CC BY
109
УДК 636.5/6.084.413 ББК 46.8 Б - 89
Брюховецкий С.М., Ярмоц А.В., МГТУ, г. Майкоп
ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА «СПИРУСТИМ» В РАЦИОНЕ КОРМЛЕНИЯ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Приведены данные эффективности введения «спирулины» в рационы цыплят-бройлеров. Получено повышение степени использования питательных веществ при применении сухих синих водорослей, что позволило увеличить суточную скорость роста на 10,8%, уменьшить затраты кормов на 3,0%.
Целесообразность использования водорослей в животноводстве в качестве корма и кормовых добавок в настоящее время не вызывает сомнений. Поэтому разрабатываются технологии получения спор водорослей, например, спирулины. Спирулина - это микроводоросль, которая растет в соленой и щелочной среде (рН 10, высокая соленость воды). Для получения высококачественной спирулины в наших условиях эти водоросли выращиваются в теплицах. Данную водоросль стали применять в качестве добавки в корме для животных и птицы в виде порошкообразной формы - препарат «спирустим». Нами испытывалась целесообразность добавки данного препарата в рацион цыплятам -бройлерам (опытная группа) в количестве 1,1 - 2,0 г на 1 кг комбикорма [1,2,3]. В результате проведения опыта было изучено изменение живой массы цыплят-бройлеров в контрольной и опытной групп по периодам выращивания (табл. 1).
Таблица 1 - Динамика живой массы цыплят-бройлеров по периодам выращивания, г.
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Возраст, сутки 5 110,0±1,6 112,3±1,9
В % к контролю 100 102,1
15 387,6±3,4 402,7±3,8
В % к контролю 100 103,9
25 753,5±9,7 789,6±12,6
В % к контролю 100 104,8
35 1453,0±14,2 1550,4±17,7
В % к контролю 100 106,7
39 1718,6±34,02 1905,9±44,65
В % к контролю 100 110,9
Оценивая изменение живой массы цыплят в опыте (табл. 1) можно заключить, что цыплята-бройлеры опытной группы в 5-дневном возрасте имели живую массу на 2,1% выше, чем в контрольной. С увеличением возраста данная тенденция приобретает нарастающий характер. В группе цыплят, получавших с комбикормом водоросли спирулины, живая масса в 25 дней была на 4,8% больше чем в контрольной группе, 35-дневном - 6,7%, к концу выращивания она повысилась на 10,9%. Живая масса цыплят-бройлеров в 39-дневном возрасте была выше, по сравнению с контрольной группой на 187,3 грамма. Изменение среднесуточных приростов цыплят-бройлеров по периодам выращивания представлено в таблице 2.
Согласно данным таблицы 2, скармливание цыплятам-бройлерам спирулиной повысило среднесуточные приросты живой массы за период откорма. Так, в контрольной группе среднесуточный прирост составил 44,06 г, во второй 48,85 г. За 39 дней выращивания скорость роста у опытных групп повысилась на 10,87%. Оказала влияние спирули-на и на сохранность поголовья (табл. 3).
Таблица 2 - Среднесуточные приросты цыплят-бройлеров
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Среднесуточный прирост, г: 1-15 сут. 26,00+2,1 28,20+2,0
16-25 сут. 48,10 +3,2 54,30+2,9
26-39 сут. 58,08 ±7,0 64,05 ±6,2
За период выращивания 1-39 сут. 44,06 ±7,3 48,85+6,9
В % к контролю 100 110,87
Таблица 3 - Сохранность цыплят-бройлеров
Группа Периоды выращивания, суток
1-10 11-25 26-39 1-39 Ср.(±) к контрол. группе, %
Контрольная 97,3 963 96,7 96,8 100
Опытная 97,9 97,8 98,9 98,2 101,4
Как видно из таблицы 3, в первые 10 дней выращивания цыплят разница в падеже двух групп была наименьшей. А к концу выращивания, сохранность молодняка стала возрастать, за весь период составила 1,4%, или 14 голов с поголовья 1000 голов.
Для оценки эффективности выращивания цыплят-бройлеров необходимо учитывать потребление и затраты кормов, потому что последние являются очень важными показателями эффективности выращивания сельскохозяйственных животных, и в особенности мясных цыплят, так как в бройлерном птицеводстве затраты на корма составляют более 70 % от общих денежных затрат. Поэтому очень важно организовать кормление таким образом, чтобы, с одной стороны, снизить потребление корма, но с другой, обеспечить достаточный уровень поступления питательных веществ в организм птицы.
Из таблицы 4 видно, что в течение всего периода выращивания цыплят наибольшее потребление корма наблюдалось в контрольной группе. В итоге, среднесуточное потребление корма за весь период выращивания во второй группе составило 81,3 г, что на 3% ниже, чем в контроле (83,8 г).
Таблица 4 - Среднесуточное потребление корма мясными цыплятами в данном опыте, г/гол
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Потребление корма, г: 1-15 сут. 30,7
16-25 сут. 63,1 61,8
26-39 сут. 155,7 151,4
За период выращивания 1-39 сут. 83,8 813
в % к контролю 100 97,0
Важным критерием полноценности кормления является показатель затрат кормов на производство единицы продукции, так как снижение потребления корма может служить и признаком неполноценности кормления или некачественности кормов.
Определив среднесуточный прирост и потребление комбикормов, мы рассчитали затраты корма, пошедшие на производство 1 кг прироста живой массы цыплят-брой-леров в данном опыте (табл. 5).
Таблица 5 - Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Затраты корма, г:
1-15 сут. 1,53 1,49
16-25 сут. 3,83 3,10
26-39 сут. 2,87 2,07
За период выращивания 1-39 сут. 2,74 2,22
в % к контролю 100 81,02
Итак, по всем периодам выращивания наибольшие затраты корма были в контрольной группе - 2,74 кг, во второй группе - 2,22 кг. Для выявления причин снижения затрат кормов на единицу продукции проведен балансовый опыт. Данные по переваримости питательных веществ комбикормов приведен в таблице 6.
Таблица 6 - Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма, %
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Органическое вещество 67,2 67,9
Протеин 75,1 80,5
Сырой жир 89,3 90,1
Сырая клетчатка 17,8 17,9
БЭВ 81,2 87,0
Коэффициенты переваримости веществ в контрольной группе оказались ниже, чем в опытной группе. Значит, скармливание цыплятам-бройлерам второй группы спирулиной способствовало повышению переваримости веществ, по сравнению с контрольной группой. Особенно заметна разница по переваримости белка, достигшая 5,4%.
Оценка суточного баланса и использование азота корма представлена в таблице 7.
Таблица 7 - Суточный баланс и использование азота, г
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Принято с кормом 2,671 2.923
Выделено в: кале 0,311 0,294
моче 0,187 0,148
экскрементах 0,498 0,442
Всосалось 2,360 2,629
Баланс+ + 2,173 + 2,481
Использовано, % к: принятому 81,4 84,9
переваренному 92,1 94,4
Данные таблицы 7 показывают, что в целом по группам использование азота корма было высоким, и в опытных группах, этот показатель был выше, чем в контрольной. Так, в первой группе этот показатель составил 81,4%, а во второй 84,9%. Добавка в комбикорм цыплят-бройлеров опытной группе водорослей спирулины повлияла и на усвоение кальция и фосфора комбикорма (табл. 8).
Таблица 8 - Баланс кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров
Группа Потреблено с кормом, г Выделено с помётом, г Отложено в теле, г Коэффициент использования,%
Кальций
Контрольная 0,98 0,49 0,49 50,0
Опытная 0,99 0,45 0,54 54,5
Фосфор
Контрольная 0,60 0,25 0,35 583
Опытная 0,62 0,24 0,38 61,3
Анализ данных таблицы 8 показывает, что скармливание цыплятам-бройлерам «спи-рустимом» повысило коэффициент использования кальция и фосфора, по сравнению с контрольной группой. Во второй группе цыплят, получавших с комбикормом спирулину, в теле отложено кальция на 4,5% больше, чем в первой. Коэффициент использования фосфора из комбикорма, в сравнении с контрольной группой, был выше во второй группе - на 3,0%.
После определение всех необходимых показателей на 39 день был проведен контрольный убой, а затем анатомическая разделка тушек. Результаты контрольного убоя приведены в таблице 9. Из данных последней видно, что скармливание цыплятам-бройлерам препарата «спирустим» способствовало, увеличению доли потрошеной тушки от общей живой массы птицы на 3,56%.
Таблица 9 - Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 39 дней, г
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Живая масса перед убоем 1738,5±4137 1961,7±52,01
Масса непотрошеной тушки 1580,0±28,7 1731,1±40,2
Масса потрошеной тушки 1260,0*21,5 1489,5±36,9
Выход потрошеной тушки, % 72,48 75,92
Такое увеличение показателя свидетельствует о том, что данный препарат оказывает влияние на наиболее ценные в пищевом отношении мышечные ткани.
Изучение морфологического состава мышечной ткани было произведено на основании результатов анатомической обвалки тушек (табл. 10).
Таблица 10 - Соотношение мышц в тушке цыплят-бройлеров в 39 дней
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Масса потрошеной тушки, г: 1260,0±21,50 1489,5±36,90
Мышцы: Бедра 114,8±5,12 169,2±6,89
Г олени 131,5±3,69 174,1±4,17
Грудные 342,0±14,35 481,3±16,50
Мышцы бедра, голени и груди в % к массе потрошеной тушки 46,69 55,36
Процент грудных мышц к массе потрошеной тушки 27,14 3231
Общая доля рассматриваемых в таблице 10 мышц от массы потрошеной тушки во второй группе была выше, чем в контрольной на 8,67%. Цыплята опытной отличались лучшим развитием грудных мышц - наиболее ценной части тушки. Так, в контрольной группе грудные мышцы составили 27,14 % от массы потрошеной тушки, а в опытной группе этот показатель был на 5,17% выше.
В ходе проведения контрольного убоя цыплят-бройлеров, после обвалки тушек и морфологической оценки развития мышечной ткани подопытной птицы, гомогенат мышц бедра, голени и грудной мышцы были подвергнуты биохимическим исследованиям. Результаты анализа представлены в таблице 11.
Таблица 11- Биохимические показатели гомогената мышечной ткани цыплят-бройлеров
(в сухом веществе), %
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Влага 76,36 77,01
Зола 4,84 4,00
Белок 81,06 81,90
Сырой жир 14,1 14,1
Кальций 0,12 0,14
Фосфор 0,33 0,35
Согласно данным таблицы 11, скармливание цыплятам-бройлерам опытной группе, по сравнению с контрольной группой, повысило содержание влаги на 0,65%, золы -на 0,84%, белка - на 0,84% , кальция - на 0,02% и фосфора - на 0,02%. Количество жира осталось неизменным.
Изучение биохимического состава крови, являющейся основной жидкостью, обеспечивающей клетки тела всеми необходимыми питательными веществами, позволяет судить о здоровье и обмене веществ организма.
Влияние добавок из водорослей спирулины на гематологические показатели цыплят в опыте представлено в таблице 12. Данные показывают, что в крови цыплят опытной группы уровень гемоглобина, глобулинов и глюкозы выше, по сравнению с показателями контрольной группы. Тенденция к увеличению общего белка, а особенно альбуминов в сыворотке крови цыплят второй группы говорит о некотором улучшении протеиновой питательности и усвояемости корма, по отношению к первой группе, что и подтверждается в наших исследованиях.
Таблица 12 - Гематологические показатели цыплят-бройлеров, г/л
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Г емоглобин 92,1±5,2 94,2±6,8
Г люкоза 6,3±0,8 6,8±0,6
В сыворотке крови:
Общий белок 52,6±6,8 60,0±8,5
Альбумины 20,0+3,7 22,1±4,0
Г лобулины 27,4±4,9 29,0±5,3
После анализа данных опыта следует вывод: препарат «спирустим» оказал положительное влияние на продуктивные показатели цыплят-бройлеров, следствием чего является увеличение живой массы (на 10,9%), сохранности (на 1,4%) и т.д., усвояемости кормов и сокращения на них затрат.
Литература
1.Егоров И.А., Околелова Т.М., Ермакова В.И. и др. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы /Под ред.В.И. Фисинина, И.А. Егорова. Сергиев Посад, 1992.
2.Технология получения и применения биомассы спирулины в комбикормах для птицы. Метод. Реком. /Разраб. Т. М. Околелова, И. П. Байковская, Л. И. Криворучко и др. Сергиев Посад, 1996.
3.Викторов П. И., Менкин В. К. Методика и организация зоотехнических опытов - М.: ВО Агропромиздат, 1991. 110 с.
