CC BY
96
ВЕТЕРИНАРНЫЕ НА УКИ
УДК 37.378
В.В. Семченко, А.А. Новицкий, И.Г. Трофимов
ВЕДУЩИЕ НАУЧНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ШКОЛЫ ИНСТИТУТА ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА
На основании анализа эффективности ведущих научно-педагогических школ сделано заключение, что биотехнологическая направленность научных исследований, образовательного процесса и внедренческой деятельности является ведущей в работе Института ветеринарной медицины и биотехнологии Омского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина.
Ключевые слова: научно-педагогические школы, наука, образование, производство.
Открытие в составе Омского сельскохозяйственного института 4 июня 1918 г. ветеринарного факультета (в последующем Омский ветеринарный институт) связано с приездом в Омск группы преподавателей Казанского ветеринарного института, отличавшихся высоким уровнем образования, интеллекта, выраженной гражданской позицией, способных на высоком методическом уровне вести научный и учебно-воспитательный процесс и обеспечить подготовку высококвалифицированных кадров для решения задач животноводства и ветеринарии. В первые 10-15 лет в институте сформировались творческие коллективы, объединенные методологией университетского принципа деятельности: наука - учебный процесс -производство, и биотехнологии, давшие жизнь ведущим научно-педагогическим школам, плодотворно работающим в настоящее время: морфологической, физиологической, микробиологической, кормления, разведения и селекции сельскохозяйственных животных, которые в существенной мере определяют лицо Института ветеринарной медицины и биотехнологии сегодня и формируют будущее [26].
Научно-педагогическая школа - это исторически сложившийся в процессе совместной работы, устойчивый и развивающийся на протяжении ряда лет коллектив, возглавляемый известным ученым, отличающийся родственностью научных интересов его членов, общностью методологических подходов к решению научных проблем, успешно сочетающий проводимые им научные исследования в актуальных направлениях науки с активным участием в подготовке высококвалифицированных профессиональных кадров; главной чертой школы являются учителя и ученики; для формирования научной школы необходимо как минимум два-три поколения.
Следует подчеркнуть, что биотехнологическая ориентация деятельности Ветеринарного института по всем направлениям твердо определилась в первые годы существования. Био-
© Семченко В.В., Новицкий А.А., Трофимов И.Г., 2013
технология - это наука о методах и технологиях производства различных ценных веществ и продуктов с использованием природных биологических объектов (микроорганизмов, растительных и животных клеток), частей клеток (клеточных мембран, рибосом, митохондрий, хлоропластов) и биологических процессов. В основе развития биоветеринарных технологий лежат углубленные представления о клеточно-молекулярных механизмах таких важнейших процессов жизнеобеспечения животного, как биологическая реактивность (свойство организма отвечать изменением жизнедеятельности на воздействия внешней среды) и биологическая резистентность (устойчивость организма к патогенным факторам). Конечной целью проводимых разработок изначально являлось повышение биорезистентности и продуктивности животного организма.
С 2001 г. в вузе работает 2 диссертационных совета по защите докторских диссертаций по 4 специальностям. С 2006 г. функционирует совет по защите докторских диссертаций по специальностям: диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных; ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология. Для поддержки дальнейших научных исследований важно оформление журнала «Вестник Омского государственного аграрного университета» в качестве издания перечня ВАК РФ.
В институте подготовка кадров в 2013 г. проводится по 28 общеобразовательным программам высшего профессионального образования, в том числе по государственным образовательным программам 2-го поколения - 17, по федеральным государственным образовательным программам - 11. За 12 лет (2001-2012) количество выпускников - 5638 чел. (в том числе 4421 чел. очно): Ветеринария, специалитет - 2869 чел. (2447 очно); Ветеринарно-санитарная экспертиза - 217 чел. (в том числе бакалавров - 81, магистров - 20); Зоотехния, специалитет - 1045 чел. (642 очно), 24 бакалавра, 7 магистров; Товароведение, специалитет -723 чел. (535 очно); Стандартизация, специалитет - 753 чел. (549 очно).
В связи со стратегическими задачами ускоренного перехода России на инновационную модель развития сырьевой экономики, получения экологически безопасных продуктов питания животного происхождения («Комплексная программа развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 г.», утвержденная Правительством РФ 24.04.2012 г.) в Институте ветеринарной медицины и биотехнологии (ИВМиБ), как и во многих других структурных подразделениях Омского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина (ОмГАУ), сохраняется ведущей биотехнологическая компонента научной и образовательной деятельности, ориентированная: на работу с животными на субклеточном, клеточном и тканевом уровнях, с растениями и микроорганизмами; на природоохранную (экологическую) биотехнологию и биоэнергетику. Интенсивные исследования в области применения биопрепаратов для лечения и профилактики заболеваний животных, улучшения их кормления и биоремедиации территорий реализуются в нескольких направлениях: ЭМ-технология, биопрепараты на основе возобновляемых природных ресурсов, клеточные технологии в ветеринарной медицине.
Физиологическая школа сельскохозяйственных животных заложена трудами профессоров К.Р. Викторова, М.П. Калмыкова, заслуженного деятеля науки РСФСР профессора Д.Я. Криницына. С 1981 г. ею руководит заслуженный деятель науки РФ профессор А.Я. Ря-биков. Глубоко изучена пищеварительная функция книжки в системе многокамерного желудка у овец и крупного рогатого скота, мембранное пищеварение, в том числе эмбриональное, естественная резистентность в эмбриогенезе и постнатальном развитии, функция копчиковой железы некоторых видов домашних птиц. Установлено, что функциональное состояние копчиковой железы влияет на продуктивные качества птицы, что может быть использовано для совершенствования технологии выращивания домашней птицы [3, 4]. С 2001 г. защищены 3 кандидатские диссертации, опубликована 81 научная работа, из них 3 монографии, 43 журнальные статьи, 5 учебных пособий (одно - с грифом УМО), 19 учебных филь-
мов. Фундаментальным изданием является учебное пособие (гриф УМО) профессора А.Я. Рябикова «Физиология и этология птиц». - Омск: Изд-во ОмГТУ, 2012. - 352 с.
Основоположником анатомической ветеринарной школы является лауреат Государственной премии СССР, заслуженный деятель науки РСФСР профессор А.И. Акаевский, его достойными преемниками и последователями - заслуженный деятель науки РФ профессор Ю.Ф. Юдичев и в настоящее время - профессор Г.А. Хонин. У истоков формирования гистологической ветеринарной школы стояли профессора А.М. Завадский, А.Е. Ефимов, их дело продолжили заслуженный деятель науки РФ профессор П.А. Ильин и профессор В.В. Сем-ченко. В 2009 г. произошло объединение анатомического и гистологического направлений с формированием ветеринарной морфологической школы под руководством профессора Г.А. Хонина. Методологической основой ее деятельности является совершенствование методов исследования, позволяющих оценивать структурно-функциональное состояние животных и человека на организменном, системном, органном, тканевом, клеточном, субклеточном и молекулярном уровнях с позиций доказательной биологии и медицины [14, 22, 30].
С 2001 г. представителями морфологической школы защищено 6 докторских, 17 кандидатских диссертаций, изданы 1 международная гистологическая номенклатура, 2 руководства, 16 монографий, 9 сборников научных трудов, 443 научные публикации, 2 учебника, 11 учебных пособий (два - с грифом УМО), 4 методические рекомендации, получено 6 патентов, 8 удостоверений на рационализаторские предложения. В 2003 г. издан новый учебник по анатомии домашних животных авторским коллективом, возглавляемым профессором Ю.Ф. Юдичевым. Учебник получил высокую оценку ведущих ветеринарных морфологов России.
За последние тридцать лет сотрудниками кафедры анатомии, цитологии, гистологии и эмбриологии, научно-исследовательской морфологической лаборатории проведены фундаментальные исследования, существенно расширившие представления о структурных основах реактивного и репаративного гистогенеза, дифферонно-гистионной реорганизации тканей, ее регуляции развивающегося и половозрелого организма животных и человека, обширные научные исследования по морфологии птиц и млекопитающих, в том числе пушных зверей, обусловленные развитием промышленных методов звероводства и птицеводства, разрабатываются клеточные и тканевые технологии [28].
Предложены и внедрены в практику ветеринарной медицины новые методы исследования, профилактики и лечения: рентгенография сосудов, наполненных оригинальными контрастными массами, у пушных зверей; рентгенография легких у телят в различные фазы вдоха и выдоха; рентгенологический метод определения функционального состояния подвздош-но-крестцового сочленения у собак и кошек; определение возраста кошек и собак на основе рентгенографии их периферического скелета; техника блокады элементов брюшного аортального сплетения у мелких хищных млекопитающих, блокады шейно-грудного ганглия у лисиц, норок собак, кошек. Определена сонографическая картина тазовой и брюшной полостей у норок и лисиц, информативность отдельных режимов ультразвукового исследования, топография и размеры висцеральных органов, ультразвуковая визуализация в режиме реального времени печени, желудка, почек, мочевого пузыря и других органов после специальной подготовки животного и аппаратуры. Предложен способ диагностики мочекаменной болезни у домашних животных. Обосновано с целью повышения резистентности животного применение низкокалорийных кормосмесей для кур и ЭМ-технологии для птиц и молодняка крупного рогатого скота [20].
У истоков микробиологической школы стояли профессора А.Н. Чеботарев и Н.Г. Кон-дюрин, руководство ею в 1975 г. принял и достойно выполняет сегодня заслуженный деятель науки РФ профессор Н.М. Колычев. Его помощники и последователи - профессора А.А. Новицкий, В.И. Плешакова и В.Н. Аржаков. Основное направление научных исследований:
разработка методов и средств диагностики, профилактики и мер борьбы с инфекционными болезнями сельскохозяйственных животных.
С 2001 г. по настоящее время в рамках микробиологической школы защищены 24 кандидатские диссертации, 2 докторские, опубликованы 223 научные работы, из них 7 монографий, 195 журнальных статей (одна - за рубежом), 20 методических рекомендаций (10 местного уровня, 10 регионального), получено 15 патентов. Издано 7 учебников (1 электронный), 7 учебных пособий с грифом УМО, в том числе: Ветеринарная микробиология и иммунология: учебник. - Ч. 1. - М.: КолосС, 2006. - 179 с.; Ветеринарная микробиология и иммунология. Ч. 2. Иммунология: учебник. - М.: КолосС, 2007. - 224 с.; Ветеринарная микробиология и иммунология. Ч. 3. Частная микробиология: учебник. - М.: КолосС, 2007. - 215 с.; Ветеринарная вирусология: учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: Лань, 2010. - 480 с.
Под руководством профессора Н.М. Колычева интенсивно ведутся исследования по созданию новых моющих, дезинфицирующих и моюще-дезинфицирующих средств с полифункциональными свойствами. По результатам исследований разработаны и утверждены на федеральном уровне 11 рекомендаций по их применению, направленных на создание оптимальных условий в животноводческих хозяйствах для реализации современных биотехнологий [2, 11, 27], изданы 3 монографии, 276 публикаций, 1 учебное пособие с грифом УМО, получены 3 патента.
Основоположником отечественной технологии применения эффективных микроорганизмов (ЭМ-технология) является доктор медицинских наук П.П. Шаблин (Улан-Удэ). В 1998 г. он создал первые отечественные ЭМ-препараты на основе микроорганизмов, выделенных из Байкальской экосистемы, которые представляют устойчивые ассоциации аэробных и анаэробных микроорганизмов (молочнокислые, ферментирующие, азотфиксирующие, фотосинтезирующие бактерии, дрожжи, актиномицеты), активно участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности различных организмов [5, 32, 35].
В Омском регионе ЭМ-технология как научное направление микробиологической школы профессора Н.М. Колычева разрабатывается и реализуется под руководством доктора ветеринарных наук профессора А.А. Новицкого с применением экологически безопасного препарата «Байкал ЭМ1» и кормового концентрата «ЭМ-курунга». Результаты, полученные при испытании ЭМ-технологии в хозяйствах Алтайского края, Омской области, Северного Казахстана, позволяют считать перспективным внедрение этого направления в агропромышленный комплекс. Исследования показали, что при применении ЭМ-препаратов микроорганизмы заселяют пищеварительный тракт животных, перерабатывают органику в легко усваиваемую форму, предупреждают желудочно-кишечные расстройства и устраняют дисбак-териоз. При применении эффективных микроорганизмов количество полезной микрофлоры увеличивается в 9 раз, а патогенной уменьшается в 25000 раз. ЭМ-технология является мощным альтернативным средством современным химиотерапевтическим препаратам, включая антибиотики. ЭМ-препараты более результативны, чем применяемые в настоящее время пробиотики, поскольку превосходят их по количественному и качественному составу полезных микроорганизмов и эффективности действия. В результате полнее усваиваются питательные вещества из кормов. Как следствие улучшается здоровье животного, повышается иммунный статус и продуктивность [5, 32, 35].
По данным зарубежных и ряда отечественных исследователей, при использовании ЭМ-технологии улучшается качество молока, удои повышаются на 20%, сохранность молодняка достигает 100%, а затраты на корма снижаются на 15-20%, в птицеводстве повышается сохранность цыплят, привесы, увеличивается яйценоскость [35]. По результатам наших исследований, телята и птицы, в рацион которых вводились ЭМ-препараты, по клиническим, физиологическим, биохимическим, иммунологическим и микробиологическим показателям положительно отличаются от животных, в корме которых данные вещества отсутствовали. Более того, у этих животных выявлены существенные внутри- и междифферонные различия
в структуре тканей и органов, свидетельствующие о том, что ЭМ-технология активирует компенсаторно-восстановительные механизмы, целенаправленно изменяет взаимоотношения клеток различных дифферонов в гистионах тканей, усиливает гистогенез тканей, рост органов и повышает биорезистентность животного организма [14].
ЭМ-технология позволяет резко улучшить экологическую ситуацию на животноводческих фермах. Обработка ЭМ-препаратами помещений способствует подавлению патогенной микрофлоры на объектах внешней среды, устранению неприятных запахов и тем самым улучшению зоогигиенических параметров [22]. Препарат «Байкал-ЭМ1» испытан в трех хозяйствах Омской области (ЗАО «Нива», ОАО агрофирма «Екатеринославская», ЗАО «Солнцево») как биорегулятор развития злаковых культур. Несмотря на неблагоприятные погодные условия 2010 г. установлено положительное влияние ЭМ-технологии на урожайность и качество пшеницы. Кроме того, проводятся исследования по испытанию ЭМ-технологии с использованием препарата «Байкал-ЭМ1» для повышения плодородия почв, биологической защиты растений и рекультивации нарушенных техногенных ландшафтов в Красноярском крае. В 2011 г. ОмГАУ выиграл тендер и заключил договор с ОАО «СУЭК-Красноярск» на проведение НИР по теме «Эффективные и экономически обоснованные технологии рекультивации земель при добыче угля на предприятиях ОАО «СУЭК-Красноярск» на сумму 6 млн руб. в 2013 г. - на 1 млн руб. Исследования проводятся в комплексе с Хакасским институтом аграрных проблем Россельхозакадемии и Институтом почвоведения и агрохимии СО РАН. В 2010 г. бизнес-план «Разработка и внедрение научно обоснованной системы применения ЭМ-технологии в АПК РФ» получил статус партийного проекта при региональном совете партии «Единая Россия».
В рамках биотехнологического направления микробиологической школы в птицеводческих хозяйства Западно-Сибирского региона разрабатывается фагодиагностика и фаготерапия сальмонеллеза, который причиняет социально-экономический ущерб (снижение яйценоскости кур-несушек, количества оплодотворенных яиц, высокая летальность эмбрионов, потеря привесов молодняка, большие затраты на диагностические и лечебно-профилактические мероприятия, возникновение пищевых токсикоинфекций). Обоснована эффективность применения бактериофагов для диагностики, профилактики и лечения сальмонеллеза кур при промышленной технологии содержания [15, 17].
С учетом ведущей роли в комплексе противоэпизоотических мероприятий при вирусных болезнях кур в птицеводческих хозяйствах иммунопрофилактики и недостаточной эффективности живых и инактивированных вакцин проводится поиск, применение и оценка действия иммуномодулирующих препаратов, обладающих иммунокорригирующей активностью, повышающих естественную резистентность птицы, ее устойчивость к технологическим стрессам и снижающих отрицательное иммунодепрессивное действие вакцинных препаратов [16]. Результаты исследований позволят рекомендовать для широкого применения в ветеринарной практике иммуномодуляторы прежде всего при иммунизации кур против болезни Ньюкасла и инфекционного бронхита.
В настоящее время проводится изучение и внедрение биотехнологических препаратов нового поколения (альтернатива кормовым антибиотикам), в состав которых входят натуральные растительные экстракты, пробиотики, ферменты, витамины, органические кислоты и гепатопротекторы. Данные препараты обладают бактерицидным, бактериостатическим, антиоксидантным, гепатопротектным эффектом, оптимизируют состояние кишечной микрофлоры, рост симбиотической микрофлоры и усиливают иммунитет [17].
Создание 25 лет назад профессорами Н.К. Коровиным, А.П. Ермолаевым и заслуженным деятелем науки РСФСР профессором А.И. Аверихиным отраслевой лаборатории повышения резистентности молодняка крупного рогатого скота (руководитель - доцент В.И. Зайнчков-ский) было обусловлено необходимостью, с позиций фундаментальных исследований, решать актуальные проблемы животноводства - повышения продуктивности и сохранности
молочного и мясного скота. В деятельности лаборатории всегда сочетаются потребности животноводства, науки и образования. Создана биохимическая лабораторная база, позволяющая с высокой степенью информативности оценивать метаболические процессы, состояние органов и систем животного, прогнозировать течение заболевания, стимулировать восстановительные процессы и повышение репродуктивности. Проводится индивидуальная учеба и семинары специалистов по лабораторному контролю продуктивных животных. Исследования выполняют аспиранты, докторанты и студенты, причем основная часть - за счет внебюджетных средств. Полностью профинансировано выполнение 8 диссертационных и 15 студенческих работ. Создано и внедрено в производство 25 разработок, получено 12 патентов, выиграно 3 гранта и одна медаль Правительства России.
По проблеме сохранности молодняка крупного рогатого скота разработаны и внедрены методы и средства ранней диагностики и профилактики болезней и лечения животных. Высокую эффективность показали такие средства защиты животных, как гуматЭн, ЩГС, дис-пепсилат, силавет, сульфамин-200, ЭС-2, дифлон, циприм, ципросин, энтеросепт. Хорошие результаты получены при усовершенствовании ингаляционной терапии и профилактики респираторных болезней телят путем создания инжекционных аэрозольных форсунок, систем объемной аэрозольной обработки помещений в присутствии животных и оригинальной рецептуры для ингаляционного восстановления легочного сурфактанта в экстремальных условиях промышленных животноводческих комплексов [5, 6, 10, 12].
В Омском регионе выполнен цикл работ по разработке мероприятий по повышению продуктивности коров голштинизированных пород. Установлены патогенетические механизмы нарушения энергообеспечения у коров в периоды после отела и раздоя, предложены методы их прогнозирования и предупреждения. В рамках областной целевой программы «Омский сапропель» (2005-2008) сформированы технологические приемы переработки сапропеля с целью получения биологически активных добавок животным. Предложено и испытано 12 средств для защиты животных (пять защищены патентами). К перспективным средствам следует отнести экстракты, гидролизаты, сорбенты и их препаративные формы, полученные из сапропеля, торфа, гидробионтов и отходов животноводства. Наличие богатой сырьевой базы Омского Прииртышья и малозатратной технологии определяет высокую перспективность этого направления [9, 24, 29].
Научные разработки лаборатории нашли практическое применение в животноводстве Омской, Тюменской, Пензенской, Новосибирской, Курганской и Воронежской областях, Красноярском крае, Республике Башкортостан, Республике Казахстан. Их использование на животноводческих фермах Сибири позволило сохранить десятки тысяч телят, поросят, крольчат и цыплят.
Показатели экономической эффективности работы лаборатории за 5 последних лет: бюджетные научные исследования выполнены на сумму 1 млн руб. ; внедрение разработок в животноводство Омской области (ЗАО «Нива», ОПХ «Боевое», СПК «Украинский», СПК «Пришиб», СПК «Лидер», ИП Чопозов) - 50 млн руб.; в Омской области создано 30 рабочих мест (производство ЭС-2 на ООО «Вега-200-СО»); бесплатное проведение семинаров, мастер-классов, консультаций, разработка мероприятий, обучение специалистов животноводства, безвозмездная передача новых средств защиты животных, обследование ферм и выдача рекомендаций.
Сотрудниками научно-педагогической школы «Кормление животных» (основатели: доцент И.И. Ухин, профессор В.А. Цинговатов, Герой Социалистического Труда, заслуженный зоотехник РСФСР профессор Ф.М. Кохомский, заслуженный деятель науки РФ профессор А.А. Акулинин; с 1982 г. ее возглавляет профессор П.Ф. Шмаков) с 1929 г. проводятся исследования по изучению химического состава и питательности кормов Омской области, подготовке их к скармливанию, нормированному кормлению животных, использованию в рационах жвачных животных синтетических азотистых добавок (карбамид, аммиачная вода)
как восполнителей недостающего протеина. Разработаны технология производства нового вида животного корма для птицы - роговой кормовой муки, технология заготовки кормов (силосование, сенажирование).
За последние 10 лет под руководством доктора сельскохозяйственных наук профессора П.Ф. Шмакова разработаны и внедрены в производство биотехнологии эффективного использования местных, доступных и дешевых концентрированных кормов в комбикормах сельскохозяйственной птицы путём включения комплексных ферментных препаратов (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2, авизим, кемзайм, ровабио), способствующих повышению переваримости и усвоению питательных веществ, нормализации обменных процессов в организме, снижению затрат кормов на единицу продукции, увеличению рентабельности ведения отрасли, применения в кормлении сельскохозяйственных животных нетрадиционных кормов (сапропель, рожь, голозерный ячмень), биологически активных веществ и добавок (спирулин, экстракт сапропеля, соли микроэлементов, витаминные препараты), а для повышения протеиновой питательности рационов - высокопротеиновых и энергоемких кормов [1, 21, 23, 33]. В проведенных совместно с ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства» и ГНУ «Сибирская опытная станция ВНИИМК имени В.С. Пустовойта» РАСХН исследованиях установлено, что жмыхи, полученные из низкоглюкозинолатных и безэруковых сибирской селекции сортов рапса (Радикал, Юбилейный, Русич), сурепицы (Искра, Янтарная), можно широко использовать в рационах жвачных животных как источники высокопротеиновых и энергоемких ингредиентов и в кормлении сельскохозяйственной птицы, заменяя дорогостоящие завозные в Омский регион корма (соевый, подсолнечный жмых и шрот) [18, 21, 34].
Использование жмыхов масличных культур из семян сортов сибирской селекции в концентратных смесях при откорме бычков позволило в хозяйствах Омской области увеличить рентабельность производства говядины на 6,8-14,0% при снижении затрат кормов на 1 кг прироста на 3,9-9,0%, в рационах цыплят-бройлеров рентабельность производства мяса увеличить на 5,0-7,0%. Применение современных ферментных препаратов с использованием в кормосмесях птицы таких нетрадиционных для нашей зоны жмыхов, как льняной, рыжиковый, сурепный, заменяя дорогостоящий соевый шрот, сделало возможным снижение стоимости используемых кормосмесей и увеличение рентабельности на 2,8-4,5%.
С 2001 г. по настоящее время учениками профессора П.Ф. Шмакова защищено 10 кандидатских диссертаций, 1 докторская, опубликовано 198 научных работ, из них 2 монографии, 109 журнальных статей, 5 региональных рекомендаций производству, получено 2 свидетельства интеллектуальной собственности, издано 4 учебных пособия (два с грифом УМО), 3 учебные лекции.
Основное направление деятельности школы «Разведение и селекция сельскохозяйственных животных» (основатель - профессор А.Я. Малаховский), возглавляемой с 1983 г. заслуженным работником высшей школы РФ профессором А.Я. Гулевой - создание новых и совершенствование пород, типов и линий сельскохозяйственных животных. Дальнейшее совершенствование генетического потенциала сельскохозяйственных животных является одной из важнейших сторон развития животноводства. Установлено, что межпородное скрещивание - мощный биологический фактор, позволяющий в короткие сроки сформировать высокопродуктивные стада и использовать различные формы гетерозиса.
Использование голштинской породы в стадах Омской области позволило повысить молочную продуктивность с 2500 кг до 3500 кг в среднем, а в отдельных хозяйствах (СПК «Пушкинский», ОАО «Омский Бекон», ОПХ «СибНИИСХоз», СПК «Лидер» Большеречен-ского района, «Ермак» Нововаршавского района, «Лесной» Исилькульского района, «Сибиряк», «Большевик» Москаленского района, СПК «Большевик» Полтавского района, агрофирма «Екатеринославская» Шербакульского района) до 5000 кг.
За последние пять лет специалистами ИВМиБ разработаны и согласованы с областной племслужбой перспективные пятилетние планы селекционно-племенной работы с крупным
рогатым скотом для племенных хозяйств Омской области (СПК «Кировский», СПК «Оль-гинский», СПК «Азовский», ЗАО им. С.М. Кирова) [7].
С целью повышения эффективности организации молочного скотоводства и селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом с участием сотрудников ИВМиБ в восьми племенных хозяйствах Омской области внедрена информационно-аналитическая система «СЕЛЭКС», разработана и внедрена краткосрочная образовательная программа по обучению специалистов животноводства работе с данным программным комплексом. Внедрение «СЕЛЭКС» позволило специалистам сельскохозяйственных предприятий решить ряд технологических задач, таких как создание и ведение базы данных племенных животных, оперативная обработка показателей зоотехнического и племенного учета; оперативное управление производством и селекционно-племенной работой со стадом; автоматизированная подготовка племенных документов; оценка генетического потенциала животных; формирование годовой отчетности; прогнозирование производства продукции; экономический анализ эффективности работы со стадом [7, 8, 29].
Племенным хозяйствам Омской области оказывается научно-производственная помощь в проведении комплексной оценки племенного поголовья крупного рогатого скота, овец, в организации и технологических вопросах работы акселерационных кролиководческих ферм (АКФ треста № 5, АКФ УМ-7, АКФ Омского телевизионного завода, частные хозяйства) [7, 8, 9, 29]. Заключен договор о творческом сотрудничестве с рыбзаводом «Иртышский». С 2001 г. сотрудниками защищено 7 кандидатских диссертаций, опубликована 121 научная работа, из них 5 монографий, 63 журнальные статьи, 11 рекомендаций производству (9 местного уровня, 2 - российского), издано 2 учебника, 4 учебных пособия (два с грифом УМО), 2 учебных фильма.
На протяжении последних лет в институте в качестве фундаментального и прикладного направлений разрабатываются клеточные технологии регуляции адаптивных и репаративных процессов жизненно важных органов и систем животных в норме, при патологических состояниях и в реабилитационном периоде. Это обусловлено необходимостью поиска новых путей усиления терапевтического потенциала клеточных технологий с целью повышения биорезистентности животных, целенаправленной коррекции деструктивных и компенсаторно-восстановительных процессов с помощью различных физических, химических и биологических воздействий на клетки донора и реципиента. Перспективные технологии являются экологически безопасными, предполагают использование различных клеточных культур, клеток пуповинной крови, фетальных и эмбриональных клеток животных, прошедших пред-трансплантационную обработку, а также биоинженерные системы - гистерезисные композитные никелидтитановые эндопротезы для изменения биоусловий регенерации органов, стимулирующие восстановление нормальных и поврежденных тканей и усиливающие биорезистентность органов, систем и организма животного [10, 13, 22, 25, 31].
Учитывая сложность разработки вышеуказанных направлений, для их реализации заключены договоры о совместной научно-образовательной деятельности по разработке биотехнологических систем с Казахским национальным аграрным университетом (Алматы), ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства», ГНУ «Сибирская опытная станция ВНИИМК имени ВС. Пустовойта», ГНУ «СибНИИСХоз», ГНУ «ВНИИ бруцеллеза и туберкулеза животных» Россельхозакадемии (Омск), Северо-Казахстанским НИИ животноводства и растениеводства (Башкуль), Российским национальным исследовательским медицинским университетом им. Н.И. Пирогова (Москва), НИИ медицинской биологической химии им. В.Н. Ореховича (Москва), Московской государственной академией ветеринарной медицины им. К.И. Скрябина (Москва), НИИ медицинской генетики СО РАМН (Томск), НИИ фармакологии СО РАМН (Томск), Хакасским институтом аграрных проблем Россельхозакадемии, Институтом почвоведения и агрохимии СО РАН, Ханты-
Мансийской государственной медицинской академией (Ханты-Мансийск), что позволит более эффективно решить поставленные задачи.
Широкое распространение биотехнологий в производственной практике нуждается в высококвалифицированных кадрах. В связи с этим велика роль вуза в подготовке научных кадров и переподготовке специалистов различных направлений. Кроме того, кадровый потенциал института необходим для научного обеспечения отраслей производства, основанных на биотехнологических методах работы [10, 22]. С учетом результатов собственных разработок и направлений инновационного развития Российской Федерации в ИВМиБ ОмГАУ пересматриваются направления получения необходимых знаний и навыков с дополнением существующих и формированием новых образовательных стандартов и программ на довузовском, вузовском и послевузовском этапах обучения. Совершенствуется система непрерывного повышения квалификации с приглашением специалистов из ведущих российских и зарубежных учебных и научно-исследовательских учреждений. При этом особое внимание уделяется микробиологической, генной, клеточной, тканевой, органной и экологической (природоохранной) биоветеринарным технологиям. Создан и реализуется научно-образовательный проект «Современные биоветеринарные технологии и нанотехнологии» в ИВМиБ ОмГАУ (2012-2015).
Анализ вышеприведенных материалов свидетельствует о сформировавшейся концепции развития Института ветеринарной медицины и биотехнологии, которая заключается в сохранении и дальнейшем совершенствовании научно-педагогических школ, биотехнологического направления всех форм работы вуза, создании университетской ветеринарной клиники с современной базой лабораторного и инструментального обследования, эффективность работы которых направлена на повышение биорезистентности животных и их продуктивности.
Таким образом, коллектив ИВМиБ вносит существенный вклад в реализацию в Омском регионе «Комплексной программы развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 г.». Дальнейшее развитие исследовательской и образовательной программ в ИВМиБ будет стимулировать научно-организационную деятельность и создание в Омском государственном аграрном университете имени П.А. Столыпина более мощной материально-технической, информационной и правовой базы, на основе которой станут возможными высокоэффективная подготовка специалистов в области биотехнологии и внедрение биотехнологических разработок в производственную практику.
Список литературы
1. Акифьева, Г.Е. Рекомендации по использованию в животноводстве Омской области сапропеля и продуктов его переработки / Г.Е. Акифьева, Л.А. Богданова. - Омск : Сфера, 2008. - 68 с.
2. Ветеринарно-санитарное и эколого-гигиеническое состояние современных животноводческих объектов и пути его улучшения / Н.М. Колычев [и др.] // Вестн. ветеринарии. - 2011. - № 1 (№ 56). - С. 69-74.
3. Выставной, А.Л. Влияние экстирпации копчиковых желез на концентрацию общих липидов в крови кур, мускусных уток и перепелов в возрастном аспекте / А.Л. Выставной, А.Я. Рябиков // Веткорм. - 2008. -№ 6. - С. 20-21.
4. Выставной, А.Л. Влияние функции копчиковых желез на массу тела и сохранность растущего молодняка кур / А.Л. Выставной, А.Я. Рябиков // Тр. Кубанского гос. агр. ун-та. Сер. Ветеринарные науки. - 2009. -№ 1 (ч. 2). - С. 260-262.
5. Гулей, А.В. Применение ЭМ-препаратов при выращивании крупного рогатого скота / А.В. Гулей // Надежда планеты. - 2001. - № 1. - С. 5-10.
6. Зайнчковский, В.И. Метаболические нарушения у высокопродуктивных коров: механизмы развития, распознавание, коррекция / В.И. Зайнчковский, В.Д. Конвай, Д.В. Скачков // Реализация государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия: инновации, проблемы, перспективы : материалы Междунар. науч.-техн. форума. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2009. - Ч. 2. - С. 22-25.
7. Иванов, В.Н. Оценка эффективности использования стада в ЗАО «Ново-Азовское» // Вестн. ОмГАУ. -2008. - № 2. - С. 48-51.
8. Иванов, В.Н. Информационные технологии в науке и производстве : учеб. пособие / Омск : Изд-во ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина, 2012. - 104 с.
9. Использование сапропелей и продуктов их переработки в различных отраслях экономики / Г.В. Плак-син [и др.] // Болота и биосфера : Материалы VIII Всерос. конф. - Томск : Изд-во Томского гос. пед. ун-та, 2012. - С. 104-108.
10. Клеточные биотехнологии как составляющая естественно-научного образовательного процесса / С.И. Ере-ниев [и др.] // Ом. науч. вестн. - 2012. - № 1 (108). - С. 34-39.
11. Колычев, Н.М. Санитарно-микробиологическая оценка почвы, воды и воздуха животноводческих помещений / Н.М. Колычев, А.С. Егорова. - Ветеринария. - 2012. - № 6. - С. 46-48.
12. Миловская, Г.А. Гуматом - универсальный стимулятор живых систем / Г.А. Миловская, Д.В. Скачков // Россия молодая : передовые технологии - в промышленность : Материалы IV Всерос. молодеж. науч.-техн. конф. - Омск : Изд-во ОмГТУ, 2011. - Кн. 2. - С. 229-231.
13. Нейротрансплантация : учеб. пособие / В.В. Семченко [и др.]. - Омск : Ом. обл. типография, 2004. -
308 с.
14. Парадигма изучения гистогенеза и дифферонной организации тканей организма животных и человека / В.В. Семченко [и др.] // Вопр. морфологии XXI в. : сб. науч. тр. - Вып. 3. - СПб. : Изд-во ДЕАН, 2012. - С. 77-82.
15. Плешакова, В.И. Клинические и патоморфологические особенности проявления пролиферативной эн-теропатии в группах доращивания свиней / В.И. Плешакова, О.С. Литау, Н.А. Лещёва // Вестн. Бурятской ГСХА им. В.Р. Филиппова. - 2012. - № 3 (28). - С. 16-20.
16. Плешакова, В.И. Применение иммуномодуляторов «Вестин» и «Провест» для профилактики вирусных респираторных инфекций телят / В.И. Плешакова, И.А. Лукьянова, В.С. Власенко // Ветеринария Кубани (Краснодар). - 2012. - № 4. - С. 7-9.
17. Плешакова, В.И. Биологические свойства микроорганизмов, выделенных из толстого кишечника перепелов в норме и при дисбактериозе / В.И. Плешакова, Г.О. Шмидт // Ветеринарная патология. - 2012. - № 1. -С. 61-64.
18. Повышение эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота при нормированном кормлении в регионе Западной Сибири : учеб. пособие / П.Ф. Шмаков [и др.]. - Омск : Вариант-Омск, 2012. -300 с.
19. Протеиновые ресурсы и их рациональное использование при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / П.Ф. Шмаков [и др.]. - Омск : Вариант-Омск, 2008. - 488 с.
20. Профессор Ю.Ф. Юдичев и его научная школа (к 80-летию со дня рождения) / Г.А. Хонин [и др.] // Вестн. ОмГАУ. - 2011. - № 3. - С. 75-79.
21. Рапс и сурепица в Западной Сибири / П.Ф. Шмаков [и др.]. - Омск : Вариант-Омск, 2004. - 224 с.
22. Регенеративная биология и медицина. Кн. I. Генные технологии и клонирование / под ред. В.П. Пузырёва [и др.]. - Омская областная типография, 2012. - 296 с.
23. Рекомендации по внедрению в животноводстве и птицеводстве сапропеля кормового и продуктов его переработки / В.А. Антипов [и др.]. - Омск : Вега-2000. Сибирская органика, 2002. - 29 с.
24. Рекомендации по использованию в животноводстве и птицеводстве Омской области сапропеля и продуктов его переработки / Р.М. Гительман [и др.]. - Омск : Сфера, 2008. - 68 с.
25. Репаративный гистогенез костной ткани нижней челюсти при использовании гистеререзистентных имплантационно-тканевых композитов в сопоставимых биометрических условиях эксперимента / Н.М. Дюря-гин [и др.] // Морфологические ведомости. - 2012. - № 1. - С. 55-59.
26. Рябиков, А.Я. История Института ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета / А.Я. Рябиков. - Омск : ИД ЛЕО, 2008. - 440 с.
27. Соответствие микроклимата зоогигиеническим требованиям при использовании акселерационной техники / Г.В. Софронов [и др.] // Уч. зап. Казанской гос. ветеринар. акад. им. Н.Э. Баумана - Казань, 2012. -Т. 211. - С. 358-361.
28. Семченко, В.В. Внедрение результатов морфологических исследований в практику / В.В. Семченко, Г.А. Хонин // Ом. науч. вестн. - 2004. - Вып. 26, прил. - С. 27-33.
29. Состояние и развитие отрасли кролиководства в Западно-Сибирском регионе / А.П. Ефремов [и др.] // Веткорм. - 2012. - № 1. - С. 36-37.
30. Таскаев, И.И. Путь к истине (памяти Ю.Ф. Юдичева) / И.И. Таскаев, В.В. Семченко, Г.А. Хонин. -Омск : Ом. дом печати, 2001. - 184 с.
31. Тельцов, Л.П. Современные проблемы экологической морфологии / Л.П. Тельцов, Е.В. Зайцева, В.В. Семченко // Морфология. - 2012. - Т. 141. - № 3. - С. 154.
32. Шаблин, П.А. Применение ЭМ-технологии в сельском хозяйстве. Микробиологические препараты «Байкал ЭМ1», «Тамир», «ЭМ-Курунга» / П.А. Шаблин // Практическая биотехнология в сельском хозяйстве, экологии, здравоохранении : сб. тр. - М., 2006. - С. 23-36.
33. Шмаков, П.Ф. Нормированное кормление коров : рекомендации / П.Ф. Шмаков, В.В. Баранов, А.А. Курзанов. - Омск : Изд-во ИВМ ОмГАУ, 2003. -136 с.
34. Шмаков, П.Ф. Льняной жмых сибирской селекции в рационах бройлеров / П.Ф. Шмаков, Е.И. Шаба-шева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 3. - С. 38-45.
35. ЭМ-технология - путь решения экологических и продовольственных проблем / А.А. Новицкий [и др.] // Вестн. кадровой политики, аграрного образования и инновации МСХ РФ. - 2011. - № 7. - С. 5-9.
SUMMARY V.V. Semchenko, A.A. Novitsky, I.G. Trofimov
Leading research institute teaching school of veterinary medicine and biotechnology Omsk state agrarian university named after Pyotr Stolypin
Based on the analysis of the effectiveness of the leading scientific and pedagogical schools, it is concluded that the biotech focus of scientific research, educational process and innovative activity is leading to the work of the Institute of Veterinary Medicine and Biotechnology, Omsk State Agrarian University named after Pyotr Stolypin.
Key words: scientific and pedagogical schools, science, education, manufacturing.
УДК 637.1 (574+914.7)(571.13) Ю.А. Архипенко, Н.А. Погорелова
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУЛЬФГИДРИЛЬНЫХ ГРУПП МОЛОКА РАЗНЫХ ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОН ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
Представлено сравнение количества естественных антиоксидантов молока - доступных сульфгидриль-ных групп различных фракций молока в степной, лесостепной и таежной зонах Омской области.
Ключевые слова: антиоксиданты, сульфгидрильные группы, фракции молока.
К естественным антиоксидантам молока и молочных продуктов, замедляющим свобод-норадикальное перекисное окисление, относятся соединения, содержащие сульфгидрильные группы, в том числе белки и пептиды, в состав которых входят SH-содержащие аминокислоты. Эти соединения выполняют антиокислительную функцию за счет подвижного атома водорода.
В исследовании О.Н. Лазаревой и В.Е. Высокогорского (2008) выявлено, что наибольшее количество сульфгидрильных групп содержится в кефире, наименьшее - в сыром нормализованном молоке [2]. Увеличение доступных сульфгидрильных групп в молочных продуктах по сравнению с сырым молоком, возможно, объясняется тем, что при нагревании молока освобождаются ранее «скрытые» сульфгидрильные группы, которые в сыром молоке находились внутри глобулы [4]
В работе П.В. Веселова было определено количество доступных сульфгидрильных групп натурального молока-сырья разных эколого-географических подзон лесостепи Омской области, полученного в зимне-летний период. Количество доступных тиоловых групп в зимнее время значительно ниже, чем в летнее: в молоке северной лесостепной подзоны - в 3,6 раза (Р < 0,001), в молоке южной подзоны - в 3 раза (Р < 0,001). Причиной резкого снижения сульфгидрильных групп в молоке зимнего периода может являться отсутствие более ценной, с пищевой точки зрения, кормовой базы [1].
Цель настоящего исследования - определение соотношения тиоловых групп фракций молока в разных эколого-географических зонах Омской области.
В процессе исследования определяли содержание доступных сульфгидрильных групп в различных фракциях молока в степной, лесостепной и таежной зонах Омской области.
© Архипенко Ю.А., Погорелова Н.А., 2013
