманi цифровi данi опрацьовували статистично.
Результати 1 обговорення. Проведенi дослiдження показали пiдвищення активностi показникiв антиоксидантно! системи в органiзмi корiв при додаваннi до !х рацiону сполук хрому. Ступiнь пероксидного окиснення знижувався у плазмi кровi пiддослiдних тварин, про що свiдчить рiвень ГПЛ, який е промiжним етапом окиснення наявних у лшщах неетерифiкованих жирних кислот до МДА. Зокрема, бшьше виражено це у кровi корiв III дослщно! групи порiвняно до контролю i до попереднього перiоду дослiджень. За даними вмюту МДА, що е кшцевим продуктом ПОЛ, на 30-добу згодовування спостерiгали незначне зниження цього показника в кровi тварин дослщних груп.
Таблиця 1
Вм1ст гвдроперекиав л1п1д1в та малонового д1альдегщу у кров1 кор1в,
яким згодовували р1зн1 форми хрому (М±т, п=3)
Перюди дослщжень
Показник Група тдготовчий дослщний, м1сяць згодовування
1 2
ГПЛ, од.Е/мл I II III 4,26±0,32 4,03±0,42 3,97±0,11 4,75±0,48 4,52±0,11 4,52±0,46 4,42±0,40 4,25±0,25 3,71±0,26
МДА, нМоль/мл I II III 3,19±0,12 2,88±0,14 3,18±0,18 3,39±0,12 3,11±0,36 3,07±0,33 3,25±0,16 2,68±0,44 2,48±0,22*
Однак, у кровi тварин III дослщно! групи, яким згодовували хромметюнш, вiдзначалося вiрогiдне зниження (р<0,05) даного показника, що
144
може свщчити про бшьше виражений вплив ще! форми хрому на процеси пероксидного окиснення, шж шших дослщжуваних сполук.
Дослщження iмунобiологiчних показникiв у кровi корiв показало дещо вищий вмiст циркулюючих iмунних комплексiв у тварин дослщних груп на 60 добу за умов згодовування хелатних сполук хрому (табл.2). Зокрема, у кровi корiв II групи спостер^али вiрогiдно вищий вмют ПУК на 6,0 % порiвняно до контрольно! групи тварин.
Таблиця 2
1мунобшлог1чш показники орган1зму кор1в, яким згодовували р1зн1 форми
хрому (М±т, п=3)
Перюди дослщження
Показник Група п1дготовчий дослщний, м1сяць згодовування
1 2
ЩК,3,5%ум.од опт. густ. I II III 104,0±4,21 101,0±4,72 106,0±3,05 107,6±2,17 113,0±4,35 100,3±4,63 111,6±2,00 118,3±0,88* 115,3±1,76
МСМ, г/л I II III 0,447±0,02 0,547±0,005 0,479±0,01 0,493±0,008 0,554±0,02 0,521±0,01 0,520±0,008 0,563±0,02 0,529±0,01
Концентрацiя МСМ у кровi тварин дослiдних груп протягом всього перюду дослiдження була вищою порiвняно до контролю, однак рiзницi при п =3 були не вiрогiднi. Проте, у тварин II дослщно! групи спостерiгали бiльше вираженi рiзницi вмiсту МСМ як на 30, так i на 60-доби згодовування добавок. Це може свiдчити про вщмшносп впливу введених у ращон мiнерально! форми хрому на окремi системи та органи корiв у перюд згодовування добавок, з виражешшою пiслядiею !х на iмунобiологiчний статус оргашзму, що вiдзначаеться й вiрогiдно вищим рiвнем ЦК у !х кровi.
Вiд корiв дослiдних груп отримано на 8,9% (Р<0,05) молока бшьше порiвняно з тваринами контрольно! групи. За яккними показниками молоко суттево не вiдрiзнялося вiд контрольно! групи. Також згодовування метюнату хрому сприяло штенсившшому утворенню бiлка молока i його кiлькiсть у молощ була на 5,0% (Р<0,05) бшьшою порiвняно з тваринами контрольно! групи.
Висновки
Проведен дослiдження показали, що включення до складу кормiв рацiону корiв метюнату хрому сприяло тдвищенню iмунобiологiчно! реактивност органiзму, у кровi корiв II групи спостер^али вiрогiдно вищий вмют ЦК на 6,0 % порiвняно до контрольно! групи тварин та антиоксидантного статусу !х органiзму; у кровi тварин III дослiдно! групи, яким згодовували хромметюнш, вiдзначалося вiрогiдне зниження (р<0,05) даного показника; одержат результата можуть свiдчити про бшьше виражений вплив оргашчно! форми хрому на процеси пероксидного окиснення, шж його мшерально! сполуки та на покращення дезiнтоксикацiйних процесiв в оргашзм^ що вплинуло на пiдвищення молочно! продуктивностi корiв.
145
Л1тература
1.Сологуб Л.1. Роль хрому в житдояльносп тварин / Л.1. Сологуб, М.Г. TepaOTMiB // Бюлогш тварин. - 1999. - Т. 1, № 2. - С. 12-17.
2.Смоляр B.I. AniMeHTaprn гiпо- та гiпермiкроелементози / В.1. Смоляр, Г.1. Петрашенко // Проблеми харчування. - 2005. - № 4. - С. 9-15.
3.Сологуб Л.1. Хром в органiзмi людини i тварин. Бiохiмiчнi, iмунологiчнi та екологiчнi аспекти / Л.1. Сологуб, Г.Л. Антонюк, Н.О. Бабич. -Львiв: Свро свiт, 2007. - 128 с.
4.С^отшт and cattle nutrition / Kegley E. B., Spears J. W. // J. Trace Elem. Exp. Med. - 1999. — 12, N2. — P. 141-147.
5.Данчук В. В. Пероксидне окиснення у сшьськогосподарських тварин i птиц / В. В. Данчук. — Камянець-Подшьський: Абетка, 2006. — 192с.
6.Bлiзло В. В., Федорук Р. С., Макар I. А. Довщник: Фiзiолого-бiохiмiчнi методи дослщжень у бюлоги, тваринництвi та ветеринарнiй медицинi.— Львiв, 2004. — 399с.
Summary
S. J. Kropyvka, R. S. Fedoruk, M. M. Khomyn, I. I. Kovalchuk The Institute of Animal Biology NAASU, Lviv LIPIDS PEROXIDATION PRODUCTS AND IMMUNOBIOLOGICAL INDEXES OF COWS ORGANISM UNDER THE DIFFERENT LEVEL OF
CHROMIUM IN RATION
Content of lipid peroxidation products and some immunobiological indexes oin the blood plasma under the form of chromium chloride and metionate to the diet of cows were studies. Et was established addition of chromium metionate to the ration of cows accompanied by decrease of lipid peroxidation products and increase of immunobiological reactivity of organism, that marked of highest level of circulating immune complexes in the blood and improvement of milk production quality.
Стаття надшшла до редакцИ 19.04.2010
146
