CC BY
41
2. Derkachev, D. Yu. Sravnitel'naya ocenka jeffektivnosti kolichestvennyh metodov koproovoskopii [Tekst] / D. Yu. Derkachev, V. A. Orobec, I. V. Zaichenko // Rossijskij parazitolog-icheskij zhurnal. - 2014. - №. 3. - P. 68-73.
3. Kosyaev, N. I. Jepizooticheskaya situaciya po gel'mintozam sobak v Chuvashskoj Respu-blike [Tekst] / N. I. Kosyaev, A. F. Farhutdinova // Uchenye zapiski Kazanskoj gosudarstvennoj akad-emii veterinarnoj mediciny im. N. Je. Baumana. - 2012. - T. 209. - P. 175-179.
4. Kontaminaciya ob'ektov vneshnej sredy yajcami i lichinkami Ancylostoma caninum i Unci-naria stenocephala v evropejskoj chasti Rossii [Tekst] / Yu. F. Petrov, E. N. Kryuchkova, H. H. Shahbiev i dr. // Rossijskij parazitologicheskij zhurnal. - 2012. - № 1. - P. 42-44.
5. Sogrina, A. V. Parazitarnye zoonozy sluzhebnyh sobak goroda Permi [Tekst] / A. V. Sogri-na, T. N. Sivkova // Izvestiya Samarskogo nauchnogo centra Rossijskoj akademii nauk. - 2014. - T. 16. - № 5-1. - P. 518-520.
6. Fadeeva, A. N. Parazitarnye bolezni domashnih plotoyadnyh v usloviyah Nizhnego Novgo-roda [Tekst] / A. N. Fadeeva, N. G. Gorchakova // Veterinariya. - 2016. - №. 6. - P. 33-35.
7. Abdi. J. Prevalence of Helminthes Infection of Stray Dogs in Ilam Province/ J. Abdi, Kh Asado-lahi, M.H. Maleki, A. Ashrafi Hafez // Journal of Paramedical Sciences. - 2013. - (4). - P. 47-50.
8. Multiple zoonotic helminth infections in domestic dogs in a rural area of Khuzestan Province in Iran / M. Beiromvand, A. Rafiei, E. Razmjou, S. Maraghi // BMC Vet Res. - 2018. - 14(1). - P. 224.
9. Cestodes of untreatedlarge stray dog populations in Algeria: a reservoir for herbivore and humanparasitic diseases / B. Bentounsi, S. Meradi, A. Ayachi, J. Cabaret // Open Veterinary Sciences and Journal. - 2009. - №3. - P. 64-67.
10. Genetic diversity and population structure of Angiostrongylus vasorum parasites within and between local urban foxes (Vulpes Vulpes) / B. Blanch-Lazaroab, Z. Mitton, C. Tudor, J. Hindle, H. Martineau, M. Foxa, P. Blakec // Veterinary Parasitology. - 2018. - V. 262. - P. 42-46.
11. Chidumayo, N.N. Epidemiology of canine gastrointestinal helminths in sub-Saharan Africa / N.N. Chidumayo // Parasit Vectors. - 2018. - 11(1). - P. 100.
12. Gaunt, M.C. A survey of intestinal parasites in dogs from Saskatoon, Saskatchewan / M.C. Gaunt, A.P. Carr // Can Vet J. - 2011. - 52(5). - P. 497-500.
13. Zoonotic Helminth Diseases in Dogs and Dingoes Utilising Shared Resources in an Australian Aboriginal Community / F.A. Smout, L.F. Skerratt, C.N. Johnson, R. A. Butler, B.C. Congdo // Trop. Med. Infect. Dis. - 2018. - (3). - P. 110
E-mail: kamenovk92@mail.ru
УДК 636.2.034.082 DOI: 10.32786/2071-9485-2019-01-29
ПРОБЛЕМЫ ИНТЕНСИВНОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ
PROBLEMS OF INTENSIVE DEVELOPMENT OF DAIRY FARMING
AT THE REGIONAL LEVEL
Ю.А. Колосов1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.Г. Чамурлиев2, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.Ф. Илларионова1, кандидат экономических наук, доцент
1 2 1 Y.A. Kolosov1, N.G. Chamurliev2, N.F. Illarionova1
1 Донской государственный аграрный университет 2Волгоградский государственный аграрный университет
1Don State Agrarian University 2Volgograd State Agrarian University
Выявлено, что за последние годы в Ростовской области наметилась положительная тенденция роста производства молока в хозяйствах всех категорий с одновременным ростом молочной продуктивности в сельскохозяйственных организациях в последние два года. По объёмам производства молока - более одного миллиона тонн - Ростовская область входит в число
регионов-лидеров Российской Федерации. Однако темпы роста производства продукции ещё не означают, что отрасль перешла к этапу интенсивного развития. Одной из причин этого является высокая доля хозяйств населения в структуре производства молока (83,2 %). На долю сельскохозяйственных организаций приходится 10,5 % производства молока. Валовой объем производства молока в регионе в течение продолжительного времени формируется в основном за счет хозяйств населения, имеющих недостаточные резервы для интенсификации молочного скотоводства и низкий уровень товарности сырого молока (28,3-29,0 %). Товарность молока сельскохозяйственных организаций составляет 92,4-94,4 %, и многие перерабатывающие предприятия предпочитают иметь деловые связи с крупными поставщиками молока. Определено, что наиболее интенсивный темп роста производства молока в хозяйствах населения за пятилетний период, равный 109 %, получен за счет опережающего темпа роста поголовья коров (101,2 %) над темпом роста продуктивности (100,9 %), что характеризует экстенсивный тип развития. Факторный анализ производства молока выявил преобладающее влияние интенсивного фактора - молочной продуктивности коров - на увеличение общего валового производства молока в регионе за счет сельскохозяйственных организаций. Изменение экстенсивного фактора - поголовья коров (рост или спад) - оказало преобладающее влияние на валовое производство молока в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах.
It is revealed that in recent years in the Rostov region there has been a positive trend of growth of milk production in farms of all categories with simultaneous growth of milk productivity in agricultural organizations in the last two years. In terms of milk production - more than one million tons -Rostov region is among the leading regions of the Russian Federation. However, the growth rate of production does not mean that the industry has moved to the stage of intensive development. One of the reasons for this is the high proportion of households in the structure of milk production (83,2 %). The share of agricultural organizations accounts for 10,5% of milk production. The gross volume of milk production in the region for a long time is formed mainly by households with insufficient reserves for the intensification of dairy cattle breeding and a low level of marketability of raw milk (28,3-29,0 %). The marketability of milk of agricultural organizations is 92,4-94,4 % and many processing enterprises prefer to have business relations with large suppliers of milk. It was determined that the most intensive growth rate of milk production in households for a five-year period, equal to 109 %, was obtained due to the faster growth rate of the number of cows (101,2 %) over the growth rate of productivity (100,9 %), which characterizes the extensive type of development. Factor analysis of milk production revealed the predominant influence of intensive factor - milk productivity of cows-to increase the total gross milk production in the region at the expense of agricultural organizations. The change in the extensive factor-the number of cows (growth or decline) - had a predominant impact on the gross milk production in households and peasant farms.
Ключевые слова: молочное животноводство, категории хозяйств, поголовье коров, молочная продуктивность коров, Ростовская область, развитие молочного животноводства.
Key words: dairy farming, categories of farms, number of cows, milk productivity, Rostov region, development of dairy farming.
Введение. Проблемы развития молочного скотоводства рассматриваются в работах ряда авторов, среди них Т.В. Исаева с соавторами [3, с. 57], Н.П. Касторнов [4, с. 127], Н.И. Стрекозов [7, с. 2], Василенко В.Н. с соавторами [6, с. 57], Stocco, G. с соавторами [9, с. 130], Britt, J. H. с соавторами [10, с. 3722], Hill, Rodney A. [11, с. 26], Haas Thomas и Hofstet-ter Pius [12, с. 358]. Рост поголовья скота на прежней технической основе без существенного изменения техники и технологии производства означает экстенсивный путь развития молочного скотоводства, в то время как интенсивный путь развития предполагает увеличение производства продукции за счет качественных факторов, то есть применения более современных производственных ресурсов [6, с. 39]. Поголовье и молочная продуктивность коров являются факторами первого порядка, оказывающими непосредственное влияние на интенсивность развития отрасли и объем производства молока, и находятся с ними в
функциональной зависимости [5, с. 289]. Цель работы - выявить степень влияния факторов первого порядка на изменение объема валового производства молока в Ростовской области по категориям хозяйств, охарактеризовать интенсивность и тенденции развития молочного животноводства в регионе.
Материалы и методы. Материалом для исследования послужили данные, имеющиеся на официальном сайте территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области (Ростовстат), на основании которых проведен анализ формирования и развития производства продукции отрасли молочного животноводства. В исследовании использован детерминированный метод «абсолютных разниц», дающий возможность провести факторный анализ объемов производства молока в Ростовской области. На основе факторного анализа можно сделать выводы о состоянии отрасли молочного животноводства и основных факторах, в наибольшей степени влияющих на уровень и тип ее развития. Также использовались методы сравнительного анализа и табличные приемы визуализации данных.
Результаты. В результате анализа определено, что молочное производство в Ростовской области развивается с положительной динамикой, прирост валового производства молока за период 2013-2017 гг. в хозяйствах всех категорий составил 1,1 % (таблица 1).
Таблица 1 - Анализ динамики поголовья и продуктивности коров, производства
и реализации молока по категориям хозяйств Ростовской области в 2013 -2017 гг.
Категория хозяйства 2013 год 2014 год 2015 год 2016 год 2017 год 2017 г. в % к
2016г. 2013г.
1 2 3 4 5 6 7 8
Хозяйства всех категорий
Поголовье коров, тыс. голов 290,3 290,1 281,2 280,7 289,0 103,0 99,6
Надой молока на одну корову, кг 4454 4510 4543 4576 4616 100,9 103,6
Производство молока, тыс. тонн 1079,1 1079,8 1080,6 1089,3 1091,1 100,2 101,1
- реализация, тыс. т 336,6 346,3 346,4 400,4 417,2 104,2 123,9
- товарность, % 31,2 32,1 32,1 36,8 38,2 103,8 122,4
Производство на душу населения, кг 254 254 255 257 258 100,4 101,6
Сельскохозяйственные организации
Поголовье коров, тыс. голов 45,45 40,82 39,98 38,35 38,97 101,6 85,7
Надой молока на одну корову, кг 4363 4603 4947 5175 5511 106,5 126,3
Производство молока, тыс. тонн 107,8 105,7 108,2 111,9 114,9 102,7 106,6
- удельный вес, % 10,0 9,8 10,0 10,3 10,5 101,9 105,0
- реализация, тыс. т 100,0 98,9 100,0 103,4 108,5 104,9 108,5
- товарность, % 92,8 93,6 92,4 92,4 94,4 102,2 101,7
Хозяйства населения
Поголовье коров, тыс. голов 197,24 202,96 199,87 200,04 199,69 99,8 101,2
Надой молока на одну корову, кг 4471 4508 4509 4510 4510 100,0 100,9
***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 1 (53, 2019
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Окончание таблицы 1
1 2 3 4 5 6 7 8
Производство молока, тыс. тонн 900,4 908,9 913,0 916,8 908,1 99,1 100,9
- удельный вес, % 83,4 84,2 84,5 84,2 83,2 98,8 99,8
- реализация, тыс. т 190,8 205,9 208,4 259,2 263,7 101,7 138,2
- товарность, % 21,2 22,7 22,8 28,3 29,0 102,5 136,8
Крестьянские (фермерские) хозяйства (включая ИП)
Поголовье коров, тыс. голов 47,60 46,35 41,32 42,31 50,32 119,0 105,7
Надой молока на одну корову, кг 4374 4387 4388 4590 4887 106,5 111,7
Производство молока, тыс. тонн 70,9 65,2 59,4 60,6 68,1 109,1 96,1
- удельный вес, % 6,6 6,0 5,5 5,6 6,2 110,7 93,9
- реализация, тыс. т 45,9 41,6 38,0 37,8 45,0 119,0 98,0
- товарность, % 64,2 63,8 64,0 62,4 66,1 105,9 102,2
Молочное животноводство Донского региона во многом соответствует общим тенденциям по стране, но структура производства молока по категориям хозяйств значительно отличается от общероссийской структуры. Особенностью молочной отрасли региона является очень высокая доля хозяйств населения в структуре производства молока (от 84,5 до 83,2 %). Доли сельскохозяйственных и крестьянских фермерских хозяйств в областном объеме произведенного молока составляют в 2017 году 10,5 и 6,2 %, соответственно. Децентрализация животноводческого комплекса Ростовской области проявляется из-за значительной доли мелкотоварного сектора. При этом основной объем производства молока, формирующийся в течение продолжительного времени в основном за счет хозяйств населения, еще не свидетельствует об интенсивном развитии отрасли. Для хозяйств населения характерно применение примитивных технологий, замкнутость, потребительский характер производства, а основными поставщиками сырья для молокоперерабатывающей промышленности по-прежнему остаются сельскохозяйственные организации.
Чтобы полнее понять проблему молочной отрасли региона, выявили уровень товарности молока. Например, из общего объема производства в 2017 году, равного 1091 тыс. тонн, реализовано молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) всего 417,2 тыс. тонн (38,2 %). Причина - большая доля производства молока в личных подсобных хозяйствах населения, меньше половины сырого молока которых считается товарным (от 21,2 % в 2013 г. до 29,0 % в 2017 гг.). Поскольку сырого молока в области мало, перерабатывающие предприятия вынуждены закупать молоко в соседних регионах. У сельскохозяйственных организаций области товарность молока очень хорошая -от 92,8 до 94,4 %, и многие перерабатывающие предприятия предпочитают иметь деловые связи с крупными поставщиками молока. У ростовских фермеров товарность молока составляет от 62,4 до 66,1 %.
Кроме того, проведенные расчеты показывают, что наиболее интенсивный темп роста производства молока, определенный в хозяйствах населения за пятилетний период и равный 109 %, получен за счет опережающего темпа роста поголовья коров (101,2 %) над темпом роста продуктивности (100,9 %), что характеризует экстенсивный тип развития. И спад поголовья на 0,2 % в 2017 году при равной молочной продуктивности к уровню 2016 года определил снижение валового производства молока за двухлетний период на 0,9 %.
Выходное поголовье коров за пятилетний период в хозяйствах всех категорий области уменьшилось на 0,4 %, в сельскохозяйственных организациях - на 14,3 %. При этом в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах отмечается рост поголовья коров на 1,2 и 5,7 %, соответственно.
Поскольку факторы поголовье (ПК) и надой молока на одну корову (НМ) находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции (ВП = ПК х НМ), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа. Рост производства молока за счет интенсивного фактора (повышения молочной продуктивности коров) следует оценить положительно. На основании данных таблицы 1 рассчитали влияние факторов с помощью детерминированного способа «абсолютных разниц», пример расчета представлен в таблице 2.
Таблица 2 - Анализ влияния факторов первого порядка на изменение объема валового производства молока в Ростовской области в хозяйствах всех категорий за 2016-2017 гг.
Показатель Расчет влияния факторов Совокупное влияние факторов, равное отклонению производства молока отчетного года от базового Процент влияния фактора
Хозяйства всех категорий
Изменение поголовья коров, ПК, тыс. голов ЛВПпк = (ПК2017 - ПК2016) х НМ2016 = (289,0 тыс. голов - 280,7 тыс. голов) х 4,576 г = 37,98 тыс. т 37,98 + 51,56 = 89, 54 (тыс. тонн) 42,4
Изменение надоя молока на 1 корову, НМ, т ЛВПнм = ПК2017 х (НМ2017 - НМ2016) = 289,0 тыс. голов х (4,616 тонн - 4,576 тонн) = 51,56 тыс. т 57,6
Аналогичным способом было рассчитано влияние факторов на изменение объема валового производства молока в области по категориям хозяйств за периоды 20162017 гг. и 2013-2017 гг. (таблица 3).
В результате расчетов выявлено преобладающее влияние интенсивного фактора -молочной продуктивности коров - на увеличение общего валового производства молока в Ростовской области за счет сельскохозяйственных организаций. Увеличение производства в сельскохозяйственных организациях обусловлено повышением молочной продуктивности коров, а прирост производства товарного молока связан и с повышением уровня товарности. Качественные характеристики молока во всем мире являются главными критериями при определении цены и конкурентоспособности продукции.
Изменение экстенсивного фактора - поголовья коров (рост или спад) - оказало преобладающее влияние на валовое производство молока в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах.
Обсуждение. В литературе представлена оценка факторов, влияющих на интенсивность развития молочного скотоводства. Отмечается наличие множества показателей интенсификации и необходимость расчета интегрального показателя [2, с. 36]. В работе Г.В. Груздева и Т.Е. Кириловой [1, с. 130] в ходе дискриминантного анализа было выявлено, что на размер произведенного молока оказывают влияние два основных фактора: величина поголовья крупного рогатого скота и затраты труда. Авторы данной публикации считают поголовье и молочную продуктивность коров факторами первого порядка, влияющими на уровень и тип развития отрасли молочного животноводства региона. Кроме того, молочное сырье для переработки должно быть высокого качества не только по оптимальному содержанию традиционных полезных веществ (жиров, бел-
ков, углеводов, минеральных элементов), но и по чистоте молока, не содержащего нехарактерные примеси, например, остаточные элементы лечебных ветеринарных препаратов [8, с. 6]. Такие требования могут быть выполнены на молочно-товарных комплексах (фермах) современного типа, оборудованных автоматическими средствами содержания и доения, где содержится здоровое поголовье животных и созданы образцовые условия по воспроизводству, кормлению, уходу, ветеринарному обслуживанию, содержанию и доению.
Таблица 3 - Результаты анализа влияния факторов первого порядка на изменение объема валового производства молока в Ростовской области по категориям хозяйств
за 2016-2017 гг.
Фактор Значение фактора Совокупное влияние факторов, равное отклонению производства молока отчетного года от базового года Процент влияния фактора
Хозяйства всех категорий
Изменение поголовья коров АВППК = 37,98 тыс. т 37,98 + 51,56 = 89, 54 (тыс. тонн) 42,4
Изменение молочной продуктивности ЛВПнм = 51,56 тыс. т 57,6
Преобладает фактор увеличения продуктивности коров (в 1,4 раза). В 2017 г. производство молока к уровню 2016 г. увеличилось за счет совокупного увеличения надоя молока на одну корову на 51,6 тыс. т и роста поголовья коров на 37,97 тыс. т.
Сельскохозяйственные организации
Изменение поголовья коров АВППК = 1,99 тыс. т 1,99 + 13,09 = 15,08 (тыс. тонн) 13,2
Изменение молочной продуктивности АВПНМ = 13,09 тыс. т 86,8
Преобладает фактор увеличения продуктивности коров (в 6,6 раза). Совокупное увеличение факторов оказало положительное влияние на рост производства молока.
Хозяйства населения
Изменение поголовья коров АВППК = -1,58 тыс. т -1,58 + 0 = -1,58 (тыс. тонн) -
Изменение молочной продуктивности АВПНМ = 0 тыс. т - на уровне 2016 года 0,0
Преобладает фактор сокращения поголовья. На фоне продуктивности коров, равной уровню 2016 г., сокращение поголовья коров оказало отрицательное воздействие на рост объема молока. Общее количество произведенного молока в 2017 г. снизилось на 0,9 % к уровню 2016 г., или на 1,58 тыс. тонн.
Крестьянские (фермерские) хозяйства (включая ИП)
Изменение поголовья коров АВППК = 36,77 тыс. т 36,77 + 14,95 = 51,72 (тыс. тонн) 71,1
Изменение молочной продуктивности АВПНМ = 14,95 тыс. т 28,9
Преобладает фактор роста поголовья над ростом продуктивности коров (в 2,5 раза).
Необходимо отметить, что в сельскохозяйственных организациях Ростовской области в 2016-2017 гг. повышен уровень технологического развития молочной продуктивности коров. Это выражено переходом со среднего уровня (надой молока на корову в год от 40 до 50 ц) на умеренно-высокий уровень (от 51 до 70 ц) с показателями 51,7-55,0 ц. Рост продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях обеспечен повышением
уровня жизнедеятельности животных (кормление, выращивание ремонтного молодняка, племенная работа, ветеринарное обслуживание, технологии доения и пр.). Качественные изменения происходят при переходе на интенсивный путь развития. Увеличение молочной продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях является одним из основных факторов интенсивного развития отрасли молочного животноводства Ростовской области. Наибольшая интенсивность темпа роста надоя молока на одну корову определяется в сельскохозяйственных организациях - 106,5 % (за 2016-2017 гг.), 126,3 % (за 2013-2017 гг.) и в крестьянских фермерских хозяйствах - 106,5 и 111,7 %, соответственно. К 2017 году созданы экономические предпосылки для развития семейных ферм на базе крестьянских фермерских хозяйств, построено и реконструировано более 300 молочных ферм. При создании семейных животноводческих ферм используются последние достижения науки, современные технологии.
В целях повышения уровня товарности молока в хозяйствах всех категорий целесообразно в муниципальных образованиях районов создавать молокоприемные пункты от перерабатывающих предприятий, которые позволят снизить транспортные и другие издержки товаропроизводителями молока, а предприятиям молокоперерабатывающих предприятий увеличить объем сырья, необходимого для эффективного производства.
В развитии молочного животноводства региона следует отметить повышение степени интенсивности производства, его частичной технической и технологической модернизации, а также улучшение условий содержания и кормления животных. Ведущими с.-х. организациями в области молочного животноводства являются колхоз им. С.Г. Шаумяна Мясниковского района, ООО «Дон Агро» Миллеровского района, СПК к-з «КОЛОС», СПК к-з «РОДИНА», ОАО «ИМ. ЛЕНИНА», ООО «ВЕРА» Матвеево-Курганского района, ЗАО «Кировский конный завод» Целинского района. Надой молока на одну фуражную корову в лучших предприятиях области составляет более 6300 кг.
Заключение. Полученные результаты свидетельствуют об интенсификации производства молока в Ростовской области за счет увеличения молочной продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях. В целях достижения ведущей роли интенсивного молочного скотоводства и увеличения на его основе конкурентоспособной продукции необходимы эффективная племенная и селекционная работа в сфере воспроизводства молочного поголовья, основанная на достижениях мировой науки; правильный подход к нормированному кормлению животных; техническое перевооружение предприятий молочной отрасли; улучшение качества ветеринарного обслуживания.
Библиографический список
1. Груздев, Г.В. Предпосылки импортозамещения молочной продукции. Оценка факторов, оказывающих влияние на эффективность производства молока [Текст] / Г.В. Груздев, Т.Е. Кирилова // Вестник НГИЭМ. - 2017. - № 9 (76). - С. 125-134.
2. Дородных, Д.И. Методика определения интегрального показателя интенсификации производства молока [Текст] / Д.И. Дородных // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2018. - № 9. - С. 36-39.
3. Исаева, Т.В. Состояние и основные факторы развития молочного скотоводства и рынка молока Пермского края [Текст] / Т.В. Исаева, П.А. Исаев, Е.В. Юшкова // Пермский аграрный вестник. - 2013. - № 4(4). - С. 56-61.
4. Касторнов, Н.П. Организационно-экономический механизм развития молочного животноводства в условиях санкционного давления [Текст] / Н.П. Касторнов // ТППП АПК. -2016. - № 3.(11). - С. 122-128.
5. Нормативно-правовые и технолого-экономические аспекты развития приоритетных отраслей животноводства [Текст]: монография / А.И. Бараников, В.Н. Бевзюк, А.М. Донеря и др. - пос. Персиановский: ДонГАУ, 2013. - 402 с.
6. Система ведения животноводства Ростовской области на 2014-2020 годы [Текст] / Под общ. ред. В.Н. Василенко, А.И. Клименко.- Ростов-на-Дону, 2013. - 498 с.
7. Стрекозов, Н.И. Направления развития молочного скотоводства России на ближайшие годы [Текст] / Н.И. Стрекозов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2018. - № 5. - С. 2-5.
8. Шундалов, Б.М. Экономическая эффективность производства и реализации продукции молочной отрасли [Текст] / Б.М. Шундалов // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 1. - С. 5-12.
9. Breed of cow and herd productivity affect milk composition and modeling of coagulation, curd firming, and syneresis [Tekst] / G. Stocco, C. Cipolat-Gotet, T. Bobbo et all. // Journal of dairy science. - 2017. - T. 100. - V. 1. - P. 129-145.
10. Invited review: Learning from the future-A vision for dairy farms and cows in 2067 [Tekst] / Britt, J. H.; Cushman, R. A.; Dechow et all. // Journal of dairy science. - 2018. - T. 101. -V. 5. - P. 3722-3741.
11. Hill, Rodney A. Feed efficiency in the beef industry [Tekst] / edited by Rodney A. Hill. -1st ed. John Wiley & Sons, Inc., 2012. - 311 p.
12. Dairy Farming: Marketed Milk Quantity and Share in Pasture affect Work Income [Tekst] / Haas, Thomas; Hofstetter, Pius // Agrarforschung schweiz. - 2017. - T. 8. - V. 9. - P. 356-363.
Reference
1. Gruzdev, G. V. Predposylki importozamescheniya molochnoj produkcii. Ocenka faktorov, okazyvayuschih vliyanie na jeffektivnost' proizvodstva moloka [Tekst] / G. V. Gruzdev, T. E. Kirilova // Vestnik NGI}M. - 2017. - № 9 (76). - P. 125-134.
2. Dorodnyh, D. I. Metodika opredeleniya integral'nogo pokazatelya intensifikacii proizvodstva moloka [Tekst] / D. I. Dorodnyh // Jekonomika sel'skohozyajstvennyh i pererabatyvayuschih predpriyatij. - 2018. - № 9. - P. 36-39.
3. Isaeva, T. V. Sostoyanie i osnovnye faktory razvitiya molochnogo skotovodstva i rynka moloka Permskogo kraya [Tekst] / T. V. Isaeva, P. A. Isaev, E. V. Yushkova // Permskij agrarnyj vestnik. - 2013. - № 4(4). - P. 56-61.
4. Kastornov, N. P. Organizacionno-jekonomicheskij mehanizm razvitiya molochnogo zhivotnovodstva v usloviyah sankcionnogo davleniya [Tekst] / N. P. Kastornov // TPPP APK. - 2016. -№ 3.(11). - P. 122-128.
5. Normativno-pravovye i tehnologo-jekonomicheskie aspekty razvitiya prioritetnyh otraslej zhivotnovodstva[Tekst]: monografiya / A. I. Baranikov, V. N. Bevzyuk, A. M. Donerya i dr. - pos. Persianovskij: DonGAU, 2013. - 402 p.
6. Sistema vedeniya zhivotnovodstva Rostovskoj oblasti na 2014-2020 gody [Tekst] / Pod ob-sch. red. V. N. Vasilenko, A. I. Klimenko. -- Rostov-na-Donu, 2013. - 498 p.
7. Strekozov, N. I. Napravleniya razvitiya molochnogo skotovodstva Rossii na blizhajshie gody [Tekst] / N. I. Strekozov // Jekonomika sel'skohozyajstvennyh i pererabatyvayuschih predpriyatij. - 2018. - № 5. - P. 2-5.
8. Shundalov, B. M. Jekonomicheskaya jeffektivnost' proizvodstva i realizacii produkcii molochnoj otrasli [Tekst] / B. M. Shundalov // Vestnik Belorusskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstven-noj akademii. - 2016. - № 1. - P. 5-12.
9. Breed of cow and herd productivity affect milk composition and modeling of coagulation, curd firming, and syneresis [Tekst] / G. Stocco, C. Cipolat-Gotet, T. Bobbo et all. // Journal of dairy science. - 2017. - T. 100. - V. 1. - P. 129-145.
10. Invited review: Learning from the future-A vision for dairy farms and cows in 2067 [Tekst] / Britt, J. H.; Cushman, R. A.; Dechow et all. // Journal of dairy science. - 2018. - T. 101. -V. 5. - P. 3722-3741.
11. Hill, Rodney A. Feed efficiency in the beef industry [Tekst] / edited by Rodney A. Hill. -1st ed. John Wiley & Sons, Inc., 2012. - 311 p.
12. Dairy Farming: Marketed Milk Quantity and Share in Pasture affect Work Income [Tekst] / Haas, Thomas; Hofstetter, Pius // Agrarforschung schweiz. - 2017. - T. 8. - V. 9. - P. 356-363.
E-mail: zootexnia@mail.ru 224
