CC BY
7УДК 631
Бельгибаева А.С.
канд. экон. наук, доцент кафедры бизнеса и услуг Кокшетауский университет им. Ш. Уалиханова (г. Кокшетау, Казахстан)
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ АПК
Аннотация: в работе рассмотрены перспективы применения водорослей в различных сферах жизнедеятельности, в том числе в агропромышленном комплексе регионов с морскими ресурсами, где они представляют огромный резерв в развитии кормовой базы для отрасли животноводства.
Ключевые слова: морские водоросли, сырье, сельское хозяйство, корм для скота, удобрения.
Морские водоросли представляют собой ценное сырье, из которого получают целый ряд веществ, необходимых для пищевой, химической и фармацевтической промышленности. Кроме того, морские водоросли используются в качестве удобрения и их применение в сельском хозяйстве является перспективным направлением.
Использование морских водорослей в качестве удобрений, мульчирующих веществ и эффективных добавок для компостирования началось ещё во времена Древнего Рима, когда проростки растений покрывали водорослями, чтобы стимулировать их рост. В прибрежных районах Европы фермеры добавляли водоросли в почву или использовали их в качестве компоста [1].
Очевидно, что дополнительный положительный эффект от их использования был обусловлен содержанием в водорослях различных
регуляторов роста и фитогормонов [2].Наиболее активно развивающейся областью исследования водорослей сейчас является выращивание видов, богатых липидами, которые нужны человеку в качестве компонента биологического топлива и кормов для животных [3].
Богатый химический состав морских водорослей, в том числе высокое содержание в них минеральных веществ, особенно микроэлементов, в том числе йода, скрывает огромный резерв в развитии кормовой базы для отрасли животноводства. Морские водоросли можно с успехом использовать в качестве кормовой добавки для крупного рогатого скота, свиней и птицы [4].
Кормовой порошок из отходов альгинатного производства обладает биологической ценностью, так как отношение суммы незаменимых аминокислот к заменимым составляет 47 %. Его используют в качестве белково-минеральной добавки для балансирования состава кормов [5].
Водоросли для применения в сельском хозяйстве необязательно добывать. Можно использовать штормовые выбросы, добыча которых не лимитируется, доступны для сбора, а их заготовка дешевле, так как не требует высоких затрат.
В связи с развитием биоэкономики наблюдается рост органического земледелия в стране, для осуществления которого встает один из основных вопросов: чем удобрять землю, какие применять почвоулучшители.
Использование водорослей в органическом сельском хозяйстве может стать качественным инструментом его развития. Органическими удобрениями являются навоз, торф, компост, костная мука, водоросли и другие. Водоросли обладают повышенным содержанием макро- и микроэлементов, необходимых для успешного выращивания культурных растений, и в первую очередь это калий, азот, фосфор, йод, марганец, молибден, бор и др.
По количеству азота водоросли сравнимы с навозом, в составе которого порядка 1% азота. Другой важнейший для земледелия элемент, входящий в состав водорослей - это фосфор, который присутствует в водорослях в небольшом количестве от 0,3 до 2,7% в разных видах. Если рассматривать калий,
то во многих видах альгофлоры, особенно в ламинариевых, этого микроэлемента значительно больше, чем во всех используемых в сельском хозяйстве калийных удобрениях [6].
Водорослевое производство, безусловно является перспективным направлением, так как морское растительное сырьё во всём мире применяется в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии. Таким образом, несмотря на то, что это относительно новая отрасль, применение морских водорослей можно рассматривать как инновационное решение многих проблем, связанных с продовольственной безопасностью, таких как нехватка земли, изменение климата, неэффективное и неустойчивое использование удобрений, а также связанная с этим утечка питательных веществ и загрязнение воды.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Chojnacka K., Michalak I., Dmytryk A., Gramza M., Slowinski A., Gorecki H. Algal extracts as plant growth biostimulants. Marine Algae Extracts: Processes, Products, and Applications. Eds. S.-K. Kim, K. Chojnacka. Wiley-VCH Verlag GmbH and Co.- 2015. Chapter 11. P.189-212. doi: 10.1002/9783527679577.ch11;
2. Т.Г. Шибаева, Е.Г. Шерудило, А.Ф. Титов Экстракты морских водорослей как биостимуляторы растений // Труды Карельского научного центра РАН.-№ 3.2021.- С. 36-67;
3. Переработка водорослей - технология ферментации https://soyanews.info/news/Pererabotka-vodorosley-tekhnologiya-fermentatsii.html;
4. С.А.Титова, Л.К.Куранова Расширение сырьевой базы кормов за счет вовлечения в переработку недоиспользованного рыбного и растительного морского сырья Арктического региона // Известия высших учебных заведений. Арктический регион.- 2015.- № 1.-С.70-72
5. И.А. Наумов, Е.А. Буркова, З.А.Канарская, А.В. Канарский Водоросли -источник биополимеров, биологически активных веществ и субстрат в биотехнологии //Вестник технологического университета.-N°1.- 2015.- С.184-188
6. Водоросли кормят землю. Электронный ресурс. https://sfera.fm/articles/selskoe-khozyaistvo/vodorosli-kormyat-zemlyu (Дата обращения: 10.11.2023 г.)
Belgibayeva A.S.
Kokshetau University (Kokshetau, Kazakhstan)
PROSPECTS FOR THE USE OF SEAWEED IN PRODUCTION OF AGRICULTURAL PRODUCTS
Abstract: the paper considers the prospects for the use of algae in various spheres of life, including in the agro-industrial complex of regions with marine resources, where they represent a huge reserve in the development of the feed base for the livestock industry.
Keywords: seaweed, raw materials, agriculture, livestock feed, fertilizers.
