CC BY
4
УДК / UDC 636.22.053.087.61: 637.18
ПРИМЕНЕНИЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ТЕЛЯТ
APPLICATION OF WHOLE MILK SUBSTITUTES WHEN RAISNING CALVES
Дедкова А.И., к. с.-х. наук, доцент, начальник учебно-методического
управления
Dedkova A.I., candidate of Agricultural sciences, assistant professor, Head of the Teaching and Methodological Department E-mail: [email protected] Сергеева Н.Н., к. биол. наук, доцент, доцент кафедры анатомии, физиологии и
хирургии
Sergeyeva N.N., candidate of Biological sciences, assistant professor, assistant professor of the department of the anatomy, physiology and surgery
department E-mail: [email protected] ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education «Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin», Orel, Russia
В хозяйствах Орловской области все чаще применяют заменители цельного молока при выращивании телят в молочный период. Однако отношение к данному методу неоднозначно. Если животное обеспечено полноценным питанием, оно реализует свой генетический потенциал. Опыты по выпаиванию телятам молочного периода заменителей цельного молока выполнены в период с января по март 2021 г. ОС «Стрелецкая», Орловского района, Орловской области. Исследования были проведены на телятах-молочниках голштинской породы. Выращивание телят осуществлялось в клетках по 3 головы в каждой. До 21-го дня жизни телята опытных и контрольной групп питались исключительно коровьим молоком. Заменители цельного молока в опытных группах начинали давать с 21-го дня жизни, постепенно заменяя цельное молоко, а с 27-го дня жизни полностью исключили из рациона цельное молоко. В ходе исследований установлено, что телята первой опытной группы имели абсолютный прирост 54,7 кг, что выше по сравнению с аналогичным показателем у телят контрольной группы на 1,7%, у телят второй опытной группы - на 2,2%. Максимальные показатели по среднесуточному приросту у телят установлены в возрастной период от 2-х до 3-х месячного возраста. Наибольший среднесуточный прирост - 683,3г имели телята, которые получали ЗЦМ - «Биолактис 12», что на 2,5% и 2,0% выше по сравнению с телятами, получавшими ЗЦМ - «Юнилак-16» и телятами контрольной группы соответственно. При расчете индексов телосложения по основным промерам тела животных установлена аналогичная закономерность роста и развития телят в опытных и контрольной группах.
Ключевые слова: телята, ЗЦМ, среднесуточный прирост, живая масса.
In the farms of the Orel region, whole milk substitutes are increasingly used when raising calves during the dairy period. However, the attitude towards this method is ambiguous. If an animal is provided with adequate nutrition, it realizes its genetic potential. Experiments on the milking of whole milk substitutes to calves of the dairy period were carried out in the period from January to March 2021at the experimental station "Streletskaya", Orel district, Orel region. The studies were conducted on dairy calves of the Holstein breed. The calves were raised in cages with 3 heads in each cage. Until the 21st day of life, the calves of the experimental and control groups were fed exclusively with cow's milk. Whole milk substitutes in the experimental groups were given from the 21st day of life, gradually replacing whole milk, and from the 27th day of life, whole milk was completely excluded from the diet. During the research, it was found that the calves of the first experimental group had an absolute increase of 54.7 kg, which was 1.7% higher than in the calves of the control group, and 2.2% higher in the calves of the second experimental group. The maximum values for the average daily growth in calves were established in the age period from 2 to 3 months old. The largest average daily increase of 683.3g was observed in calves that received WMS - "Biolaktis 12", which was 2.5% and 2.0% higher compared to
calves receiving WMS - "Unilak-16" and calves of the control group, respectively. When calculating the physique indices for the main body measurements of animals, a similar pattern of growth and development of calves in the experimental and control groups was established. Keywords: calves, whole milk substitutes (WMS), average daily gain, live weight.
Введение. Применение заменителей цельного молока даёт экономический эффект, а также позволяет решать многие технические задачи, которые возникают при выращивании молодняка крупного рогатого скота молочного периода. Заменители не портятся и не требуют особых условий хранения, их легко, удобно переносить и транспортировать на большие расстояния. ЗЦМ можно выпаивать сразу же после приготовления, так как они хорошо растворяются.
Примерно каждая тонна заменителя молока позволяет хозяйству сэкономить до 10 тонн цельного коровьего молока, таким образом, повышается товарность молока, предназначенного на продовольственные цели. [3,4]
Рецепты заменителей цельного молока по своей биологической ценности приближены к составу цельного коровьего молока и стоят в полтора - два раза дешевле. Закупив 10 тонн заменителей цельного молока и отдав их на фермы, хозяйства могут получить дополнительно 100 тонн свежего цельного молока.
Цель исследований - сравнительный анализ эффективности использования заменителей цельного молока «Биолактис 12» и «Юнилак - 16» в рационах телят молочного периода.
Задачи исследований:
1. Применить в отдельно взятом хозяйстве различные схемы выпаивания ЗЦМ и цельного молока телятам в молочный период.
2. Выявить влияние использования заменителей цельного молока (ЗЦМ) на рост и развитие телят, а также их сохранность.
Материалы и методы. Опыты по выпаиванию телятам молочного периода заменителей цельного молока выполнены в период с января по март 2021 г. ОС «Стрелецкая», Орловского района, Орловской области. Исследования были проведены на телятах молочного периода голштинской породы.
Для проведения опыта было сформировано 3 группы новорожденных телят по 3 головы в каждой по методу пар-аналогов. Схемы кормления соответствовали необходимым нормам. Условия содержания были одинаковыми.
Телятам контрольной группы скармливали основной рацион, а для телят опытных групп применяли так же основной рацион, при этом осуществляли замену цельного молока в первой опытной группе на заменитель цельного молока «Биолактис 12», во второй опытной группе - «Юнилак-16» (таблица 1).
Живую массу подопытных телят определяли при рождении, а также в конце первого, второго и третьего месяцев выращивания. Рассчитывали показатели абсолютного прироста, среднесуточного прироста, проводили клиническое обследование телят.
Таблица 1 - Схема опыта
Группы животных Количество животных, голов Особенности кормления
Контрольная 3 Цельное молоко
1 (опытная) 3 Цельное молоко + ЗЦМ «Биолактис 12»
2 (опытная) 3 Цельное молоко + ЗЦМ «Юнилак-16»
В первые 10 дней телят содержали в индивидуальных клетках. Затем их из профилактория переводили в телятник, дальнейшее выращивание осуществлялось в клетках по 3 головы в каждой.
С 1-го по 4-й день телятам всех групп выпаивали молозиво по 1,5л на голову в сутки, далее по 19-й день - молоко по 2-3л на голову в сутки. Заменители цельного молока в опытных группах начинали давать с 21-го дня жизни, причем начинали заменять 25% цельного молока, к 26-му дню жизни заменяли 75% цельного молока, а с 27-го дня жизни полностью исключили из рациона телят цельное молоко.
В результате проведения исследований телятам I опытной группы скормили цельного молока - 122 кг, ЗЦМ «Биолактис 12» - 25 кг; телятам II опытной группы - цельного молока - 122 кг, ЗЦМ «Юнилак-16» в количестве 25 кг; животным контрольной группы -368 кг цельного молока в расчете на одну голову.
Результаты исследования. Значительный опыт по производству и применению заменителей цельного молока накоплен во многих странах с ведущим интенсивным животноводством. Использование заменителей молока в кормлении телят в молочный период находит все большее применение и в хозяйствах Орловской области, однако отношение к ним неоднозначно.
При рождении средняя живая масса телят всех групп существенных различий не имела и составила: в контрольной группе - 30,1 кг, I - опытной - 29,9 кг, II - опытной - 30,2 кг (таблица 2).
В возрасте одного месяца телята всех групп имели незначительные недостоверные различия по живой массе.
Таблица 2 - Живая масса телят, кг
Возраст(месяцев) Группы
контрольная I опытная II опытная
Новорожденные 30,10 ± 0,66 29,90 ± 0,57 30,20 ± 0,75
1 45,30 ± 0,89 45,20 ± 1,31 45,50 ± 0,75
2 63,80 ± 1,28 64,10 ± 1,22 63,70 ± 0,82
3 83,90 ± 1,35 84,60 ± 1,52 83,70 ± 0,84
При определении абсолютного прироста живой массы установлено, что у телят контрольной группы в возрастной период от рождения до 1 месяца абсолютный прирост массы составил 15,2 кг, что на 0,1 кг меньше, чем у животных, которым скармливали заменители цельного молока, при этом разница в показателях незначительна и недостоверна. Также следует отметить, что до 21-го дня жизни телята питались исключительно коровьим молоком без добавления ЗЦМ.
С 1-го по 2-й месяц у телят первой опытной группы абсолютный прирост живой массы составил 18,9 кг, что достоверно выше по первому уровню вероятности по сравнению со сверстниками контрольной группы на 2,2 %, второй опытной группы - на 3,8% соответственно. В возрастной период со 2-го по 3-й месяц у телят I опытной группы абсолютный прирост живой массы был также выше, чем у сверстников контрольной группы на 2,0 %, (Р <0,05), II опытной группы - на 2,5%; (Р <0,05) соответственно (рисунок 1).
Также нами был рассчитан абсолютный прирост живой массы телят от рождения до 3-х месячного возраста. В ходе исследований установлено, что телята первой опытной группы имели абсолютный прирост 54,7 кг, что выше по сравнению с аналогичным показателем у телят контрольной группы на 1,7%, у телят второй опытной группы - на 2,2%. В месячном возрасте среднесуточный прирост у телят контрольной группы составил 490,3 г, первой опытной - 493,5 г второй опытной группы - 493,5г, что выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 3,2 г, или 0,7 % при этом разница не велика и она недостоверна. Максимальные показатели по среднесуточному приросту у телят установлены в возрастной период от 2-х до 3-х месячного возраста.
Рисунок 1 - Динамика абсолютного прирост живой массы телят, кг
Среднесуточный прирост во втором и третьем периодах выращивания был более высоким у телят 1-й опытной группы, получавших заменитель цельного молока - «Биолактис 12» и составил: от 1-го до 2-х месяцев - 675,0г; от 2-х до 3-х месяцев - 683,3г. (рисунок 2).
Рисунок 2 - Среднесуточные приросты телят в динамике, г
В течение трех месяцев выращивания телята первой опытной группы, получавшие ЗЦМ - «Биолактис 12» также показали наибольший среднесуточный прирост - 607,8 г, что на 1,7% и на 2,3% выше по сравнению со среднесуточными приростами телят контрольной и второй опытной группами соответственно.
При взятии промеров тела животных и расчете индексов телосложения установлено, что телята первой опытной группы имели преимущества в основных промерах и индексах по сравнению с телятами второй опытной и контрольной групп.
Заключение. Применение в кормлении телят молочного периода заменителей цельного молока, начиная с 21 -го дня жизни не оказало отрицательного влияния на их рост и развитие. Причем использование ЗЦМ
«Биолактис 12» позволило значительно увеличить абсолютный и среднесуточный приросты телят до 3-х месячного возраста.
Использование для выращивания телят в молочный период заменителей цельного молока: «Биолактис 12», «Юнилак-16» позволило хозяйству сэкономить на 1 голову теленка 246 л цельного молока, пустив его на продажу. Учитывая затраты на покупку заменителей цельного молока, хозяйство имело возможность получить прибыль, на 1 голову теленка в первой и второй опытных группах, за 3 месяца выращивания 1551,6 руб. и 1726,6 руб. соответственно.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Использование бифидосодержащей кормовой пробиотической добавки в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, Е.Ю. Цис [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2021. № 3. С. 3-8. - DOI 10.33943/MMS.2021.10.78.001. - EDN AQNURI.
2. Козина Е.А., Владимцева Т.М. Применение в кормлении телят молочного периода заменителя цельного молока «ОПТИЛАК-16» // Вестник КрасГАУ. 2022. № 8. С. 128-135. - DOI: 10.36718/1819-4036-2022-8-128-135.
3. Луговой М.М., Тишенков П.И. Эффективность использования в рационах коров и телят добавки Висо лизоцим при разных режимах ее скармливания // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2019. № 1. С. 11-22. - EDN VRVETW.
4. Радчиков В.Ф. Выращивание телят с использованием заменителей цельного молока с разным количеством молочного сахара / Радчиков В.Ф., Кот А.Н., Цай В.П., Пилюк С.Н. // Известия Горского государственного аграрного университета. 2019. Т. 56, № 3. С. 53-58. - EDN FSHKIH.
5. Сравнение эффективности заменителей цельного молока в кормлении телят молочного периода выращивания / Ю.В. Петрова, М.М. Луговой, В.М. Бачинская [и др.] // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2022. Т. 2, № 12-2. С. 117-128. - DOI 10.36871/vet.zoo.bio.202212216. - EDN OHJAGI.
6. Сычева Л.В. Эффективность использования заменителя цельного молока при выращивании телят // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2019. № 1. С. 59-61. - EDN VTVAZL.
7. Цай В.П. Новые комбикорма и заменители цельного молока в рационах ремонтных тёлок 1-3-месячного возраста // Зоотехническая наука Беларуси. 2020. Т. 55, № 2. С. 146-155. - EDN PLWKNZ.
REFERENCES
1. Ispolzovanie bifidosoderzhashchey kormovoy probioticheskoy dobavki v kormlenii molodnyaka krupnogo rogatogo skota / R.V. Nekrasov, M.G. Chabaev, Ye.Yu. Tsis [i dr.] // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2021. № 3. S. 3-8. - DOI 10.33943/MMS.2021.10.78.001. - EDN AQNURI.
2. Kozina Ye.A., Vladimtseva T.M. Primenenie v kormlenii telyat molochnogo perioda zamenitelya tselnogo moloka «OPTILAK-16» // Vestnik KrasGAU. 2022. № 8. S. 128-135. - DOI: 10.36718/18194036-2022-8-128-135.
3. Lugovoy M.M., Tishenkov P.I. Effektivnost ispolzovaniya v ratsionakh korov i telyat dobavki Viso lizotsim pri raznykh rezhimakh ee skarmlivaniya // Kormlenie selskokhozyaystvennykh zhivotnykh i kormoproizvodstvo. 2019. № 1. S. 11-22. - EDN VRVETW.
4. Radchikov V.F. Vyrashchivanie telyat s ispolzovaniem zameniteley tselnogo moloka s raznym kolichestvom molochnogo sakhara / Radchikov V.F., Kot A.N., Tsay V.P., Pilyuk S.N. // Izvestiya Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2019. T. 56, № 3. S. 53-58. - EDN FSHKIH.
5. Sravnenie effektivnosti zameniteley tselnogo moloka v kormlenii telyat molochnogo perioda vyrashchivaniya / Yu.V. Petrova, M.M. Lugovoy, V.M. Bachinskaya [i dr.] // Veterinariya, zootekhniya i biotekhnologiya. 2022. T. 2, № 12-2. S. 117-128. - DOI 10.36871/vet.zoo.bio.202212216. - EDN OHJAGI.
6. Sycheva L.V. Effektivnost ispolzovaniya zamenitelya tselnogo moloka pri vyrashchivanii telyat // Veterinariya selskokhozyaystvennykh zhivotnykh. 2019. № 1. S. 59-61. - EDN VTVAZL.
7. Tsay V.P. Novye kombikorma i zameniteli tselnogo moloka v ratsionakh remontnykh telok 1-3-mesyachnogo vozrasta // Zootekhnicheskaya nauka Belarusi. 2020. T. 55, № 2. S. 146-155. - EDN PLWKNZ.
