CC BY
9
Евразийский Союз Ученых (ЕСУ) # 31, 2016 j МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
27
of rapid antigen-detection test in pediatric practice / M. B. Edmonson., K. R. Farwell //Pediatrics. -2005.115 (2).-Р. 280-285.
3. Rapid antigen detection testing in diagnosing group A beta-hemolytic streptococcal pharyngitis / A. K. Leung, R. Newman, A. Kumar, H. D. Davies // Expert Rev. Mol. Diagn. -2006.- 6 (5).- Р. 761-766.
4. Современные методы микробиологической диагностики при обострении хронических и острых формах тонзиллитов у детей / В.А. Белов // Вопросы современной педиатрии .- 2012.- 2.-С. 128-131.
5. Современные подходы к диагностике стрептококкового фарингита / К. В.,Шпынев, В. А. Кречиков // Клиническая микробиология антимикробная химиотерапия. - 2007.- 9 (1).- С. 20-33.
6. Empirical validation of guidelines for the management of pharyngitis in children and adults/ McIsaac W.J., Kellner J.D., Aufricht P., Vanjaka A. // JAMA. — 2004. — 291. — P.1587-1595. Erratum in: JAMA. — 2005. — 294. — 2700.
7. Management of acute pharyngitis in children: summary of the Italian National Institute of Health guidelines / E. Chiappini, N. Principi, N. Mansi, A. Serra // Clin. Ther. - 2012.- 34 (6).- P. 1442-1458.
8. Use of the rapid antigen technique in the diagnosis of Streptococcus pyogenes pharyngotonsillitis / Regueras de Lorenzo G., P. M. Santos Rodriguez, VillaBajo L., Perez Guirado A. // M. Ann. Pediatr. (Barc.). -2012.-77 (3).-P. 193-199.
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ХИМИЧЕСКОЙ КОНТАМИНАЦИИ ПИЩЕВЫХ _ПРОДУКТОВ НА ЗДОРОВЬЕ ПОДРОСТКОВ_
Алексеева Наталия Ивановна
кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры общей гигиены и экологии
Каминская Анастасия Владимировна
студентка 3 курса лечебного факультета Саратовского государственного медицинского университета им. В.И.Разумовского, г. Саратов
АННОТАЦИЯ
В работе представлена оценка уровней поступления химических контаминантов с пищевыми продуктами и рассчитаны экспозиции их влияния на здоровье подростков 15 - 17 лет. ABSTRACT
In the work presented income levels of chemical contaminants evaluation with food and exposure calculated their impact on adolescent health 15-17 years.
Ключевые слова: здоровье подростков, питание, химическая контаминация продуктов Keywords: adolescent health, nutrition, chemical contamination of products
Состояние здоровья населения является одной из наиболее острых медико-социальных проблем глобального и национального масштаба. Особую тревогу вызывают демографическая ситуация в стране и вопросы, связанные с сохранением и укреплением здоровья подрастающего поколе-ния[2, с. 851]. Данные многочисленных научных исследований свидетельствуют о том, что среди множества факторов, формирующих здоровье детского и подросткового населения, существенную роль играет качество среды обитания: состояние региональной окружающей среды, питание, образ жизни, санитарно-гигиенические условия обучения, воспитания [1, с.35; 3, с.65; 4, с.1605; 5, с.129]. Вместе с тем, в современных условиях организм человека подвергается негативному воздействию многокомпонентного комплекса факторов среды обитания, среди которых особое место занимает алиментарный, могущий выступать в роли приоритетного фактора нездоровья или, наоборот, эффективного элемента всех видов профилактики.
Цель исследования заключалась в оценке возможного влияния химической контаминации пищевых продуктов на здоровье подросткового населения ряда районов Саратовской области.
Материалы и методы. Оценку гигиенической безопасности продовольственного сырья и продуктов питания, выращенных и произведенных в
Энгельсском, Балашовском, Марксовском районах Саратовской области, проводили на основании лабораторных исследований содержания тяжелых металлов (кадмия, свинца, ртути), нитратов и хло-рорганических пестицидов. Отбор проб и пробо-подготовка осуществлялись в соответствии с нормативной документацией на каждый вид продукции. Исследования выполнялись на базе аккредитованной лабораторий ООО «Стандарт». Определение содержания в пищевых продуктах и сырье токсичных элементов проводили методом атомно-абсорбционного анализа на спектрофотометре «Квант 2-ЭТА» (Россия). Оценка влияния рассчитанной экспозиции химическими контами-нантами пищевых продуктов на здоровье детского и подросткового населения, расчет дозовых рисков от загрязнителей, поступающих алиментарным путем, осуществлялись в соответствии с «Руководством по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду» (Р 2.1.10.1920-04).
Результаты исследований. На основании данных об объеме потребления пищевых продуктов по результатам изучения фактического питания подростков 15 - 17 лет были установлены особенности поступления контаминантов с местными пищевыми продуктами и определен вклад каждой из групп пищевых продуктов в общее значение
Евразийский Союз Ученых (ЕСУ) #31, 2016 | МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
28
экспозиции на подростков, проживающих в различных районах области.
Уровни поступления свинца и кадмия с продуктами питания по районам области не превышали уровней допустимых значений. Наибольший вклад в общую экспозицию свинцом во всех районах внесли овощи местного производства (27,2 -34,3%). Максимальный вклад в общую экспозицию кадмием в Энгельсском и Балашовском районах внесли хлеб, хлебопродукты (32,5% и 38,0% соответственно), в Марксовском районе - молочная продукция (30,1%).Наибольшие уровни поступления ртути с пищевыми продуктами установлены в Балашовском и Марксовском районах (по 0,0002 мг/кг массы тела/неделю, 4,0% от УПНП). Наименьшая алиментарная нагрузка ртутью определена у подростков Энгельсского района (2,0% от УПНП), составляющая 50% от экспозиции, рассчитанной для детей 7 - 10 лет. Во всех районах ртуть поступала преимущественно с местными хлебопродуктами (41,1 - 63,8%).
Алиментарная нагрузка нитратами (с местной овощной продукцией, включая картофель) для подростков 15 - 17 лет также не превышала допустимых величин и составила по районам: 2,3 мг/кг массы/сутки (Энгельсский район), 1,7 мг/кг массы/сутки (Балашовский район), 2,9 мг/кг массы/сутки (Марксовский район), что соответствовало 62,2%, 45,9% и 78,4% от ДСД.
Экспозиция хлорорганических пестицидов на подростков не превышала рекомендуемых допустимых величин. Во всех исследуемых районах области определен одинаковый уровень поступления изомеров ГХЦГ с продуктами питания (0,00004 мг/кг массы тела/сутки), составляющий 0,8% от допустимого.
Резюмируя, следует отметить, что вопрос безопасности продуктов питания продолжает оставаться одним из актуальных направлений работы профилактического звена здравоохранения, т.к. химические контаминанты в различных видах пищевых продуктов даже находясь в пределах допустимых уровней обладают коммулятивными свойствами, нагружая организм человека.
В группах подростков 15 - 17 лет коэффициенты опасности ни по одному из токсичных элементов, нитратам и пестицидам по медиане не превысили допустимое значение. В то же время суммарные неканцерогенные риски для всех групп детей по всем районам превышали 1,0.
Выводы. Таким образом, расчет рисков неблагоприятного воздействия контролируемых конта-минантов, поступающих с пищевыми продуктами, выращенными и произведенными в Саратовском регионе, подтвердил необходимость проведения постоянного мониторинга безопасности пищевого сырья и продуктов питания.
Список литературы:
1. Елисеев, Ю.Ю. Лабораторные методы оценки иммунологических процессов и метаболизма гормонов надпочечников / Ю.Ю.Елисеев, Н.Б.Захарова, А.А.Свистунов, Н.В.Емельянова,
B.В.Никитина, В.В.Фирстова, Т.В.Степанова, А.А.Ренсков // Справочник под редакцией профессора П.В.Глыбочко.- Саратов. - 2004.- 59 с.
2. Елисеев, Ю.Ю. К оценке функционального состояния организма подростков с различным уровнем здоровья в условиях профессионального обучения / Ю.Ю. Елисеев, А.А. Войтович, Е.А. Дубровина, Ю.В.Елисеева // Известия Самарского научного центра Российской Академии Наук. -2014. -№ 5 - 2. - Т.16. - С.850 - 852
3. Истомин, А.В. Гигиенические аспекты йодного дефицита у детского населения Саратовской области / А.В. Истомин, Ю.В. Елисеева,
C.В.Сергеева, Ю.Ю.Елисеев // Вопросы питания. -2014. - №3. - Т.83. С.63- 68
4. Клещина, Ю.В. Гигиеническая оценка и обоснование мер оптимизации образа жизни и питания подростков / Ю.В. Клещина, Ю.Ю.Елисеев // Известия Самарского научного центра Российской Академии Наук. - 2011. -№ 1 - 7. - Т.13. -С.1604 - 1606
5. Павлов, Н.Н. Оценка фактического питания и пищевого статуса современных детей и подростков / Н.Н.Павлов, Ю.В.Клещина, Ю.Ю.Елисеев // Курский научно-практический вестник «Человек и его здоровье». - 2011. - № 1. -С.128 - 132
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ОБРАЗА ЖИЗНИ И ПИТАНИЯ _СОВРЕМЕННЫХ ПОДРОСТКОВ_
Алексеева Наталия Ивановна
кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры общей гигиены и экологии
Новикова Александра Владимировна
студентка 3 курса лечебного факультета Саратовского государственного медицинского университета им. В.И.Разумовского, г. Саратов
АННОТАЦИЯ
В работе показаны особенности условий жизнедеятельности и качества жизни подростков, обучающихся в старших классах и профессиональных училищах г.Саратова. Установлено, что разрушение здорового образа жизни современных подростков в первую очередь реализуется через различные формы де-виантной активности.
