Питательность и качество сенажа из козлятника восточного в разные фазы его вегетации Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Питательность и качество сенажа из козлятника восточного в разные фазы его вегетации

Г.А. Симонов, д.с.-х.н., СЗНИИМЛПХ РАСХН;

В.С. Зотеев, д.б.н., профессор, Самарская ГСХА;

В.С. Никульников, к.с.-х.н., Орловский ГУ;

В.М. Кочетов, к.с.-х.н., главный агроном, П/Х «Пушкинское»;

П.И. Соловьёв, главный агроном, ООО «Волготрансгаз»

Из традиционных технологий приготовления кормов сенажирование является наиболее прогрессивным. Оно обеспечивает более полное сохранение питательных веществ исходного

сырья (потери не превышают 18%), чем при заготовке силоса и сена [1]. Козлятник, как и другие многолетние бобовые травы, на ранних стадиях развития служит лучшим сырьём для приготовления сенажа [2].

При приготовлении сенажа корм консервируется не столько органическими кислотами, сколько за счёт физиологической сухости сырья (влажность 40—45%). В этих условиях влага се-нажируемых растений становится недоступной гнилостной и масляно-кислой микрофлоре и

1. Содержание и соотношение органических кислот

Фазы основного укоса

Показатели бутонизация -начало цветения полное цветение -начало плодообразования Отава

Сухое вещество, % Соотношение кислот, %: 42,4 47,1 42,6

молочная 68,0 71,0 81,4

уксусная 32,0 29,0 18,6

масляная кислота, % 0 0 0

2. Питательность и качество (в 1 кг абс. сухого вещества)

Питательные вещества Норматив Сенаж из растений:

основного укоса в фазе: отавы

бутонизации -начала цветения полного цветения -начала плодообразования

Обменная энергия, МДж 9,6 10,4 10,3 11,1

Переваримый протеин, г 112,5 145,9 142,1 91,3

Класс качества 1 1 1 2

малодоступной молочно-кислым бактериям. Защитой от плесневения служит изоляция от доступа воздуха. Поэтому козлятник, в силу своих биологических особенностей, является идеальным сырьём для приготовления сенажа, а корм из него имеет высокое качество. В готовом сенаже масляная кислота отсутствует, а среди кислот брожения преобладает молочная. Это характерно для сенажа из козлятника основных фаз развития первого укоса и отавы [3]. Содержание и соотношение органических кислот в сенаже показано в таблице 1.

Правильно приготовленный сенаж из козлятника имеет высокую энергетическую и протеиновую питательность, превышающую нормативную. Питательность и качество сенажа приведены в таблице 2.

Технологические требования, предъявляемые к отдельным операциям при заготовке сенажа, сводятся к следующему:

• скашивать в валок или прокос с плющением или без него в зависимости от погодных условий и урожайности;

• проводить ворошение массы для ускорения провяливания;

• формирование и оборачивание валков проводить при влажности 60—65%;

• подбор сенажной массы осуществлять при влажности 55—60%;

• массу измельчать на отрезки не более трёх см при загрузке в герметические башни и до пяти см при заполнении траншей;

• сенажную массу трамбовать тяжёлыми тракторами не менее 24 часов;

• верхний слой траншеи загружать свежескошенной массой и тщательно утрамбовывать;

• ежедневно укладывать в траншею слой сенажной массы не менее одного метра. Срок закладки траншеи 3—4 дня;

• герметизировать корм сразу же после окончания закладки.

• контроль за влажностью массы в течение всего технологического процесса осуществлять влагомерами. Если такой возможности нет, использовать достаточно простой и точный способ глазомерной оценки готовности сенажной массы к уборке по следующим признакам: если стебли и листья мягкие, но не обламываются и не крошатся, а измельченные растения, сжатые в горсть, становятся влажными, но сока из них не выделяется, влажность массы 55—60%. При влажности 40—45% листья трав крошатся.

Отбирать пробы для определения качества сенажа лучше всего после открытия траншеи для скармливания, чтобы раньше времени не разгерметизировать хранилище. Оценка качества проводится по органолептическим и биохимическим показателям.

Таким образом, из растений козлятника восточного можно приготовить для кормления животных сенаж качественный и высокопитательный в разные фазы его вегетации.

Литература

1. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3 изд., перераб. и доп. М.: Наука,

2003. 456 с.

2. Мокрецов Г.Г. Роль козлятника восточного в решении проблемы белка при кормлении сельскохозяйственных животных // Мат. междунар. науч.-практич. конференции «Производство экологически безопасной продукции растениеводства и животноводства». Брянск: Изд-во БГСХА,

2004. С. 404-406.

3. Шарифянов Б.Г. Эффективность использования силоса козлятника восточного, как источника энергии и протеина в рационах крупного рогатого скота. Уфа: ООО «Профиздат», 2008. 139 с