CC BY
29
5. V. Lukashov. The role of perennial grasses in the forage. Forage production, 2001, № 6, p.18-22.
Романенко Л.В.1, Волгин В.И.2, Федорова З.Л.3
'Ведущий научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, ГНУ ВНИИГРЖ; Заведующий лабораторией кормления высокопродуктивных животных, академик РАЕ, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ГНУ ВНИИГРЖ; 3старший научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук, ГНУ ВНИИГРЖ.
ПИТАНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫХ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
Аннотация
Проведены исследования по оценке полноценности систем кормления высокопродуктивных коров в отдельных племенных хозяйствах Ленинградской области.
Проведен тщательный анализ кормовых рационов, осуществлены биохимические исследования крови и молока молочных коров.
Намечены мероприятия, позволяющие оптимизировать, рационы кормления высокопродуктивных коров и сделать их экономически выгодными.
Ключевые слова: кормовые рационы, высокопродуктивные коровы, кровь, молоко, фазы лактации.
Romanenko L.V.1, Volgin V. I.2, Fedorovа Z.L.3
'Leading scientist, D.Sc.in agriculture, All Russian Research Institute for Farm Animal Genetics and Breeding; 2Head of the laboratory of highly productive animals feeding, academician of RAE, distinguished scientist of Russian Federation, D.Sc. in agriculture, Professor, All Russian Research Institute for Farm Animal Genetics and Breeding; 3Senior scientist, PhD., All Russian Research Institute
for Farm Animal Genetics and Breeding
HOLTEINIZED BLACK&WHITE HIGHLY PRODUCTIVE COW FEEDING
Abstract
Research on evaluation of the balance offeeding system in highly productive cows in separate pedigree farms of Leningrad region has been performed.
Careful analysis of rations, biochemical investigations of blood and milk of dairy cows has been conducted.
Plan of action allowing for optimization of rations for highly productive cows and make it economically sound has been elaborated
Keywords: feeding rations, highly productive cows, blood, milk, lactation phases
В Ленинградской области в результате успешной селекционной работы, созданы коровы новых генотипов с высокой молочной продуктивностью, в частности «Ленинградский тип черно-пестрого скота». Во многих хозяйствах, в зависимости от состояния кормовой базы, используются различные системы кормления этих животных.
Целью работы было проведение исследований по оценке полноценности кормления высокопродуктивных голштинизированных коров черно-пестрой породы в отдельных племенных хозяйствах Ленинградской области.
Материалы и методы. Эффективность систем кормления коров голштинского происхождения Ленинградского типа проводилась в двух хозяйствах Ленинградской области, в племенном заводе «Гражданский» и «Рапти». Для детальных исследований, в каждом хозяйстве отбирали по 20 коров, со средней продуктивностью 10680кг молока и жирностью 3,60%. Исследовалась структура рациона (по сухому веществу и обменной энергии), качество кормов, с учетом в них содержания обменной энергии, протеина, сахара, клетчатки, макро- микроэлементов, витамина Д и особенно каротина, анализировалась рецептура покупных комбикормов и премиксов.
Изучалась технология раздачи кормов, учитывалась молочная продуктивность (удой, содержание жира, белка, соматических клеток) и живая масса коров.
Учитывалось физиологическое состояние высокопродуктивных коров на основании клинического осмотра и биохимического анализа крови и молока.
Результаты и обсуждение. Исследования показали, что травяные корма в ПЗ «Рапти» в основном Ш класса. Рационы кормления молочных коров с различной молочной продуктивностью в ПЗ «Рапти» приведены в табл. 1.
В ПЗ «Рапти» в силосе содержится от 25,6мг/кг до 27,3мг/кг каротина и зерносенаже от 9,7мг/кг до 41,3мг/кг. Основным недостатком рационов коров в ПЗ «Рапти» является дефицит в них сахара (35,9-48,1%). Анализ кормов на содержание каротина не проводится.
Таблица 1. Рационы коров ПЗ «Рапти»
Корма и подкормки, кг Коровы со среднесуточным удоем, кг
27 35 40
Сено клеверо-тимофеечное, разнотравное 2 2 2
Силос клеверо-тимофеечный 15 15 15
Зерносенаж 15 15 15
Комбикорм 9 11,8 13
Соя (зерно) 1 1 1
Жом свекловичный сухой 1 1 1
Меласса 1 1 1
Минвит или Никомикс 0,2 0,2 0,2
Поваренная соль 0,1 0,1 0,1
Мел 0,1 - -
Коровам с суточным удоем свыше 30кг дают комбикорма с 22-26% сырого протеина, животные с меньшим суточным удоем получают комбикорма с 17-19% сырого протеина. Сахаро-протеиновое отношение было в пределах 0,48-0,50:1 (норма 0,8:1). Для балансирования рационов по макро- микроэлементам и витаминам используется препарат «Минвит» (производство фирмы «Агробалт-Трейд).
В ПЗ «Гражданский» травяные корма в основном II - Ш класса. Анализ кормов на содержание каротина в хозяйстве также не проводится.
Рационы кормления молочных коров с различной молочной продуктивностью в ПЗ «Гражданский» приведены в табл.2.
16
Таблица 2. Рационы коров ПЗ «Гражданский»
Корма и подкормки, кг Коровы со среднесуточным удоем, кг
43 36 16
Сено разнотравное 2,5 2,5 3,5
Силос многолетних трав 30 35 30
Комбикорм 12 12,5 5
Жмых подсолнечный 1,5 0,5 1
Кукуруза (зерно) 2,5 0,9 2
Белко-фф 2 0,8 0,2
Бергафат (пальмовое масло) - - 0,3
Меласса 1,5 1,5 1
Минвит или Никомикс До нормы
Поваренная соль 0,1 0,1 0,1
Мел 0,1 0,1 0,1
Как и в ПЗ «Рапти» дефицит сахара в рационах колебался в пределах 19,8-44,1%. Сахарно-протеиновые отношение составило 0,51-0,64:1.
Дефицит макро-микроэлементов и витаминов в рационах устраняется путем использования минерально-витаминных добавок «Минвит» и «Никомикс».
Анализируя рационы с точки зрения обеспеченности высокопродуктивных коров легкоусвояемыми углеводами, в частности, сахарами, следует отметить, что наши нормы РАСХН (2003г) по сахару завышены[1]. Так, Л.Е.Чейз 2005 считает, что сахара в рационе должно содержаться 4-6% от сухого вещества [2]. В нормах РАСХН эта величина составляет 6,0-12,9%, а для коров с суточным удоем 20-40кг 7,5-12,9%.
Исследования крови высокопродуктивных коров ПЗ «Рапти» показало, что в первую фазу лактации (1-100 дней) в ней содержится недостаток глюкозы (2,40 при норме 3,33-3,61ммоль/л) и каротина (0,26 при норме не ниже 0,40мг%), табл.3.
Таблица 3. Биохимический состав крови высокопродуктивных коров (ПЗ «Рапти)
Биохимические показатели Фаза лактации
I (0-100дн) II (101-200дн) III (201-305дн) Сухостойный период
Общий белок,г% 9,11±0,19 10,47±0,25 9,91±0,21 9,66±0,21
Альбумин, г% 4,25±0,14 4,10±0,24 4,04±0,22 4,29±0,21
% от общего белка 44,2±3,37 39,2±2,35 40,9±2,84 44,6±1,93
Глобулин, г% 4,85±0,20 6,37±0,33 5,88±0,40 5,37±0,24
А/Г 0,88±0,05 0,66±0,07 0,71±0,08 0,81±0,06
Мочевина, ммоль/л 4,67±0,37 5,07±0,29 4,28±0,26 4,26±0,28
Глюкоза, ммоль/л 2,40±0,23 2,22±0,20 2,64±0,16 3,10±0,22
Кальций, мг% 14,5±0,39 13,9±0,38 13,28±0,32 14,0±0,56
Неорг.фосфор, мг% 5,14±0,17 5,23±0,08 5,25±0,14 5,26±0,08
Ca/P 2,83±0,16 2,65±0,05 2,54±0,08 2,67±0,13
Каротин, мг% 0,257±0,03 0,518±0,05 0,747±0,07 0,285±0,08
Резервн.щел., мг% 294±17 331±13 300±11 276±13
Кетоновые тела, мг% 1,35±0,04 1,25±0,05 1,32±0,06 1,31±0,01
Йод, мкг% 9,51±0,82 8,34±0,52 3,28±0,73 7,05±0,40
Во вторую фазу лактации также наблюдалось низкое содержание глюкозы в крови. То же самое наблюдалось у коров и в третью фазу лактации, при этом концентрация общего йода была понижена (3,28 при норме 5-9мкг%).
В сухостойный период у обследованных коров наблюдался низкий уровень глюкозы и каротина в крови. Это свидетельствовало о дефиците сахара и каротина в кормовых рационах для молочных коров .
Исследования молока выявило в нем избыток мочевины (7,3-8,4 при норме 3,5-5,5ммоль/л), что говорит об избытке протеина в рационе высокопродуктивных коров (табл.4).
Таблица 4. Биохимические показатели молока по фазам лактации в племзаводе «Рапти»
Фазы лактации Кетоновые тела, мг% Йод, мкг/л Мочевина ммоль/л
I (1-100 дней) 1,10±0,07 235±12 7,3±0,42
II (101-200 дней) 1,02±0,05 247±2 8,4±0,41
III (201-305 дней) 1,12±0,12 244±5 8,2±0,20
Об избытке протеина в рационе свидетельствует так же результаты исследования сыворотки крови на содержание общего белка. Оно составляло 9,11-10,47г%, при норме 7,0-8,9г%.
Исследования крови коров в ПЗ «Гражданский» показало, что у них в первую фазу лактации наблюдался небольшой избыток мочевины (7,2ммоль/л при норме 3,3-6,7ммоль/л) и недостаток каротина на протяжении всей лактации и в сухостойный период (0,317-0,391мг% при норме 0,4-0,9мг%) (табл.5).
Таблица 5. Биохимический состав крови высокопродуктивных коров в стойловый период (ПЗ «Гражданский»)
Биохимические показатели Фаза лактации
I (0-100дн.) II (101-200) III (201-305) Сухостойный период
Общий белок, г% 7,76±0,19 8,46±0,34 8,10±0,15 7,98±0,24
Альбумин, г% 2,28±0,05 2,81±0,18 2,53±0,05 2,71±0,03
% от общего белка 29,3±0,36 33,2±2,08 31,4±0,58 34,0±1,18
Глобулин, г% 5,48±0,15 5,65±0,33 5,51±0,12 5,28±0,26
А/Г 0,48±0,01 0,50±0,05 0,45±0,02 0,52±0,03
Мочевина, ммоль/л 7,2±0,42 7,5±0,54 6,9±0,34 3,6±0,34
17
Глюкоза, ммоль/л 3,49±0,46 3,28±0,25 3,50±0,24 3,83±0,21
Кальций, мг% 11,6±0,45 11,7±0,24 11,1±0,64 12,6±0,18
Неорганический фосфор, мг% 4,6±0,11 4,8±0,22 4,7±0,32 5,6±0,07
Са/Р 2,5±0,10 2,4±0,13 2,3±0,10 2,2±0,07
Каротин, мг% 0,356±0,04 0,391±0,05 0,317±0,02 0,345±0,05
Резервн. щел., мг% 476±12,93 442±13,04 474±15,74 457±20,9
Кетоновые тела, мг% 0,98±0,07 0,85±0,05 0,95±0,06 1,04±0,04
Йод, мкг% 6,52±1,22 5,0±0,36 5,12±0,44 3,62±0,54
Это свидетельствует об избытке протеина и недостатке каротина в рационах. То же самое наблюдалось и у высокопродуктивных коров во вторую и третью фазы лактации.
В сухостойный период у животных выявлен недостаток каротина и йода в крови. У коров в стойловый период во все фазы лактации наблюдался большой избыток йода в молоке (213-240мкг/л при норме 80-130мкг/л) и мочевины (17,3-21,4 при норме 3,5-5,5ммоль/л). Причина этого - использование йодсодержащих препаратов для дезинфекции сосков вымени и кормовых добавок, включающих мочевину.
Для повышения реализации генетического потенциала коров по молочной продуктивности, увеличения сроков их хозяйственного использования, эффективного использования кормов на производство продукции и улучшения здоровья животных в данных стадах необходимо:
- значительно повысить качество заготовляемых травяных кормов;
- оптимизировать протеиновое питание, а также содержание каротина и сахара в рационах высокопродуктивных коров;
- составлять премиксы и минерально-витаминные добавки для ликвидации недостатка тех или иных элементов питания с учетом химического состава местных кормов.
Комплекс этих мероприятий позволит оптимизировать питание высокопродуктивных голштинизированных коров чернопестрой породы.
Литература
1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3Е издание, переработанное и дополненное/под ред. А.П.Калашникова, В.И.Фесинина, В.В.Щеглова, Н.И.Клейменова.-М., 2003. - 456 с.
2. Чейз Л.Е. Балансирование и состав молока. ^Международная конференция. «Молочные реки»: СБ. докладов. Украина: Агро-Союз, 2006. - С. 159-162.
ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ / HISTORY
Девейкис М.В.
Студентка, Санкт-Петербургский Г осударственный университет (направление - «музеология») ИСТОРИОГРАФИЧЕСКИЙ ОБЗОР МУЗЕЙНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПО ПЕТЕРБУРГУ В ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЙ
ПЕРИОД
Аннотация
В статье даётся анализ литературы о первых музеях Петербурга, начиная с 1779 г. В работе впервые выявлена видовая тематика музейных публикаций дореволюционного периода, прослежена динамика публикационной активности первых работ о музеях.
Ключевые слова: историография музейного дела, музей, музейная литература, динамика публикаций, периодические издания.
Deveykis M.V.
Student, St. Petersburg State University, (direction - "muzeologiya")
THE HISTORIOGRAPHY REVIEW OF MUSEUM LITERATURE ON PETERSBURG DURING THE PREREVOLUTIONARY PERIOD
Abstract
In article the analysis of literature on the first museums of Petersburg, since 1779 is given. In work the specific subject of museum publications of the pre-revolutionary period is for the first time revealed, dynamics of printing activity of the first works about the museums is tracked.
Keywords: historiography museology, museum, museum literature, dynamics of publications, periodicals.
История и историография исследует историю появлению музеев, особенности их функционирования в различных исторических периодах, а также проблемы их отражения в научной литературе. Потребность освещения в печати вопросов музейной деятельности возникла в конце XVIII века в связи с появлением первых музеев в Петербурге. Это Кунсткамера, музеи Академии наук, музей Первого Кадетского корпуса, Эрмитаж и другие. Одной из первых работ была книга хранителя Кунсткамеры Бакмейстера И.Г. «Опыт о библиотеке и кабинете редкостей и истории натуральной С.-Петербургской Императорской академией наук» (1), опубликованной в 1779 году, где отражён ранний период существования Кунсткамеры и дано первое описание её коллекции. Следует отметить, что более поздние публикации об этом музее ссылались на этот труд. Следующей работой, изданной на русском языке в 1794 году, была монография немецкого профессора, приглашённого Академией наук, Георги И.Г. «Описание столичного города С.-Петербурга и достопамятностей в окрестностях оного» (2). В неё наряду с описанием дворцов, улиц, мостов Петербурга вошли исследования по Кунсткамере и Эрмитажу, приведён подробный перечень картин Эрмитажа, даются предложения по более рациональной развески картин. Именно к этому периоду следует отнести начало научно-исследовательской работы в музеях. В 1800 году по заказу Императорской Академии наук была подготовлена и издана книга «Кабинет Петра Великого» (3), автором которой был писатель, служивший при Кунсткамере и библиотеке Академии наук, О.П. Беляев. В книге приводится подробное описание вещей принадлежавших монарху и коллекций собранных им (древних и иностранных монет и медалей, различных драгоценностей и редкостей, минералов, кораллов, раковин и др.).
Кроме работ по описанию действующих музеев, в этот период исследователями - энтузиастами предлагались проекты будущих музеев. Так в 1817 году в журнале «Сын Отечества» появилась статья Ф.П. Аделунга «Предложение об учреждении Русского национального музея» (4). Этот музей, по мнению автора, должен быть открыт для публики, и отражать историческое прошлое и настоящее России. При музее планировалась научная библиотека и собрание рукописей. В 1821 году в том же журнале был представлен проект Б.Г. Вихмана «Российский Отечественный музей» (5), в соответствии с которым новый музей должен стать научным и просветительным центром общероссийского значения. Эти проекты частично были реализованы лишь в конце XIX века.
Вызывает интерес работа «Очерк истории музеев Императорской Академии наук» (6), изданная в 1865 году, где рассмотрены Зоологический, Ботанический, Минералогический и другие музеи Академии наук. В 1870 году была опубликована
18
