CC BY
117
«ЭКОНОМИКА СЕЛА»
УДК 635.21
ОЦЕНКА РЫНКА КАРТОФЕЛЯ В МИРЕ И РОССИИ EVALUATION OF THE POTATO MARKET IN RUSSIA AND THE WORLD
О.В. Алексашкина, аспирант, кафедра защиты растений и экотоксикологии, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ E-mail: [email protected] O.V. Aleksashkina, graduate student, department of plant protection and ecotoxicology,
FSBEI HE Orel SAU
Аннотация. В статье представлен обзор состояния рынка картофеля в мире и России. Показаны мировые лидеры по производству картофеля. Рассмотрены положительные стороны и основные проблемы на рынке картофелеводства в России.
Ключевые слова: картофель, экономическое состояние, картофелеводство, сельское хозяйство, производство
Abstract. The article provides an overview of the state of the potato market in the world and Russia. World leaders on potato production are shown. Positive aspects and main problems in the potato market in Russia are considered.
Key words: potato, economic status, potato growing, agriculture, production
Структура АПК включает такие ресурсные рынки, как рынок зерна, молока и молокопродуктов, мяса и мясопродуктов, овощей и других продовольственных товаров. Одним из важнейших ресурсных рынков, занимающих большую долю в системе единого АПК, является рынок картофеля.
Картофель - важный элемент сбалансированного, здорового питания человека, для населения России практически второй хлеб. Являясь незаменимым продуктом питания, картофель представляет собой важный источник витамина С (аскорбиновая кислота). Кроме того, в картофеле содержатся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В6 (пиридоксин), а также каротин, который в организме человека и животных превращается в витамин А. Из этого продукта можно приготовить около 300 различных кулинарных блюд. Рекомендуемая суточная норма потребления картофеля - 300-400 г. Выращиванием картофеля занимаются более чем в 120 странах мира. Все это подчеркивает высокую значимость изучения проблем и разработки стратегических направлений развития рынка картофеля в России в целом и его регионах в отдельности.
Картофелеводство в нашей стране до 90-х гг. осуществлялось на основе интенсивно-экстенсивных методов ведения хозяйства - повышение уровня механизации технологических процессов, применение средств химизации, увеличение площади мелиоративных земель. Рост объемов производства картофеля сменился ощутимым спадом после перестройки и распада СССР [1].
В нынешнее время значение картофеля, как одного из главных сельскохозяйственных продуктов становится более выражено на фоне общего снижения употребления и производства других выращиваемых культур, как рис, пшено, горох и т.п. Тема производства и экономической роли картофеля в мире всегда была актуальна, и на сегодняшний день не перестает быть одной из приоритетных в деятельности сельского хозяйства.
По данным таблицы 1 можно сделать вывод, что в мировом хозяйстве основное производство картофеля приходится на Китай (19%) от мирового хозяйства, Евросоюз (16%), а так же страны бывшего СССР (около 13, 3 %). В Индии сравнительно высокий показатель урожайности, но потребление картофеля там намного меньше выращивания, так как картофель не является культурой массового потребления в данной стране. В США показатели выращивания картофеля и его потребления примерно одинаковы [3].
Особенностью отечественной картофельной отрасли является преобладание в структуре валового производства личных хозяйств населения. Отмечается усиление тенденций к сокращению данной группы в структуре производства и, соответственно, росту других производящих картофель групп (крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные организации). В абсолютных показателях посевные площади под картофелем сокращаются по всем группам производителей, однако крупные производители демонстрируют более высокие результаты вследствие более высокой урожайности. Традиционно личные подсобные хозяйства населения характеризуются низкой эффективностью производства: высокой долей
ручного труда, нарушением научно-обоснованных норм и иных регламентов внесения удобрения, частым использованием некондиционных семян, нарушением севооборота и т. д.
Таблица 1 - Крупнейшие производители картофеля в мире
№ Страна Валовой сбор, тыс. тонн Посевные площади, тыс. га Урожайность, ц/га
1 Китай 96136 5647 170
2 Индия 46395 2024 229
3 Россия 31501 2112 150
4 Украина 23501 1343 176
5 США 20056 425 472
6 Германия 11607 245 474
7 Франция 8055 168 479
8 Польша 7689 27 278
9 Нидерланды 7100 155 457
10 Беларусь 6280 310 204
На протяжении последних десятилетий Российская Федерация является одним из мировых лидеров по валовому производству картофеля и его потреблению. Имеется следующая статистика на данный счет: при численности населения 2,5 % от населения мира в настоящее время на долю нашей страны приходится 17 % посевных площадей картофеля и 11 % общемирового валового сбора. Наблюдается традиционно превалирующее значение частного сектора (личные подсобные хозяйства, в т. ч. огороды, дачи и т. д.) с крайне низкой урожайностью - не выше 10 т/га. Слабо налаженные в отечественных условиях снабженческие и логистические пути и направления коммерческого оборота картофеля, что приводило и приводит к существенному увеличению потерь и сокращению обмена валового производства картофеля между регионами. В нашей стране из-за крайней неразвитости рынка картофеля отсутствуют гарантированные межрегиональные связи по поставкам в размере полной потребности, что даже у регионов с неблагоприятными условиями для выращивания клубнеплода вызывает необходимость самих себя обеспечивать данным видом продукции. При этом, зачастую игнорируется существующий набор сортов, приспособленных к различным условиям сельскохозяйственного производства среды, репродукционные качества посевного материала, а также оптимальные приемы, способствующие адаптации культуры к местным условиям [4].
Рост затрат на удобрения, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы и др. на фоне низкой урожайности привел к резкому росту себестоимости картофеля. Вынужденным резервом снижения ее было экономия на качестве посевного материала, стоимость которого также резко возросла. Хозяйства, не специализированные на возделывании картофеля, не могут обеспечить высокого качества сырья и семян. Это привело к массовому использованию семян собственного производства и замкнуло круг проблем по решению вопросов повышения урожайности данной сельскохозяйственной культуры. Недостаточно внимания уделяется улучшению конъюнктуры рынка отрасли, отсутствуют квалифицированные специалисты по маркетингу [2]. Это вызывает трудности с реализацией продукции. Отмеченные проблемы еще более обострили сокращение поставок картофеля в федеральный и региональный фонды.
Подводя итоги, можно констатировать следующее. Не смотря на то, что Российская Федерация является одним из мировых лидеров по валовому производству картофеля и его потреблению, существует ряд проблем: наблюдается доминирующее значение частного сектора (личные подсобные хозяйства, в т. ч. огороды, дачи и т. д.) с крайне низкой урожайностью; слабо налажены в отечественных условиях снабженческие и логистические пути, направления коммерческого оборота картофеля, что приводит к существенному увеличению потерь и сокращению обмена валового производства картофеля между регионами; мало хозяйств, которые специализируются на возделывании картофеля и могли бы обеспечить потребителя сырьем и семенами высокого качества.
По нашему мнению, у картофелеводческой отрасли большие перспективы. Это направление занимает важное место в структуре сельскохозяйственного производства, рассматривается наукой и органами управления как важный фактор экономической независимости и безопасности.
ЛИТЕРАТУРА
1. Власьевский А.А. «Состояние и направления развития рынка картофеля в региональной системе АПК» вестник Бурятского госуниверситета № 2, 2012.
2. Водянников В.Т., Лысюк А.И., Лысенко Е.Г. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 2007. 390 с.
3. Департамент агропромышленной политики. Обзор рынка картофеля и овощей в государствах членах Евразийского экономического союза за 2010-2014 годы. Москва 2015 г. С.3.
4. Мешева Р.А. Рынок картофеля: современное состояние и перспективы развития в мире и Российской Федерации. Аграрный вестник Урала, № 10 (89), 2011.
