CC BY
38
УДК 636.087.72
ПРИМЕНЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО И НЕОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЕНА В КОРМЛЕНИИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
И.И. ГОРЯЧЕВ, М.М. КАРПЕНЯ, Н.Г. КОРБАН УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 20.01.2010)
Введение. Отечественный и мировой опыт ведения животноводства убедительно свидетельствует о том, что полноценное кормление животных - это основа для проявления их генетического потенциала продуктивности и трансформации питательных веществ в продукцию. Более высокие требования предъявляются к полноценности кормления племенных быков-производителей. Одной из причин их выбраковки является нарушение минерального обмена [3]. Поэтому контроль за обеспеченностью животных минеральными веществами имеет особенно важное значение.
В настоящее время активизировалась работа по использованию минеральных элементов, ранее не учитывающихся, но оказывающих большое влияние на организм. К числу таких относится селен - один из незаменимых микроэлементов для животных и человека. Селен обладает высокой биохимической активностью и способствует интенсификации обмена веществ. Он оказывает существенное влияние на усвоение и расход витаминов А, С и Е в организме, которые тесно связаны в процессах промежуточного обмена. Микроэлемент селен влияет на процессы тканевого дыхания, регулирует скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунную реактивность организма, регулирует сперматогенез, оказывает положительное влияние на воспроизводительную функцию самцов и самок.
Беларусь относится к биогеохимической провинции с низким содержанием селена в почвах и кормах. При недостатке этого микроэлемента у молодняка крупного рогатого скота возникает торможение роста, мышечная дистрофия (беломышечная болезнь), некроз печени, а у быков-производителей ухудшается качество спермопродукции. Поэтому балансирование рационов животных по селену является необходимым [1,5].
За последние годы в качестве основных добавок селена использа-вались его соли - селениты и селенаты, т.е. неорганические формы этого элемента. Однако селенит и селенат натрия - основные неорганические формы - могут быть очень токсичными даже в небольших количествах. Селенит, кроме того, плохо всасывается, поэтому его применение в качестве добавок не эффективно [7].
Взамен селенита натрия компания «Олтек» (Ирландия) еще несколько лет назад предложила свою разработку - препарат Сел-Плекс,
содержащий органическую форму селена. Он состоит на 98 % из селено-метионина и селенцистеина - биологически активных соединений, обнаруженных в пшенице, сое и других культурах. В 1 кг Сел-Плекса содержится 1 г чистого селена [6]. Основой промышленного производства органического селена (Сел-Плекса) послужило свойство дрожжей усваивать неорганический селен вместо серы для синтеза аминокислот. Это открывает новую эру в кормлении и позволяет не только улучшить здоровье и продуктивность животных, но и производить обогащенные селеном мясо, молоко, яйца и другие продукты [4,8].
В связи с широким применением органической формы селена (Сел-Плекса) в зарубежной практике возникла необходимость его испытания и в условиях Беларуси.
Цель работы - изучить эффективность применения органического селена (Сел-Плекса) в рационах быков-производителей в сравнении с его неорганической формой - селенитом натрия.
Материалы и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях Республиканского унитарного предприятия «Витебское племенное предприятие» на быках-производителях черно-пестрой породы. Для решения поставленной цели по принципу аналогов были сформированы две группы быков-производителей с учетом возраста, живой массы и генотипа. Исследования проводили по схеме, приведенной в табл. 1.
Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта
Группы Количество быков в группе Продолжительность опыта, дней Условия кормления быков Уровень селена в рационе, мг/кг СВ
1-я контрольная 8 90 Основной рацион (ОР) с премиксом, включающим селенит натрия 0,1
2-я опытная 8 90 ОР с премиксом, включающим органический селен (Сел-Плекс) 0,1
Для сравнения взята профилактическая доза органического и неорганического селена - 0,1 м/кг сухого вещества рациона.
В состав зимнего рациона подопытных животных включали сено злаковое - 53 % и комбикорм (К-66 Б) - 47 % по общей питательности. В рационы вводили сухое молоко, сахар, подсолнечное масло и соль поваренную.
В научно-хозяйственном опыте изучали следующие показатели:
- количество и качество спермы;
- состояние естественной резистентности;
- гематологические показатели;
- динамику живой массы и среднесуточных приростов.
Цифровой материал, полученный по результатам исследований,
обрабатывали с помощью прикладной программы Excel и Statistica. Из статистических данных рассчитывали среднюю арифметическую (М), ошибку средней арифметической (m), коэффициент вариации (Cv) с определением степени достоверности разницы между показателями. В работе приняты следующие обозначения уровня значимости: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
Результаты исследований и их обсуждение. Установлено, что за 90 дней опыта живая масса быков-производителей 1-й контрольной группы увеличилась с 734 кг до 808 кг. Во 2-й опытной группе эти показатели составили 733 и 810 кг. При этом среднесуточный прирост за период опыта во 2-й группе равнялся 856 г, что выше на 4,1 % по сравнению с контролем (822 г). Такая закономерность является следствием того, что, по-видимому, селен органической формы лучше усваивается и по сравнению с селеном неорганической формы оказывает более высокое стимулирующее влияние на обмен веществ (табл. 2).
Таблица 2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов быков-производителей
Группы Живая масса в начале опыта, кг Живая масса в конце опыта, кг Валовой прирост, кг Среднесуточный прирост
г в % к контролю
1-я контрольная 734±28,7 807±23,7 74±5,61 822±84,6 100
2-я опытная 733±25,1 810±22,4 77±4,39 856±62,5 104,1
Об интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме подопытных быков-производителей судили по морфологическому и биохимическому составу крови. Полученные результаты свидетельствуют о повышении в крови быков, потреблявших органический селен, таких показателей, как гемоглобин (на 2,6 %), эритроциты (на 0,7 %), тромбоциты (на 3,5 %), глюкоза (на 5,8 %) по сравнению с контрольными аналогами. Однако достоверная разница выявлена по содержании в крови каротина на 36,3 % (Р<0,01), витамина А - на 20,8 % (Р<0,05) и витамина Е - на 20,4 % (Р<0,05). Такая картина связана с тем, что селен органической формы оказывает более интенсивное влияние на использование каротина, витамина А и Е. Кроме того, селен совместно с витамином Е в составе мембран митохондрий и макросом выполняет и защитную функцию [2], как «генерал» антиокси-дантов (табл. 3).
Таблица 3. Показатели крови подопытных быков-производителей
Показатели Группы Период опыта В % к контролю
Начало Конец
Гемоглобин, г/л 1 114±2,73 116±3,01 100
2 112±4,21 119±2,47 102,6
Эритроциты, 1012/л 1 6,85±0,31 7,18±0,26 100
2 6,52±0,28 7,23±0,24 100,7
Тромбоциты, тыс/мм3 1 257±8,31 272±7,41 100
2 253±7,54 289±6,29 106,2
Резервная щелочность, ммоль/л 1 337±8,12 342±7,59 100
2 335±6,54 354±5,78 103,5
Глюкоза, ммоль/л 1 2,64±0,19 2,73±0,21 100
2 2,61±0,17 2,89±0,16 105,8
Витамин А, мкмоль/л 1 0,43±0,04 0,48±0,02 100
2 0,41±0,03 0,58±0,03* 102,8
Каротин, мкмоль/л 1 3,46±0,24 3,88±0,21 100
2 3,38±0,19 5,29±0,25** 136,3
Витамин Е, мкмоль/л 1 8,6±0,34 9,3±0,41 100
2 8,7±0,23 11,2±0,52* 120,4
По содержанию общего белка и альбуминов в крови подопытных животных существенной разницы не обнаружено. Достоверным оказалось различие по содержанию у-глобулинов в сыворотке крови животных 2-й группы (на 16,6 %, Р<0,05), что свидетельствует о более высоком влиянии органического селена на иммунологические свойства организма (табл. 4).
Более характерная закономерность выявлена по минеральному составу крови. Дело в том, что содержание селена в крови является одним из критериев обеспеченности организма в этом элементе. Если содержание селена в крови ниже 0,8-1 мкмоль/л, то это свидетельствует о недостаточном обеспечении организма данным элементом [2].
Таблица 4. Белковый состав сыворотки крови
Группы Общий белок, г/л Альбумины, % Глобулины, %
1 в 1 У
Начало опыта
1 72,8±4,56 39,5±2,74 12,8± 1, 43 15,5±1,24 32,2±1,37
2 72,3±3,21 39,2±1,79 12,4±1,16 15,1±0,93 32,7±1,79
Конец опыта
1 79,1±3,29 41,3±1,02 13,1±0,81 12,5± 1,12 33,1±1,43
2 80,7±2,04 41,7±0,94 10,4± 1,06 9,3±0,86 38,6±1,38*
В наших исследованиях содержание селена в крови быков-производителей, потреблявших органический элемент, составляло 1,21 мкмоль/л, что выше на 13,1% (Р<0,01) по сравнению с контролем (табл. 5). Следует отметить, что селен проявил синергическое действие на другие микроэлементы, в результате чего их количество в крови повысилось по цинку на 18,5% (Р<0,01), марганцу - на 30,8% (Р<0,01), меди - на 17,8% (Р<0,001), кобальту - на 8,3% (Р<0,05).
Таблица 5. Минеральным состав крови
Наименование минеральных элементов, ммоль/л Периоды опыта
Начало Конец
Группы
1 2 1 2
Кальций 2,9±0,12 2,8±0,08 3,2±1,10 3,4±0,09
Фосфор 2,1±0,14 2,0±0,07 2,2±0,15 2,3±0,11
Калий 13,2±0,28 12,9±0,35 13,6±0,41 14,3±0,29
Натрий 124,8±3,62 124,0±4,08 143,5±3,74 145,2±3,86
Магний 1,1±0,08 1,1±0,09 1,3±0,06 1,5±0,05
Цинк 54,2±2,37 53,02±1,86 58,3±2,17 69,12±1,93 **
Медь 16,64±1,36 15,86±1,43 19,94±0,74 23,49±0,42
Марганец 2,09±0,16 2,27±0,21 2,95±0,23 3,86±0,14 **
Селен 1,01±0,03 1,02±0,04 1,07±0,04 1,21±0,02**
Кобальт 539±11,24 532±10,37 544±9,37 589±12,56
В результате более интенсивного использования микроэлементов во 2-й группе повысилось и содержание в крови макроэлементов: кальция - на 6,2 %, фосфора - на 4,5, калия - на 5,1, натрия - на 1,2 и магния - на 15,4 %.
Применение органического селена в рационах производителей оказало более высокое стимулирующее влияние на естественную резистентность их организма (табл. 6).
Таблица 6. Естественная резистентность подопытных быков
Показатели Периоды опыта
Начало | Конец
Группы
1 2 1 2
Лейкоциты, 10 9/л 11,2±0,39 10,7±0,42 11,0±0,51 10,1±0,47
Лизоцимная активность СК, % 4,4±0,27 4,3±0,31 4,6±0,21 5,5±0,24
Бактерицидная активность СК,% 57,5±1,87 57,4±2,76 59,5±2,38 68,3±1,94
Фагоцитарная активность лейкоцитов, % 32,7±1,46 32,4±1,53 33,2±1,07 37,7±1,13
Фагоцитарное число, микр.тел 3,35±0,22 3,33±0,21 4,51±0,21 4,72±0,07
Фагоцитарный индекс, % 10,3±0,80 10,3±0,35 13,6±0,47 12,5±0,25
Фагоцитарная емкость, тыс.микр.тел 37,4±2,27 35,6±1,67 49,6±3,88 46,6±4,34
Так, лизоцимная активность сыворотки крови (СК) животных опытной группы повысилась на 0,95% (Р<0,05), ее бактерицидная активность - на 8,8% (Р<0,05) и фагоцитарная активность лейкоцитов -на 4,5% (Р<0,05).
В некоторых исследованиях установлено, что многие проблемы в кормлении крупного рогатого скота могут быть решены при использовании Сел-Плекса, в том числе и улучшение воспроизводства. Это подтверждается и в наших исследованиях, в частности, по анализу качества спермы подопытных быков-производителей (табл. 7).
Таблица 7. Качество спермы подопытных быков-производителей
Показатели Группы В % к контролю
1 2
M ± m M ± m Cv
Число эякулятов в среднем от одного быка 36± 3,93 31,3 38 ± 3,22 24,3 105,5
Объем эякулята, мл 5,09±0,10 11,3 5,58±0,12 16,1 109,6
Активность спермы, баллов 7,76±0,06 2,09 7,95±0,03 1,11 102,4
Концентрация спермиев в эякуляте, млрд/мл 1,09±0,03 7,98 1,26±0,04 9,54 106,4
Количество спермиев в эякуляте, млрд. 5,55±0,15 7,83 6,47±0,13 7,83 116,6
Показатели качества спермы быков-производителей, потреблявших Сел-Плекс, были выше по сравнению с контролем: по объему эякулята -на 9,6% (Р<0,05), активности спермиев - на 2,4% (Р<0,05), концентрации спермиев в эякуляте - на 6,4% (Р<0,01) и количеству спермиев в эякуляте - на 16,6% (Р<0,01).
Общее положение по спермопродукции также оказалось выше во 2-й группе производителей, потреблявших Сел-Плекс. Во 2-й группе по-
лучено больше эякулятов на 12,7%, накоплено больше спермодоз на 9,3%, на 1,0% снизилась выбраковка спермодоз (табл. 8).
Таблица 8. Количественные и качественные показатели спермы быков-производителей
Показатели Группы В % к
1 2 контролю
Получено эякулятов 1475 1663 112,7
Выбраковано эякулятов 71 62 87,3
Накоплено спермодоз 36141 39494 109,3
Выбраковано спермодоз по пере-живаемости 1560 1303 83,5
Процент брака эякулятов 4,8 3,7 - 1,1
Процент брака спермодоз 4,3 3,3 - 1
Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что применение селена в органической форме (Сел-Плекс) по сравнению с его неорганической формой (селенитом натрия) в рационах бычков -производителей в дозе 0,1 мг/кг сухого вещества позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы подопытных животных на 4,4%, положительно влияет на естественную резистентность, способствует увеличению объема эякулята на 9,6 (Р<0,05), количества сперми-ев в эякуляте - на 6,4% (Р<0,01), концентрации спермиев в эякуляте - на 16,6% (Р<0,01) и снижению процента выбраковки спермодоз.
ЛИТЕРАТУРА
1. Голушко, В.М. Премиксы для хрячков-производителей с различным содержанием селена / В.М. Голушко, С.А. Линкевич, В.В. Позняк // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству. Жодино, 2006. Т. 41. Ч. 1. С. 165-170.
2. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Каль-ницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. 208 с.
3. Кузнецова, Т.С. Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецова // Зоотехния. 2007. № 8. С.10-15.
4. Кузьмина, В. Роль органического селена / В. Кузьмина // Комбикорма. 2004. № 7.С. 53.
5. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. 96 с.
6. Околелова, Т. Сел-Плекс - стимулятор развития ремонтного молодняка кур / Т. Околелова, С. Савченко // Птицеводство. 2005. № 12. С. 23, 24.
7. Пауэр, Р. Обеспечение селеном. Комплексный подход к кормлению и продуктивности животных / Ронан Пауэр // Белорусское сельское хозяйство. 2007. № 4. С. 68 -72.
8. Фисинин, В. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена / В. Фисинин, Т. Папазян // Птицеводство. 2003. № 6. С. 2-5.
