CC BY
2ПАТОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПЕЧЕНИ ПОРОСЯТ ПОД ВЛИЯНИЕМ МИКОТОКСИНОВ В КОРМЕ У СВИНОМАТОК
УДК 619:617
4.2.1 Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология 4.2.1 Animal pathology, morphology, physiology, pharmacology and toxicology
Патоморфологические изменения в печени поросят под влиянием микотоксинов в корме у свиноматок Pathological changes in the liver of piglets under the influence of mycotoxins in feed in sows
Миронова Анна Анатольевна - доктор ветеринарных наук; гл. научный сотрудник Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский ветеринарный институт-филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр», г. Новочеркасск. SPIN-код: 2629-3059; AuthorID (РИНЦ): 1079519; Author ID (Scopus): 55315639100; Researcher ID (WoS): ABD-4004-2021; ORCID: 0000-0001-5487-8394 Mironova Anna Anatolevna Doctor of Veterinary Sciences; Chief Researcher North Caucasian Zonal Research Veterinary Institute - branch of the Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Rostov Agrarian Scientific Center", Novocherkassk. SPIN-Kog: 2629-3059; AuthorID (PHH^: 1079519; Author ID (Scopus): 55315639100; Researcher ID (WoS): ABD-4004-2021; ORCID: 0000-0001-5487-8394
Миронова Ольга Анатольевна - кандидат биологических наук; доцент кафедры фитосанитарной биологии и безопасности экосистем института экологии РУДН на базе ФГБУ «ВНИИКР» Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Российский университет дружбы народов». г.Москва ул.Миклухо-Маклая, д.6 Mironova Olga Anatolyevna - Candidate of Biological Sciences; Associate Professor of the Department of Phytosanitary Biology and Ecosystem Safety of the Institute of Ecology of the Peoples' Friendship University of Russia on the basis of the Federal State Budgetary Institution "VNIIKR" of the Federal State Autonomous Educational Institution of Higher Education "Peoples' Friendship University of Russia". Moscow, Miklukho-Maklaya street, 6
Миронова Людмила Павловна - доктор ветеринарных наук; профессор кафедры терапии и пропедевтики Федерального государственного бюджетного учреждения высшего образования «Донской государственный аграрный университет», поселок Персиановский, Ростовская область, Россия. SPIN-код: 7132-9082; AuthorID (РИНЦ): 384754; Author ID (Scopus): 56377146600; Researcher ID (WoS): ABD-5941-2021; ORCID: 0000-0001-7263-3307 Mironova Lyudmila Pavlovna - Doctor of Veterinary Sciences; Professor of the Department of Therapy and Propedeutics of the Federal State Budgetary Institution of Higher Education "Don State Agrarian University", Persianovskiy settlement, Rostov Region, Rus-sia.SPIN-Kog: 7132-9082; AuthorID (PHH^: 384754; Author ID (Scopus): 56377146600; Researcher ID (WoS): ABD-5941-2021; ORCID: 0000-0001-72633307
Ковалева Юлия Георгиевна - аспирант кафедры терапии и пропедевтики Федерального государственного бюджетного учреждения высшего образования «Донской государственный аграрный университет». Адрес: 346493 пос. Персиановский, Октябрьского района, Ростовской области, ул. Криво-шлыкова, 24, E.mail: [email protected]. Kovaleva Yulia Georgievna - post-graduate student of the Department of Therapy and Propaedeutics of the Federal State Budgetary Institution of Higher Education "Don State Agrarian University". Address: 346493 pos. Persianovsky, Oktyabrsky district, Rostov region, st. Krivoshlykova, 24, E.mail: [email protected].
Аннотация. В статье приведены материалы по изучению патоморфологии печени у двухмесячных поросят под влиянием микотоксинов в корме свиноматок. Во время супоросности и после опороса свиноматки с поросятами первой группы находились на рационах, содержащих микотоксины на уровне фоновых значений (Т-2 токсин ниже 0,05 мг/кг, охратоксин ниже 0,01 мг/кг комбикорма). Животные второй опытной группы получали рацион с содержанием
Т-2 токсина и охратоксина, в количествах 0,1-0,2 и 0,02-0,1 мг/кг комбикорма соответственно. Установлено, что в печени у поросят при наличии в корме свиноматок микотоксинов на уровне фоновых значений Т-2 токсин ниже 0,05 мг/кг, охратоксин ниже 0,01 мг/кг комбикорма) обнаружены: застойная гиперемия (83,3%), зернистая дистрофия (66,7%), жировая дистрофия (16,7%), гиперплазия портальных лимфоузлов (33,3%); при наличии Т-2 токсина и охра-токсина, в количествах 0,1-0,2 и 0,02-0,1 мг/кг комбикорма соответственно обнаружены: застойная гиперемия и отек (100,0%), зернистая и жировая дистрофия (100,0%), милиарные ареактивные сухие некрозы (50,0%), острый серозный лимфаденит портальных лимфоузлов (66,7%), гиперплазия портальных лимфоузлов (33,3%).
Ключевые слова. Свиноматки, поросята, Т-2 токсин, охратоксин, па-томорфология, печень, патдиагнозы, дистрофии, некрозы, гиперплазия.
Annotation. The article presents materials on the study of the pathomorphology of the liver in two-month-old piglets under the influence of mycotoxins in the feed of sows. During gestation and after farrowing, sows with piglets of the first group were on diets containing mycotoxins at the level of background values (T-2 toxin below 0.05 mg/kg, ochratoxin below 0.01 mg/kg of compound feed). Animals of the second experimental group received a diet containing T-2 toxin and ochratoxin, in amounts of 0.1-0.2 and 0.02-0.1 mg/kg of feed, respectively. It has been established that in the liver of piglets in the presence of mycotoxins in the feed of sows at the level of background values of T-2 (toxin below 0.05 mg/kg, ochratoxin below 0.01 mg/kg of feed), the following were found: congestive hyperemia (83.3%), granular degeneration (66.7%), fatty degeneration (16.7%), hyperplasia of portal lymph nodes (33.3%); in the presence of T-2 toxin and ochratoxin, in amounts of 0.1-0.2 and 0.02-0.1 mg/kg of compound feed, respectively, the following were found: congestive hyperemia and edema (100.0%), granular and fatty degeneration
(100 .0%), miliary areactive dry necrosis (50.0%), acute serous lymphadenitis of portal lymph nodes (66.7%), hyperplasia of portal lymph nodes (33.3%).
Keywords. Sows, piglets, T-2 toxin, ochratoxin, pathomorphology, liver, pathological diagnoses, dystrophy, necrosis, hyperplasia.
Токсигенные плесневые грибы и их метаболиты, поражая корма, вызывают у животных острые и хронические комплексные отравления. Это сопровождается уменьшением продуктивности, снижением санитарного качества продукции, снижением естественной резистентности и иммунного статуса и, как следствие, повышением заболеваемости инфекционной и незаразной этиологии [2]. Микотоксины через пищевую цепь могут попасть и к человеку, у которого действуют подавляюще на иммунитет и даже могут вызвать опухолевые заболевания [5, 9].
В последние десятилетия в стране резко обострилась проблема микоток-сикозов животных, представляющая собой чрезвычайно высокую экономическую и экологическую опасность. Для южных регионов страны, особенно Кубани и Ростовской области, эта проблема наиболее актуальна, что связано с природно-климатическими особенностями и интенсивным ведением животноводства и кормопроизводства.
Нашими исследованиями 1918 проб кормов и кормового сырья в 10,7% обнаружены микотоксины. Наличие одного токсина зарегистрировано в 36,5%, двух - в 39,0%, трех - в 14,7% и четырех токсинов - в 9,8% проб кормов и кормового сырья. В 37% проб кормов и кормового сырья из всех выделений монотоксинов обнаруживался Т-2 токсин; в 8% - сочетание Т-2 и охратоксина
[7].
Проведенные анализы указывают на присутствие в исследуемых образцах сразу нескольких микотоксинов, что можно объяснить ассоциативным ростом плесеней, способностью одного вида грибов образовывать несколько
токсинов одновременно. Как правило, в кормах регистрировали различные сочетания - от двух до четырех токсинов в концентрациях от 30 до 50% ПДК. По этой причине в хозяйствах чаще всего имеют дело с ассоциативными хроническими интоксикациями животных различными микотоксинами, обладающими потенцирующим и синергидным токсическим действием, что значительно затрудняет диагностику и проведение лечебно-профилактических мероприятий. Клинические токсикологические симптомы, вызванные потреблением высоких доз микотоксинов, хорошо описаны и варьируют от острой смертности животных до постепенного снижения эффективности отрасли [4]. Постоянное потребление токсинов грибов с кормами приводит к нарушениям в иммунной системе и снижению устойчивости к инфекционным заболеваниям [1, 3, 12].
Среди полимикотоксинов в кормах наиболее частым сочетанием является сочетание Т-2 и охратоксина - 8%.
Клиническое течение микотоксикозов проявляется при длительном скармливании комбикорма с концентрациями, близкими к предельно допустимым. Острый токсикоз проявляется при концентрации микотоксинов, превышающих ПДК в несколько раз. Так, например, клинические признаки при афлатоксикозе регистрируются при кормлении крупного рогатого скота комбикормом, содержащим токсин в концентрации 0,7 мг/кг. Для Т-2 токсина этот показатель находился в пределах 1 -2 мг/кг, а для охратоксина - 3 мг/кг комбикорма при скармливании в течение 7-10 дней.
Заслуживает постоянного контроля содержание микотоксинов меньше ПДК, особенно при длительном поступлении комплекса микотоксинов в организм. На фоне нарушения обмена веществ - хроническое отравление микоток-синами способствует развитию иммунодефицитного состояния, характеризующегося снижением общей резистентности и активности клеточного иммунитета [6, 11].
Печень является центральным органом, участвующим в метаболизме белков, углеводов, жиров и витаминов. Любые, даже локальные патологические изменения печени характеризуются системным проявлением, поэтому даже самые незначительные нарушения функции печени затрагивают большой круг обменных, гормональных и других расстройств [8, 9]. Токсины патогенных грибов действуют непосредственно на гепатоциты, вызывая дистрофию и некроз.
При некрозе происходят изменения необратимого характера, заключающиеся в постепенном ферментативном разрушении клетки и денатурации ее белков.
Цель исследований - изучить влияние микотоксинов в корме свиноматок на патоморфологию печени у поросят.
Материалы и методы исследований. Объектом изучения были чистопородные свиноматки и поросята крупной белой породы в возрасте до двух месяцев. По принципу аналогов было сформировано две группы супоросных свиноматок по 15 голов в каждой. Содержание животных было групповым -по 15 голов в станке. Во время супоросности и после опороса свиноматки с поросятами первой группы находились на рационах, содержащих микоток-сины на уровне фоновых значений (Т-2 токсин ниже 0,05 мг/кг, охратоксин ниже 0,01 мг/кг комбикорма). Животные второй опытной группы получали рацион с содержанием Т-2 токсина и охратоксина, в количествах 0,1-0,2 и 0,020,1 мг/кг комбикорма соответственно.
Результаты исследований. В первой группе было 24 поросенка от 6 свиноматок, получавших полнорационный корм, содержащий микотоксины на уровне фоновых значений. Во второй группе было 18 поросят, полученных от 5 свиноматок, кормление которых осуществлялось согласно тому же рациону, но кормами, содержащими микотоксины. По достижении двухмесячного возраста убили по 6 поросят из каждой группы. Данные макроскопического исследования печени приведены в таблице.
При патологоанатомическом исследовании было установлено, что у пяти поросят из первой группы (83,3%) и всех шести поросят из второй (100,0%) печень была красно-коричневого цвета со слегка притупленными краями, упругой консистенции; поверхность разреза была влажная, слегка выбухала, с нее стекало небольшое количество прозрачной жидкости - застойная гиперемия и отек.
Таблица - Частота встречаемости патоморфологических изменений в печени у поросят при наличии в корме свиноматок микотоксинов, %._
Орган, патологоанатомиче- Группа (п=6)
ский диагноз 1 группа 2 группа
всего % обнаружения всего % обнаружения
Печень 5 83,3 6 100,0
Застойная гиперемия, отек
Зернистая дистрофия 4 66,7 6 100,0
Жировая дистрофия 1 16,7 6 100,0
Милиарные ареактивные сухие некрозы 0 0,0 3 50,0
Портальные лимфоузлы Острый серозный лимфаденит 0 0,0 4 66,7
Гиперплазия 2 33,3 2 33,3
У четырех поросят из первой группы (66,7%) и всех из второй (100,0%) печень была увеличена, с притуплёнными краями, на тёмно-красном фоне имела серо-белые нечётко ограниченные полосчатые или пятнистые участки, уходящие вглубь на всю толщу органа - зернистая дистрофия.
У одного поросенка из первой группы (16,7%) и у всех убитых поросят из второй (100,0%) печень была увеличена в размере, края притуплены, имела неравномерную окраску от ярко-желтого до глинисто-серого, дряблую, рвущуюся консистенцию. Поверхность разреза коричнево-желтая, дряблая, мажущаяся, выбухает; на ноже остается жирный налет - жировая дистрофия печени.
У трех поросят из второй группы (50,0%) находили в печени мелкие, диаметром 1-2 мм серо-белые, чётко ограниченные, бесструктурные участки
- милиарные ареактивные сухие некрозы.
У четырех поросят (66,7%) из второй группы портальные лимфоузлы были увеличены в 2-3 раза упругой консистенции, сочные на разрезе, серо-розового цвета с выбухающей поверхностью разреза - острый серозный лимфаденит.
У двух поросят из первой и двух из второй группы (33,3%) портальные лимфоузлы были увеличены, плотные, серо-белые, на разрезе суховатые, с выбухающей поверхностью разреза - гиперплазия.
Рис.1. Макрофото. Печень на разрезе - участки застойной гиперемии.
Рис.2. Макрофото. Печень на разрезе - жировая дистрофия.
Рис. 3. Микрофото. Дегенеративное ожирение печени (окраска гематоксилин-эозин).
У всех исследованных животных с патологоанатомическим диагнозом «жировая дистрофия печени» балочная структура органа полностью нарушена, гепатоциты, располагающиеся, преимущественно, вокруг центральных вен, иногда на площади всей дольки (обычно такие дольки находятся группами), сильно увеличены в размерах, округлой формы, со смещёнными к периферии уплощенными ядрами и неокрашенной центральной частью, неправильно полигональной или округлой формы, с ячеистой или сетчатой цитоплазмой. Ячейки различной величины, преобладают мелкие; они соответствуют местам расположения в цитоплазме капель жира, растворившихся при гистологической обработке (перстневидные клетки) - жировая дистрофия.
Вывод. В печени у поросят при наличии в корме свиноматок микотоксинов на уровне фоновых значений Т-2 токсин ниже 0,05 мг/кг, охратоксин ниже 0,01
мг/кг комбикорма) обнаружены: застойная гиперемия (83,3%), зернистая дистрофия (66,7%), жировая дистрофия (16,7%), гиперплазия портальных лимфоузлов (33,3%); при наличии Т-2 токсина и охратоксина, в количествах 0,1-0,2 и 0,02-0,1 мг/кг комбикорма соответственно обнаружены: застойная гиперемия и отек (100,0%), зернистая и жировая дистрофия (100,0%), милиарные аре-активные сухие некрозы (50,0%), острый серозный лимфаденит портальных лимфоузлов (66,7%), гиперплазия портальных лимфоузлов (33,3%).
Литература
1. Айдаралиев, А.А. Комплексная оценка функциональных резервов организма. /А.А. Айдаралиев, Р.М. Баевский, А.П. Берсенева, А.Л. Максимов, Н.Р. Палеев, А.С. Шахназаров//. - Фрунзе. - Илим. - 1988. - 196 с.
2. Антипов, В.А. Микотоксикозы - важная проблема животноводства. /В.А. Антипов, В.Ф. Васильев// Ветеринария. - 2007. - №11. - С.7-9.
3. Баевский Р.М. Оценка адаптационных возможностей организма и риск развития заболеваний. /Р.М. Баевский, А.П. Берсенева. - М.: Медицина, 1997. - 265 с.
4. Иванов, А. Комплексный подход в борьбе с микотоксинами /А. Иванов// Комбикорма. - 2008. - №4. - С.75-76.
5. Конноли, Э., О' Сулливан, Д. Серия семинаров по микотоксинам: Почему сейчас? Значения для Европы и Европейского союза. /Э. Конноли, Д.О' Сулливан// Европейский семинар по микотоксинам «Оценка воздействия микотоксинов в Европе». - 2005. - С.2-21.
6. Ле Бра, Э. Микотоксикозы. Профилактика и лечение /Э. Ле Бра// Комбикорма. - 2008. - №3. - С.93-94.
7. Миронова, А.А. Распространение микотоксинов в кормах в условиях Ростовской области /А.А. Миронова, Л.П. Миронова, Ковалева Ю.Г.// Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Приоритетные направления развития сельскохозяйственной науки и практики в АПК». 24 декабря 2021. - Т.2. - С.92-97.
8. Миронова, Л.П. Этиологическая структура и патоморфологические признаки патологии печени у свиней /Л.П. Миронова, С.М. Сулейманов. С.С. Кон-дратьева//Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Приоритетные направления развития сельскохозяйственной науки и практики в АПК». 24 декабря 2021. - Т.2 . - С.88-92.
9. Сулейманов, С.М. Структурная организация печени свиней в постнаталь-ном онтогенезе, при патологии и ее профилактике/С.М. Сулейманов, В.С. Сло-бодяник, Е.И. Мозговая //Актуальные вопросы ветеринарной биологии. - №4 (20). - 2013. - С.76-83.
10. О'Сулливан, Д. Микотоксины - бесшумная опасность /Д. О'Сулливан// Комбикорма. - 2005. - №5. - С.54-56.
11. Сурай, П. Взаимодействие между микотоксинами, иммунитетом и анти-оксидантной системой /П. Сурай, Ю. Дворская// Европейский семинар по микотоксинам «Оценка воздействия микотоксинов в Европе». - 2005.-С.85-96.
12. Muller G. Studies of the influence of ochratoxin A on immune and defence reactions in weaners. / G. Muller, P. Kielstein, H. Rosner, A. Berndt, M. Heller, H. Kohler // Mycoses. - 1999. - vol. 42. - p. 495-505.
Literature
1. Aidaraliev, A.A. Comprehensive assessment of the body's functional reserves. /A.A. Aidaraliev, R.M. Baevsky, A.P. Berseneva, A.L. Maksimov, N.R. Paleev, A.S. Shakhnazarov//. - Frunze. - Ilim. - 1988. - 196 p.
2. Antipov, V.A. Mycotoxicosis is an important problem in animal husbandry. /V.A. Antipov, V.F. Vasiliev // Veterinary. - 2007. - No. 11. - P.7-9.
3. Baevsky R.M. Assessment of the adaptive capacity of the body and the risk of developing diseases. /R.M. Baevsky, A.P. Bersenev. - M.: Medicine, 1997. - 265 p.
4. Ivanov, A. An integrated approach to the fight against mycotoxins /A. Ivanov // Compound feed. - 2008. - No. 4. - P.75-76.
5. Connolly, E., O'Sullivan, D. Mycotoxin Workshop Series: Why Now? Values for Europe and the European Union. /E. Connolly, D. O' Sullivan// European Mycotoxin Workshop "Assessing Mycotoxin Exposure in Europe". - 2005. - S.2-21.
6. Le Bras, E. Mycotoxicoses. Prevention and treatment /E. Le Bra // Compound feed. - 2008. - No. 3. - P.93-94.
7. Mironova, A.A. Distribution of mycotoxins in feed in the conditions of the Rostov region /A.A. Mironova, L.P. Mironova, Kovaleva Yu.G.// Proceedings of the All-Russian (national) scientific and practical conference "Priority directions for the development of agricultural science and practice in the agro-industrial complex." December 24, 2021. - V.2. - P.92-97.
8. Mironova, L.P. Etiological structure and pathomorphological signs of liver pathology in pigs /L.P. Mironova, S.M. Suleimanov. S.S. Kondratieva//Materials of the All-Russian (national) scientific and practical conference "Priority directions for the development of agricultural science and practice in the agro-industrial complex." December 24, 2021. - V.2. - P.88-92.
9. Suleimanov, S.M. Structural organization of the liver of pigs in postnatal ontogenesis, in pathology and its prevention / S.M. Suleimanov, V.S. Slobodyanik, E.I. Brain // Topical issues of veterinary biology. - No. 4 (20). - 2013. - S.76-83.
10. O'Sullivan, D. Mycotoxins - a silent danger /D. O'Sulli-van // Compound feed. -2005. - No. 5. - P.54-56.
11. Surai, P. Interaction between mycotoxins, immunity and antioxidant system /P. Surai, Y. Dvorskaya// European seminar on mycotoxins "Assessing the impact of mycotoxins in Europe". - 2005.-p.85-96.
12. Muller G. Studies of the influence of ochratoxin A on immune and de-fence reactions in weaners. / G. Muller, P. Kielstein, H. Rosner, A. Berndt, M. Heller, H. Kohler // Mycoses. - 1999. - vol. 42. - p. 495-505.
