CC BY
45
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.087.1/.088.5:636.393.3
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫЖИКОВОГО ЖМЫХА В КОРМЛЕНИИ КОЗ
Гайнуллина М.К. - д.с.-х.н., профессор; Хайруллина Г.Ф.- аспирант Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
Ключевые слова: козы, жмых, кормление, молочная продуктивность Key words: goats, oilcake, feeding, milk production
В кормлении сельскохозяйственных животных ценными источниками протеина являются жмыхи и шроты масличных культур. Белок, содержащийся в них, обычно хорошего качества, его переваримость - 75-90%. Для России в большей степени характерно использование в кормлении животных и птицы продуктов переработки подсолнечника [2]. Подсолнечный жмых - богатый источник хорошо сбалансированного по аминокислотам протеина и незаменимых жирных кислот. В зарубежной практике в кормлении сельскохозяйственных животных широко используют соевый жмых и шрот, уровень которого в рецептуре комбикорма достигает до 30% [2].Соевый жмых и шрот по биологической ценности превосходят другие жмыхи и шроты. Однако, вследствие природно-климатических условий на территории нашей страны сои возделывается крайне мало.
Альтернативным источником протеина в Среднем Поволжье и Центральной части России может стать рыжиковый жмых. Рыжиковый жмых - отличный источник энергии и белка, содержит достаточно большое количество линолевой кислоты [1]. Единичными исследованиями установлено, что введение рыжикового жмыха в рационы цыплят-бройлеров увеличивает убойный выход на 1,21-2,40% [2], молочную продуктивность дойных коров - на 4,63% [6], рентабельность производства козьего молока - 1,6-3,1% [1], а также улучшает качество продукции животноводства.
Цель исследования. Изучить влияние рыжикового жмыха на молочную продуктивность и качество молока коз зааненской породы.
Материалы и методы исследований.
Научно-хозяйственный опыт проводили на козах зааненской породы на базе молочной фермы КФХ «Абдрахманов» Высокогорского района Республики Татарстан. Для проведения опыта были отобраны 24 козы первой лактации и разделены на 3 группы. Формиро-
вание опытных групп проводилось с учетом происхождения, возраста, живой массы и удоя молока [6]. Содержание и кормление коз соответствовали зоогигиеническим и зоотехническим нормам [3]. В соответствии со схемой эксперимента, животные опытных групп получали основной рацион (ОР), состоящий из зерна ячменя и пшеницы, сена люцернового, сена разнотравного, патоки кормовой и комбикорма П80-1. Для балансирования рационов по переваримому протеину козы первой (контрольной) группы получали подсолнечный жмых, в рационах коз второй и третьей группы подсолнечный жмых эквивалентно по протеину был заменен соответственно соевым и рыжиковым жмыхом. В течение эксперимента проводили регулярное наблюдение за состоянием здоровья животных и поедаемостью кормов.
Зоотехнический анализ кормов проведен в комплексной лаборатории ГБУ «Балта-синское РГВО». Молочную продуктивность коз определяли ежедневно. При этом отбирали пробы молока для анализов. В молоке определяли массовую долю жира, белка, СО-МО, кислотность, плотность, термоустойчивость и сыропригодность (по ГОСТ 32259; ГОСТ 32940; ТУ 9837-001-00495220-98).
В начале и конце опыта были проведены анализ крови подопытных коз по общепринятым методикам [4]. Все экспериментальные данные статистически обработаны методом вариационной статистики с определением достоверности по ^критерию.
Результаты исследований. Рыжиковый жмых производится из рыжика - травянистого растения семейства капустные. По нашим данным питательность и химический состав рыжикового жмыха составляет: 19,11% сырого жира, 26,9% сырого протеина, 7,36% сырой золы, 92,26% сухого вещества. Рыжиковый жмых является источником Омега - 3 жирных кислот и микроэлементов: медь, цинк, марганец, железо, кобальт, йод. Результатами научно-хозяйственного опыта уста-
новлено, что эквивалентная по протеину замена подсолнечного жмыха в рационах лак-тирующих коз соевым и рыжиковым жмыхом
не оказала отрицательного влияния на физиологическое состояние животных. Результаты опыта представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Молочная продуктивность коз
Показатель Группы
1 опытная 2 опытная 3 опытная
(ОР + подсолнечный жмых) (ОР + соевый жмых) (ОР+ рыжиковый жмых)
Среднесуточный удой моло- 2,23±0,06 2,59±0,09** 2,49±0,10*
ка на 1 голову, кг
В % к контролю 100,0 116,1 111,7
Валовый удой молока за пе- 1108,53±3,54 1282,69±5,92*** 1234,43±6,39***
риод опыта, кг
В % к контролю 100,0 115,7 111,4
Массовая доля жира, % 3,89±0,08 3,74±0,03 3,94±0,08
Массовая доля белка,% 3,30±0,025 3,41±0,02** 3,38±0,02*
Примечание: здесь и далее *- Р <0,05, ** - Р <0,01, *** - Р < 0,001.
Анализ таблицы 1 показывает, что среднесуточный удой молока за период опыта у коз в первой опытной группы составил 2,23 кг, валовой удой - 1108,53 кг; во второй опытной группе соответственно 2,59 кг и 1282,69 кг; в третьей группе - 2,49 кг, валовой удой -1234,43 кг. Таким, образом, эквивалентная замена в рационе по протеину подсолнечного жмыха соевым жмыхом достоверно повысила среднесуточные удои молока коз на 16,1% (Р <0,01), рыжиковым жмыхом - на 11,7% (Р <0,05), валовый удой молока повысился соответственно по группам на 15,7% и 11,4% (Р <0,001).Было выявлено, что в молоке коз второй опытной группы наблюдалась тенденция к снижению содержания массовой доли жира. Так, в молоке коз, получавших подсолнечный жмых (1 группа), этот показатель составил 3,89 %; соевый жмых (2 группа) -3,74 %; рыжиковый жмых (3 группа) - 3,94%.
Однако, кормление коз соевым и рыжиковым жмыхом достоверно повысило массовую долю белка в молоке животных второй опытной группы на 0,11 % (Р <0,01),а третей группы - на 0,08 % (Р <0,05).
Заключение. Эквивалентная замена по протеину подсолнечного жмыха соевым жмыхом достоверно увеличивает молочную продуктивность коз на 16,1%, рыжиковым жмыхом - на 11,7%, а также содержание в мо-
локе массовой доли белка соответственно на 0,11% (Р <0,01), и 0,08% (Р <0,05).
ЛИТЕРАТУРА:
1. Зотеев, В.С. Рыжиковый жмых в рационе коз зааненской породы / В.С. Зотеев, Г.А. Симонов, Г.Б. Кузнецов // Корма и кормление. - 2014.- №3.- С. 29-30.
2. Колобова, Т. С. Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов: дис. ... канд. с-х наук: 06.02.10 / Колобова Татьяна Сергеевна - М., 2014 .- 4 с.
3. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополнительное / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов (и др.). -М.;2003.-456 с.
4.Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / — М.: КолосС, 2004. - 520 с.
5. Николаев, С.И. Перспективы использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров / С.И. Николаев, А.П. Яценко, Н.В. Струк. - Известия Оренбургского ГАУ.-№ 35.- 2012.- С. 101.
6. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫЖИКОВОГО ЖМЫХА В КОРМЛЕНИИ КОЗ
Гайнуллина М.К., Хайруллина Г.Ф. Резюме
В работе представлены данные по изучению влияния различных видов жмыхов на молочную продуктивность и качество молока коз зааненской породы. Исследованиями установлено, что эквивалентная по протеину замена подсолнечного жмыха соевым жмыхом достоверно увеличивает молочную продуктивность коз на 16,1% (Р <0,01), рыжиковым жмыхом - на 11,7% (Р <0,05), содержание в молоке массовой доли белка соответственно на 0,11% (Р <0,01), и 0,08% (Р <0,05).
PROSPECTS OF USING CAMELINA PRESSCAKE IN FEEDING OF GOATS
Gainullina M.K., Khairullina G.F. Summary
The paper presents data on the effect of different kinds of cakes on milk production and quality of milk goats Zaanen breed. Research has shown that an equivalent replacement for protein sunflower meal soybean meal significantly increases the milk production of goats by 16.1%(Р<0.01), mustard oil cake -by 11,7%(Р<0.05), the content in milk BMD respectively 0,11%(Р<0.01), and 0,08%(Р<0.05).
УДК 547.461.4
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ АСКОРБАТА ЖЕЛЕЗА (II) - ЭФФЕКТИВНОГО ПРЕПАРАТА ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНОЙ АНЕМИИ
*Кадырова Р.Г. - д.х.н, профессор; Кабиров Г.Ф. - д.в.н., профессор, зав. кафедрой; Муллахме-
тов Р.Р. - к.в.н., доцент * Казанский государственный энергетический университет Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
Ключевые слова: аскорбиновая кислота, аскорбат железа (II), железодефицитная анемия. Key words: ascorbic acid (vitamin C), ferrous ascorbate (II), asiderotic anemia.
Известны препараты и составы, применяемые перорально для лечения железодефи-цитных анемий, содержащие в качестве активных ингредиентов соли и различные соединения двухвалентного железа в виде сульфата, хлорида, оксалата и других производных (например, патент США 4591503 - дата заявки 1995 г.). Однако эти препараты отличаются недостаточной пролонгированностью, наличием побочных реакций организма и балластных ионов.
Разработан препарат «Ферроплекс», содержащий в одном драже 50 мг сульфата железа и 30 мг аскорбиновой кислоты, но этот препарат не обеспечивает достаточной про-лонгированности [1].
Для профилактики и лечения железоде-фицитной анемии создан состав, который повышает противоанемическое действие и снижает побочные явления. Состав содержит
следующие ингредиенты, мг: катионообмен-ная смола с содержанием двухвалентного железа, 20-60; катионообменная смола в кобальтовой форме, с содержанием кобальта, 2-6; аскорбиновая кислота, 25-75. Это способствует улучшению всасывания и усвоения ионов железа в присутствии аскорбиновой кислоты и усилению процесса кроветворения за счет пролонгированного одновременного введения ионов железа и кобальта [2].
Для кормления сельскохозяйственных животных и птицы предложено [3] включать в основной рацион аскорбат железа (II): для молодняка свиней и птицы в количестве 6005000 г на 1 т комбикорма.
Аскорбат железа (II) - наиболее эффективный препарат стабилизированного двухвалентного железа для лечения железодефицит-ной анемии. Предлагаемый препарат не токсичен и не вызывает отрицательных влияний
