CC BY
20ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 4 май Безопасный корм QBiOChem
2021 для здорового питания ~TTZ
_н н ^_Feed Safety for Food Safety»
www.biochem.net
93
DOI 10.24412^-33489-2021-4-93-95 УДК 633.2.033;636.084 Угорец В. И., кандидат с/х наук, старший научный сотрудник лаборатории горного луговодства и животноводства irasha2012@mail.ru Солдатова И. Э., кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории горного луговодства и животноводства Солдатов Э.Д., кандидат с/х наук, заведующий отделом СКНИИГПСХ ВНЦ РАН.
ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПАСТБИЩНЫХ КОРМОВ В ГОРАХ РСО-АЛАНИИ
Annotation. The article examines the processes of biologization of mountain pastures, as ways to improve the quality of feed and metabolic processes in the body of animals. The research was carried out at the mountain hospital of the Dargav basin (Dargavs village, Suburban district of RSO-Alania) on native young cattle. As a result, it was revealed that in order to increase the intensity of metabolic processes in the body of animals, it is necessary to use biologically active preparations and agricultural equipment on the pasture.
Key words: mountains, pastures, fattening steers, biological preparations, beef cattle breeding, animal mass, slaughter yield.
Аннотация. В статье исследованы процессы биологизации горных пастбищ, как способы улучшения качества корма и обменных процессов в организме животных. Исследования проводились на горном стационаре Даргавской котловины (с. Даргавс, Пригородного района РСО-Алания) на аборигенном молодняке крупного рогатого скота. В результате выявлено, что для повышения интенсивности обменных процессов в организме животных необходимо использовать на пастбище биологически активные препараты и агроруду.
Ключевые слова: горы, пастбища, бычки на откорм, биологические препараты, мясное скотоводство, масса животных, убойный выход.
Введение. В летний период в горах основой для повышения продуктивности скота, снижения затрат труда и рентабельности производства продуктов животноводства служат в республике естественные пастбища - 89,6%, а 13,4% составляют сенокосы.
Однако, низкая урожайность сенокосов и пастбищ (8-12 ц/га сухой массы) обусловлена отсутствием элементарного ухода за ними, что привело к постепенному снижению их продуктивности, деградации лугопастбищных фитоценозов и, в целом, сдерживает дальнейшее развитие общественного животноводства [1-4]. В этой связи нами была поставлена цель научно-исследовательской работы, которая состояла в обосновании оптимальной системы ведения лугопастбищного хозяйства, замена минерального источника азота на биологический (внесение агроруды, экстрасола, навоза), что послужило повышением уровня протеинового питания на восстановленных, улучшенных пастбищах и приводило к абсолютному и относительному увеличению количества энергии корма, используемой для образования продукции ( в опытной группе животных), при снижении общих затрат кормов на единицу продукции. Исследованиями установлена прибыль от реализации мяса откормочного молодняка крупного рогатого
скота в опытной группе на 4147,5 рублей больше, чем в контрольной.
Следовательно, необходимым условием создания прочной кормовой базы в горах являются различные приемы улучшения горных пастбищ.
Определяющим фактором повышения продуктивности скота в современных условиях ведения животноводства в горах является полноценное сбалансированное кормление, в связи с чем необходимым условием создания кормовой базы в горах являются различные приемы улучшения горных пастбищ.
Исследования проводились на горном стационаре Даргавской котловины (с. Даргавс, Пригородного района РСО-Алания) на аборигенном молодняке крупного рогатого скота, находившимися в частном подворье на откорме на горном пастбище. Лабораторные исследования проведены в лаборатории массовых анализов СКНИИГПСХ ВНЦ РАН.
Для опыта были сформированы две группы бычков по методу пар- аналогов с учетом живого веса, возраста, состояния здоровья. В течении летнего периода эти группы (по 6 голов) животных находились на пастбище. Контрольной группой использовалось естественное пастбище, опытная группа животных паслась на удобренном биологизированном фоне пастбище.
94
Корма и кормление
agroyug.ru
Таблица 1.
Накопление питательных веществ в пастбищном травостое и использование его бычками на откорме по периодам года.
Период использования пастбищ животными
Варианты опыта Весенне-летний летний осенне - зимний
Система удобрений Сбор корма с 1 га Нагрузка скота на а г Требуется паст- а г г и б Сбор корма с 1 га Нагрузка скота а г а н Требуется пастбищ, га Сбор корма с 1 га Нагрузка скота на а г Требуется пастбищ, га
1 Контроль без удобрений 1980 0,89 5,6 1789 0,75 6,66 1587 0,54 9,55
2 «Экстрасол» 0,1% +агроруда - 1т/га 3393 1,53 3,3 3250 1,40 3,70 1789 0,61 8,19
3 «Экстрасол» 0,1% +агроруда -3т/га 4308 1,95 2,6 4180 1,72 2,90 1812 0,62 8,07
4 «Экстрасол» 0,1% + «навоз» -10т/га 5202 2,36 2,1 4855 2,03 2,50 2049 0,70 7,14
5 «Экстрасол» 0,1% +«навоз» - 30т/га 5879 2,67 1,9 5555 2,32 2,20 2038 0,69 7,24
6 «Экстрасол» 0,1% агроруда -1т/га+ навоз 10т/га 7213 3,27 1,5 6507 2,72 1,80 2041 0,69 7,24
В результате исследования выявлено, что для повышения физиолого-биологического статуса и интенсивности обменных процессов в организме животных и улучшения конверсии питательных веществ корма в продукцию им необходимо использовать на пастбище биологически активные препараты и агроруду, что способствовало достоверному превосходству бычков опытной группы аналогам из контрольной группы по среднесуточному приросту живой массы на 16,32%, по скорости роста на 17,6%, по показателям убойной массы на 9,9% и получении от них прибыли на 8,04% больше. При этом, биологические препараты и агроруды оказывали свое стимулирующее действие на кроветворные органы и на уровень промежуточного метаболизма подопытных животных.
Материалы и методика исследований. Экспериментальные исследования проведены на территории горного стационара СКНИИГПСХ ВНЦ РАН, расположенном в Даргавской котловине Пригородного района РСО-Алания в субальпийском растительном поясе. Рельеф гористый,сильнопересеченный, спускающийся с высоты 1750 до 1450 м. н. у. м.
Полевые опыты заложены согласно методическим указаниям «Опыты на сенокосах и пастбищах. ВНИИ кормов им. В.В. Вильямса [5], а также учебно-методическому руководству по проведению исследований в агрономии [6]. В задачу исследований входило изучение влияния биологизированного фона пастбищ на интенсивность обменных процессов в организме бычков, их рост, развитие, процессы рубцового метаболизма, физиологические показатели животных и конверсии корма в продукцию. Были отобраны две группы по 6 голов аборигенного молодняка крупного рогатого скота (находившихся в частном подворье) по методу пар-аналогов с учетом возраста живой массы, состояния здоровья. Весь молодняк выпасался на пастбище. Контрольная группа бычков паслась на естественном травостое пастбищ (примитивная базовая технология), опытная группа использовала удобренный, биологизи-рованный фон пастбища. В процессе опыта были проведены зоотехнические и физиологические исследования согласно методик [7; 8]. Лабораторные исследования проводились в лаборатории массовых анализов института. Экономическая эффективность, полученная на основании эксперимента, рассчитана и обработана согласно методик [9; 10].
Результаты исследований и их обсуждение. В течении всего летнего периода животные
находились на пастбище и нами проводилось изучение накопления питательных веществ в пастбищном травостое и использование его бычками на откорм по периодам опыта (табл.1).
Из данных табл.1 видно, что во все периоды использования пастбищ лучшими вариантами опыта были 5 и 6. Для изучения изменений в составе кормового рациона при испытании нового кормового фактора и его влияния на организм подопытных животных нами проводились ежемесячные индивидуальные взвешивания подопытного поголовья, по результатам которого рассчитаны динамика живой массы и среднесуточный пророст (табл.2).
Из представленных в табл.2 показателей следует, что использование в составе рациона травы биологизированного пастбища опытной группой животных в конце научно-хозяйственного опыта превышал живую массу животных контрольной группы на 8, 04%, при р 0,01, а при снятии с откорма в 12-месячном возрасте они также превосходили животных контрольного варианта на 20,72 кг (278,30±4,85 против 257,58±8,92 кг).
Среднесуточный прирост за период опыта у животных контрольной группы составил 0,888 г, в то время как в опытной - 1,033 г. Относительная скорость роста у животных опытной группы была на17,6% выше аналогов контрольной группы. Ежедневным учетом потребляемости пастбищного корма в течении опытного периода и абсолютных приростов животной массы рассчитана конверсия корма на 1кг прироста. При этом бычки опытной группы
Таблица 2.
Динамика живой массы и среднесуточного прироста подопытных бычков за летний пастбищный период, кг.
Возраст, мес. Группа
Контрольная Опытная
При рождении 24,80 ±1,05 23,70±0,85
6 123,34±2,28 122,90±1,92
9 130,80±2,71 141,50±1,30
12 257,58±8,92 278,30±4,85
Среднесуточный прирост
6 0,550 0,351
9 0,605 0,693
12 0,888 1,033
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 4 май Безопасный корм QBiOChem
2021 для здорового питания ~TTZ
_н н ^_Feed Safety for Food Safety»
www.biochem.net
95
затратили на 5,56% кормовых единиц меньше, чем их аналоги контрольной группы. Ретроспективно мы проанализировали результаты биохимического анализа крови, так как изменения в обмене веществ, который происходит в организме животных под влиянием кормовых факторов, отражаются в гематоо-логических показателях, которые являются индикатором гемостаза организма животных. Количество эритроцитов и концентрация гемоглобина являются одним из показателей крови, которые участвуют в синтезе оксигемоглобина, качество и количество которого отражают уровень окислительных процессов в организме. По результатам исследований выявлено, что все морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы. Однако, в течение эксперимента эти показатели были выше в опытной группе животных. Так, по содержанию белка (в среднем за пастбищный сезон) контрольная группа животных уступала им на 3,00% (7,3 г/% против 7,55 г/%), по гемоглобину - на 2,85% (10,16 г/% против 10, 45 г/%), по эритроцитам - на 3,05% (6,21 против 6,40).
Следовательно, выпас животных на биологизи-рованном пастбище благоприятно влиял на их организм и лучше активизировал кроветворные органы, чем при выпасе животных контрольной группы на примитивном фоне пастбища. Для изучения влияния использования животными различных пастбищ, нами определена интенсивность пищеварительного обмена у подопытных животных. С этой целью были определены некоторые показатели рубцовой жидкости контролируемых животных. Для этого у 3-х типичных животных из каждой группы с помощью применения медицинского зонда утром до кормления взяли содержимое преджелудков (рубца), таб. 3.
Таблица 3.
Некоторые показатели рубцовой жидкости бычков (в среднем за пастбищный сезон).
Показатель Группа
Контрольная Опытная
рн 7,24 ±0,04 7,33 ±0,05
Количество инфузорий, 683,1 ±30,19 701,86
тыс. в 1мл. ±35,31
ЦЛА, % 21,36 ±1,86 24,73 ±4,02
Установлено, что использование биологизиро-ванного пастбища благотворно влияло на рубцовую микрофлору опытной группы бычков и естественно улучшало усвоение питательных веществ корма и наиболее благоприятно сказалось на микрофлоре преджелудков откармливаемого молодняка бычков, что выразилось в достоверном (рН>0,95) большем насыщении содержимого преджелудков по отношению с контролем инфузориями на 18, 76 тыс.мл, или на 2,74%, и по количеству ЦЛА - на 3,37 (рН>0,999), что подтверждает обеспечение лучшей переварива-емости пастбищного корма этой группой животных и способствует лучшей оплатой корма продукцией.
По окончании научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой. Критериями оценки мясных качеств животных служили: предубойная живая масса (после голодания в течении суток), масса парной туши, масса внутреннего жира-сырца и убойный выход, табл.4.
Из результатов контрольного убоя подопытных животных следует, что предубойная масса опытной группы превосходила контроль на 11,10 кг или на 4,15%, по массе парной туши на 14,15 кг или на
Таблица 4.
Результаты контрольного убоя животных.
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Предубойная масса, кг 267, 63±11,35 278,73±8,72
Масса парной туши, кг 142,23±5,51 156,38±6,62
Масса внутреннего жира, кг 8,10±0,26 8,90±0,13
Убойная масса, кг 150,33±5,33 165,28±6,52
Убойный выход, % 53,14 56,10
9,94% и убойного выхода на 2,96% при (рН>0,95), что конечно сказалось на экономическую эффективность производства продукции животноводства. Так выявлено, что самая высокая прибыль на одну голову при откорме бычков была получена от опытной группы животных - 69575 руб, что на 5180 руб. или на 8,04% больше по сравнению с аналогами контрольной группы бычков. В заключении можно с уверенностью проводить биологизацию горных пастбищ, так как они улучшают качество корма, обменные процессы в организме животных, активизацию рубцового метаболизма, увеличивают продуктивность качества животных и получения от них экологически чистой продукции животноводства, что на сегодняшний день является основным направлением работы ученых для обеспечения устойчивого развития горных территорий не только нашей республики, но и других регионов РФ.
S^p ЛИТЕРАТУРА
1. Угорец В.И. Влияние травостоя горных пастбищ на продуктивные качества аборигенного горного скота / В.И. Угорец, Р.Д. Албегонова, И.Э.Солдатова // Всероссийская научно-практическая конференция, ГГАУ. Владикавказ. 2020. - С.126-128.
2. Угорец В.И. Пути производства экологически чистой животноводческой продукции за счет улучшения горных пастбищ в РСО-Алания // В.И. Угорец, Р.Д. Албегонова //Известия Горского ГАУ. Т.52., ч. 3. Владикавказ, 2015. - С.73-78.
3. Угорец В.И. Состояние и перспективы горного луговодства в РСО-Алания / В.И. Угорец// Международная научно-практическая конференция. Краснодар, СКНИИЖ. 2010. - С.120-121.
4. Солдатова И.Э. Оптимизация повышения биоресурсного потенциала лугопастбищных фитоценозов в горной зоне РСО-Алания: автореферат диссертации канд. биологических наук / И.Э. Солдатова //Владикавказ, 2010.
5. Самбу-Хоо Ч.С. Динамика живой массы молодняка коз разного происхождения в республике Тыва / Ч.С. Самбу-Хоо, В.Г. Двалишвили, Е.Ю. Макарова // Главный зоотехник. 2020. № 10 (207). С. 50-55.
6. Адиньяев, Э.Д. Учебно-методическое руководство по проведению исследований в агрономии / Э.Д. Адиньяев, А.А. Абаев, Н.Л. Адаев. - Грозный: Изд-во ЧГУ, 2012. - 345 с.
7. Джибилов, С.М. Способ восстановления горных кормовых угодий / С.М. Джибилов, Л.Р. Гулуева // Аграрный вестник Урала. 2018. №7(174). С. 3.
8. Комиссарова Т.Н. Зоотехнический анализ кормов. Учебно-методическое пособие /Т.Н. Комиссарова, Логинова Т.П.//Нижний Новгород. -2017г.
9. Влияние комплексного внесения биологических и химических препаратов на качество силоса и продуктивность коров /Кучин H.H., Рыбин Н.И., Комиссарова Т.Н. // Зоотехния. 2006. № 9. С. 14-16.
10. Кряжева В.Л. Балансы минеральных веществ у коров при скармливании им силоса с добавлением консервантов-обогатителей / В.Л. Кряжева, Т.Н. Комиссарова // Аграрная наука. 2012. № 8. С. 28-30.
