CC BY
53
УДК 591.3:636.5 +636.58
ПЕРИОДИЧНОСТЬ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗМА И СЕРДЦА У БРОЙЛЕРОВ КРОССА «СМЕНА-7» В УСЛОВИЯХ ОАО ПТИЦЕФАБРИКА «СНЕЖКА» (БРЯНСКАЯ ОБЛАСТЬ)
A.B. Силенок
Проведено исследование возрастных особенностей сердца бройлеров кросса «Смена-7» при клеточном содержании в условиях птицефабрики ОАО «Снежка» Брянской области с 1- до 38-суточного возраста. Установлено влияние клеточного содержания на интенсивность увеличения массы тела и ее среднесуточный прирост. Ключевые слова: периодичность, сердце, бройлер кросса «Смена-7», онтогенез
Введение
Немаловажным является выделение критических фаз развития организма, его систем, органов. Как утверждает Тельцов Л.П. (2002), в критические фазы развития необходимо с большой осторожностью проводить любое вмешательство и создавать наиболее приоритетные биологические условия для жизни животных.
Вопрос об особенностях возрастной морфологии, топографии и этапности развития организма и сердца у домашних птиц и животных до настоящего времени остается актуальным.
Материалы и методы
Проведенное исследование возрастных особенностей сердца бройлеров кросса «Смена-7» при клеточном содержании в условиях птицефабрики ОАО «Снежка» Брянской области с 1- до 38-суточного возраста придает эксперименту экологическую направленность. Оно позволило поэтапно изучить реакцию организма и некоторых органов, в том числе сердца (всех его отделов и основных структур) в течение всего постинкубационного онтогенеза на малоподвижный образ жизни при клеточном содержании.
Исследования проводились на базе кафедры зоологии и анатомии Брянского государственного университета имени академика И.Г. Петровского совместной научно-исследовательской лаборатории «Морфофизиологии человека и животных» ГУЗ «Брянский паталогоанатомический институт» и ГУЗ «Брянский клинико-диагностический центр» (ГУЗ БКДЦ).
Результаты исследования
Установлено влияние клеточного содержания на интенсивность увеличения массы тела и ее среднесуточный прирост. Абсолютная масса тела в возрастном аспекте увеличивается гетерохронно. В односуточном возрасте абсолютная масса цыплят составила 33,71±2,19 г. За весь период постинкубационного онтогенеза она увеличилась более чем в 50 раз ив 38 суток равнялась 1700±44,7 г. Среднесуточный прирост птицы составил 43,8 г/сутки, что согласуется с поставленными целями при выведении бройлеров данного кросса на племзаводе «Смена» (Емануйлова Ж.В., 2008).
Определены динамика длины туловища и индекса массивности птицы по периодам с 1 по 38 сутки, от момента вылупления до момента убоя.
Динамика набора массы опережает динамику роста длины туловишд. Данная динамика закономерна для клеточного содержания, т. к. малоподвижность организма ведет к интенсивному набору массы, что отмечали многие авторы. На этом и основывается технология клеточного содержания промышленного птицеводства.
Индекс массивности гетерохронно увеличивается и достигает максимального значения в предубойный период, равняясь 80,95 %. Минимальное значение данного показателя принадлежит бройлерам особям односуточного возраста стартового периода. Такие же выводы делает Крикливый H.H. (2007) в своей работе по яйценоским курам кросса Хайсекс Браун.
В результате анализа литературных и экспериментальных данных, полученных в ходе исследования, а так же руководства по содержанию бройлеров кросса «Смена-7» в условиях ОАО «Снежка» брянской области, были выявлены биологические периоды и критические фазы развития бройлеров.
При разработке этапов дефинитивного развития бройлеров кросса «Смена-7» за основу брались технологические периоды, в которые включались биологические периоды и критические фазы развития. Разработанная нами периодизация согласуется с основами промышленного технологического процесса и может использоваться в птицеводческих хозяйствах.
Определенные критические фазы приходятся на 1 , 15 и 25 сутки. Критические фазы были выделены на основании замедления роста измеряемых параметров. Это связано со стрессом при вылупление в 1-е сутки, профилактическими прививками и сменой рациона питания.
В ходе исследования выделено 7 фаз дефинитивного развития постинкубационного онтогенеза бройлеров кросса «Смена-7»: 2 фазы в стартовом периоде, 2 фазы в ростовом периоде, 2 фазы в периоде физиологического развития и 1 фаза в предубойном периоде (рисунок 1).
В периодичности развития организма и морфофункциональной адаптации в постинкубационном онтогенезе бройлеров кросса «Смена-7» преобладает фазовый характер.
Морфологическая адаптация протекает по компенсаторному типу и зависит от биологических, технологических периодов и критических фаз развития птиц.
На основании экспериментальных данных, полученных в ходе исследования, у бройлеров кросса
"мена-7» определены биологические периоды в постинкубационном морфогенезе сердца. Выявл( критические фазы развития органа, которые выпадают на 1-е, 10- и 20 сутки.
Динамика абсолютной массы сердца бройлеров также носит гетерохронный характер. У цыплят-бройлеров при вылуплении масса сердца составляет 0,56±0,04 г и достигает максимального значения в 38-суточном возрасте предубойного периода - 9,74±0,45 г. С суточного до 38-суточного возраста абсолютная масса сердца увеличилась на 9,18 г - более чем в 17 раз. Анализируя литературные источники, можно прийти к выводу, что сердце у 38 суточного бройлера почти завершило свое формирование, так как его параметры близки к верхней границе сердца зрелых кур.
Этапы дефинитивного развития организма бройлеров кросса «Смена-7»
Рис.1. Блок-схема этапов дефинитивного развития организма бройлеров кросса «Смена-7»
Динамика абсолютной массы и относительного прироста массы сердца в возрастном аспекте постинкубационного морфогенеза зависит от видовой принадлежности, возраста, индивидуальных особенностей и этапов развития, а также от условий содержания.
Наиболее интенсивный рост выпадает на 2-15 сутки, что приходится на стартовый и часть ростового периодов. В 10- и 20-суточном возрасте наблюдается приостановка роста сердца - это проявление так называемых критических фаз развития органа.
Кроме внешних показателей - массы и перикардиального жира сердца, с возрастом наблюдается и изменение формы сердца. Это связано с асинхронным ростом продольного и поперечного размеров. За весь постинкубационный период продольный размер увеличился в 3,38, поперечный - в 2,4 раза; обхват - в 3,03 раза, в результате чего сердце бройлеров становится более вытянутым по форме.
Рост макропараметров происходит за счет увеличения отдельных частей сердца - предсердий и желудочков, а так же их стенок.
Полость правого желудочка наиболее широкая, а левого желудочка - наиболее узкая, что согласуется с данными Крикливого Н.Н.(2007).
Толщина желудочков и предсердий сердца бройлеров изменяется асинхронно. Основной рост правого предсердия идет от вылупления до ростового периода, левого предсердия - в период роста, с выраженной правосторонней асимметрией. Толщина левого желудочка растет до конца периода развития, а правого желудочка до конца ростового.
Совершенно иная динамика у стенок данных отделов.
Стенки предсердий, особенно левого, в несколько раз тоньше стенок желудочков. Так в 1-суточном возрасте толщина стенок левого предсердия равна 0,02±0,005 см, а левого желудочка -0,22±0,008 см, т.е толщина стенок отличается в 11 раз. Между собой предсердия отличаются не так сильно. Со временем идет медленное гетерохронное их утолщение, которое с возрастом только увеличивает правостороннюю асимметрию сердца.
Наибольшая толщина стенки наблюдается в левом желудочке. Это связано с его функциональной нагрузкой. Динамика его роста сильно отличается от динамики роста стенок других отделов - огромный скачок наблюдается не в стартовом или ростовом периоде, а в конце постинкубационного онтогенеза с 26 по 38 сутки - в период физиологического развития и предубойный период. Возможно, это связано с выросшей нагрузкой на сердце, особенно на левый желудочек, из-за увеличения массивности бройлеров. Так за период с 26 по 38 сутки стенка левого желудочка увеличилась на 0,29 см и стала равна 0,72±0,077 см, в то время как
Толщина стенки правого желудочка в 2 раза меньше - 0,36±0,027 см. За счет интенсивного роста сте^В левого желудочка к концу постинкубационного морфогенеза увеличивается левосторонняя асимметрия желудочков.
Толщина межжелудочковой перегородки обладает своей динамикой роста. В начале постинкубационного морфогенеза она почти не отличается от толщины стенки левого желудочка, но после отстает в росте и к моменту убоя на 0,15 см тоньше, равняясь 0,57±0,057 см.
В постинкубационном морфогенезе формирование эпикарда и эндокарда предсердий и желудочков идет до конца периода физиологического развития (до 35 суток), миокарда на протяжении всей жизни бройлеров. Динамика роста всех оболочек носит асинхронный характер, как во времени, так и между отделами.
Наибольшую часть стенки, как предсердий, так и желудочков занимает миокард, что согласуется с данными многих авторов, а соотношение его структурных компонентов (соединительнотканных прослоек и мышечных волокон) соответствует данным Морозова P.C., который еще в 1969 году описал изменения органов, связанные с ограниченной подвижностью организма.
Морфогенез структур сердца бройлеров кросса «Смена-7» в условиях ОАО «Снежка» при клеточном содержании идет периодично и носит фазовый характер.
Периодичность реорганизации определяется асинхронностью в динамике линейных (размерных) и весовых параметров.
Фазовость формируется степенью вовлечения в морфогенез различных структур сердца и компонентов разного уровня.
Завершенность адаптационной реакции проявляется в равном участии и прочном взаимодействии размерных и весовых параметров сердца. Приспособительная реакция проявляется более в правом предсердие и левом желудочке сердца кур данного кросса при клеточном содержании. Это говорит о специфичности реакции к клеточному содержанию (гиподинамии).
Фазовый характер реакции определяется дифференцированным ответом структурных компонентов сердца в пределах уровня (рисунок 2-3).
Смещение акцента преобразований в сердце проявляет характер адаптационную реакцию на клеточное содержание бройлеров кросса «Смена-7».
Правого
г
Критическая фаза - 1 сутки
1. Продуктивный этап интенсивного морфогенеза и морфофункциональной адаптации 2-9 сутки;
Критическая фаза - 10 сутки
2. Переходный этап интенсивного морфогенеза органа 11-19 сутки;
Критическая фаза - 20 сутки
3. Переходный второй этап относительного замедления морфогенеза органа 21-35 сутки;
4. Переходный третий этап относительной стабильности морфогенеза и зрелости органа 36-38
Левого
X
Критическая фаза - 1 сутки
1. Продуктивный этап интенсивного морфогенеза и морфофункциональной адаптации 2-9 сутки;
Критическая фаза - 10 сутки
2. Переходный этап интенсивного морфогенеза 1119 сутки;
Критическая фаза - 20 сутки
3. Переходный второй этап относительного замедления морфогенеза 21-25 сутки;
4. Переходный третий этап относительной стабильности морфогенеза и зрелости органа 26-38
Рис. 2. Блок-схема морфологической адаптации компенсаторного типа по этапам дефинитивного _развития предсердий сердца бройлеров кросса «Смена-7»
Этапы дефинитивного развития желудочков сердца бройлеров кросса «Смена-7»
Правого
Левого
Правого Критическая фаза - 1 сутки
1. Продуктивный этап интенсивного морфогенеза и морфофункциональной адаптации 2-9 сутки;
Критическая фаза - 10 сутки
2. Переходный этап интенсивного морфогенеза органа 11-19 сутки;
Критическая фаза - 20 сутки
3. Переходный второй этап относительного замедления морфогенеза органа 21-35 сутки;
4. Переходный третий этап относительной стабильности морфогенезаи зрелости органа 36-38 сутки.
Левого Критическая фаза - 1 сутки
1. Продуктивный этап интенсивного морфогенеза и морфофункциональной адаптации 2-9 сутки;
Критическая фаза - 10 сутки
2. Переходный эгапинтенсивного морфогенеза 11-19 сутки;
Критическая фаза - 20 сутки
3. Переходный второй этап относительного замедления морфогенеза 21-25 сутки;
4. Переходный третий этап относительной стабильности морфогенезаи зрелости органа 26-38 сутки
Рис. 3. Схема морфологической адаптации компенсаторного типа по этапам дефинитивного развития желудочков сердца бройлеров кросса «Смена-7»
The investigation of age-related characteristics of the heart broiler cross "Smena-7" at the cellular content of poultry in a "Snejka" Bryansk region with 1 - to 38-day age. The effect of the cage on the intensity of weight gain and daily gain. The key words: frequency, heart, broiler cross "Smena-7" ontogeny.
Об авторе
Силенок A.B. - аспирант Брянского государственного университета им. И.Г. Петровского
