CC BY
17
EcoNoMics AND MANAGEMENT
УДК 338.43
Перспективы воспроизводства в животноводческой отрасли в России
Т.Ф. Рябова, д-р экон. наук, профессор Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского Е.В. Минаева, д-р экон. наук, профессор; О.В. Юткина, канд. экон. наук Российский государственный университет правосудия, Москва
Обеспечение населения страны качественными продуктами питания в полном объеме и по доступной цене - одна из главных задач государственной продовольственной политики. Курс российской экономики на импортозамещение, продовольственную безопасностиь лишний раз подтверждает важность сбалансированного развития агропромышленного комплекса страны.
Реализация сложнейших задач общества по решению проблемы продовольственной безопасности подведет базу под значительный экономический рост, позволит повысить валовый национальный продукт, национальный доход на душу населения, восстановит потенциал и мощь страны, преобразовав ее в развитую индустриальную державу [1].
Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и предпринимательства в нем следует рассматривать как системный вопрос, требующий решения целого ряда задач: повышение эффективного целевого использования земель сельхозназначения; устранение диспаритета цен; учет высоких рисков предпринимательства в аграрной сфере и создание эффективного механизма управления этими рисками; создание эффективной системы финансово-кредитного обслуживания и оптимального налогообложения предприятий агропромышленного комплекса; формирование конкурентной среды и рыночной инфраструктуры на продовольственном рынке; развитие инновационного предпринимательства; создание эффективной системы подготовки и переподготовки профессиональных управленческих и производственных кадров для аграрного производства; обеспечение устойчивого развития сельских территорий, повышение занятости и уровня жизни сельского населения, формирование эффективного механизма трудовой мотивации; оптимизация государственной поддержки малого и среднего бизнеса в АПК и, особенно, в его аграрной сфере, гармонизация рыночной саморегуляции и государственного регулирования.
Учитывая значимость для национальной экономики поставленной государственной проблемы импортоза-мещения, а также масштабность дан-
ной проблемы, необходимо, чтобы каждое принятое решение в области повышения эффективности и роста российской экономики проходило оценку и подвергалось всестороннему анализу с точки зрения его прямого воздействия на степень использования ресурсного потенциала [2].
Современному состоянию аграрной экономики необходимо выбрать вектор развития собственных имеющихся преимуществ для обоснования новых направлений устойчивого экономического роста, повышения уровня конкурентоспособности продовольственной продукции и процессов ресурсосбережения на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях АПК [3].
Причиной высокой зависимости от импорта сырья и готовых товаров по большей части является низкий уровень конкурентоспособности отечественной продукции. Повышение ее конкурентоспособности - один из важнейших критериев в процессе реализации политики импортозамещения [4].
Одной из базовых отраслей АПК страны является мясомолочный подкомплекс, эффективность функционирования которого состоит в наиболее полном удовлетворении потребности населения во всех видах мясной и молочной продукции расширенного ассортимента и высокого качества за счет собственного производства. Несмотря на успехи в сфере реализации политики импортоза-мещения, сохраняется ряд проблем, препятствующих росту отечественного производства сельскохозяйственной продукции, что приводит к дестабилизации ситуации в мясомолочном подкомплексе.
Наиболее неблагоприятная ситуация сложилась в сфере сырьевой базы предприятий, перерабатывающих животноводческое сырье. снижение численности поголовья скота, низкий уровень воспроизводства стада при значительном падеже животных -все это способствовало сокращению производственного потенциала животноводства, росту объемов импорта [5].
В процессе изучения были выявлены проблемы мясомолочного подкомплекса. Наиболее значимыми, на наш взгляд, являются: сокращение
поголовья скота, недостаточный уровень развития племенного животноводства, низкий уровень технической оснащенности многих хозяйств, недостаточные объемы субсидирования и инвестирования, низкие темпы внедрения инноваций.
Как было установлено в ходе исследования, одним из важнейших факторов влияния на конъюнктуру рынка мясомолочного подкомплекса и, в частности, на объемы выпуска молока и молочной продукции является состояние сырьевой базы, а именно продуктивность поголовья скота и его количество [6].
Анализ данных Росстата, приведенных в табл. 1 показал, что снижение поголовья скота - устойчивая тенденция, сохраняющаяся на протяжении многих лет. За анализируемый период поголовье коров уменьшилось в среднем по стране на 7 %, наибольшее сокарщение зафиксировано в Приволжском, Уральском и Дальневосточном федеральных округах - в среднем около 20%. Рост поголовья коров увеличился только в двух округах.
При снижении поголовья коров надои мо лока в среднем на о дну корову имеют устойчивую тенденцию к росту. Так в 2000 г. - 2502 кг, в 2010 г. - 3776 кг, в 2017 г. - 4368 кг, таким образом надои увеличились более, чем на 70%.
Способность сохранять высокие надои существенно снизилась за последнее десятилетие. Ранее коровы сохраняли воспроизводительную способность и высокие надои на протяжении двенадцати лет, в настоящее время в среднем срок использования коров на молочных фермах составляет около пяти лактаций, а в отдельных хозяйствах не превышает двух.
Д. Н. Кольцов и другие авторы (2014) справедливо отмечают, что с ростом продуктивности коров растет экономическая эффективность производства молока, поэтому повсеместно производители стремятся к ее увеличению [7].
Стремление животноводов понятно и экономически обосновано, но у высокопродуктивных коров чаще происходит снижение показателей воспроизводства и отмечается увеличение патологических заболе-
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Динамика поголовья крупного рогатого скота по регионам страны, тыс. голов
Регионы 2010 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. Динамика 2017 г. к 2010 г., %
всего КРС в том числе, коров всего КРС в том числе, коров всего КРС в том числе, коров всего КРС в том числе, коров всего КРС в том числе, коров
РФ 19970,0 8844,7 18992,0 8408,1 18752,5 8236,7 18681,0 8226,0 93,7 93,0
Центральный ФО 2867,7 1266,7 2874,1 1171,6 2889,6 1171,3 2917,2 1183,9 101,7 93,4
Северо-Западный ФО 718,9 346,9 683,2 311,8 688,4 316,8 689,5 318,5 95,9 91,8
Южный ФО 2324,1 1125,8 2378,4 1249,0 2354,9 1218,4 2328,9 1221,7 100,2 108,5
Северо-Кавказский ФО 2126,3 1037,9 2299,3 1139,1 2243,2 1114,6 2199,6 1085,7 103,4 104,6
Приволжский ФО 6142,0 2534,5 5315,1 2180,2 5189,1 2116,9 5152,6 2093,6 83,8 82,6
Уральский ФО 1112,9 515,0 927,5 412,8 913,3 404,8 911,9 404,6 81,9 78,5
Сибирский ФО 4219,8 1821,0 4119,1 1768,6 4079,8 1748,4 4087,0 1748,8 96,8 96,0
Дальневосточный ФО 457,3 196,9 395,2 175,0 394,1 172,4 394,2 169,2 86,2 85,9
ваний. Вследствие чего снижается воспроизводственная способность коров, и животноводческие хозяйства не могут за счет внутренних ресурсов обеспечить интенсивное выращивание молодняка для поддержания поголовья основного стада и улучшения его качественных характеристик.
В настоящее время в целях воспроизводства и увеличения племенного стада КРС отечественные животноводы закупают импортных нетелей, либо применяют современные технологии трансплантации эмбрионов с использованием сексированного семени.
У отечественных животноводов популярностью пользуются нетели голштино-фризской породы коров В.М. Ibiskus, которые характеризуются высокой продуктивностью и по результатам племенной бонитировки признаны лучшей породой в россии. В максимальной лактации ее удой составляет около 10 тыс. л в год с содержанием жира более 3,8%, а белка более 3,0%. Также среди молочного направления коров популярностью пользуются такие породы, как Ярославская, Голландская, Айширская, Симментальская и др. Преимущество закупки нетелей заключается в получении коровы в первой лактации и теленка, тем не менее есть определенные риски, часто животные оказываются с более низкими показателями, чем было заявлено, например, вместо 10 тыс. л молока в год не более 7 тыс. л, встречается и племенной брак.
Как показала практика, еще одной проблемой при закупке нетелей являются трудности акклиматизации и связанные с ней потери, что необходимо учитывать при закупке партии. Нетели крайне чувствительны к условиям содержания. К содержанию коров голштино-фризской породы предъявляются высокие требования, а именно: их необходимо содержать беспривязно-боксовым способом, при этом в боксах должна быть чистота, ежедневное доение осуществляется в специальных залах, поить их следует только теплой водой, кормить полнорационным монокормом, сле-
дить за соблюдением микроклимата.
В связи с санкциями, снижением курса рубля, а также финансовыми трудностями у животноводов, стоимость нетелей высока и для формирования и разведения племенного стада требуются значительные финансовые вложения не только в закупку, но и в создание условий для содержания. Альтернативой закупки нетелей могут стать инновационные подходы к увеличению поголовья скота.
Выделяется способ наращивания стада с использованием сексиро-ванного семени, посредством которого возможно освобождать стадо от животных больных, например, лейкозом, тем самым заменять в молочном стаде выбракованных коров и с большей эффективностью увеличить маточное поголовье КРС.
В.Т. Головань, А.Г. Лещук, А.В. Ку-черявенко, В.А. Ведищев (2016) оценили эффективность использования сексированной спермы и достоверно выявили большую эффективность применения сексированной спермы на телках, нежели на коровах (разница в оплодотворении в среднем 20%). Выход телочек в среднем от 5 быков - производителей составил 86,6 %, что чуть ниже заявленного минимума (90%) [8].
Использование данного способа требует от животноводов соблюдения ряда условий: обеспечить тщательность отбора животных, минимизировать возможность возникновения заболеваний поголовья, предварительно обучить и подготовить персонал, обеспечить надлежащие условия для молодняка. При соблюдении этих требований становится возможным в достаточно короткие сроки увеличить поголовье.
В.Т. Головань и другими (2016) в ряде хозяйств был проведен анализ использования сексированного семени. Установлено, что самая высокая оплодотворяемость телок сексиро-ванным семенем наблюдалась в хозяйствах ООО племзавод «Горшиха» и ПСХК «Искра» и составила 57,9 и 66,7% соответственно. Среди 11 ис-
пользуемых быков-производителей показатель оплодотворяющей способности сексированного семени сильно варьировал с нижним уровнем 44,8 %. В среднем по области 69,8%. Все это подтверждает зависимость результата не только от качества разделенной по полу спермы, но и от качества телок и используемой технологии [8].
Применение технологии трансплантации эмбрионов с использованием сексированной спермы позволяет за год получить десятки перспективных телят от одной элитной коровы, вынашивать которых могут обычные не породистые и не высокопродуктивные коровы. Положительные результаты от использования этой технологии получили агрофирмы в Самарской, Воронежской и Астраханской областях. Выделяют два направления в технологии трансплантации эмбрионов, наиболее распространена техника in vivo, более современной является in vitro.
С помощью технологии in vitro от одного животного, имеющего высокие показатели, возможно получить от 30 до 40 эмбрионов, средняя приживляемость около 70, таким образом от одного высокопродуктивного донора хозяйство может получить от 10 до 25 телят.
При технологии in vitro формирование эмбриона происходит в лабораторных условиях, что немаловажно: появляется возможность выбора пола будущего теленка, при этом все животные доноры проверяются вплоть до 4 поколения с целью исключения патологий и низкого производства молока. Оплодотворенные эмбрионы растут в инкубаторах, а затем либо пересаживаются к коровам-реципиентам, либо могут быть заморожены и сохранены для последующего использования. Эта технология дает возможность получать более 90% телок в приплоде, улучшать генетическую селекцию стада и увеличивать надои.
Таким образом, основными перспективными направлениями воспроизводства животноводства
ECONOMiCS AND MANAGEMENT
в стране должны стать современные биотехнологии, которые послужат фундаментом для реализации программы импортозамещения, позволяя формировать собственный высокопродуктивный племенной фонд. В то же время к решению проблемы, связанной с воспроизводством стада, необходимо подходить комплексно, используя для этого не только передовые технологии, современный генетический материал, но и создавать благоприятных условий для содержания скота, обеспечивать его сбалансированной кормовой базой, вести последовательную селекционную работу. Воплощение в жизнь этих планов возможно только при конструктивном взаимодействии государства и предпринимателей.
ЛИТЕРАТУРА
1. Рябова, Т.Ф. Градиент рационального использования сельскохозяйственных земель, ориентированный на повышение уровня продовольственной безопасности страны/Т.Ф. Рябова, А.С. Чижик // Международные научные исследования. -2016. - № 3. - С. 142-145.
2. Минаева, Е.В. Теоретико-прикладное исследование ресурсосбережения на зерноперерабатывающих предприятиях как предпосылка процесса импор-тозамещения/Е.В. Минаева // Международные научные исследования. -2016. - № 3. - С. 139-141.
3. Гусев, В.В. Принципы государствен-
но - частного партнёрства как инструмент повышения эффективности инновационной экономики АПК/В.В. Гусев // Международные научные исследования. - 2017. - № 2. - С. 210-214.
4. Иванова, В.Н. Импортозамещение продукции АПК: факторы конкурентоспособности: монография/В.Н. Иванова, С.А. Иванов. - М.: Финансы и статистика. - 2014. - 216 с.
5. Маслюкова, Е.А. Мониторинг современных мировых тенденций производства и потребления мяса/Е.А. Маслюкова, О.В. Юткина, З. Б Проскурина // Экономика и предпринимательство. -
2013. - № 12 ч. 2 (41-2). - С. 751-758.
6. Юткина, О.В. Факторный анализ конъюнктуры рынка мясомолочного подкомплекса/О.В. Юткина, М.В. Александрова // Экономика и предпринимательство. - 2014. - № 6 (47). - С. 783-787.
7. Кольцов,Д.Н. Современные проблемы воспроизводства крупного рогатого скота Смоленской области/Д. Н. Кольцов [и др.] // Сб. науч. тр. СКНИИЖ. -
2014. - Т. 1. - № 3. - С. 70-75.
8. Головань, В.Т. К вопросу воспроизводства стада крупного рогатого скота/В.Т. Головань [и др.] // Сб. науч. трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. -Т. 1. - № 5. - С. 159-165.
REFERENCES
1. Ryabova, T.F. Gradient racional'nogo ispol'zovaniya sel'skohozyajstvennyh zemel', orientirovannyj na povyshenie urovnya prodovol'stvennoj bezopasnosti strany/T.F. Ryabova, A.S. CHizhik // Mezh-dunarodnye nauchnye issledovaniya. -2016. - № 3. - P. 142-145.
2. Minaeva, E. V. Teoretiko-prikladnoe issledovanie resursosberezheniya na zer-nopererabatyvayushchih predpriyatiyah kak predposylka processa importozamesh-cheniya/E.V. Minaeva // Mezhdunarod-nye nauchnye issledovaniya. - 2016. -№ 3. - P. 139-141.
3. Gusev, V.V. Principy gosudarstvenno -chastnogo partnyorstva kak instrument povysheniya ehffektivnosti innovacionnoj ehkonomiki APK/V.V. Gusev // Mezhduna-rodnye nauchnye issledova-niya. - 2017. -№ 2. - P. 210-214.
4. Ivanova, V.N. Importozameshchenie produkcii APK: faktory konkurentospo-sobnosti: monografiya/ V. N. Ivanova, S.A. Ivanov. - M.: Finansy i statistika. -2014. - 216 p.
5. Maslyukova, E.A. Monitoring sovre-mennyh mirovyh tendencij proizvodstva i potrebleniya myasa/ E. A. Maslyukova, O.V. YUtkina, Z. B Proskurina // EHkono-mika i predprinimatel'stvo. - 2013. -№ 12 ch. 2 (41-2). - P. 751-758.
6. YUtkina, O.V. Faktornyj analiz kon» yunktury rynka myasomolochnogo pod-kompleksa/O.V. YUtkina, M.V. Aleksandro-va // EHkonomika i predprinimatel'stvo. -2014. - № 6 (47). - P. 783-787.
7. Kol'cov, D.N. Sovremennye problemy vosproizvodstva krupnogo rogatogo skota Smolenskoj oblasti/D.N. Kol'cov [i dr.] // Sb. nauch. tr. SKNIIZH. - 2014. - T. 1. -№ 3. - P. 70-75.
8. Golovan', V.T. K voprosu vosproiz-vodstva stada krupnogo rogatogo sko-ta/V. T. Golovan' [i dr.] // Sb. nauch. trudov Severo-Kavkazskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta zhivotno-vodstva. - 2016. - T. 1. - № 5. -P. 159-165.
Перспективы воспроизводства в животноводческой отрасли в России
Ключевые слова
воспроизводство; животноводство; импортозамещение; инновации; молоко; мясомолочный подкомплекс; продовольственная безопасность
Реферат
В статье выявлены проблемы мясомолочного подкомплекса, наиболее значимыми признаны: сокращение поголовья скота, недостаточный уровень развития племенного животноводства, низкий уровень технической оснащенности многих хозяйств, недостаточные объемы субсидирования и инвестирования, низкие темпы внедрения инноваций. На основе анализа данных в динамике за ряд лет обоснован вывод об устойчивой тенденции снижения поголовья скота, в том числе коров. Также за исследуемый период зафиксирован рост надоев молока, который увеличился на 70%. Отмечается снижение показателей воспроизводства и увеличение патологических заболеваний у высокопродуктивных коров. Вследствие чего снижается их воспроизводственная способность. В настоящее время в целях воспроизводства и увеличения племенного стада крупного рогатого скота отечественные животноводы закупают импортных нетелей, либо применяют современные технологии трансплантации эмбрионов. Сделан вывод, что наиболее перспективной для использования является инновационная технология трансплантации эмбрионов, которая позволяет получить десятки перспективных телят от одной элитной коровы, вынашивать которых могут обычные коровы. Сделан вывод, что основными перспективными направлениями воспроизводства животноводства в стране должны стать современные биотехнологии, которые послужат фундаментом для реализации программы импортозамещения, позволяя формировать собственный высокопродуктивный племенной фонд. Обеспечение населения страны качественными продуктами питания в полном объеме и по доступной цене - одна из главных задач государственной продовольственной политики. Курс российской экономики на импортозамещение, продовольственную безопасностиь лишний раз подтверждает важность сбалансированного развития агропромышленного комплекса страны.
Авторы
Рябова Таисия Фоминична, д-р экон. наук, профессор Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 109003, Москва, ул. Земляной Вал, д. 73, [email protected]
Минаева Елена Вячеславовна, д-р экон. наук, профессор Юткина Ольга Владимировна, канд. экон. наук Российский государственный университет правосудия, 117418, Москва, ул. Новочеремушкинская, д. 69, 5880972@ mail.ru; [email protected]
The prospects of reproduction of cattle breeding in Russia
Key words
cattle breeding; food security; import substitution; innovation; meat and milk subcomplex; milk; reproduction
Abstracts
The article reveals the problems of the meat and milk subcomplex, the most significant are: a decrease in the number of livestock, an insufficient level of development of pedigree livestock, a low level of technical equipment of many farms, insufficient subsidies and investments, low rates of innovation. Based on an analysis of data for a number of years, justified the conclusion on a sustainable downward trend of livestock, including cows, continuing for many years. Also, during the period under study, milk yield increased, which increased by 70%. Noted declines in reproduction and increase in pathological conditions in high-productive cows. As a result of limiting their reproductive ability. At the present time and increasing breeding cattle domestic livestock breeders buy imported heifers, or apply modern technology of embryo transplantation. It is concluded that the most promising for use is the innovative technology of embryo transplantation, which makes it possible to obtain dozens of promising calves from one elite cow, which can be harvested by ordinary cows. The conclusion is made that modern biotechnologies should become the main perspective directions of livestock reproduction in the country, which will serve as the foundation for the implementation of the import substitution program, allowing to form its own highly productive breeding fund. Providing the country's population with quality food products in full and at an affordable price is one of the main tasks of the state food policy. The course of the Russian economy on import substitution, ensuring food security for all types of products, underscores the importance of balanced development of the country's agro-industrial complex.
Authors
Ryabova Taisia Fominichna, Doctor of Economics. Sciences, Professor Moscow State University of Technology and Management named after K.G. Razumovsky, 109003, Moscow, ul. Zemlyanoy Val, 73, [email protected]
Minaeva Elena Vyacheslavovna, Doctor of Economical Sciences, Professor Yutkina Olga Vladimirovna, Candidate of Economics, Associate Professor Russian State University of Justice, 61, ul. Novocheryomushkinskaya, Moscow, 117418,
