CC BY
101
Племенные и продуктивные качества анкатинского укрупнённого типа казахской белоголовой породы КХ «Айсулу»
К.К. Бозымов, д.с.-х.н., профессор, Р.К. Абжанов, к.с.-х.н., А.Б. Ахметалиева, к.с.-х.н., Западно-Казахстанский АТУ; В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ
Западный Казахстан относится к традиционным регионам развития специализированного мясного скотоводства — важного резерва увеличения производства высококачественной говядины. Животные специализированных мясных пород отличаются более высокой мясной продуктивностью и качеством говядины, скороспелостью, хорошей оплатой корма продукцией. От их убоя получают тяжёлые туши, отвечающие мировым стандартом, высокий выход съедобной части, отличное кожевенное сырьё.
Казахская белоголовая порода создана путём воспроизводительного скрещивания местного казахского скота с герефордами и утверждена 30 мая 1950 г. [1].
Одним из определяющих критериев обогащения и сохранения генофонда скота казахской бе-
логоловой породы является наличие в популяции генетического разнообразия особей. Животные казахской белоголовой породы характеризуются наличием нескольких внутрипородных типов. Исследованиями отечественных учёных установлено, что животные укрупнённого типа имеют лучшие показатели роста и развития, экстерьера, продуктивности. Полученное от них потомство обладает более высокой интенсивностью роста живой массы в 12—18-месячном возрасте. Следовательно, должно быть определено направление селекции мясных пород на совершенствование крупного широкотелого типа, к которому относится анкатинский укрупнённый заводской тип казахской белоголовой породы с заводскими линиями, разводимый в племзаводе КХ «Айсулу» (бывший племзавод «Анкатинский») [2, 3].
Здесь было положено начало многим генеалогическим линиям. Создан высокопродуктивный заводской тип животных, отличающихся повышенной живой массой и интенсивностью роста, крепкой конституцией, хорошо приспо-
собленных к пастбищному содержанию в зоне сухих степей и полупустынь. Генеалогическая структура стада племзавода «Анкатинский», в настоящее время переименованного в КХ «Айсулу», представлена животными четырёх заводских линий, которые составляют основу желательного типа скота.
Наиболее многочисленными в стаде и с высокими показателями продуктивности являются животные заводских линий Ландыша 9879 АЗКБ-91, Кактуса 7969 АЗКБ-69, Салема 12747 АЗКБ-44, которые утверждены приказом МСХ СССР в 1981 г. и МСХ РК в 1998 г., а также заводской линии Майлана 13851, утверждённой 10.07.2009 г. с выдачей патента Комитетом по правам интеллектуальной собственности Министерства юстиции РК. Животные данных линий широко распространены во всех зонах разведения казахской белоголовой породы.
Объекты и методы исследований. КХ «Айсулу» является одним из ведущих племенных хозяйств по разведению скота казахской белоголовой породы. Животные этого хозяйства могут оказать решающее влияние на повышение племенных и продуктивных качеств всей популяции казахской белоголовой породы.
Результаты и исследования. Породный состав стада представлен чистопородными животными классов элита-рекорд и элита — 66,8%, I класса — 32,9%. Класс элита-рекорд представлен шестью быками-производителями. Удельный вес коров класса элита-рекорд составляет 34,9%, элита I класса — 65,0%. Молодняк стада представлен в основном животными классов элита-рекорд и элита — 53%. Следовательно, по классному составу всё поголовье отвечает требованиям стандарта породы и выше.
Исследованиями установлено, что высокорослые и долгорослые животные, составляющие анкатинский укрупнённый тип, отличаются способностью интенсивно наращивать мышечную ткань и накапливать белковые вещества в мясе. Соответственно этому формируются экстерьерно-конституциональные особенности анкатинского типа.
В результате селекционно-племенной работы со стадом племзавода по консолидации и развитию в потомстве ценных качеств лучших быков-производителей желательного типа на основе линейного разведения, отбора по интенсивности роста в итоге двухэтапной оценки по качеству потомства и собственной продуктивности, направленного подбора животных и выращивания молодняка в оптимальных условиях кормления и содержания создан анкатинский укрупнённый тип казахской белоголовой породы. В программе селекции стада племзавода КХ «Айсулу» (Анкатинский) ведущее место отводилось отбору и использованию выдающих-
ся быков-производителей. По средней живой массе быки заводского типа во все возрастные периоды превышали требования высшего бо-нитировочного класса на 70—100 кг, или на 17—19%. В 2011 г. быки в возрасте трёх лет имели массу 900 кг и оценку экстерьера 98,1 балла. Из использовавшихся в воспроизводстве шести полновозрастных быков казахской белоголовой породы четыре оценены по качеству потомства (три улучшателя) и собственной продуктивности (все улучшатели). Ими искусственно осеменено 58,2% коров и тёлок.
Следует отметить, что у животных заводского типа показатели высокорослости сочетаются с высокими показателями глубины и ширины груди. Так, полновозрастные быки-производители имеют высоту в холке 138 см, ширину груди — 69 см, глубину груди — 87 см, а коровы соответственно — 122,5; 44,5; 69,5 см. Среди коров выделялись отдельные особи, отличающиеся по промерам телосложения от средних показателей стада. Так, 12 коров имели высоту в холке 131см, в крестце — 134, ширину, глубину и обхват груди соответственно — 48, 73, 198 см. Это свидетельствует о высоком генетическом потенциале стада заводского типа.
Маточное поголовье племзавода характеризуется высокой племенной ценностью. Коровы в возрасте трёх лет имеют среднюю живую массу 490 кг, четырёх лет — 535 и пяти лет и старше — 554 кг, в т.ч. по племенному ядру 509, 555 и 579 кг соответственно. Большая величина селекционного дифференциала по важнейшему хозяйственно-полезному признаку свидетельствует о высоком генетическом потенциале стада и возможностях дальнейшего его совершенствования. Отбор генетически ценных животных с лучшими фенотипическими показателями и направленное совершенствование позволили достичь стабильно высокой продуктивности животных заводских линий.
Молочность коров определяет степень развития молодняка. Средняя величина молочности коров по стаду составляет 119,6 кг, что превышает стандарт породы на 5,6%.
Животные анкатинского заводского типа отличаются высокой мясной продуктивностью. Средняя живая масса бычков заводского типа в 6-, 8-, 12-, 15-, 18-месячном возрасте составляет 177,3; 210,5; 305; 367; 400 кг, а тёлок соответственно — 176,8; 205; 265; 305; 353 кг.
Анализ возрастной динамики живой массы бычков указывает на замедление темпов роста после 8-месячного возраста, т.е. в возрасте 12, 15, 18 мес. Живая масса незначительно превышает стандарт породы. Это в первую очередь связано с влиянием послеотъёмных стресс-факторов и недостаточным уровнем кормления. В то же время следует отметить, что селекционный диф-
ференциал по живой массе бычков составлял 57 кг, по группе тёлок — 28 кг, что подчёркивает высокий генетический потенциал по живой массе животных заводского типа.
Среднесуточный прирост живой массы бычков при интенсивном выращивании с 8- до 15-месячного возраста составил 1100 г, а при хозяйственных условиях 860,1 г. Отдельные бычки характеризуются недостаточно высоким среднесуточным приростом. Интенсивность роста у 25 бычков составляла 1200—1250 г, что повышает возможности селекционного эффекта по интенсивности роста.
Бычки характеризуются высокой мясной продуктивностью и хорошими убойными качествами. Убойный выход у линейных бычков в среднем в 15-месячном возрасте 56,7%. Туши всех бычков отличаются хорошей обмускулен-ностью и наличием равномерного слоя подкожного жира. Ш куры соответствуют стандарту кожевенного сырья.
Выводы. Исследованиями установлено, что животные анкатинского укрупнённого типа имеют лучшие показатели роста и развития
экстерьера, продуктивности, чем других типов. Полученное от них потомство обладает более высокой интенсивностью роста живой массы. Следовательно, основным направлением в селекции мясных пород должно стать совершенствование крупного, широкотелого, высокорослого и долгорослого типа с заводскими линиями Ландыша 9879 АЗКБ-91, Кактуса 7969 АЗКБ-69 (КБ-2), Салема 12747, Майлана 13851, разводимых в КХ «Айсулу».
Анкатинский укрупнённый тип характеризуется высокими показателями мясной продуктивности и оказывает существенное влияние на повышение племенных и продуктивных качеств животных, обогащая генофонд казахской белоголовой породы.
Литература
1. Кравченко Н.А. Некоторые вопросы теории скрещивания сельскохозяйственных животных // Достижения науки в животноводстве. М.: Сельхозгиз, 1959. С. 20—25.
2. БозымовК.К, НасамбаевЕ.Г., ГубашевН.М. Совершенствование заводских линий анкатинского укрупнённого типа казахской белоголовой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2005. № 1 (5). С. 119—122.
3. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е. Казахский белоголовый скот и его совершенствование. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
