CC BY
2666
Тематический номер «Ветеринария»
www.agroyug.ru
ПРИРОДНЫЕ ИММУНОМОДУЛЯТОРЫ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ ВОЗНИКНОВЕНИЕ МАСТИТА У КОРОВ
DOI: 10.24411/9999-007А-2020-10005 УДК 577.19:636.03
Филиппова О. Б., кандидат биол. наук, докторант,
Всероссийский НИИ использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве Хализова З. Н., кандидат биол. наук, директор, «Институт развития сельского хозяйства»
Симонов Г. А., доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник, Вологодский научный центр РАН, СЗНИИМЛПХ
Аннотация. Использование дикорастущих растений - полыни обыкновенной (Artemisia vulgaris L.) и шалфея лугового (Salvia pratensis L.) в качестве профилактической кормовой добавки предупреждает возникновение клинической формы мастита у коров и снижает появление признаков его скрытой формы. Коровам после отела в составе концентрированных кормов скармливали полынь (первые 15 дней) и шалфей (последующие 20 дней). В результате в молоке животных опытной группы уменьшилось количество соматических клеток на 27,8% по отношению к аналогичному показателю в контрольной группе. При этом улучшились качественные показатели молока, и не ухудшились его технологические свойства.
Ключевые слова: лекарственные дикорастущие растения, коровы, мастит, соматические клетки, технологические свойства молока.
В период раздаивания высокопродуктивные коровы особенно чувствительны к условиям кормления, содержания и доения. У новотельных животных часто регистрируют заболевание вымени, следствием которого является снижение молочной продуктивности коров и изменение качественного состава молока. В нем уменьшается плотность, содержание жира, белков, лактозы, повышается бактериальная обсе-мененность, количество соматических клеток [4]. Животноводческие хозяйства вынуждены не только тратить средства на лечение заболевших коров, но также нести убытки в период, когда животные не
Abstract. The use of wild plants - Artemisia vulgaris L. and Salvia pratensis L. as a preventive feed additive prevents the occurrence of the clinical form of mastitis in cows and reduces the appearance of signs of its hidden form. In the milk of cows that consumed phytoadditives (the first 15 days after calving -Artemisia, and the next 20 days - Salvia), the number of somatic cells decreases by 27,8% compared to the same indicator in the control group. At the same time, the quality indicators of milk improve, but its technological properties do not deteriorate.
Keyword: medicinal wild plants, cows, mastitis, somatic cells, technological properties of milk.
доятся в общую систему из-за наличия в молоке следов антибиотиков той или иной группы. В этой связи в ветеринарной практике находят применение лекарственные растения в качестве природных иммуно-модуляторов [5]. Терапевтическое действие растений обусловлено наличием в них разнообразных по своему составу и строению активно действующих биохимических соединений различной природы, которые синтезируются самими растениями и близки метаболизму животных [1, 18].
На европейской части России широко распространены растения полынь обыкновенная (Artemisia
ЭФФЕКТИВНОЕ № 2 март ЖИВОТНОВОДСТВО 2020
Рисунок 1. Количество коров с признаками субклинического мастита, %.
Рисунок 2. Количество коров с признаками клинического мастита, %.
vulgaris L.) и шалфей луговой (Salvia pratensis L.). В соцветиях полыни содержится эфирное масло, в состав которого входят различные биологически активные вещества, обладающие антисептическим действием. В листьях и соцветиях шалфея лугового также содержится большое количество природных антисептиков. Оба эти растения обладают противовоспалительным и стимулирующим действием на организм животных, при необходимости легко культивируются.
Цель, материал и методика исследований. С целью профилактики возникновения мастита у новотельных коров и улучшения качества получаемого от них молока проведён эксперимент по скармливанию фитодобавок, приготовленных из соцветий шалфея лугового и полыни обыкновенной. Заготовка и сушка растительного сырья осуществлялась в период максимального накопления в растениях биологически активных веществ. Для опыта были отобраны коровы симментальской породы массой 600 кг и среднесуточным удоем 24 кг. Хозяйственный рацион кормления состоял из силоса кукурузного 20 кг, сена злакового 6 кг, зерновой смеси 6 кг, патоки 1,5 кг, жмыха подсолнечного 1,5 кг, мезги кукурузной 6 кг, а также мела кормового, поваренной соли и вита-минно-минерального премикса П-60-1. Коровам опытной группы в течение первого месяца после отела скармливали полынь по 35 г/голову/сутки
(первые 15 дней) шалфей по 60 г/голову/сутки (последующие 20 дней). Фитодобавки в сухом размолотом виде добавляли в концентраты.
В период эксперимента регулярно осуществляли мониторинг состояния вымени коров. Отбор проб молока для анализа производили каждые 2-3 дня. Клинически выраженный мастит у коров выявляли по признакам воспаления (покраснение, отек тканей вымени, гнойными выделениями из сосков), а также высоким уровнем соматических клеток в молоке (> 10,0*105/см3). О субклинической форме мастита судили по количеству соматических клеток в пределах 5,0...10,0 *105/см3. Показатели молока определяли на анализаторах КЛЕВЕР-2 и СОМАТОС-мини.
Следует отметить, что рационы лактирующих коров во время опыта были сбалансированы согласно рекомендаций [2, 3, 6-17], что способствовало поддержанию продуктивности и физиологического статуса животных на достаточно высоком уровне.
Результаты исследований. По результатам исследований молока в течение первых 10 дней после отёла у части коров в обеих группах были отмечены признаки скрытого мастита (рис. 1). Согласно нормативной документации (ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ Р 52054-2003 с изм. от 01.09.2017) в молоке здоровых животных соматических клеток должно содержаться не более 4,0 х105/см3. О появлении
Таблица 1.
Качественные показатели молока у здоровых коров.
Период после Группа Показатели
отела, дни Жир, % Белок, % СОМО, % Соматические клетки, •105/см3
11-15 Контроль 4,77 ± 0,28 3,08 ± 0,02 8,44 ± 0,05 3,41 ± 0,27
Опыт 4,36 ± 0,24 3,16 ± 0,05 8,59 ± 0,08 2,46 ± 0,21*
16-25 Контроль 4,47 ± 0,26 3,02 ± 0,02 8,28 ± 0,12 3,29 ± 0,39
Опыт 4,25 ± 0,17 3,11 ± 0,01* 8,57 ± 0,05 2,89 ± 0,22
26-38
* p < 0,05
Контроль 4,22 ± 0,22 3,00 ± 0,01 8,30 ± 0,10 2,84 ± 0,21
Опыт 4,20 ± 0,27 3,04 ± 0,03 8,60 ± 0,11 3,12 ± 0,41
68
Тематический номер «Ветеринария»
шшш. agroyug.ru
Таблица 2.
Технологическая пригодность молока к сквашиванию, °Т.
Период экспозиции Период забора проб молока (дни после отела) и группа коров
7-15 (полынь) 16-38 (шалфей)
контроль опыт контроль опыт
6 часов 50,86 ± 4,30 47,81 ± 1,36 62,3 ± 5,01 56,35 ± 5,63
24 часа 116,40 ± 9,59 119,40 ± 3,03 116,98 ± 4,01 113,25 ± 3,94
скрытого мастита может свидетельствовать повышение содержания соматических клеток в пределах 5,0...7,5 х105/см3. Уже через 2 недели и до конца раздоя его признаков не было ни у одной особи опытной группы.
Напротив, у коров контрольной группы были отмечены не только признаки субклинического мастита, но и собственно клинической его формы (у 40% голов), продолжавшегося до конца учетного периода (рис. 2). Очевидно, что здоровое состояние вымени коров опытной группы было обеспечено бактерицидным действием фитодобавок.
В таблице 1 представлены результаты наблюдений за динамикой содержания соматических клеток в молоке здоровых коров обеих групп, у которых не были выявлены признаки воспаления вымени. У таких животных уровень содержания соматических клеток практически не превышал 4,0 х105/см3, что соответствовало требованиям нормативной документации. Кроме того, в течение всего периода эксперимента в молоке коров, которым скармливали фитодобавки, отмечалось более низкое содержание соматических клеток. Особенно заметное различие между группами по этому показателю было на 2-ой неделе после отела (11-15 дней) - 27,8 % (р < 0,05).
Полынь и шалфей содержат большое количество фитонцидных веществ, оказывающие подавляющее действие на микроорганизмы. С целью определения их влияния на термофильные кисломолочные бактерии, которые используются в процессе получения кисломолочных продуктов, проведены тестовые пробы на сквашивание молока (табл. 2). По технологии после внесения в пробу молока закваски через 6.24 часа экспозиции на водяной бане при температуре 38 °С должна образоваться характерная масса кисломолочного продукта с титруемой кислотностью в пределах 80.120 °Т. Через 24 часа кислотность всех проб была в пределах нормы.
Результаты тестов показали, что бактерицидные вещества, попадающие в организм коров в составе фитодобавок «Шалфей» и «Полынь», не оказывают ингибирующего влияния на деятельность термофильных молочнокислых бактерий.
Заключение. Таким образом, использование полыни обыкновенной и шалфея лугового в качестве добавок к рациону новотельных коров оказывает противовоспалительное и стимулирующее действие на их организм, способствует снижению заболеваемости маститом и уменьшению количества соматических клеток в молоке.
1. Авакаянц Б. Лекарственные растения в ветеринарной медицине. — М.: АКВАРИУМ ЛТД, 2001. — 336 с.
2. Влияние ферросила на обмен веществ / Д.Ш. Гайирбегов [и др.] // Птицеводство. 2009. № 6. С. 40.
3. Воспроизводительная способность и состояние рубцового метаболизма коров при разной структуре рационов / А. П. Калашников [и др.] // Доклады Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина. 1984. № 11. С. 29-30.
4. Кийко Е. И., Филиппова О. Б. Изменение качественных показателей молока при различных формах заболевания коров маститом // Главный зоотехник. 2013. № 9. С. 40-43.
5. Липатова О. А., Багманов М. А. Применение иммуномодуляторов для повышения иммунного статуса телят // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2011. Т. 206. С. 125-129.
6. Особенности минерального питания молочных коров / М.Ш. Магомедов [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 1993. № 1. С.11-12.
7. Технология «корова-теленок» - эффективный метод выращивания поместного молодняка в условиях Дагестана / М. Ш. Магомедов [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 1. С. 13-15.
8. Как снизить уровень концентратов и повысить полноценность рационов / Г. А. Симонов // Зоотехния. 1988. № 12. С. 30-34.
9. Симонов Г. Влияние разной сбалансированности и структуры рационов / Г. Симонов, А. Калашников, М. Магомедов // Молочное и мясное скотоводство. 1985. № 1. С. 19-21.
10. Опыт создания высокопродуктивных молочных стад / Г.А. Симонов, В.А. Сабурин, Ю.В. Коваль [и др.] // Зоотехния. 2005. № 1. С. 11-15.
11. Использование в рационах кремнеземистого мергеля / Г. А. Симонов // Птицеводство. 2009. № 7. С.31
12.Симонов Г. А. Тритикале в рационе лактирующих свиноматок / Г. А. Симонов, В. И. Гуревич // Эффективное животноводство. 2012. № 8(82). С. 48-49.
13.Садыков М. М. Откорм бычков в условиях аридной зоны юга России / М. М. Садыков [и др.] // Проблемы развития АПК региона. 2015. Т.24. №4(24). С.63-66.
14. Зимние и весенние отелы — высокие приросты в мясном скотоводстве / М. М. Садыков [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 7. С. 23-25.
15. Стартерные комбикорма с семенами льна масличного для телят / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 4. С.17-18.
16.Тяпугин Е. А. [и др.]. Интенсификация кормопроизводства и улучшение качества кормов в условиях Северо-Западного региона России. - Вологда, 2012. - 110 с.
17. Сравнительная оценка технологических факторов, влияющих на производство и качество молока, при различных технологиях доения / Е. А. Тяпугин [и др.] // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2015. № 3. С. 50-53.
18.Фитокомплекс с биоплексами микроэлементов в рационах коров транзитного периода / А. И. Фролов, О. Б. Филиппова, Р. К. Милушев, В. Ю. Лобков, Н. Г. Ярлыков // Вестник АПК Верхневолжья. 2016. № 4 (36). Декабрь. С. 33-42.
