CC BY
73
Органолептичт показники дослвдних зразшв меду повнютю ввдповвдають вимогам ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний. Техшчт умови». Згiдно даних таблиц для Bcix зразшв мед прозорий мае приемний смак i аромат, ввдсутт бродiння,механiчнi домiшки
Фiзико-хiмiчнi показники якост меду дають бiльш точну характеристику його складу та властивостей. З фiзико-хiмiчних показнишв було визначено вологють, дiастазне число, рН (табл. 2).
Таблиця 2
Порiвняльна характеристика дослщних 3pa3KiB меду за _ фiзико-хiмiчними показниками__
Найменування показника Вид меду Зпдно з ДСТУ 4497:2005
гречаний соняшниковий липовий вищий Гатунок I Гатунок
Масова частка води, % не бшьше 18,4 17,6 18,3 18,5 21,0
Дiастазне число, одиниць Готе не менше 21,0 18,0 16,5 15,0 10,0
Водневий показник, рН 3,97 4,15 4,19
Провiвши дослiдження за фiзико-хiмiчними показниками i отримавши результати дослiдiв, виявили, що дослiднi зразки меду повнiстю ввдповвдають вимогам ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний. Техшчт умови». Жоден з показнишв не перевищив вимоги стандарту.
Висновки. Отже, що дослвдш зразки меду придатнi до вживання i не мають нiякоï загрози для здоров'я людини.
Всi зразки меду, що до^джували, за органолептичними i фiзико-хiмiчними властивостями вiдносяться до вищого Гатунку i вiдповiдають вимогам ДСТ4497:2005 «Мед натуральний».
Л1тература
1. Директива Ради 2001/110/GC. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www. old.minjust.gov.ua/file/31595.
2. ДСТУ 4497:2005. Мед натуральний. Техшчш умови. Надано чинностi 2004-0108. - К.: Держспоживстандарт Украши, 2004. - 35 с.
References
Dyrektyva Rady 2001/110/YeS [Council Directive 2001/110/EC]. - [Elektronnyi resurs]. -
Rezhym dostupu: http://www. old.miniust.gov.ua/file/31595. (in Ukrainian). DSTU 4497:2005. Med natural'nyi. Tekhnichni umovy. [DSTU 4497:2005 Natural Honey. Technical Conditions]. Nadano chynnosti 2004-01-08. - K.: Derzhspozhyvstandart Ukrainy, 2004. - 35 s. (in Ukrainian).
Стаття надшшла до редакцп 30.04.2016
УДК 631.41.631.47
Павлiв А. В., астрант ©
Нацюнальний утверситет б1оресурс1е та природокористування Украти
ПАСПОРТИЗАЦ1Я С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ШДПРИСМСТВ ТЕРНОПIЛЬСЬКОÏ ОБЛАСТ1 БЕРЕЖАНСЬКОГО РАЙОНУ ТЗОВ «ЖИВА ЗЕМЛЯ ПОТУТОРИ» ТА ТОВ «КРОНА»
Проведено агрохгмгчну паспортизацИ' сыьськогосподарських уггдь тдприемства ТзОВ «Жива Земля Потутори» с.Потутори Бережанського району Тернотльськог области та ТОВ «Крона» с. Жук1в Бережанського району Тернотльськог области. Охарактеризовано грунти за вмгстом гумусу, азоту (що легко ггдролгзуеться),
© Павлiв А. В., 2016
212
рухомого фосфору, обмтного калгю, рухомих форм с1рки, а також кислоттсть грунту (рН i ггдролтичног). Встановлено динамжу середньозважених показниюв основних агрох1м1чних властивостей темно-арих отдзолених грунтiв.
Ключов1 слова: агроекологiчна яюсть грунтiв, вмют елементiв живлення, вмют гумусу, кислоттсть, середньозважет показники, динамжа власти
УДК 631.41.631.47
Павлив А. В., аспирант
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
ПАСПОРТИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ТЕРНОПОЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ БЕРЕЖАНСКОГО РАЙОНА ООО «ЖИВАЯ ЗЕМЛЯ ПОТУТОРЫ» И ООО «КРОНА»
Проведено агрохимической паспортизации сельскохозяйственных угодий предприятия ООО «Живая Земля Потуторы» с.Потуторы Бережанского района Тернопольской области ООО «Крона» с.Жуков Бережанского района Тернопольской области. Охарактеризованы почвы по содержанию гумуса, азота (легко гидролизуется), подвижного фосфора, обменного калия, подвижных форм серы, а также кислотность почвы (рН и гидролитической). Установлено динамику средневзвешенных показателей основных агрохимических свойств темно-серых оподзоленных почв.
Ключевые слова: агроэкологическое качество почв, содержание питательных веществ, содержание гумуса, кислотность, средневзвешенные показатели, динамика свойств почв.
UDC 631.41.631.47
A. V. Pavliv, postgraduate student
National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine
CERTIFICATION OF AGRICULTURAL ENTERPRISES IN TERNOPIL REGION, BEREZHANY DISTRICT LLC «ZHYVA ZEMLIA POTUTORY» AND LLC
«KRONA»
Agrochemical certification offarm land of such enterprises as LLC «Zhyva Zemlia Pot utory» in the village of Potutory, Berezhany district, Ternopil regionand LLC «Krona» in the village of Zhukiv, Berezhany district, Ternopil region has been conducted. Soil has been characterized according to the content of humus, nitrogen (which is easily hydrolyzed), moving phosphorus, exchange potassium, moving type of sulphur as well as according to the soil acidity (pH and hydrolytic). The dynamics of weight indices of the main agrochemical characteristics of ashen-gray soil have been determined.
Key words: agroecological quality of soil, content of nutrients, content of humus, weight indices, dynamics of soil characteristics.
Вступ. Одним з найбшьших багатств, як юнують на 3ei^i смшиво можна назвати грунт. Це ушкальне природне творiння, що дае людин можливють жити за рахунок його дiяльностi i продукци. Стан грунтового покриву сшьськогосподарських ландшафтов е головним джерелом, що забезпечуе сталий розвиток бюсфери.
В умовах сьогодення питання збереження родючосп грунтов е надзвичайно важливим. Охорона та вщтворення родючосп грунпв, захист !х ввд деградаци -фундаментальна прюритетна проблема, розв'язання яко! е неодмiнною умовою сталого i высокопродуктивного розвитку не тшьки сшьськогосподарського виробництва, а й виживання людини, збереження природного середовища.
Розробка i впровадження заходiв з охорони та ввдтворення родючосп грунтов на землях сшьськогосподарського призначення вимагае всебiчноl достовiрноl шформацп про !х еколого-агрохiмiчний стан. До того ж, у процеа реформування
213
сшьськогосподарського виробництва виникла велика кшькють землевласнишв i землекористувачiв, часом без специально! освгги i досвiду роботи на земл^ що викликало ще бiльшу необхвдшсть здiйснення контролю за яшсними показниками родючост грунiтiв[1].
Вiдповiдно до вимог статей 37 та 54 Закону Укра!ни «Про охорону земель» з метою здшснення контролю за динамшою родючосп грунтов систематично проводиться !х агрохiмiчне обстеження, видаються агрохiмiчнi паспорти, в яких фiксуються початковi та поточи рiвнi забезпечення поживними речовинами грунтов i рiвнi ix забруднення. Данi агроxiмiчно! паспортизацп земель використовуються в процесi регулювання земельних ввдносин при: передачi у власнiсть або наданн в користування, в тому чи^ оренду, земельно! дiлянки; змш власника земельно! дiлянки або землекористувача; проведенш грошово! оцiнки земель; визначення розмiрiв плати за землю; здшсненш контролю за станом родючосп грунпв.
Агроxiмiчний паспорт поля або окремо! земельно! дiлянки - це основний документ, в якому зосереджена шформащя про родючють грунтов (агрофiзичнi та агроxiмiчнi властивосп) та рiвень !х забрудненостi важкими металами, радiонуклiдами, залишками пестицидiв[2].
Актуальность теми: Непродумане розорювання земель, недотримання теxнологiй обробiтку, необгрунтоване застосування мiнеральльниx добрив та засобiв захисту рослин привели до порушення динамiчно! рiвноваги, яка пiдтримувала родючють i як наслiдок таких дш - екологiчна деградацiя грунтов, що потребуе прикладання значних зусиль до повернення тако! рiвноваги. I якщо !х не пiдтримувати в оптимальному ствввдношенш, то це призведе до значного зниження родючосп грунтов, i як наслвдок, засобу виробництва продуктов харчування i екологiчно! складово! життя на Землi.
Мета i завдання дослгдження: Шдвищення рiвнiв екологiчно! безпеки та прогнозування динамiки агроекологiчниx властивостей грунтов сiльськогосподарського призначення.
Iнформацiя про властивосп грунтов потрiбна для ведення сучасного сшьськогосподарського виробництва, що е необхвдною умовою управлiння родючосп грунтов i !х охороною.
Охорона грунтов повинна стати прюритетним напрямком охорони довкшля i важливим державним завданням та обов'язком кожного землекористувача, побудованим на збереженш та нарощуванн родючосп наших грунпв.
Матерiали i методи: Для паспортизащя сiльськогосподарськиx тдприемств Тернопшьсько! обласп Бережанського району ТзОВ «Жива Земля Потутори» та ТОВ «Крона» використано результати до^джень, проведених вiдповiдно до вимог керiвниx нормативних документов, методичних вказiвок, рекомендацiй ДСТУ, ГОСТiв та ТУ.
Вiдбiр грунтових зразшв проводили зпдно з методикою суцiльного грунтово-агроxiмiчного монтгорингу сiльськогосподарськиx угiдь Укра!ни (1994) [3].
Агроxiмiчнi показники грунпв визначали за загальноприйнятими методиками: вмют гумусу (оргашчно! речовини) - за методом Тюрша в модифiкацi! Омаков (ДСТУ 4289: 2004); вмiст лужногiдролiзованого азоту - за методом Корнфшда 3¿idm з «Метод, указаниями по определению щелочногидролизуемого азота в почве, М., 1985»; рухомих форм фосфору та обмшного калда - за методом Чиршова (ДСТУ - 41152002); вмiст рухомих форм «рки за методом Ц1НАО (ГОСТ 26483-85); стутнь кислотности (рН) - потенцюметрично за методом Ц1НАО (ГОСТ 26483-85) i пдролггична за методом Капенна - (ГОСТ 26212-91).
Результати дослщжень: Агроxiмiчне обстеження грунтов в господарствi ТзОВ «Жива Земля Потутори» на площi 309,6 гектарiв, вiдiбрано 42 зразки - 93 аналiзи по вище вказаниз показниках i методах, а в господарствi ТОВ «Крона» проведено на площi 148,8 гектарiв, всього вiдiбрано 16 зразкiв, в яких проведено 86 аналiзiв. У земельному фондi попередньо згаданих господарств переважають темно-сiрi опiдзоленi грунти. Нами було проведено ствставлення результатов середньозважених
214
показнишв вмюту поживних речовин 1 ступення кислотност по двох господарствах р1зного економ1чного стану (табл. 1 та табл. 2).
Таблиця 1
Середньозважеш показники вмкту поживних речовин i ступеня кислотной по _ господарству ТзОВ «Жива Земля Потутори»__
№ № Обстежена Вмют мг/кг Грунту Кислотшсть Вмют
поля дшянки площа,га N P K S pH Пдрол.мг/ гумусу,
сольове 100г грунту %
1 1 53,50 133 74 123 3,20 6,3 1,81 2,35
2 1 83,40 124 62 120 3,20 6,4 1,62 2,48
3 1 29,60 138 113 131 5,80 6,6 1,37 2,40
4 1 9,70 136 77 145 4,50 6,3 1,74 1,86
5 1 13,30 130 80 165 9,20 6,4 1,63 2,24
6 1 24,70 144 57 161 9,50 5,4 3,26 2,40
7 1 13,10 125 38 158 4,80 5,8 2,46 2,34
9 1 22,50 144 35 143 5,80 6,2 1,90 2,00
16 1 18,80 85 40 111 5,00 6,0 2,07 2,35
13 1 16,00 132 109 105 7,00 7,0 0,95 2,72
12 1 25,00 99 74 70 5,20 6,9 1,08 2,85
Всього по 309,60 127 69 125 5,00 6,3 1,77 2,41
господарству
Судячи з даних по господарствах Бережанського району можна сказати наступне: вмют лужнопдрал1зованого азоту на низькому р1вш, середньозважеш показники становлять 127 мг/кг (таб.1) та 116 мг/кг грунту (табл. 2), адже азот мшеральних добрив майже повнютю втрачаеться у рш його внесення, даний елемент -найбшьш важливий елемент, як основа вс1х живих оргашзм1в, дози застосування азоту в тдживлення визначають окремо для кожного поля [4].
Розподш площ за ступенем вмюту рухомого фосфору в грунтах ТзОВ «Жива Земля Потутори» наступний: переважають площ1 з середшм ступенем забезпечення (209,6 га або 67,7 %), тдвищений вмют виявлено на площ1 45,6 га (14,7 %), низький -54,4 га (17,56 %). Середньозважений показник в перерахунку на метод Чиршова складае 69 мг/кг грунту. Щодо вмюту рухомого фосфору в 1ншому господарств1 на площ1 30,0 га (20,2 %) - середнш, 99,0 га (66,5 %) - тдвищений та високий на площ1 -19,8 га (13,3 %), середньозважений показник - 127 мг/кг (табл. 2), фосфор покращуе розвиток коренево! системи та енергетичний обмш в рослиш.
Середньозважений показник вмюту калда е високим та складае 125, 124 мг/кг грунту (табл.1, табл.2), калш сприяе росту рослини, И стшкосп до сприятливих температур, зменшуе вимерзання, тдвищуе вмют цукрг
Таблиця 2
Середньозважеш показники вмкту поживних речовин i ступеня кислотностi по
Господарству ТОВ «Крона»
№ № Обстежена Вмгст мг/кг Грунту Кислотшсть Вмют
поля д1лянки площа,га N P K S pH Пдрол.мг/ гумусу,
сольове 100г грунту %
1 1 53,00 114 117 106 8,80 6,0 2,15 2,90
2 1 30,00 108 80 136 7,50 5,4 3,26 2,15
3 1 46,00 125 144 134 5,00 6,1 1,13 3,04
4 1 19,80 109 185 134 6,00 6,3 1,08 2,46
Всього по господарству 148,80 116 127 124 7,00 5,9 1,92 2,73
Ввдносно середньозваженого BMiCTy рухомо! форми «рки показник господарства ТзОВ «Жива Земля Потутори» - низький 5,0 мг/кг, ТОВ «Крона» - середнш 7,0 мг/кг.
В цшому по господарствах середньозважений вмют гумусу 2,41% та 2,73 % ввдповвдно середнш.
215
По ступеню кислотности в господарствi ТзОВ «Жива Земля Потутори» виявлено, що на площi 24,7 га (7,98 %) грунти слабо кислi: (рН сол. 5,1-5,5), близью до нейтральних на площi 31,9 га (10,3 %), (рН сол. 5,6-6,0) та нейтральш - 253,0 га (81,7 %) (рН сол. >6,0), (картограма кислотносп грунтов ТзОВ «Жива Земля Потутори» села Потутори Бережанського району Тернопшьсько! обласп). Щодо ступеня кислотностi по господарству ТОВ «Крона» вiдмiчено наступне: на площi 30,0 га (20,2%) грунти слабо ки^ - (рН сол. 5,1-5,5), близью до нейтральних на площi 53,0 га (35,6 %), (рН сол. 5,6-6,0) та нейтральш - 65,8 га (44,2 %), (рН сол. >6,0), (картограма кислотносп грунпв ТОВ «Крона» села Жушв Бережанського району Тернопшьсько! обласп).
Щодо кислотносп Грунту, бшьш детально зупинимся саме на цьому показнику, адже сiльськогосподарськi культури по-рiзному реагують на реакщ! Грунтового розчину. Одн культури добре ростуть на слабокислих грунтах, iншi не переносять надлишково! кислотности, значно знижуючи врожайнiсть та якють продукци. Iнодi висока кислотнють взагалi не дозволяе рослинi просто рости.
На територп дослiджуваних господарств розповсюдженнi Грунти з реакцiею Грунтового розчину ввд слабо кислих до нейтральних. Середньозважений показник кислотности рН сол. - 6,3, а пдролггична кислотнють 1,77 мг-екв/100г грунту (табл. 1), рН сол. - 5,9, а пдролгтична кислотнють 1,92 мг-екв/100г грунту (табл. 2).
Оскшьки сшьськогосподарське виробництво зосереджене на цих землях, то i мова пвде про них. Ки^ та близью до нейтральних Грунти для оптишзацп росту рослин потребують вапнування.
Кислотнiсть пов'язана з генезисом грунту. Вона створюе певн негативш властивосп Грунту. В той же час кожен грунт мае можливють протистояти змiнi кислотносп в ту чи шшу сторону. I тому ми спостер^аемо, що навгть застосовуючи вапнування, через певний промiжок часу кислi грунти знову стають кислими вiдбуваеться таке через винос з грунту кальцiю рослинами, вимиванням та внаслiдок проявлення ерозшних процесiв на наших ерозiйно небезпечних грунтах. 1ншою причиною е тдкислення фiзiологiчно кислими мiнеральними добривами, особливо азотними, якi використовуються найчаспше в найбшьшш юлькосп. Мiнiмальне внесення оргашчних добрив та проведения вапнування не зупиняють цей процес. В лiтературi говориться i про кислотнi дощ^ що теж впливають на рiвень кислотностi.
Чим кислiйший грунт, тим штенсившше проявляються негативнi властивосп. Насамперед, це пригшчення корисно! мiкрофлори, блокування доступности одних елементiв мiнерального живлення та пiдвищення рухомостi iнших, нагромадження рухомих сполук алюмiнiю, феруму, марганцю. Надлишкова зволоженiсть та названi шкiдливi сполуки рiзко погiршують фiзичнi властивосп грунту. Також кислотнiсть грунту е фактором бшьш штенсивного розвитку окремих хвороб рослин, надходження в продукщю радiонуклiдiв, важких металiв та пестицидiв. Наявнiсть рухомого алюмiнiю знижуе посухо- та зимостойкость рослин [5].
Науковими дослiдженнями для кожно! сшьськогосподарсько! культури встановлено оптимальний iнтервал рН (табл. 3), значення якого залежить ввд грунтово-клiматичних умов, типу грунпв, !х гранулометричного складу, стану окультуреносп. Кислотнiсть грунту е одним iз факторiв зниження врожайностi сiльськогосподарських культур, особливо тих, що вимагають для свого росту значну кiлькiсть кальщю та магнiю.
Таблиця 3
Оптимальт iнтервали рН для рiзних сшьськогосподарських культур
Культура_|_рН
Технiчнi
Цукровi буряки
7,0-7,5
Конопт
7,1-7,4
Соняшник
6,0-6,8
Льон
5,5-6,5
216
Продовж. табл. 3
Польовi i KOpMOei
Люцерна 7,0-8,0
Озима пшениця 6,3-7,6
Ячмшь 6,8-7,5
Кормовi буряки 6,2-7,5
Яра пшениця 6,0-7,5
Жито 5,5-7,5
Гречка 4,7-7,5
Соя 6,5-7,1
Квасоля 6,4-7,1
Кормовi боби 6,0-7,0
Кукурудза 6,0-7,0
Горох 6,0-7,0
Конюшина 6,0-7,0
Вика 5,7-6,5
Картопля 5,0-5,5
nnodoei й ягiднi
Яблуня 6,5-7,2
Чорна смородина 6,2-6,7
Агрус 4,6-4,8
Qeoueei
Цибуля 6,4-7,9
Капуста 6,7-7,4
Редис 5,5-7,3
Опрки 6,4-7,0
Морква 5,5-7,0
Помвдори 6,3-6,7
На OCHOBÎ одержаних аналгтичних даних складено картограмм обмшно1 кислотности грунпв (pH сольово! витяжки) по до^джуваних господарствах.
Висновки. Отже, за середньозваженими показниками властивостей грyнтiв по окремих полях i по господарствах в цшому можна зробити рiзш висновки щодо напряму родючостi грунту. Результати до^джень пiдтверджyють, що на сшьськогосподарських пiдприeмств Тернопiльськоï областi Бережанського району ТзОВ «Жива Земля Потутори» та ТОВ «Крона» переважають грунти з низьким (127 мг/кг та 116 мг/кг грунту) ступенем забезпечення азоту в сполуках, що лyжногiдролiзyються, середнiм (69 мг/кг грунту) та тдвищеним (127 мг/кг) - рухомих фосфатов, високим (125,124 мг/кг грунту) - обмшного калiю, низьким (5,0 мг/кг грунту) та середшм (7,0 мг/кг грунту) - рухомих форм арки.
За середньозваженими показниками вмюту гумусу грунти ввдповвдають середньому (2,41 % та 2,73 %) ступеню забезпечення.
На територп господарств найбiльшi площi 253,0 га (81,7 %) та 65,8 га (44,2 %),) займають грунти з нейтральною (pH сол. >6,0) реакщею грунтового розчину.
Перспективи подальших дослiджень данi обстеження допоможуть спецiалiстам господарств правильно визначити потребу грунтов в хiмiчнiй мелюрацп, встановити найбiльш оптимальнi дози оргашчних та мiнеральних добрив, вести планомiрнy роботу по пiдвищенню родючост грунту та урожайност сiльськогосподарських культур.
Л1тература
1. Довщник з агрохiмiчного та агроеколопчного стану грyнтiв Украши. К: Урожай,
1994.
2. Керiвний нормативний документ. Еколого-агрохiмiчна паспортизацiя полiв та земельних дiлянок. К.: Аграрна наука, 1996.
3. Методика суцшьного грyнтово-агрохiмiчного монiторингy сiльськогосподарських упдь Украши. КНД // За ред. О. О. Созшова, Б. С. Прiстера. - К, 1994. - 162 с.
4. Люовий М. В. Щдвищення ефективносп мiнеральних добрив. - К.: Урожай , 1991.
217
- 120 c.
5. PeKOMeHgauii no ygo6peHHM cigbCbKorocnogapcbKHx KynbTyp b yMOBax 3axigHoro gicocTeny yKpai'HH // 3a peg. I. C. Bpo^aK, «,3,ep®rpyHroxopoHa» TepHoninb, 2013.
References
Dovidnyk z ahrokhimichnoho ta ahroekolohichnoho stanu gruntiv Ukrainy. K: Urozhai, 1994. (in Ukrainian).
Kerivnyi normatyvnyi dokument. Ekoloho-ahrokhimichna pasportyzatsiia poliv ta zemelnykh
dilianok. K.: Ahrarna nauka, 1996. (in Ukrainian). Sozinova, O. O. (1994). Metodyka sutsilnoho hruntovo-ahrokhimichnoho monitorynhu silskohospodarskykh uhid Ukrainy. KND // Za red. O.O. Sozinova, B.S. Pristera. - K, 162. (in Ukrainian).
Lisovyi, M.V. (1991). Pidvyshchennia efektyvnosti mineralnykh dobryv. - K.: Urozhai , 120. (in Ukrainian).
Broshchak, I. S. (2013). Rekomendatsii po udobrenniu silskohospodarskykh kultur v umovakh zakhidnoho lisostepu Ukrainy // Za red. I.S. Broshchak, TFDU «Derzhhruntokhorona» Ternopil. (in Ukrainian).
Cmammn uadiumna do peda^ii 18.04.2016
218
