CC BY
24
УДК 636.57+634.064
Остапенко В.1., кандидат сшьськогосподарських наук, доцент © Сумський нацюнальний аграрный утеерситет
ОСОБЛИВОСТ1 КОМПЕНСАТОРНОГО РОСТУ ПТИЩ БРОЙЛЕРНОГО КРОСУ РОСС-308
Виечет законом1рност1 компенсаторного росту бройлер1е е груш М (мгнус еар1ант за живою масою е добоеому еЩ) I грут з обмеженою годгелею. Встаноелено можлиекть за д1ею компенсаторного росту жиеог маси бройлер1е, що еизначаеться бгльшою кратшстю г числом подеоень показникге жиеог маси тсля дп несприятлиеих фактор1е.
Ключовi слова: компенсаторний р1ст, компенсаторт реакцгг, бройлер, селекщя, год\еля
Постановка проблеми. Серед прюритеив в^чизняно! науки поряд з розробкою теори i практики заплщнення тварин i птищ, методологш породоутворюючого процесу провщне мюце належить вивченню закономiрностей онтогенезу сiльськогосподарських тварин i птищ [1.2.3.]. В Укра1ш сформованi школи, що ведуть дослiдження закономiрностей росту тварин i птицi, встановлення !х зв'язку з наступними продуктивними i вiдтворювальними якостями особин. В цьому аспектi досить актуальним е ощнка закономiрностей компенсаторного росту i обумовленого ним стввщношення вивчення можливостей компенсаторного росту залежно вiд вiку тварин, тривалосп стресфакторiв, а також умов обмежено! годiвлi.
Компенсаторний рiст визначаеться як бшьш швидкий рiст вщносно вiку тварин, що наступае тсля несприятливих факторiв. Тимчасовi умови, несприятливi для росту, такi як недогодування або хвороба, змушують тварин вщшти вiд нормального рiвня росту, коли вщновлюються сприятливi умови тварини i птиця часто демонструють збiльшення росту [4].
Зростаючий iнтерес до концепцл компенсаторного росту обумовлений проблемами, пов'язаними з швидким ступенем росту на раншх стадiях життя, особливо у бройлерiв, яких годують вволю. Ц проблеми включають високий рiвень накопичення жиру в тiлi i високу ймовiрнiсть порушень метаболiзму та скелету. Фактори, яю впливають на компенсаторний рют курчат-бройлерiв, включають походження, ступшь, тривалiсть недокорму, вiк його початку та власне компенсаторний рют тсля повернення до повнощнно! годiвлi [5]. Серед питань, що потребують подальшого дослiдження е вивчення впливу компенсаторного росту на штенсившсть формування м'язово! та жирово! тканин, спiввiдношення 1сивних та не1сивних частин тушок. Тому слщ визнати актуальним вивчення закономiрностей компенсаторного росту у бройлерiв та ремонтного молодняку
© Остапенко В.1., 2011
птищ м'ясних кроав для подальшо! поглиблено! селекщ! на тдвищення iнтенсивностi росту та отримання продукщ! високо! якостi.
Стан вивчення проблеми. У тваринництвi дослiдження компенсаторного росту проведено на вiвцях i великiй рогатiй худобi [1]. В птахiвництвi раннi роботи з використанням програм харчового обмеження перш за все стосувались зниження жирност тушок i покращення споживання корму тсля дп несприятливих факторiв.
Виконаними роботами встановлено, що чим довший перiод недокорму тим складнiше компенсувати зменшення живо! маси. Обмеження на перюд шiсть днiв дае можливють повнiстю вiдновити масу тiла, в той час як при обмеженш в 12 дшв вiдновлення не спостер^алось [6]. Встановлено також, що компенсаторш реакщ! проявляють особини нижче середшх значень живо! маси при народженш (ссавцi) або виводi (птахи). В той же час, отримаш дат про можливiсть досягнення живо! маси в юнщ перiоду вирощування, за рахунок компенсаторного росту, на рiвнi груп, що утримувались в оптимальних умовах, при бiльш тривалому перiодi вирощування.
В цiлому слщ вказати, що питання компенсаторного росту в птахiвництвi вивченi недостатньо,тому !х успiшне вирiшення буде сприяти тдвищенню яечно! та м'ясно! продуктивностi птищ.
Мета i завдання дослiджень передбачали вивчення закономiрностей компенсаторного росту бройлерiв для групи розподiлу М-, з нижчесередшми показниками маси добових пташенят - також за умови обмежено! годiвлi.
Матер1ал 1 методика дослвджень. Дослiдження проводилися в навчально-науковiй лаборатори птахiвництва iнституту тваринництва i вете-ринарно! медицини Сумського нацiонального аграрного ушверситету в перiод 2010 року. Об'ектом дослщжень були бройлери кросу Росс-308. Було сформовано п'ять груп птищ: 1- контрольна (не розсортована за живою масою пташенят в добовому вщ) ; 2- М- - група мiнус варiант для вивчення компенсаторного росту; 3- птиця класу М° (модальний); 4- птиця класу М+ (плюс варiант); 5- група з обмеженою годiвлею в другому тижнi життя. Обмеження годiвлi проводили замiщенням 10% основного ращону (фiрми Мультигейн) на вщповщну масу подрiбнених до вщповщно! фракцil (до 3 мм ) стержшв початкiв кукурудзи. Вивчалися показники живо! маси (щотижнево) за перюд вiдгодiвлi до 42-денного вiку. Критерiем компенсаторного росту було визначення кратноси збiльшення та подвоення живо! маси бройлерiв у вiцi 1 -3 тижшв, вiдповiдно в варiантах 4-3; 5-3 i 6-3 тижнi. Показник живо! маси в три тижш буде взятий як термш тсля заюнчення обмежено! годiвлi (на другому ти-жнi).
Результати досл1джень. Динамжа живо! маси птицi контрольно! i дослiдних груп наведена в таблищ 1. Встановлено, що птиця класу М- i групи з компенсаторним ростом при обмеженш годiвлi мали нижчi показники живо! маси в шють тижнiв порiвняно з класами М° i М+. Але щ класи були сформованi з особин вище середньо! маси при виводi пташенят, тому для них компенсаторний рют не проявився.
Таблиця 1
Динамика живо!' маси бройлер1в._
Гру- п и В 1 к, тижн1в
Добов1 3 4 5 6
1 50,0 ± 0,37 92,6 ± 43,78 1501,0± 62,12 2307,9 + 75,86 3058,5±113,84
2 45,1 ± 0,28 773,2 ± 11,06 1401,3+ 16,76 2140,6+ 24,75 2876,5+25,72
3 48,0 ± 0,26 918,7 ± 26,97 1558,2+ 18,74 2347,8± 18,59 3139,4 ±31,83
4 50,9 ± 0,28 1005,3 ±19,54 1745,3 ± 16,80 2569,3 ± 17,24 3029,8±122,48
5 49,8 ± 0,55 547,3 ± 12,41 979,5 ± 16,68 1702,9 + 37,91 2765,7±29,80
В той же час М- i група з обмеженою годiвлею проявили дш компенсаторного росту, якщо оцiнювати !х за кратнiстю збшьшення живо! маси
тiла, таблиця 2.
Таблиця 2
_ Кратшсть збшьшення живо!' масн курчат-бройлер1в_
Групи Розподш птищ Кратшсть збшьшення живо!' маси, тижш 1ндекси росту
1 - 3 4 - 3 5 - 3 6 - 3 М 1р 1н
1 Контрольна група 18,52 1,62 2,49 3,30 0,94 33,24 31,66
2 м- 17,14 1,81 2,76 3,72 1,31 25,93 40,93
3 м° 19,14 1,69 2,56 3,41 0,93 34,04 32,69
4 + м 19,75 1,74 2,56 3,01 0,93 37,28 51,08
5 Компенсаторного росту 10,99 1,78 3,11 5,05 0,64 28,79 32,05
Аналiз даних таблицi вказуе, що групи М- i обмежено! годiвлi мали в перiод вiд першого до третього тижня мiнiмальнi значення кратност збiльшення живо! маси (вiдповiдно 17,14 i 1 0,99 разiв ), а для клаав М° i М+
вони складали 19,14 i 19,75 разiв. Але в наступш перiоди, пiсля повернення до основного ращону в п'ятiй групi (компенсаторного росту) отримаш максимальн значення кратност збiльшення живо! маси порiвняно з шшими групами. Аналогiчна закономiрнiсть виявлена i для групи М-. Таким чином, можна зробити висновок, що компенсаторний рют проявляеться збшьшенням кратностi зростання живо! маси тсля дi!' несприятливих факторiв. З використанням математично! моделi Брiджеса встановлено, що птиця вЫх груп мала переважний вплив юнетично! (початково!) швидкостi росту, а експоненцшна константа була близькою до нульових значень. Отримано наступш значення юнетично! швидкост росту для груп: 1 -5,22; 2 - 4,17; 3 - 5,09; 4 - 4,61; 5 - 3,45. Вщповщно до отриманих даних слщ вказати, що група з компенсаторним ростом мала меншi значення юнетично! швидкост росту, тобто !х рют на перших тижнях вирощування був бшьш обмеженим. Доказом даного положення е також нижча штенсившсть
формування групи птиц з компенсаторним ростом (0,64) порiвняно з шшими групами.
Групи 2 i 5 також поступались шшим за iндексом рiвномiрностi росту (мали нижчi значення даного показника). Нижчi значення iндексу напруги росту характерш були для групи компенсаторного росту.
Одним iз показникiв компенсаторного роту е кшьюсть подвоень живо! маси в рiзш вiковi перiоди. Результати аналiзу поеднань наведенi в таблиц 3.
Таблиця 3
Кшьккть подвоень живо!' маси бройлерiв_
Групи Групи розподшу Кшьшсть подвоень за пер1од (тижн1)
1-3 4-3 5-3 6-3 6-1
1 Контрольна група 4,21 0,69 1,32 1,72 5,93
2 м- 4,09 0,86 1,47 1,90 5,99
3 м° 4,26 0,76 1,35 1,77 6,03
4 + м 4,30 0,79 1,35 1,59 5,90
5 Компенсаторний р1ст 3,45 0,83 1,64 2,33 5,79
Встановленого, в перюд 1-3 тижнiв групи М- та компенсаторного росту мали менше число подвоень порiвняно з шшими групами (вiдповiдно 4,09 i 3,45 ). Але, в подальшому, у 3-6 тижнiв обидвi групи мали максимальш значення кiлькостi подвоень. Це свщчить про значнi потенцшш можливостi компенсаторного росту птицi бройлерних кросiв. В цiлому, птиця всх вивчених груп, за перiод 1-6 тижшв мала подiбнi показники подвоень, група М- мала кшьюсть подвоень на рiвш кращо! за живою масою групи М+ Група компенсаторного росту практично наближалась до шших груп i при умовi подальшого вирощування за 1-2 тижнi була б на рiвш групи М-.
Слщ вказати, що зоотехнiчний фон проведених дослiджень досить високий. Птиця у вщ 42 днi досягла живо! маси вщ 2765,7 до 3139,4 г,що значно перевищуе нормативи наведен в прайсах селекцiйних фiрм i знаходиться на рiвнi кращих свiтових аналогiв.
Висновки. Дослiдженi закономiрностi компенсаторного росту бройлерiв кросу Росс-308 при обмеженiй годiвлi впродовж другого тижня вирощування i групi розпод^ за масою добових курчат -М- ^нус варiант). Встановленого компенсаторний рют проявляеться в бiльшiй кратностi збшьшення живо! маси i кiлькостi И подвоень тсля ди несприятливих факторiв. При продовженнi строкiв вирощування групи компенсаторного росту можуть досягти живо! маси бройлерiв на рiвш контрольних груп.
Перспективи подальших дослiджень. Доцiльно вивчити змiни у спiввiдношеннi кютково!, м'язово! та жирово! тканин в особин з компенса-торним ростом.
Лггература
1. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животних. - М. Колос 1978-276с.
2. Колесник Н. Н. Генетика живой масс скота. -К. Урожай, 1985 - 180с.
3. Свечин К.К. Индивидуальное развитие селдьскохозяйственних животних.-К.Урожай,1976-285с.
4. Декупер Е. Ршт i розвиток птахiв. Тези доповщей Айовського державного ушверситету. -К.1996, с.31-36.
5. Zubair, Leeson S. Compensatory growth in the broiler chicken: // Worlds Poultry Sciense Journal, Vjl. 52,1996- c. 189-201.
6. Plavnik I, McMurtry, Rosebrough R.W. Effekt of early feed restriction in broilers. Growth 50:1986, 68-76.
Summary
FEATURES OF BROILER CROSS «ROSS-308» COMPENSATORY
GROWTH
Patterns of broiler cross «Ross-308» in the M group (minus the variant according to live weight at the daily age) and in group with limited feeding are shown in the article; compensatory growth possibilities of chickens-broilers live weight which is determined by greater repetition factor and the number of doublings of live weight indexes after the action of unfavorable factors.
Key words: scray growth, scray reactions, broiler, selection, feeding
Стаття надшшла до редакцИ 1.04.2011
