CC BY
129
EDN: PPXGHK
О.А. Сухарева - к.э.н., доцент кафедры организации производства и инновационной деятельности, Кубанский государственный аграрный университет, [email protected],
O.A. Sukhareva - Ph.D. economy Sciences, Associate Professor of the Department of Organization of Production and Innovation, Kuban state agrarian university;
М.А. Ломидзе - обучающаяся факультета ветеринарной медицины, Кубанский государственный аграрный университет, [email protected],
M.A. Lomidze - student of the Faculty of Veterinary Medicine, Kuban state agrarian university.
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЛЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИИ PROBLEMS AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF LIVESTOCK BREEDING IN RUSSIA
Аннотация. Важнейшим условием повышения экономической жизнеспособности хозяйствующих субъектов отрасли животноводства в России является наличие конкурентоспособной отечественной племенной базы. В статье проведен анализ современного уровне обеспечения отрасли животноводство отечественным семенным материалом, проблем и перспектив развития племенной работы в России. Отдельное внимание уделяется современным технологиям и методам племенной работы, развитие и широкое внедрение которых обеспечит устойчивость отрасли животноводства к изменениям внешней среды.
Abstract. The most important condition for increasing the economic viability of the economic entities of the livestock industry in Russia is the presence of a competitive domestic breeding base. This article analyzes the import of breeding material to Russia, as well as the analysis of genetic work in the meat and dairy subcomplex.
Ключевые слова: импорт, мясо-молочный подкомплекс, племенная работа, сексированное семя, крупный рогатый скот, эмбриотрансфер.
Keywords: import, meat and dairy subcomplex, breeding work, sexed seed, cattle, embryotransfer.
В России базовой отраслью агропромышленного комплекса является мясо-молочный подкомплекс, задача которого состоит в наиболее полном удовлетворении потребностей населения во всех видах молочной и мясной продукции за счет собственного производства. В сфере реализации политики импортозамещения достигнуты определенные успехи, но несмотря на это, существуют проблемы, тормозящие развитие отечественного производства сельскохозяйственной продукции, и, как следствие, к дестабилизации мясомолочного подкомплекса [10]. Одной из наиболее существенных проблем отрасли является развитие племенной работы как необходимого условиях полного импорто-замещения продукции животноводства.
Под племенной работы в контексте организации производства в подотрасли понимается система мероприятий для усовершенствования экономической эффективности отрасли животноводства посредством накопления в геноме животного желательных и полезных для хозяйства признаков. Ежегодно прослеживается уменьшение количества поголовья молочных пород крупного рогатого скота, приспособленных к климатическим условиям данной местности, и разводимых на территории России. Такие породы отстают по продуктивности по сравнению с животными иностранной селекции. Но при этом зарубежные породы могут тяжело приспосабливаться к условиям жизни в России, быть более склонны к различным заболеваниям и требовательнее к рациону кормления. Для объединения полезных признаков таких, как продуктивность и адаптивность, необходимо производить скрещивание отечественных и зарубежных пород [5].
У молочного и мясного скотоводства племенная работа имеет свои задачи и особенности. Так, главными задачами селекции на молочных фермах являются получение особей , активно применяемых в дальнейшем на механизированных комплексах, а также уделяют особое внимание стандартизации животных по скорости молокоотдачи, массе и продуктивности, жирномолочности и удою. Развитие селекционно-племенной работы и улучшение пород в России позволяет достигать продуктивности молока за лактацию молочных пород крупного рогатого скота в размере более 20 тонн за лактацию, то есть около 65 кг молока за сутки [8].
В селекционно-племенной работы мясного скотоводства можно выявить направленность на такие аспекты, как улучшение мясных качеств животных, живая масса у племенных коров должна составлять в среднем 500 кг, у быков-производителей около одной тонны, также учитывается повышение устойчивости племенного скота к разным погодным условиям. Это позволяет производить питательное молоко и улучшает производство высококачественной говядины [2].
По данным Федеральной службы государственной статистики, за последние 25 лет поголовье крупного рогатого скота существенно снизилось. В 1992 г. поголовье крупного рогатого скота в России составляло 40,2 млн голова, а к 2018 г. снизилось до 8,1 млн голов. Для решения задачи восстановления поголовья сельскохозяйственных животных была предложена практика завоза в большом
количестве маточного поголовья молочного крупного рогатого скота в субъекты Российской Федерации, которая не оказала значительного воздействия на повышение поголовья скота в стране [5, 9].
Отечественное сельское хозяйство не входит в лидеры по высоким надоям молока, а показатель рентабельности молочного животноводства ниже показателей других отраслей производства. Также имеется существенные проблемы в племенной работа, а именно наблюдается снижение в доминирующих племенных сельскохозяйственных организациях продолжительности продуктивной жизни коров до 2,5 лактаций, по причине роста половых заболеваний, болезней обмена веществ и конечностей.
Отсутствие полноценной кормовой базы является еще одной актуальной проблемой развития племенного животноводства в России. Хозяйства экономят на кормовом рационе для скота и высокопродуктивных стад, а также могут не соблюдать условия содержания, что существенно влияет на генетику стада [7].
Нехватка квалифицированных специалистов в агропромышленном комплексе животноводства решается путем привлечения зоотехников-селекционеров через различные конкурсы и мероприятия профессионального мастерства, где специалисты из разных регионов России могут обмениваться своим опытом и заинтересовываться в развитии области генетики крупного рогатого скота. При этом по данным Минсельхоза России, недостаток в отрасли дипломированных специалистов и рабочих кадров с профессиональным образованием насчитывает 348 тыс. человек.
Важно отметить влияние на импортозамещение усовершенствования демографической ситуации на сельской территории страны, обеспечения сельского населения занятостью и соответствующей инфраструктурой [9]. За последние двадцать лет количества деревень и сел, продуктивных земель сельскохозяйственного назначения сократилось в числе на 9,2 тысячи, а заработная плата в сельском хозяйстве составляла около 19,9 тыс. руб., что в 2 раза ниже от средней заработной платы по экономике России [12].
Для улучшения воспроизводства племенного стада крупного рогатого скота и его увеличения отечественные хозяйства закупают импортных нетелей, а также используют новейшие технологии трансплантации эмбрионов. Являются актуальными решения вопросов генетики с помощью осеменения и методов наращивания стада посредством применения сексированного семени, которое дает возможность заменять в стаде выбракованных животных и эффективно расширять маточное поголовье крупного рогатого скота [10].
При этом в России существует нехватка референтных баз и собственного генетического материала. По данным статистики, приблизительно 80 % семени поступает из других стран, что является причиной накопления в отечественных стадах генетических аномалий, влияющих на нарушение продуктивности и воспроизводительности скота. Для решения этой проблемы в России имеет важное значение развитие собственного банка семени, а также разведение адаптированных к рациону кормления и к условиям содержания бычков [5].
На сегодняшний день, когда ведущие мировые компании-производители обладают собственными центрами по разделению семени, в России такие центры отсутствуют и находятся в стадии разработки, а значит, разделенная по полу сперма приобретается только от иностранных производителей.
А.Г. Лещук, В.Т. Головань, А.В. Кучерявенко и В.А. Ведищев оценили эффективность применения сексированной спермы и выявили значительную эффективность использования сексирован-ной спермы на телках, по сравнению с использованием на коровах, где разница в оплодотворении составила около 20 %, выход телочек от 5 быков-производителей около 86,6 %, что несколько меньше заявленного минимума в 90 % [10].
Примером использования импортного сексированного семени является приобретение хозяйствами Краснодарского края в 2019 г. 30 тыс. доз семени, что позволило поднять показатели выхода телочек в приплоде с 50 % до 85 % [2].
Исследование по использованию применения сексированного семени в хозяйстве АО «Гатчинское» Ленинградской области показало высокую эффективность его применения (таблица 1). Процент рождаемости телок от сексированного семени вырос на 30 % по сравнению с показателями обычного семени, то есть от исследуемых быков рождалось около 85-92 % телок. Было отмечено, что осемененные данным семенем телки имели наименьшее число проблем при отеле. Следовательно, как показывает исследование авторов, использование сексированного семени для получения телочек оправдало свою пользу, учитывая относительно высокую цену, превышающая стоимость цену обычной спермы в 3-5 раз [11].
Таблица 1 - Сравнение показателей сексированного и обычного семени, использованного на телках в 2016-2018 гг [11]
Сравнение показателей семени Номер обычного быка Номер сактированного семени
6441 3859 7722 9222 11618
Эффективность осеменения, % 63 63 89 38 42
Число родившихся телок, % 48 46 53 92 85
Средний вес телят при рождении, кг 38 39 38 34 38
Цену за доку семени, руб. 501,24 902,2 644,4 2994,4 2899,9
В сельскохозяйственных предприятиях России для усовершенствования генетического прогресса в скотоводстве актуальны осеменение коров и телок семенем племенных быков-производителей, разделенным по полу, и метод трансплантации эмбрионов [2]. Применяя технологии трансплантации эмбрионов с внедрением сексированной спермы, можно получать от одной элитной коровы за год значительное поголовье перспективных телят, которых могут вынашивать беспородистые, либо малопродуктивные коровы. Агрофирмы в Воронежской, Самарской, и Астраханской областях получили положительные результаты, подтверждающие плюсы применения этой технологии [10].
На сегодняшний день актуальны в применении две основные технологии репродукции такие, как «/П-у/уо» и «/п-у/^го». Преимущество технологии «/п-у/уо» в более высокой приживаемости эмбрионов, а у технологии «т-уШо» преимущества в более низкой себестоимости эмбрионов и возможности брать эмбрионы у стельных животных.
Технологии «т-уИго» и «/п-у/уо» позволяют во много раз увеличить количество животных с необходимыми характеристиками, которые соответствуют экономике и условиям России. Эти методы помогают формировать семейства коров, линии быков-производителей и генеалогических групп, что определяет структуру породы. Однако в отечественном скотоводстве на современном этапе развития технологии трансплантации эмбрионов применяются недостаточно интенсивно, в том числе из-за значительных первоначальных вложений в освоение технологии [5].
В отрасли мясного скотоводства в России большое распространение за счет простоты применения получило естественное осеменение с помощью быков-производителей . При этом такой способ относительно малоэффективен для достижения селекционного прогресса. В молочном животноводстве естественное осеменение не используется, так как именно искусственное оплодотворение в этой отрасли гарантирует хорошую генетику при условии приобретения семени быка у надежного поставщика [9].
В России не получила широкого распространение технология эмбриотрансфера. В основном по причине отсутствия субсидирования и возможностей хозяйств позволить себе эмбриотрансфер. Отечественные лаборатории эмбриотрансфера созданы на базе научно-исследовательского института и научно-производственных комплексов.
При интенсивном развитии технологии при использовании метода переноса эмбрионов высаживают около 100 тыс. зародышей. Тогда как российские эмбриологи в 2019 г. высадили значительно меньшее количество - 3 % (2897) эмбрионов от общего количества европейских. В 2020 г. в России реципиентам пересажено 57 импортных эмбрионов молочных пород, в итоге долевая часть импорта составила меньше 2 % (таблица 2) [1].
В 2020 г. из числа 2897 пересаженных в России эмбрионов 1298 трансплантированы свежепо-лученными и 55,2 % после криоконсервации были высажены оттаянными. В 2019 г. показатель замо-роженно-оттаянных зародышей составлял 91.1 %, т.е. в количестве 11273. В том же году процент размороженных эмбрионов молочных пород составил 83.3 %, а в 2020 г., учитывая пересадку 57 импортных эмбрионов - 54,9 %. В Европе при этом в 2020 г. эмбрионы молочных пород с учетом импортных пересаживали оттаянными в 49,9 % случаев [3].
Таблица 2 - Пересадки и экспорт эмбрионов 2020 год in vivo [1]
Страна Пересадок свежих Оттаянных эмбрионов Всего in vivo Экспорт in vivo
собственных импортных
1 2 3 4 5 6
Франция 16020 15489 1167 32676 501
Германия 10217 13729 0 23946 103
Италия 7300 1912 0 9212 0
Бельгия 550 2536 59 3145 22
Дания 3236 1555 0 4791 0
Россия 1298 1542 57 2897 0
Австрия 1479 803 594 2876 81
Продолжение таблицы
1 2 3 4 5 6
Финляндия 680 1600 179 2459 524
Швейцария 794 1217 0 2011 48
Швеция 220 1160 0 1380 0
Испания 437 720 83 1240 152
Нидерланды 386 763 20 1169 0
Норвегия 0 1104 38 1142 0
Венгрия 499 344 214 1057 0
Португалия 147 380 69 596 0
Словения 92 26 18 136 0
Сербия 15 0 80 95 0
Румыния 8 0 14 22 0
Латвия 8 1 0 9 0
Всего (п=20) 43961 45277 2592 91835 1431
В племенной работе с мясными породами крупного рогатого скота выявлен повышенная заинтересованность потребителей к мясным продуктам постных сортов. В связи с этим после различных исследований были отмечены преимущества широкотелых и великорослых пород, которые оказались более выгодными по сравнению с мелкими породами.
В молочном животноводстве в России стали пользоваться популярностью нетели голштино-фризской породы, имеющие в своей характеристике такие качества, как высокая продуктивность (удой в максимальной лактации приблизительно равен 10 тыс. л. в год), содержание жира более 3,8%, белка более 3,0 %. Также стоит упомянуть популярные породы молочного направления коров такие, как Голландская, Ярославская, Симментальская и Айширская. При импортной закупке нетелей существуют такие риски, как племенной брак и более низкие показатели продуктивности, чем было изначально заявлено [6, 10].
Согласно данным Государственного племенного регистра в России в области мясного скотоводства по состоянию на 1 января 2017 года числилось 323 племенных хозяйств. В том числе 90 хозяйств занимались разведением калмыцкой породы скота, 97 хозяйств - разведением племенного скота герефордской породы, 39 - абердин-ангусской, 61 хозяйств занимались казахской белоголовой и 12 хозяйств - лимузинской [9]. Несмотря на существенный кадровый и научных потенциал в сфере племенного скотоводства остается высокая зависимость отечественного сельского хозяйства от импорта.
По состоянию на конец июня 2021 г. значительно увеличила импорт крупного рогатого скота в Российскую Федерацию. Общее поголовье коров, ввезенных на территорию страны, составило 5977 голов, что на 85,3 % больше по численности за тот же период прошлого года, а именно 3 226 голов в июле 2020 г. Евросоюз выступает, как главный поставщик импортного крупного рогатого скота, доля стран составляет 89,7 %. При этом незначительное количество живого скота было закуплено в Беларуси. Курская область стала ведущим покупателем живого скота за рубежом, закупив 2 042 голов, т.е. 34,2 % от общего объема импорта среди крупного рогатого скота в Нидерландах и Германии. Также среди импортеров скота в тройку лидеров вошли Ярославская (476 голов) области и Брянская (615 голов) [1, 3].
По данным сервиса SeaNews ТСВТ, в Россию за первый квартал 2020 г. было импортировано 25,1 тыс. голов крупного рогатого скота на сумму 40,5 млн долларов. В мире в 2020 году лидирующей страной-экспортером крупного рогатого скота стала Австралия. За первый квартал 2020 года ее поставки увеличились на 0,8 % и составили сумму 24,9 млн долларов. Из Германии ввоз живых животных снизился до 7,2 млн долларов, при этом три четверти импорта выпало на долю крупного рогатого скота [1].
В 2020 г. общий объём импорта чистопородных племенных сельскохозяйственных животных зафиксирован численностью более 200 млн долларов, при этом показатель доли крупного рогатого скота составил 78 % или 164 млн долларов. В том же году объём импорта бычьей спермы, т.е. объем племенного материала составил 13,5 млн долларов [8].
Подводя итог проведенному исследованию считаем возможным заключить, что в России племенные хозяйства не обеспечивают в полном объеме племенным молодняком производителей сельскохозяйственных товаров, что влечет за собой нужду в приобретении племенных материалов и племенного молодняка из-за других стран.
Главными высокоперспективными направлениями по воспроизводству в животноводстве страны должны стать передовые биотехнологии, которые послужат фундаментом в целях выполнения программы замещения импортной продукции. Это позволит сформировать собственный племенной фонд, отличающийся качеством, приспособленностью к условиям страны и регионов и высокой продуктивностью. Также нынешнему состоянию аграрной экономики требуется установить вектор
развития новых направлений экономического роста для повышения конкурентоспособности мясной и молочной продукции крупного рогатого скота, необходимо усовершенствовать ресурсосбережение на перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятиях агропромышленного комплекса.
В условиях импортозамещения и санкций для АПК России необходима государственная поддержка в виде дотаций, субсидий и разнообразных льгот по кредитованию, а также поддержка инновационной деятельности. Для обеспечения хозяйств высокопродуктивным племенным поголовьем и для решения задач по снижению зависимости от импорта необходимо строительство селекционно-генетических центров по разведению молочного скота. Такие центры должны состоять из высокоценного племенного поголовья селекции мирового уровня, из лабораторий по получению семени, разделенного по полу, по трансплантации эмбрионов и по геномной оценке.
Источники:
1. Бородин, К. Г. Основные тенденции развития российского рынка мяса: анализ факторов спроса / К. Г. Бородин // Достижения науки и техники АПК. - 2020. - Т. 34. - № 4. - С. 10-14.
2. Животноводство Краснодарского края: проблемы и тенденции / А. В. Лихоман, В. В. Усенко, И. В. Тарабрин [и др.] // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2020. - № 164. - С. 114-127.
3. Калинина К. Разделяй и властвуй // Эффективное животноводство. 2021. №1 (167).
4. Кожеко, Н. П. Сексированное семя - основа интенсивного животноводства / Н. П. Кожеко, Е. И. Шурманова // Молодежь и наука. - 2019. - № 2. - С. 74.
5. Койнова А.Н. Генетика КРС: назад пойдешь - стадо потеряешь // Эффективное животноводство. 2019. №7 (155).
6. Ломидзе М. А. Выращивание телят в учебно-опытном хозяйстве «Краснодарское» / М. А. Ломидзе, М. В. Лапшина, М. П. Белякова // Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности : материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, пос. Персиановский, 28 апреля 2021 года. - пос. Персиановский, 2021. - С. 291-294.
7. Маслова, В. В. Конкурентоспособность продукции АПК России в современных условиях / В. В. Маслова, М. В. Авдеев // Большая Евразия: развитие, безопасность, сотрудничество : ежегодник : материалы XIX Национальной научной конференции с международным участием, Москва, 18-19 декабря 2019 года. - Москва: Институт научной информации по общественным наукам РАН, 2020. - С. 335-340.
8. Маслова, В. В. Развитие сельского хозяйства России в условиях импортозамещения / В. В. Маслова, В. С. Чекалин, М. В. Авдеев // Вестник Российской академии наук. - 2019. - Т. 89. - № 10. - С. 1024-1032.
9. Маханько, Г. В. Проблемы АПК Российской Федерации в условиях экономических санкций и пути их решения / Г. В. Маханько // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2017. - № 132. - С. 798-817.
10. Рябова Т. Ф., Минаева Е. В., Юткина О. В. Перспективы воспроизводства в животноводческой отрасли в России // Пищевая промышленность. 2018. №8.
11. Строганова, А. А. Использование сексированного семени в молочном скотоводстве / А. А. Строганова, О. К. Суховольский // Роль молодых ученых в решении актуальных задач АПК : Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и обучающихся, посвящается 115-летию Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, Санкт-Петербург-Пушкин, 28-30 марта 2019 года. - Санкт-Петербург-Пушкин: Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, 2019. - С. 126-127.
12. Фомин А. А. Импортозамещение в АПК - приоритетное направление социально-экономического развития России // Московский экономический журнал. 2017. №4.
References:
1. Borodin, K. G. Main trends in the development of the Russian meat market: analysis of demand factors / K. G. Borodin // Achievements of science and technology of the agro-industrial complex. - 2020. - T. 34. - No. 4. - S. 10-14.
2. Animal husbandry of the Krasnodar Territory: problems and trends / A. V. Likhoman, V. V. Usenko, I. V. Tarabrin [and others] // Poly-thematic network electronic scientific journal of the Kuban State Agrarian University. - 2020. - No. 164. - P. 114-127.
3. Kalinina K. Divide and conquer // Effective animal husbandry. 2021. No. 1 (167).
4. Kozheko, N. P. Sexed seed - the basis of intensive animal husbandry / N. P. Kozheko, E. I. Shurmanova // Youth and science. - 2019. -No. 2. - P. 74.
5. Koinova A.N. Genetics of cattle: if you go back, you will lose the herd // Effective Animal Husbandry. 2019. No. 7 (155).
6. Lomidze M. A. Growing calves in the Krasnodarskoye educational and experimental farm / M. A. Lomidze, M. V. Lapshina, M. P. Belya-kova // Use of modern technologies in agriculture and the food industry: materials of inter- national scientific-practical conference of students, graduate students and young scientists, pos. Persianovsky, April 28, 2021. - pos. Persianovsky, 2021. - S. 291-294.
7. Maslova, V. V. Competitiveness of products of the agro-industrial complex of Russia in modern conditions / V. V. Maslova, M. V. Av-deev // Greater Eurasia: development, security, cooperation: yearbook: materials of the XIX National Scientific Conference with International Participation, Moscow , December 18-19, 2019. - Moscow: Institute of Scientific Information for Social Sciences of the Russian Academy of Sciences, 2020. - P. 335-340.
8. Maslova, V. V. Development of agriculture in Russia under the conditions of import substitution / V. V. Maslova, V. S. Chekalin, M. V. Avdeev // Bulletin of the Russian Academy of Sciences. - 2019. - T. 89. - No. 10. - S. 1024-1032.
9. Makhanko, G. V. Problems of the agro-industrial complex of the Russian Federation in the context of economic sanctions and ways to solve them / G. V. Makhanko // Polythematic network electronic scientific journal of the Kuban State Agrarian University. - 2017. - No. 132. - S. 798-817.
10. Ryabova T. F., Minaeva E. V., Yutkina O. V. Prospects for reproduction in the livestock industry in Russia // Food industry. 2018. No. 8.
11. Stroganova, A. A. The use of sexed semen in dairy cattle breeding / A. A. Stroganova, O. K. Sukhovolsky // The role of young scientists in solving urgent problems of the agro-industrial complex: Proceedings of the international scientific and practical conference of young scientists and students, dedicated to the 115th anniversary of St. Petersburg State Agrarian University, St. Petersburg-Pushkin, March 28-30, 2019. - St. Petersburg-Pushkin: St. Petersburg State Agrarian University, 2019. - P. 126-127.
12. Fomin A. A. Import substitution in the agro-industrial complex is a priority direction of the socio-economic development of Russia. Moscow Economic Journal. 2017. No. 4.
