CC BY
112
Высокопродуктивные новые заводские линии скота казахской белоголовой породы
К.К. Бозымов, д.с.-х.н., профессор, Р.К. Абжанов, к.с.-х.н., А.Б. Ахметалиева, к.с.-х.н., Западно-Казахстанский АТУ; Н.И. Востриков, д.с.-х. н., профессор, Оренбургский ГАУ
Важнейшей задачей агропромышленного комплекса Республики Казахстан является устойчивое наращивание производства продукции животноводства, в частности говядины.
Надёжным резервом увеличения производства высококачественной говядины выступает ускоренное развитие специализированного мясного скотоводства путём совершенствования существующих и создания новых пород, типов, линий скота.
Генетический потенциал любого стада и в целом породы определяется наличием в них высокопродуктивных линий, семейств, внутри-породных типов и перспективных родственных групп. Поэтому весьма актуальным является установление генеалогической структуры породы, изучение продуктивных и племенных качеств линий, определение направлений племенной работы при их совершенствовании [1].
Подавляющее большинство стад казахской белоголовой породы племенных хозяйств Западного Казахстана и других регионов страны создано на основе использования генетического материала ведущих племенных заводов («Анка-тинский» и «Чапаевский») [2].
Объекты и методы исследования. Изучены развитие генеалогической структуры породы по линиям Майлана 13851 и Коппертона 150 к, динамика основных селекционируемых признаков (экстерьера, роста и развития молодняка, мясной продуктивности).
С помощью анализа родословных животных проведена оценка их представителей по комплексу селекционируемых признаков.
Результаты исследований и обсуждение.
В селекционном процессе в создании заводской линии наиболее интенсивно использовались сын Марсиана С-12 — Майлан 13851, внуки — Магнит 15135, Медео 7701, Марс 7979, правнуки — Мир 2193, Мрамор 7017, Мейрам 12609, праправнук — Марал 16617.
Современные потомки родственной группы Майлана хорошо приспособлены к условиям внешней среды. Они имеют растянутое глубокое туловище и выраженную долгорослость. Большинство исследованных за ряд лет быков-производителей характеризовались крупным типом телосложения. Так, по живой массе быки-производители достигают 1120 кг (Марс 7979, Мейрам 12621), по высоте в крестце — 146 см (Марал 16612), по обхвату груди — 249 см (Марс 7979) и по глубине груди — 80 см (Мак 4661). Следовательно, селекция по интенсивности роста и отбор по крупности дают положительный эффект.
Животные заводской линии Майлана характеризуются сравнительно высокой живой массой. В возрасте трёх лет коровы данной группы по живой массе превосходят стандарт породы на
48,8 кг, или 11,3%, в четыре года — на 15,2 кг, или 3,2%, в пять лет и старше — на 32,9 кг, или 6,3%.
Средняя оценка их экстерьера в три года составила 89,6 балла, в четыре — пять лет и старше соответственно — 90,8, 92,3 балла.
Заводская линия Майлана 13851 содержит более 60% комолых коров.
Живая масса быков-производителей заводской линии Майлана 13851 превышает требования высшего бонитировочного класса на 15—18%. Так, средняя живая масса быков-производителей в возрасте двух лет составляет 686,2 кг, что выше требования класса элиты-рекорда на 14,3%.
В возрасте трёх лет превышение составило 13,5%, четырёх — 6,5, пяти и старше — 13,8%.
Быки в раннем возрасте имели сравнительно высокую живую массу и превзошли стандарт породы на 27,0%. Данный показатель свидетельствует о высокой скорости роста потомков Майлана.
Высокую живую массу (1025—1030 кг) в заводской линии Майлана имеют высокопродуктивные быки-производители Макс 7795 и Молот 4661 (оценка за экстерьер и конституцию 96—97,8 балла).
Животные заводской линии Майлана 13851 характеризуются выраженными мясными формами телосложения. Они отличаются широким и глубоким туловищем с хорошо развитой мускулатурой, относительно массивными окороками, сравнительно мощной передней частью туловища с развитым подгрудком, то есть типичным экстерьером для мясного скота.
Характерно, что у коров заводской линии Майлана 13851 высокорослость сочетается с широким туловищем, что определяет хорошую их мясность. Так, полновозрастные коровы имеют высоту в холке — 125,5 см, ширину груди — 45,5 см, обхват груди — 190,4 см. Они по всем основным промерам превосходят средний показатель сверстниц по стаду.
С возрастом у коров заводской линии Майлана значительные изменения претерпели индексы растянутости, тазогрудной, грудной, и массивности.
Быки-производители заводской линии Май-лана имеют широкую мясистую холку, ровную линию верха, глубокое и широкое туловище. По основным промерам взрослые быки-производители превосходят средние показатели быков по стаду: по высоте в холке — на 2,1 см, или 1,5%; по высоте в крестце — на 1,5 см, или 1,1%; по глубине и ширине груди — соответственно на 3,2 и 2,6 см, или на 3,9% и 3,8%. По обхвату груди и косой длине туловища превышение составило 9,3 и 4,1 см (4,0 и 2,3%) соответственно.
У быков-производителей линии Майлана 13851 показатели индекса растянутости, тазо-грудности, сбитости и массивности превышают средние показатели по стаду соответственно на 1,1%; 2,5; 1,7; 4,1%. Средняя оценка экстерьера и конституции взрослых быков составляет 92—96 баллов, что превышает требования класса элиты-рекорда на 2—6 баллов.
Коровы заводской линии Майлана 13851 характеризуются довольно высокой молочностью. При сложившихся условиях кормления и содержания средняя молочность коров в возрасте первого отёла составляет 173,6 кг, второго — 183,2, третьего и старше — 191,5 кг, что выше соответствующих показателей стандарта породы на 15,7; 16,7 и 16,1%.
Анализ показателей живой массы и интенсивности роста молодняка заводской линии Майлана 13851, выращенного в хозяйственных условиях, по возрастным периодам за ряд лет свидетельствует о достаточно высокой их продуктивности. Вследствие повышения уровня племенной работы, улучшения условий кормления и содержания максимально проявился генетический потенциал продуктивности молодняка. Так, средняя живая масса бычков заводской линии Майлана 13851 в 6-, 8-, 12- и 15-месячном возрасте равнялась 192,8; 215,3; 309,1 и 395,4 кг, тёлок - 182,3; 200,3; 278,7 и 318,3 кг соответственно.
Превосходство бычков и тёлок по живой массе в сравнении со стандартом породы колебалось в пределах 2,5-13,9%. Среднесуточный прирост молодняка составил по бычкам 857,2 г, по тёлкам — 562,0 г.
Бычки более полно проявили свои потенциальные возможности при интенсивном выращивании на испытательной станции. По живой массе в 15-месячном возрасте они удовлетворяли требованиям класса элиты-рекорда.
Следует отметить, что генотипы быков разнообразны, и каждый бык представлял большую ценность в племенной работе со стадом. Наиболее ценными в генетическом отношении (по показателям индексной оценки «Б») являются быки Марс 7979 и Мак 7529.
Высокой живой массой в 15-месячном возрасте и скоростью роста характеризовались потомки быков Мейрама 12609 и Марса 7979. Они превосходили своих сверстников по живой массе на 56,3—66,1, или на 13,6—15,9%, среднесуточному приросту — на 184—216 г, оплате корма — на 0,2—0,5 к.е.
Результаты убоя бычков, характеризующие их мясные качества, показали, что туши бычков заводской линии Майлана 13851 имели самую высокую массу. При этом разница со средним показателем сверстников других групп составила
3,8 кг, или 1,7% (Р>0,95).
Вкусовые и питательные качества мяса более полно определяются его химическим составом.
Мясо-фарш характеризуется относительно большим содержанием сухого вещества (27,15%) и жира (10,42%) по сравнению с длиннейшей мышцей спины. Энергетическая ценность мякоти составляет 6762 кДж, белково-качественный показатель — 5,27.
В целом мясо, полученное от убоя потомков заводской линии Майлана 13851, соответствует современным требованиям потребителя.
Для формирования и совершенствования внутрипородного типа комолого скота казахской белоголовой породы в маточных стадах использовали сперму комолых быков-производителей герефордской породы из Канады, которые считались гомозиготными по данному признаку.
Часть коров селекционной группы начали осеменять замороженным семенем комолого канадского быка Коппертона 150 к. Среднесуточный прирост его живой массы в период выращивания составил 1500 г. Он был крупным быком, его живая масса во взрослом состоянии достигала более 1000 кг; по выраженности мясных форм, экстерьеру и конституции удовлетворял требования долгорослого и крупнорослого животного канадской селекции; хорошо передавал свои ценные качества потомству
Учитывая высокие показатели оценки по качеству потомства быка Коппертона 150 к, было принято решение о закладке заводской линии на основе его потомков. Для ремонта бычьего стада было оставлено три его сына: Камертон 63118 к — живая масса в возрасте 15 мес. 540 кг, интенсивность роста в период испытания с 8 до 15 мес. — 1248 г, оплата корма — 6,5 корм, ед., оценка мясных форм — 60,9 баллов, комплексный индекс «А» —110,7; Коммерсант 63178 к — 500; 1226; 6,6; 60,0; 107,8 и Кардинал 63174 к - 501; 1155; 6,9; 60,0; 105,7 соответственно.
На основе потомков создана многочисленная заводская линия. Она представлена тремя рядами потомков. По численности коров линия занимает третье место среди родственных групп в стаде. Коровы заводской линии характеризуются повышенной живой массой и молочностью, что соответствует требованиям класса элита.
Из продолжателей заводской линии самым активным и продуктивным является бык-производитель Камертон 63118 к. Он имеет живую массу 1100 кг, оценку экстерьера 98,5 балла, высокий рост, длинное туловище, ровную линию верха и хорошо выраженные мясные формы. Этот производитель может служить модельным
животным для стада племзавода. Он унаследовал от отца все признаки желательного типа. Камертон 63118 к является препотентным по признаку комол ости, 90% его дочерей комолые и обладают высокой продуктивностью. Камертон оценён по качеству потомства классом элиты-рекорда (комплексный индекс «Б» 105,9%).
Сыновья Камертона 63118 к в возрасте 15 мес. имели живую массу 461 кг, интенсивность роста —1215 г, оценку мясных форм —55,8 балла, убойный выход — 59,23%.
В настоящее время в стаде работают 12 его потомков. Все они комолые и оценены по собственной продуктивности, их комплексный индекс составляет «А» 105—110%. Среди них своей крупностью отличается бык-производитель Кайсар 83567 к. Его живая масса в возрасте шести лет составляла 1005 кг при оценке экстерьера 98,5 балла. Он оценён по качеству потомства классом элиты-рекорда при комплексном индексе «Б» 103,8%. От родоначальника он унаследовал крупное длинное туловище с хорошо выраженной мясной формой.
Наблюдается заметное превышение по живой массе разновозрастных быков-потомков Коппертона 150 к по сравнению с потомками лучшего родоначальника заводской линии Байкала 442 к.
Подобная картина наблюдается и по живой массе коров — потомков Коппертона 150 к. Следует заметить, что животные лучших линий по живой массе превышают требования стандарта породы.
Литература
1. Крючков В.Д., Бай Б.Б. Казахская белоголовая порода. Алма-Ата — Кайнар, 1985.
2. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е. Казахский белоголовый скот и его совершенствование. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
