Применение кормового концентрата ЭМ-курунга в животноводстве Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

УДК 611.08

Е.А. Гуляева, E.A. Gulyaev А.Ю. Лескова, A.U. Leskova А.С. Рябчук, A.S. Rabchuk

Н.В. Митраков, N. V. Mitrakou, e-mail: ivm_omgau_gistology@mail.ru

Институт ветеринарной медицины и биотехнологии, Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, г. Омск, Россия

Institute of veterinary medicine and biotechnology, Omsk State Agrarian University P.A. Stolypin, Omsk, Russia

ПРИМЕНЕНИЕ КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА ЭМ-КУРУНГА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

THE USE OF FEED CONCENTRATE EM-KURUNG LIVESTOCK

В настоящее время большое внимание уделяется вопросам получения животноводческой продукции, отвечающей современным требованиям и, в первую очередь, экологической безопасности. Используемые в животноводстве и ветеринарии химиотерапевтические препараты для лечения и профилактики болезней и различные биологические добавки, стимулирующие продуктивность животных, зачастую далеко небезопасны. Таким образом, актуальным является поиск альтернативных эффективных путей повышения биорезистентности продуктивных животных.

Currently, much attention is paid to the issues of obtaining animal products that meet modern requirements and, in the first place, and environmental security. Used in animal husbandry and veterinary chemotherapeutic drugs for the treatment and prevention of diseases and various additives, stimulating the production of animals, often unsafe. Thus, it is important to search for alternative effective ways to improve bioresistance productive animals.

Ключевые слова: пробиотики, применение эффективных микроорганизмов в животноводстве.

Keywords: probiotics, the use of effective microorganisms in livestock. productive animals.

Современные методы выращивания сельскохозяйственных животных и птицы предполагают широкое применение антибиотиков, которые используются для лечения и профилактики бактериальных заболеваний, а также как эффективные кормовые добавки, стимулирующие рост и развитие молодняка. В результате постоянного, а в ряде случаев и несистемного применения антибиотиков эффективность их действия снижается. Бактерии вырабатывают устойчивость к ним, в организме животных снижается численность полезной кишечной микрофлоры. При этом в составе популяций полезной микрофлоры организма накапливаются штаммы с измененными характеристиками. У представителей грамположительной микрофлоры снижается антагонистическая, адгезивная и биохимическая активность, а у грамотрицательных бактерий усиливаются вирулентные свойства. Это приводит к тому, что циркуляция резистентных штаммов бактерий в хозяйствах быстро растет. Повышается количество так называемых «животных-заморышей» - молодняк с отставанием в росте и развитии. При погрешностях в кормлении и содержании патогенные микроорганизмы быстро заражают ослабленное поголовье животных, активно повышая уровень своей вирулентности [2].

Важным является и то, что антибиотики, применяемые для терапевтических целей, стимуляции роста и развития молодняка животных, в значительных количествах накапливаются в продуктах питания - мясе, молоке, яйцах [1]. Свободная концентрация антибиотиков в течение небольшого периода времени выводится из организма животного с продуктами жизнедеятельности - калом, мочой, полученной продукцией (молоко, яйца), а связанная с белками и другими компонентами длительное время сохраняется в организме. Избыточное или неправильное применение антибиотиков в животноводстве неизбежно приводит к накоплению их в сверхдопустимых количествах в основных продуктах питания, создавая угрозу для здоровья человека, вызывая дисбиозы, аллергии, снижая иммунитет.

В связи с потребностью населения в здоровой и качественной пище животного происхождения, усиленно ведется поиск альтернативных путей замены антибиотиков в животноводстве. На сегодняшний день эффективной заменой антибиотикам служат пробиотики. При их применении существенно улучшается экономика и конкурентоспособность производства мяса, молока, яиц и другой животноводческой продукции, хозяйства получают немалую дополнительную прибыль. Это вызывает повышенный интерес и со стороны агробизнеса, руководителей и специалистов животноводческих предприятий.

Одним из наиболее перспективных направлений является применение ЭМ-технологий (ЭМ - эффективные микроорганизмы). Особо важную роль эффективные микроорганизмы играют в профилактике болезней сельскохозяйственных животных, прежде всего молодняка, как наиболее уязвимого звена в животноводстве и птицеводстве [3].

Преимущество использования ЭМ-препаратов заключается в высокой технологичности их применения. Они могут поступать в организм животных с молоком, питьевой водой, кормом.

Совпадающие результаты, полученные многими исследователями о высокой эффективности ЭМ-технологии, явились для нас основанием к проведению опытов по сравнительному изучению влияния ЭМ-препаратов на общее развитие домашней птицы и молодняка крупного рогатого скота, а также на структурно-функциональную организацию гепатоцитов у крупного рогатого скота и диффе-ронную организацию слизистой толстого отдела кишечника у кур.

Исследования были проведены на телятах породы красная степная (п=25) на курицах породы леггорн белый (п=30). Животным основной группы, в ежедневный рацион вводили пробиотик ЭМ-курунга; контрольная группа получала обычный рацион, без пробиотика. Лучшие показатели по наращиванию живой массы зарегистрированы в группе телят и кур, получавших кормовой концентрат «ЭМ-курунга». По сравнению с контрольной группой, среднесуточный прирост живой массы был выше в 2 раза, сохранность молодняка повысилась до 100%

Для морфологического анализа слизистой оболочки стенки толстого отдела кишечника (СОТК) домашних птиц, курицы основной группы (п=5) и группы сравнения (п=5) выводились из эксперимента в возрасте 180-200 суток путем декапитации (под эфирным наркозом). Отбор животных для этого исследования проводили с помощью процедуры рандомизации (генератор случайных цифр). Морфометрическое исследование СОТК животных сравниваемых групп показало, что имеются статистически значимые количественные различия размеров и формы крипт, сложных желез, клеточного состава основных дифферонов (эпителиальный, соединительнотканный, кровяной). У животных основной группы СОТК толще на 10-12% (ДИ, 2-критерий>2,0, р<0,05), больше общая объемная плотность желез (на 8-11%), выше степень разветвленности сложных желез, содержание макрофагов (на 12-15%), объем коллагеновых волокон и микрососудов (на 5-10%).

Пункционно забранные биоптаты печени у молодняка крупного рогатого скота, в возрасте 3, 6 и 9 месяцев, исследовались с помощью гистологических, иммуногистохимических, морфометрических и статистических методов [4]. У животных основной группы показатели были статистически значимо выше. Выявлено, что при использовании комового концентрата ЭМ-курунга на 8-битовых гистограммах распределения серого происходит сдвиг максимальной яркости окраски от триады, а также увеличение яркости пика почти в 1,2 раза по сравнению с группой сравнения. Кроме того, выявлялось статистически значимое (критерий %2=35,6, сИ=12 />=0,001) различие относительного содержания основных групп пикселей, отражающих синий, зеленый и красный цвет. Эти данные свидетельствуют о возможности получения ранее недоступной информации при использовании автоматического анализа графических объектов с помощью программы ImageJ 1.46. Полученные нами данные о тинкториальных свойствах ткани печени свидетельствовали о различии функциональной активности гепатоцитов, а также о меньшей вероятности развития цитотоксических и даже фибропластических процессов в основной группе.

Исследование позволило установить эффективность кормового концентрата ЭМ-Курунга, выявить структурно-функциональные изменения СОТК у домашней птицы и печени у молодняка крупного рогатого скота на клеточном, тканевом и органном уровнях организации, отражающие усиление компенсаторно-восстановительных процессы в организме животных в условиях применения ЭМ-препарата.

Библиографический список

1. Современные проблемы и методы биотехнологии : электронное учебное пособие / Н. А. Войнов [и др.]. - Красноярск : ИПК СФУ, 2009.

2. Илиеш, В. Д. Пробиотики - путь к качеству и безопасности продуктов питания / В. Д. Или-еш, М. М. Горячева // Свиноводство. - 2012. - № 6. - С. 25- 27.

3. Методические рекомендации : Использование пробиотических препаратов («Байкал ЭМ1», «ЭМ-Курунга») в животноводстве и ветеринарии / А. А. Новицкий [и др.]. - Омск : ФГОУ ВПО ИВМ ОмГАУ, 2009. - 48 с.

4. Хонин, Г. А. Морфологические методы исследования в ветеринарной медицине / Г. А. Хо-нин, С. А. Барашкова, В. В. Семченко. - Омск : Омская областная типография, 2004. -198 с.