CC BY
50
УДК 339.138:504
Двдович А. П., к.б.н., доцент © Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологт ¡мет С. 3. Тжицъкого
ПЕРСПЕКТИВИ ВИРОБНИЦТВА ЕКОЛОГ1ЧНО ЧИСТ01 ПРОДУКЦ11 В УКРА1Н1
У статт1 розглянут1 показники розвитку свтового та втчизняного ринку екологгчно чисто! продукци. На основ/ проведеного анал1зу окреслено перспективи виробництва екологгчно чистогпродукцИ'в Украш
Ключое1 слова: екологгчно чиста продукщя, ринок, перспективи
Вступ. Досвщ оргашчного виробництва, накопичений в р1зних кра!нах св1ту, доводить не тшьки можливкть, а й високу ефектившсть продукування оргашчно! (еколопчно чисто!) продукци у сучасних умовах. Шлях оргашчного виробництва веде людину до пщвищення якост! та тривалост! життя у гармони з природним середовищем.
Метою написания статп е розгляд перспектив виробництва еколопчно чисто! продукци в Укра!ш в сучасних умовах.
Виклад основного матер1алу. Споживчий попит, особливо у розвинутих кра!нах, бурхливо реагуе на пропозицш "зелених", "оргашчних", "бюлопчних" I "еколопчно чистих" товар1в, породжуючи стр1мкий розвиток вщповщного б1знесу.
Еколопчно чистий продукт можна розшзнати за наступними критер1ями:
[1]:
^ продукщя виготовлена з довкшьно нешкщливих матер1ал1в I не мютить в
соб1 речовин, яю негативно впливають на здоров'я людини; ^ при виготовленш продукци, застосовуються технолог!!, з м!н!мальним
негативним впливом на навколишне середовище; ^ виробники та постачальники несуть повну вщповщальшсть за безпеку використання продукц!! не лише у сфер! споживання, але й щодо впливу на довкшля;
^ пакувальн! матер!али для продукци е довк!льно нешк!длив!, мають можливкть повторно! переробки, використання чи безпечно! утил!зац!!.
Один ¿з важливих наукових ! практичних напрямк!в - отримання еколог!чно безпечно! сировини, !! збер!гання ! п!дготовка до переробки. Це надзвичайно складна проблема, розв'язання яко! починаеться з оц!нки якост! грунив за ф!зико-х!м!чними показниками, наявн!стю залишюв пестицид!в, важких метал!в, н!трат!в, штршгв, рад!онукл!д!в, патогенно! м!крофлори, а також можливостей недопущения п!двищення р!вня забрудненост! с!льськогосподарсько! продукц!!, що на цих землях буде вирощуватися, вище
© Дщович А. П., 2012
62
мммально!. 3 щею метою використовуеться цший арсенал прийом1в та заход1в, включаючи перехщ до бюлопчних метод1в захисту насаджень вщ хвороб i шкщнимв, багатофакторне моделювання складу мшеральних i оргашчних добрив, що вносяться для пщживлення рослин, та cnoco6iB i режим1в його проведения, строюв та метод1в збирання, транспортування, складування та збер1гання врожаю.
Продукщя, яка не е ф1зичним об'ектом, тобто виступае у вигляд1 послуг, теж може визначатися як еколопчно чиста, якщо вона не завдае шкоди, або е мш1мально шкщливою для довкшля .
Статистика стверджуе, що останшми роками св1товий ринок екопродукт1в 3pic бшьш шж утрич1 - з 18 млрд. дол. у 2000 рощ до 60 млрд. у 2010-му. На 2020 piK оборот цього ринку може сягнути 200-250 млрд. дол. На даний час серед виробниюв еколопчно чистих продукт1в лщирують Свропа i Швшчна Америка, а найбшьш розвинеш ринки - в Шмеччиш, Францп, США та Великобритании За споживанням оргашчних продукт1в харчування на душу населения св1товим лщером е Швейцар1я, кожний житель яко! в середньому витрачае на них 117 дол. на piK, до не! наближаеться Дашя з сумою в 73 дол. Цей показник в бшьшост1 кра!н СС ниш складае 30-50 дол. на piK, а в США - 45 дол., i мае тенденщю до швидкого зростання. На даний час у свт майже сформувалися повнощнш ринки оргашчно! продукци в таких сегментах, як овоч1 та фрукти, дитяче харчування, сшьськогосподарська сировина для переробки (передуам зерно) та молочш продукти. Подальше зростання ринюв оргашчно! продукци вщкривае можливост1 для виходу на них нових виробниюв, у тому числ1 в1тчизняних. Так, СС i Швейцар1я е ¿мпортером, в тому числ1 3i Схщно! Свропи, зерна, насшня олшних культур, овоч1в i фрукт1в та яловичини, вирощених за оргашчною системою [11].
В Укра!ш на початок 2010 р. сшьськогосподарсью площ1 пщ оргашчними господарствами складали близько 270 193 га, що удв1ч1 бшьше, шж 6-7 роюв тому. По цьому показнику Укра!на у 2009 рощ зайняла 20 м1сце в CBiTi. На внутршньому ринку теж сформувалися позитивш тенденци зростання ринку еколопчно чисто! продукци [3]. Так за даними експерт1в компани Appleton Mayer, яю дослщжували вподобання укра!нщв, виявилось, що 60% покупщв згодш купувати еколопчно чист1 товари, нав1ть якщо !хня варткть буде вища за звичайш. Щодо вартост1, то покупець в залежност1 вщ виробника та виду продукци може переплачувати за приставку «еко» на 20-100% [2].
Нормативною базою еколопчно! пщготовки виробництва е: природоохоронш норми i правила проектування та буд1вництва; норми i правила охорони тваринного та рослинного свпу; сучасш та очжуваш параметри ф1зичних, бюлопчних та сощально-еколопчних умов, що безпосередньо пов'язаш з новою продукщею та технолопею; проектний опис супроводження процесу !! освоения, виготовлення та експлуатаци вироб1в (використання технологш) з точки зору еколопчних аспект1в впливу на середовище (транспортування, водопостачання, збер1гання сировини, допом1жних MaTepianiB та продукци тощо). Стандарта ISO 14000, що з'явилися
63
в 1996р. офщшно вважаються добровшьними. Стимулом для ïx упровадження е бажання отримати сертифшат про випуск «еколопчно чисто! продукцп». Для в1тчизняних виробниюв актуальшсть стандарте ISO 14000 пщвищуеться тим, що на ринок KpaÏH Свропейського союзу (СС) допускаеться тшьки сертифжована за MC ISO 14000 продукщя.
В Укра!ш офщшно визнаються сертифжати таких в1тчизняних компанш як TOB «Оргашк стандарт», Асощащя «БЮЛан» та державних пщприемства з метрологи та стандартизации що виконують роботи за ДСТУ ISO 14020, ISO 14021, ISO 14024, а також 11 шоземних оргашзацш - таких як Control Union Ukraine (Нщерланди); Lacon (Шмеччина); BioKontrol Hungary (Угорщина); Bio Inspecta та IMO (Швейцар1я) та rnmi. Сертифжований у цих компашях виробник еколопчно чисто! продукцп отримуе право наносити на свою продукцш вщповщний зареестрований товарний знак (логотип) [3].
На даний час на Прикарпагп працюють чотири сертифжоваш в Мшагропол!тики сшьськогосподарсью пщприемства, яю виробляють еколопчно чисту продукцп: TOB «У!зд» в Рогатинському райош, TOB АПФ «Родшк-Плюс» у Снятинському, фермерськ! господарства «Василишина» (Тисменицький район) i «Марук» (Тлумацький район). Ще двадцять господарств подали заявки на оформления такого статусу. Налагоджено сшвпрацю з представниками м1жнародного проекту техшчно! допомоги Укра!ш, який реал1зуе дослщний шститут оргашчного сшьського господарства (FIBL, Швейцары) [6].
На вщмшу вщ провщних краш свпу та Свропи, в Укра!ш на даний час нормативно - законодавчо! бази про вирощування еколопчно чисто! продукцп, недостатньо. На розгляд парламенту Кабшету MÎHicTpiB подав документ № 9707-1 вщ 18 ачня 2012 про принципи оргашчного виробництва [5]. Якщо документ приймуть народш депутати, то ним заборонять використовувати у виробництв! оргашчних продукта гормони, антибютики, консерванта, штучш барвники, ароматизатори, пщсилювач! смаку, ГМО та шше. Вщповщно, продукцш будуть сертифжувати як "еколопчно чисту", що допоможе покупцев! ор1ентуватися при виборг Для цього буде упорядковано та структуризовано вщповщш логотипи, яю на даний час уже частково використовуються. Також Кабшет MÎHicTpiB пропонуе заборонити o6ir несертифжовано! оргашчно! продукцп i сировини, а також промарковано! з порушенням норм законодавтсва — як украшських, так i ¿мпортованих товар1в.
Виходячи з того, що попит на еколопчно чисту продукцш постшно зростае, можна окреслити перспективи впровадження у практичну д!яльшсть пщприемств ïï виготовлення. Даш перспективи включають наступи! фактори [1]:
^ економ!я кошт!в завдяки збереженню ресурЫв; ^ економ!я кошт!в завдяки зниженню в!дход!в; ^ зменшення витрат на покриття ризиюв; ^ покращання ринково! та продажно! можливост!;
64
У кращий ¿мщж пщприемства (компани) як наймача (збереження здоров'я найманих роб1тник1в). Висновки з даного дослщження i перспективи подальших дослщжень.
Виробництво еколопчно чисто! продукци може стати перспективним напрямом розвитку економжи Укра!ни, рухаючись по якому, можна зайняти вщповщш позици на св1товому ринку i дати значний ¿мпульс розвитку не тшьки безпосередшх виробник1в еколопчно чисто! продукци, a i багатьох супутшх галузей. Використовуючи позитивний св1товий та в1тчизняний досвщ, в Укра!ш можна усшшно розвивати виробництво еколопчно чисто! продукци та вигщно реал1зувати як на зовшшньому, так i на внутршньому ринках. Адже статистичш даш стверджують, що останшми роками св1товий ринок екопродукт1в 3pic бшьш шж утричг KpiM того, на даний час сформувався попит на дану продукцш i на в1тчизняному ринку (при дослщженш компани Appleton Mayer, виявлено, що 60% покупщв згодш купувати еколопчно чист1 товари, нав1ть якщо !хня вартють буде вища за звичайш).
Суттевим стимулом розвитку ринку еколопчно чисто! продукци буде прийняття Закону "Про засади оргашчного виробництва", проект якого зареестровано у Верховнш Рад1 18.01.2012 року
Л1тература
1. В1чевич А.М Еколопчний маркетинг / Вайданич Т.В., Дщович I.I. // Льв1в:
Укр.ДЛТУ: Аф1ша. — 2003
2. Еколопчно чист1 продукти в Укра!ш: попит перевищуе пропозицш
http ://www.dw.de/dw/article/0,,5583047,00.html
3. Що таке еколопчно чист1 продукти в Украшських реал1ях? http://gor-
qkop. livejournal.com/26196.html 4 Концепцш впровадження шлотного проекту еколопчно чистого виробництва
на Швдш Укра!ни. Анал1тична записка http ://od.niss.gov.ua/articles/480/ 5. Проект Закону про засади оргашчного виробництва
http ://w1.c1.rada.gov.ua/pls/zweb_n/webproc4_1?id=&pf3511=42361 6 На прикарпагп 4 пщприемства виробляють еколопчно чисту продукцию http://development.if.ua/news-carpathians/839-na-prykarpatti-4-pidpryjemstva-vyrobljajut%60-ekologichno-chystu-produkciji-na-cherzi.html
Summary Didovych A.P.
THE PROSPECTS OF ENVIRONMENTALLY FRIENDLY PRODUCTS IN UKRAINE
The article has been devoted performance of global and domestic market environmentally friendly products. Based on the analysis outlined the prospects of environmentally friendly products in Ukraine
Key words: environmentally friendly products, market, prospects.
Рецензент - д.с.-г.н., професор Параняк Р.П.
65
