CC BY
4
УДК 633.2/3(1-924.85)
ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
СИВАК ЕЕ.,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры стандартизации и оборудования перерабатывающих производств ФГБОУ ВО Курская гсха, e-mail: elenasivak77@mail.ru.
ПИКАЛОВА МБ.,
кандидат экономических наук, доцент кафедры товароведения, технологии и экспертизы товаров, ФГБОУ ВО Юго-Западный государственный университет.
ОВЧИННИКОВА Е.В.,
кандидат экономических наук, доцент кафедры товароведно-технологических дисциплин Курского института кооперации (филиал БУКЭП).
БЕЛОВА ТВ.,
канд. экономических наук, доцент кафедры финансов, кредита и бухгалтерского учета ФГБОУ ВО Курского государственного университета, e-mail:tv_belova@mail.ru.
Реферат. В работе рассмотрены вопросы, связанные с приходом в сельскую местность стандартных индустриальных технологий. Утверждённые десятки программ для агропромышленного комплекса разработки стандартов на конечную продукцию, удобрения, химические средства защиты растений и животных, контрольно-измерительную аппаратуру отличаются особенностями связанными с технологией производства того или иного вида продукции. Модернизация технологических процессов требует постоянного их совершенствования, что влечёт за собой смену стандартов для более точных и эффективных измерений. Выявленные тенденции усовершенствования приборов для различных направлений сельского хозяйства, таких как животноводство, производство и хранение зерна и других, показывают многофункциональность их и на первое место выводят вопросы взаимозаменяемости. К таким приборам относятся: терморегуляторы для теплогенераторов; весоизмерительная и весодозирующая техника; ультразвуковые толщиномеры; портативные и полевые влагомеры зерна; фотоколориметрические измерители белка в молоке; электронно-оптического жиромера. Для пищевой промышленности рассмотрены основные направления работ, связанные с её метрологическим обеспечением и автоматизацией процессов.
Ключевые слова: метрология, стандартизация, автоматизация, технологический процесс, научные исследования.
INCREASING COMPETITIVENESS AGRICULTURAL PRODUCTS BASED ON IMPROVEMENT TECHNOLOGICAL PROCESSES
SIVAK EE.,
doctor Agricultural Sciences, Professor, Department of Standardization and Equipment of Processing Industries, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: elenasivak77@mail.ru.
PIKALOVA MB.
candidate Economic Sciences, Associate Professor at the Department of Merchandising, Technological and Commodity Examination, Southwest State University.
OVCHINNIKOVA E.V.,
candidate Economic Sciences, Associate Professor at the Department of commodity science and technology disciplines Kursk Institute of cooperation.
BELOVA T.V.,
candidate Economic Sciences, Associate Professor,Department of Finance, Credit and Accounting, Kursk State University, e-mail: tv_belova@mail.ru.
Essay. Issues related to the arrival of standard industrial technologies in the countryside are considered in the work. The approved dozens of programs for the agro-industrial complex of development of standards for final products, fertilizers, chemical means of plant and animal protection, control and measuring equipment differ in features related to the technology of production of a particular type of product. Modernization of technological processes requires continuous improvement, which leads to a change of standards for more accurate and efficient measurements. The identified trends in the improvement of instruments for different areas of agriculture, such as livestock production, grain production and storage and others, show the multifunctional nature of them and bring the questions of inter-changeability to the first place. Such devices include thermal regulators for heat generators; Weight measuring and weighing equipment; ultrasonic feeler gages; Portable and field grain moisture meters; Photocolorimetric protein meters in milk; electron-optical zhiromer. For food industry the main directions of works related to its metrological support and automation of processes are considered.
Keywords: metrology, standardization, automation, technological process, scientific research.
Введение. Инновационные технологии ведения сельского хозяйства на базе достижений научно-технического процесса требует постоянного совершенствования метрологии в этой области. В связи с наступлением цифровой экономики роль измерений в производстве продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности постоянно возрастает. И если вовремя не позаботиться о смене технологии того или иного процесса или его модернизации, то не только теряется рынок сбыта полученной продукции, но и происходит разрушение самого производства и как следствие банкротства предприятия или выпускающей продукцию фирмы. Чтобы этого не произошло, в работе рассмотрены тенденции усовершенствования процессов, происходящих в сельском хозяйстве, соответствующие им технологии, представленные в виде приборов (таблица 1) увеличивающих точность измерений и программ стандартизации, описывающих процессы автоматизации рассмотренных технологий.
Целью работы является по выясненным тенденциям совершенствования метрологии наметить основные направления работ в метрологическом обеспечении сельскохозяйственной продукции и пищевой промышленности, превратив её в прорывную конкурентоспособную продукцию на мировом рынке.
Методология. Анализ требований к приборам, предназначенных для различных направлений сельского хозяйства выявил, что многие из них взаимозаменяемы. Системный анализ показал, что по производительности и компактности следует активизировать работу отечественным товаропроизводителям в направлении совершенствования качества выпускаемой продукции.
Результаты и их обсуждение. Результаты исследования приведены в таблице 1, в которой по схеме: функциональность прибора, сам прибор, его технические характеристики, уровень автоматизации показывают направления усовершенствования технологических процессов для сельскохозяйственного производства.
Таблица 1 - Направление усовершенствования технологических процессов в сельскохозяй-
ственном производстве [1, 2, 17-1 191
№ п/п Функциональность прибора Приборы и технические характеристики Уровень автоматизации и технического применения
1 2 3 4
1. Указатель уровня концентрированных кормов в бункерах. СУ-1Ф сигнализатор уровня зерна и продуктов его переработки в силосах, уровня наполнения шнеков. Автоматизирован сигнализаторами.
2. Контроль и регулирование технологических процессов для сельского хозяйства. Терморегуляторы для теплогенератора; регуляторы температуры теплосистем в сушилке. Виброустойчивые термометры сопротивления с диапазоном изменения температур от - 50 до 150оС.
1 2 3 4
3. Ступенчатость контроля и регулирования тепловой обработки тушек птицы на птицефабриках; для систем отопления и вентиляции различных помещений. Полупроводниковые регуляторы температуры. Автоматизированная система отопления и вентиляции.
4. Оптимальный температурный режим. Свинья съедает 10 кг корма при температуре 18оС и 15 кг при температуре 15оС. При изготовлении комбикормов дозаторы и весы для взвешивания молока. Весоизмерительная и весодо-зирующая техника. Автоматические весовые дозаторы дискретного действия. Комплексы весового дозирования, состоящие из многокомпонентных весовых дозаторов (на 9-16 ингредиентов) с единой системой программного управления с дозированием порций от 10 до 3000 кг. Автоматизированные весы. Более 30 % весов идёт с документированной регистрацией результатов взвешивания. Автоматизация технологических процессов в кормо-перерабатывающей, кормозаготовительной, мясной и молочной промышленности и животноводстве.
5. Приборы неразрушае-щего контроля Предназначены для измерения толщины спинного жира и слоя боковых мышц у живого животного, а также для проверки беременности животных и контроля за жизнедеятельностью плода. Ультразвуковые толщиномеры Автоматизированный контроль за жизнедеятельностью плода.
6. Для организации длительного и правильного хранения зернопродук-тов. Портативные и полевые влагомеры зерна для определения сроков комбайнирования. Поточный влагомер включается в автоматизированный технологический процесс сушки зерна в зерноочистительно-сушиль-ных комплексах. Способствует сокращению потерь зерна, снижению расходов электроэнергии при сушке.
7. АСУТП производства кормов, переработки зерен и технических культур, разработке и освоению высокопроизводительных автоматов для расфасовки пищевых продуктов, комплексом оборудования для управления дозирования и смесиприготовления. Автоматизированные системы управления технологическим процессом (АСУТП). Автоматические дозаторы и системы микропроцессорной техники по созданию и изготовлению Асу. Полного автоматизированное производство комбикормов, зернодобывающей и пищевой промышленности.
1 2 3 4
8. Для автоматического обогрева теплиц и поддержания в них требуемого климата. Управляющие электронные логические устройства Автоматизацией розжига горелки, пуском, остановки котла, вентиляционной топки с авторегулированием теплопроводности котла, автоматической защитой и сигнализацией при аварийных ситуациях.
9. Зерновая промышленность Приборы для измерения: твердости, среднего веса семян, содержание в них клейковины, крахмала. Инсектометр (Венгрия) для обнаружения в зерне насекомых. С помощью эталонных программ позволит выявить до 50 видов вредителей пшеницы, овса, риса, кофе, и других культур (рис. 1).
10. Контроль за качеством молока. Фотоколориметрические измерители белка в молоке, электронно-оптический жиро-мер и электронный измеритель его температуры. При ухудшении качества молока.
11. Для сохранения сельскохозяйственной продукции Слабое ионизирующее облучение уменьшит потери продукции в 5-10 раз. Радиоизотопные методы при ионизирующем излучении в диапазоне 0,1 до 10 кГр
Подогрев определенной порции зер- 2 Усилитель микроорганизмов в млн. раз. 3 Преобразователь в электрические импульсы 4
на до 40оС Жучки, находятся в зерне, расправляют крылья и создают при
1 1 этом микрошумы.
Рисунок 1 - Схема работы инсектометра (1 - подогрев, 2 - усилитель, 3 - преобразователь, 4 - электронный блок, 5 - сведения о количестве).
Остроумный прибор работает по схеме, изображённой на рис. 1 и через 30 секунд позволяет выявить до 50 видов вредителей в виде сведений о количестве насекомых, что является важным условием для хранения зерна.
Особенное значение приобретает метрология в ситуациях, связанных с учётом продукции. При допущении в руде или угле наличие 1% изменений по сравнению с нормой влаги, то стоимость перевозок топлива возрастет по
стране на 2 млрд. руб. в год. Теплота сгорания угля при этом уменьшится на 1,3 %, что равносильно потере 15 млн.т. угля в год.
Метрологический надзор охраняет не только природу, но и государственную собственность. Иногда естественная усушка и утряска продукции используется в криминальных целях. Одной из основных функций совершенствования учета количества продукции общественно полезного труда, особенно при транспортировке новой продукции.
Выводы. 1. Неучтенные продукты идут на компенсацию неоправданного сверх нормативного расхода и теряются для народного хозяйства. Для устранения этой ситуации, особенно с созданием нового вида продукции следует, усилить метрологический надзор за средствами измерений, контролируя точные характеристики стандартных измерительных процессов и методик выполнения измерений [3-5].
2. В связи с модернизацией технологических процессов в сельскохозяйственном производстве и пищевой промышленности необходимо: создание новых методов, средств измерений и стандартных образов, необходимых для контро-
ля и автоматизации технологических процессов и контроля за качеством продукции [6-8].
3. В связи с созданием гибких автоматизированных линий и АСУТП требуется разработка соответствующей нормативной документации на продукцию и методы ее испытаний, на методы и средства проверки средств измерения отраслевого назначения [8-10].
4. В связи со стратегией подготовки кадров АПК до 2030 года требуется проведение научных исследований в области метрологии в отрасли.
5. В связи с экологизацией и конкурентоспособностью продукции сельскохозяйственного производства на мировых рынках следует знать содержание токсинов (нитратов, пестицидов, тяжелых металлов) в поступающей на переработку и готовой продукции. На сегодня предельно допустимой нормой считается концентрация их не более 10-6мг/кг, которая контролируется только приборами [11-13].
6. Для сельхозпродукции могут использоваться средства и методы измерений, приведенные в таблице 1 и на рисунке 1 [14-16].
Список использованных источников
1. Сергеев А.Г. Метрология: история, современность, перспективы. - М.: Логос, 2011. - 384 с.
2. Волкова С.Н., Сивак Е.Е. Эффективное и качественное производство комбикормов // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2019. - С. 147-153.
3. Сивак Е.Е., Волкова С.Н. Использование свойств рядов предпочтительных чисел для увеличения надежности расчетов и качества прогнозов при проектировании и стандартизации технологических процессов // Инновационная деятельность науки и образования в агропромышленном производстве: материалы Международной научно-практической конференции. - 2019. - С. 13-17.
4. Волкова С.Н., Сивак Е.Е., Шлеенко А.В. Модели и методы оценки качества построенных прогнозов сельскохозяйственного производства // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2019. - 1(9). - С.100-105.
5. Методика исследования и оценка рыбных запасов в водных объектах / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, Ш.К. Нуруллаев и др. // Региональный вестник. - 2019. - № 10(25). - С.30-31.
6. Новые информационные технологии и системы для разработки стандартов / Е.Е. Сивак, А.С. Дмитракова, А.С. Золотарёва и др. // Региональный вестник. - 2019. - № 4(19). - С. 47-48.
7. Обоснование методики оптимизации данных научного эксперимента с точки зрения / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, М.Б. Пикалова и др. // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2018. - № 8. - С. 150-157.
8. Сивак Е.Е., Волкова С.Н., Герасимова В.В. Перспективы развития сельскохозяйственного производства в современных условиях/. - Курск: Деловая полиграфия, 2017. - 189 с.
9. Улучшение структуры землепользования / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, В.В. Морозова, А.В. Шлеенко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2017. - № 1. - С. 20-24.
10. Сивак Е.Е., Привало К.И., Волкова С.Н. Развитие полевого кормопроизводства для роста продуктивности крупного рогатого скота // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2017. - № 8. - С. 11-14.
11. Волкова С.Н. Экологическое состояние поверхностных объектов и их использование в АПК // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 9. - С. 134-139.
12. Способ определения норматива предельно допустимой концентрации загрязняющих веществ в водных объектах: пат. 2480747 Рос. Федерация. № 2011115673 / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, С.Н. Потемкин; заявл. 20.04.2011; опубл. 27.04.2013, Бюл. № 12. 6 с.
13. Способ определения допустимого количества привносимых микробиологических показателей в водных объектах: пат. 2481574 Рос. Федерация № 2011122173 / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, С.Н. Потемкин; заявл. 31.05.2011; опубл. 10.05.2013, Бюл. № 13. - 6 с.
14. Пигорев И.Я., Солошенко В.М., Волкова С.Н. Аэродинамическая характеристика породных отвалов при оценке дефляционных процессов на курской магнитной аномалии // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 2. - С. 75-77.
15. Сивак Е.Е. Влияние различных норм удобрений на урожайность зеленой массы колумбовой травы // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 3. - С.70-71.
16. Научно обоснованная система ведения агропромышленного производства Курской области / А.И. Барбашин, Д.Е. Ванин, А.Я. Векленко и др. - Курск, 1991.
17. Анализ динамики регионального развития экосистем / С.Н. Волкова, Е.Е. Сивак, М.И. Пашкова и др. // Региональный вестник. - 2016. - № 1. - С. 33-36.
18. Золотарева Е.Л., Золотарев А.А. Обеспечение экономической безопасности региона // Региональный вестник. - 2019. - № 23(38). - С. 65-67.
19. Золотарева Е.Л., Золотарев А.А. Современные подходы к сущности и оценке конкурентоспособности региона // Региональный вестник. - 2018. - № 5 (14). - С. 34-35.
List of sources used
1. Sergeev A.G. Metrology: history, modernity, prospects. - M.: Logos, 2011. - 384 p.
2. Volkova S.N., Sivak E.E. Efficient and high-quality production of animal feed // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2019. - S. 147-153.
3. Sivak E.E., Volkova S.N. Using the properties of preferred numbers to increase the reliability of calculations and the quality of forecasts in the design and standardization of technological processes // Innovative activity of science and education in agro-industrial production: materials of the International scientific and practical conference. - 2019. - S. 13-17.
4. Volkova S.N., Sivak E.E., Shleenko A.V. Models and methods for assessing the quality of constructed forecasts of agricultural production // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2019. - 1 (9). - S. 100-105.
5. Research methodology and assessment of fish stocks in water bodies / S.N. Volkova, E.E. Sivak, Sh.K. Nurullaev et al. // Regional Bulletin. - 2019.- No. 10 (25). - S.30-31.
6. New information technologies and systems for the development of standards / E.E. Sivak, A.S. Dmitrakova, A.S. Zolotareva et al. // Regional Bulletin. - 2019. - No. 4 (19). - S. 47-48.
7. Justification of the methodology for optimizing the data of a scientific experiment in terms of / S.N. Volkova, E.E. Sivak, M.B. Pikalova et al. // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2018. - No. 8. -P. 150-157.
8. Sivak E.E., Volkova S.N., Gerasimova V.V. Prospects for the development of agricultural production in modern conditions. - Kursk: Business Printing, 2017. - 189 p.
9. Improving the structure of land use / S.N. Volkova, E.E. Sivak, V.V. Morozova, A.V. Shleenko // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2017. - No. 1. - S. 20-24.
10. Sivak E.E., Privalo K.I., Volkova S.N. The development of field feed production for the growth of cattle productivity // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2017. - No. 8. - P. 11-14.
11. Volkova S.N. The ecological state of surface objects and their use in the agricultural sector // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2015. - 9. - S. 134-139.
12. The method of determining the standard maximum permissible concentration of pollutants in water bodies: US Pat. 2480747 Ros. Federation. No. 2011115673 / S.N. Volkova, E.E. Si-vak, S.N. Potemkin; declared 04/20/2011; publ. 04/27/2013, Bull. Number 12. 6 p.
13. A method for determining the allowable amount of introduced microbiological indicators in water bodies: US Pat. 2481574 ROS. Federation No. 2011122173 / S.N. Volkova, E.E. Sivak, S.N. Potemkin; declared 05/31/2011; publ. 05/10/2013, Bull. Number 13.- 6 p.
14. Pigorev I.Ya., Soloshenko V.M., Volkova S.N. Aerodynamic characteristics of rock dumps in assessing deflationary processes at the Kursk magnetic anomaly // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. -2012. - No. 2. - S. 75-77.
15. Sivak E.E. The influence of various fertilizer rates on the yield of green mass of Columbus grass // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2012. - No. 3. - S.70-71.
16. Evidence-based System of agricultural production in Kursk Region / O.I. Barbashin, D.E. Vanin, A.Y. Veklenko et al. - Kursk, 1991.
17. Analysis of the dynamics of regional development of ecosystems / S.N. Volkova, E.E. Sivak, M.I. Pashkova et al. // Regional Bulletin. - 2016. - No. 1. - S. 33-36.
18. Zolotareva E.L., Zolotarev A.A. Ensuring the economic security of the region // Regional Bulletin. - 2019. -No. 23 (38). - S. 65-67.
19. Zolotareva E.L., Zolotarev A.A. Modern approaches to the essence and assessment of the competitiveness of a region // Regional Bulletin. - 2018.- No. 5 (14). - S. 34-35.
