CC BY
42
3. Yorskov, E R. Protein nutrition of ruminants / E. R. Yorskov. - M. Agropromizdat, 1985. - 183 р.
4. Study of digestion in ruminants. Methodical instructions. under the edition N. V. Kurilov. Borovsk. 1987. - 104 p.
5. Kalnitsky, B. D. Protein nutrition of dairy cows (recommendations for rationing) / B. D. Kalnitsky,
A. M. Materikin, L. A. Zabolotnov, et.al. / ARSRIPBandN of agricultural animals. - Borovsk, 1998. - 75 р.
6. Kalnitsky, B. D. Rate setting of protein nutrition of dairy cows for the first phase of lactation /
B. D. Kalnitsky, E. L. Kharitonov // Dostizeniya nauki I tekhniki AIC. - 2008. - № 10. - P. 18-22.
7. Kosmynin, E. G. Grain processing method for improving the nutritional value / E. G. Kosmynin, S. V. Lunkov // Kombikorma. - 2006. - № 4. P. 57-58.
8. Kugenev, P. V. Practical training on dairy business / P. V. Kugenev, N. V. Barabanschikov. -Moscow: Kolos, 1978. - 240 p.
9. Lemeshevsky, V. O. Influence of the protein quality in fodder on the enzymatic activity in the rumen and productivity of growing steers / V. 0. Lemeshevsky, V. F. Radchikov, A. A. Kurepin // Niva Po-volzhya. - 2013. - № 4 (29). - Р.72-76.
10. Rates and animal feeding rations. Handbook. (under the edition of A.P. Kalashnikov, V. I. Fisinin, V. V. Shcheglov, N. I. Kleymenov). M.: 2003.- 456 p.
11. Ovsyannikov, A. I. Fundamentals of experimental work / A. I. Ovsyannikov. - Moscow: Kolos, 1976. - 303 p.
12. Ranzani, G. P. Fontes proteicas com diferentes degradabilidades para novilhos de corte / G. P. Ranzani, S. F. Portela, B. C. Machado // Acta. Anim. Sci. - 2007. - 29. - N. 2. - Р. 195-202.
13. Patent № 2220586. The method of production of expanded grain / E. G. Kosmynin, S. V. Lunkov, E. N. Erokhin. Publ. 16. 04. 2002.
14. Pogosyan, D. G. Protein quality of different fodders used in feeding ruminants / D. G. Pogosyan // Niva Povolzhya. - 2012. - № 2 (23). - Р. 84-89.
15. Pogosyan, D. G. The influence of chemical and baro-hydrothermal fodder treatment on using nitrogenous elements in the digestive tract of growing steers / D. G. Pogosyan, V. V. Chudaykin // Problems of biology of productive animals. - 2011. - № 2. - Р. 79-86.
16. Pogosyan, D. G. Protected protein in rations for fattening steers / D. G. Pogosyan // Niva Povolzhya. - 2011. - № 2. - Р. 94-99.
17. Turchinsky, V. V. Determination of solubility and disintegration of protein in fodders / V. V. Tur-chinsky, N. V. Kurilov, A. I. Fitsev, F. V. Voronkova. - Borovsk, 1987. - 12 р.
18. Kharitonov, E. L. Increasing protein nutritive value of feeds for dairy cows: the methodical fundamental / E. L. Kharitonov, D. G. Poghosyan. - Borovsk. - 2011. - 63 р.
19. Kharitonov, E. L. Physiology and biochemistry of feeding dairy cows / E. L. Kharitonov. -Borovsk. Publishing house «Optima Press», 2011. - 372 р.
УДК 636.2.034:636.082
ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В ПРОЦЕССЕ АДАПТАЦИИ К НОВЫМ УСЛОВИЯМ
Ю. А. Светова, канд. с.-х. наук, доцент; А. В. Остапчук, канд. биол. наук, доцент;
Т. А. Гусева, соискатель
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, e-mail: [email protected]
Проведен сравнительный анализ молочной продуктивности коров голштинской породы зарубежной селекции в период адаптации с учетом их линейной принадлежности. Оценены показатели продуктивного долголетия. Выявлены различия продуктивных качеств скота в зависимости от места выведения. Проведены гематологические исследования, характеризующие состояние белково-углеводного обмена и клиническое состояние печени импортных животных по завершении первой лактации. Установлена продолжительность использования животных, импортированных из Канады и Австралии в условиях современного промышленного комплекса, расположенного в лесостепной зоне Среднего Поволжья.
Выявлено превосходство коров австралийской селекции по жирномолочности, а канадской - по продолжительности хозяйственного использования. Австралийский скот линии Монтвик Чифтейна достоверно превосходил канадских сверстниц той же линии по уровню молочной продуктивности.
Отмечено, что при оптимальном уровне белково-углеводного обмена и нормальной функции печени продолжительность жизни коров из Канады и Австралии оказалась невысокой.
Ключевые слова: коровы-первотелки, селекция, молочная продуктивность, продолжительность хозяйственного использования, биохимические исследования крови.
Введение.
Одна из современных тенденций развития скотоводства - применение интенсивных технологий производства молока. При этом возрастают требования к молочному стаду, как основному средству производства. Коровы, пригодные для использования в условиях высокотехнологичного комплекса, должны обладать высокой продуктивностью, крепким телосложением и хорошими воспроизводительными качествами. Однако отечественная племенная база оказалась неспособной обеспечить потребности вновь создающихся товарных хозяйств животными с необходимым генетическим потенциалом [1, 2].
Поэтому в последнее десятилетие значительно увеличился импорт скота из-за рубежа. Вместе с тем импортные животные, полученные и выращенные в других средовых условиях и генетически запрограммированные на них, не всегда успешно адаптируются к новым условиям содержания и кормления [3-5]. Очевидно, что адаптационные процессы отражаются на молочной продуктивности и на показателях продуктивного долголетия [6, 7].
Длительная селекция по молочной продуктивности привела к тому, что у голштин-ского скота молочная продуктивность доминирует над инстинктом самосохранения и на фоне повышения продуктивности коров в большинстве регионов страны наблюдается тенденция сокращения срока их
использования. А высокий уровень выбраковки коров в молочном скотоводстве способствует повышению себестоимости производства продукции, сдерживает процесс ремонта стада [8, 9]. В связи с вышесказанным изучение развития продуктивности импортированных из-за рубежа животных представляет научный и практический интерес.
Методика исследований.
Целью наших исследований являлась сравнительная оценка молочной продуктивности и продуктивного долголетия животных различного экогенеза и линейной принадлежности. Исследования проводились на базе молочной фермы ЗАО «Реги-онмолоко» Пензенской области с 2008 по 2012 гг. Объектом исследования послужили коровы-первотелки голштинской породы, привезенные из Канады (I группа) и Австралии (II группа). Животные для опыта подбирались методом сбалансированных групп по 45 голов в каждую с учетом линейной принадлежности. Критериями оценки молочной продуктивности являлись индивидуальные количественные (удой за 305 дней лактации) и качественные (МДЖ) показатели коров, установленные по контрольным доениям, а также продолжительность лактации.
Для контроля состояния здоровья коров, завершивших первую лактацию, был произведен забор крови для анализа из хвостовой артерии на второй день первой
Таблица 1
Молочная продуктивность за первую лактацию
Группа Линия Прод. лактации, дн. Удой за 305 дн., кг Ср. % жира
М±т СУ, % М±т СУ, % М±т Су, %
I Вис Айдиала (п=15) 355,6±8,3 15,4 5844,5±159,1 16,6 3,82±0,03 3,78
Монтвик Чифтейна (п=15) 359,1 ±17,1 19,1 5659,1 ±175 11,6 3,77±0,04 3,37
Рефлекшн Соверинга (п=15) 337,0±9,4 15,0 5793,6±280 21,1 3,81±0,04 3,95
Всего п=45 350,1 ±6,0 16,1 5793,6±117,3 16,9 3,81±0,02 3,69
II Вис Айдиала (п=15) 418,7±6,5*** 9,6 6061,5±188,7 19,2 3,95±0,02*** 2,07
Монтвик Чифтейна (п=15) 426,9±6,1*** 8,3 6272,3±186,3*** 17,3 3,96±0,03*** 2,54
Рефлекшн Соверинга (п=15) 421,5±4,3*** 8,4 5981,2±160,9 22,2 3,98±0,03*** 3,64
Всего п=45 422,56±3,1*** 8,7 6034,59±102,2 20,5 3,97±0,02*** 3,04
Разница (I группа ко II) -72 4*** -241 -0,16***
Примечание. В разрезе II группы по линиям звездочками отмечены показатели, дающие достоверные различия с аналогичными по линейной принадлежности коровами I группы.
Нива Поволжья № 1 (30) 2014 111
декады сухостойного периода. Полученный биологический материал исследовали в аттестованной биохимической лаборатории ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» по общепринятым методикам.
Продуктивное долголетие оценивали по продолжительности жизни и периода продуктивного использования с учетом средней продолжительности лактации и пожизненного удоя.
В ЗАО «Регионмолоко» принята стойловая система содержания коров основного стада. Способ содержания - беспривязный, боксовый. Доение осуществляется в доильном зале на установке «Параллель» фирмы йеЬауа!. В хозяйстве практикуется кормление монокормом с учетом продуктивности и физиологического состояния коров. Навозоудаление производят три раза в сутки с помощью дельта-скреперной установки. Такая система производства молока соответствует породным потребностям и обеспечивает реализацию генетического потенциала голштинского скота импортной селекции.
Результаты исследований.
Оценка по уровню молочности не выявила достоверных различий между коровами I и II опытных групп (табл. 1). Как тенденцию можно отметить небольшое превосходство по удою за 305 дней лактации (на 241 кг) коров австралийской селекции.
Различие связано с тем, что коровы линии Монтвик Чифтейна австралийской селекции достоверно превосходили коров той же линии из Канады на 613,2 кг. (Р<0,001).
Коровы II группы имели статистически подтвержденное превосходство по жирномолочности. Разница по массовой доле жира в молоке составила 0,16 % (Р<0,001). Следует отметить, что австралийские коровы отличались меньшей вариабельностью признаков молочной продуктивности.
Как в I, так и во II группе продолжительность лактации значительно превышает принятую в России зоотехническую нор-
му: на 45 и 117 дней соответственно, а следовательно, такое же превышение зоотехнической нормы характерно и для сервис-периода. Однако коровы австралийской селекции достоверно превышали по этому признаку канадских коров. Разница составила 72,4 дня (Р<0,001). Самые продолжительные лактации наблюдались у импортных коров линии Монтвик Чифтей-на. Полученные результаты подтверждает и ряд других авторов [10-14].
Таким образом, австралийские коровы лучше отселекционированы по качественным показателям молока и имели некоторое превосходство по обильномолочности, но в условиях адаптации были склонны к удлинению сервис-периода.
Гематологическими исследованиями было установлено, что содержание в крови общего белка, альбумина, глюкозы, АсАТ, АлАТ у коров обеих групп находилось в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормальном белково-углеводном обмене и оптимальной белок-синтезирующей функции печени. Уровень мочевины в крови также оказался в пределах нормы, характеризующей интенсивную утилизацию мочевины в организме и косвенно подтверждающей сбалансированное функционирование микрофлоры рубца животных.
Эффективность молочного скотоводства зависит не только от уровня молочной продуктивности животных, но и от продолжительности их хозяйственного использования. Длительная эксплуатация высокопродуктивных коров является одним из резервов повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота [15]. Длительность использования любого сельскохозяйственного животного зависит от нескольких факторов: биологической продолжительности жизни, длительности периода, в течение которого животное сохраняет свои продуктивные способности, условий кормления и содержания, устойчивости к заболеваниям и др. Результаты
Таблица 2
Показатели продуктивного долголетия коров разной селекции
п Продолжительность жизни, дней Период продуктивного использования Пожизненный удой, кг Удой на 1 день продуктивного использования, кг Удой на 1 день жизни, кг
дней лактаций
Канадская селекция
45 1772,64 ± 40 665,24 ± 17,37 1,55 ± 0,04 12196,45 ± 381,38 18,33 ± 0,57 7,61 ± 0,34
Австралийская селекция
45 1297,5 ± 61,13 435,09 ± 17,98 1,16 ± 0,05 8451,37 ± 475,30 19,8 ± 1,05 6,7 ± 0,72
Разница
475,14*** 230,24*** 0,39*** 3745,08*** -1,23 1,14
оценки продуктивного долголетия коров различной селекции приведены в табл. 2.
Установлено, что почти по всем критериям оценки коровы канадской селекции превосходили австралийских. Разница по продолжительности жизни составила 475 дней (Р<0,001), продуктивного использования - 230 дней (Р<0,001), по среднему числу лактаций - 0,39 (Р<0,001). Как следствие, пожизненный удой у них также оказался выше на 3745 кг (Р<0,001). Коровы II группы с большей интенсивностью выбывали после первой лактации. В результате, несмотря на лучшую отселекционирован-ность по качественным показателям, австралийские коровы были хуже по пожизненному уровню продуктивности. Можно предположить, что голштинский скот канадской селекции лучше приспособлен к использованию в условиях промышленного комплекса.
Хотя гематологические исследования не показали патологических изменений
обмена веществ, связанных с нарушением кормления, животные обеих групп выбывали из стада, не достигнув пика продуктивности (средний возраст продуктивного использования составил 1,55; 1,16 лактации). Вероятно, либо современный голштинский скот импортной селекции вообще не рассчитан на долголетнее использование, либо он недостаточно хорошо акклиматизируется в лесостепной зоне Поволжья.
Вывод.
Использование австралийских и канадских голштинов в товарных стадах подразумевает постоянный ремонт стада за счет ввоза новых партий импортных телок и нетелей. Это, безусловно, снижает эффективность производства. Поэтому более рациональным представляется использование животных зарубежной селекции в племенных целях - для улучшения генофонда местного поголовья, при этом предпочтение следует отдавать животным канадской селекции.
Литература
1. Шаркаева, Г. Мониторинг импортированного на территорию Российской Федерации крупного рогатого скота / Г. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 1. - С. 14-16.
2. Ляшенко, В. В. Оценка типа телосложения высокопродуктивных коров голштинской породы / В. В. Ляшенко, И. В. Ситникова // Нива Поволжья. - 2013. - № 3(28). - С. 118-123.
3. Анохин, Н. Особенности голштинизированного скота различной селекции / Н. Анохин // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. -№ 2. - С. 23-24.
4. Гончарова, Н. Адаптация импортного скота / Н. Гончарова, Л. Кибкало, Н. Ткачева // Животноводство России. - 2009. - № 6. - С. 43-44.
5. Сейботалов, М. Проблемы импорта скота в Россию / М. Сейботалов // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 1. - С. 5-8.
6. Адаптационный потенциал коров голштинской и черно-пестрой пород в условиях Северо-Запада России / В. Ю. Козловский, А. А. Леонтьев, С. А. Попова, Р. М. Соловьев. - Великие Луки, 2011. - 203 с.
7. Долголетие и удои зависят от генотипа / Л. Киселев, Н. Новикова, А. Голикова, Н. Федосеева // Животноводство России - (специальный выпуск по молочному скотоводству). -2013. -С. 5-6.
8. Овчинникова, Л. Ю. Влияние отдельных факторов на продуктивное долголетие коров / Л. Ю. Овчинникова // Зоотехния. 2007. - № 6. С. 18-21.
9. Формирование и реализация продуктивного потенциала коров /В. И. Сельцов, Н. В. Молчанова, Г. Ф. Калиевская, Н. Н. Сулима // Зоотехния. - 2008. - № 3. - С. 2-4.
10. Тамарова, Р. Адаптационные и продуктивные качества импортного и отечественного черно-пестрого скота при беспривязном содержании / Р. Тамарова, Н. Канарейкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 1. - С. 8-9.
11. Особенности голштинского скота голландской селекции / А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зен-ков, А. Сулейманов // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 3. - С. 9-10.
12. Анализ сочетаемости линий в стаде коров холмогорской породы // Т. П. Усова, И. А. Ефимов, Т. В. Кракосевич, Е. В. Щеглов // Зоотехния. - 2012. - № 3. - С. 2-3.
13. Джапаридзе, Г. М. Продуктивные качества коров голштинской породы канадской селекции / Г. М. Джапаридзе, В. Г. Труфанов, Д. В. Новиков // Зоотехния. - 2013. - № 1. - С. 8-9.
14. Морозова, Н. И. Сравнительная оценка молочной продуктивности коров голландской и венгерской селекции / Н. И. Морозова, // Зоотехния. - 2012. - № 5. - С. 22.
15. Суровцев, В. Повышение эффективности молочного скотоводства путем увеличения срока продуктивного использования коров / В. Суровцев, Ю. Никулина // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 3. - С. 14-16.
Нива Поволжья № 1 (30) 2014 113
UDK 636.2.034:636.082
PECULIARITIES OF DAIRY PRODUCTIVITY OF COWS OF IMPORTED BREEDING IN THE PROCESS OF ADAPTATION TO THE NEW CONDITIONS
Y. A. Svetova, candidate of agricultural sciences, assistant professor; A. V. Ostapchuk, candidate of biological sciences, assistant professor; I. A. Gusev, the applicant
FSBEE HPE «Penza SAA», Russia, e-mail: [email protected]
The article deals with comparative analysis of the dairy efficiency of cows of Holstein breed of foreign breeding in the period of adaptation, taking into account their linear facilities. The indicators of productive longevity have been evaluated. The differences in productive qualities of cattle depending on the place of breeding have been found. The hematological studies characterizing state of protein-carbohydrate exchange and the clinical condition of the liver of the imported of animals after the first lactation have been conducted. The period of the use of animals imported from Canada and Australia in the conditions of modern industrial complex, located in the forest-steppe zone of the Middle Volga region has been stated.
The advantages of the cows of the Australian breeding in their milk fat and those of Canadian - in the duration of economic use have been found. Australian cattle line Montvik Chieftain significantly exceeded the Canadian peers of the same line in the level of milk production.
It is noted that under the optimal level of protein-carbohydrate metabolism and normal liver life expectancy cows from Canada and Australia was low.
Keywords: cows and heifers, breeding, milk yield, duration of economic use, biochemical studies of blood.
References:
1. Sharkaeva, G. Monitoring imported to the territory of the Russian Federation cattle / G. Sharka-eva // Dairy and beef cattle breeding. - 2013. - № 1. - P. 14-16.
2. Lyashenko, V. V. Assessment of the type of body exterior of highly productive cows of Holstein breed / V. V. Lyashenko, I. V. Sitnikova // Niva Povolzhya. - 2013. - № 3(28). - P. 118-123.
3. Anokhin, N. Features of Holstein cattle of different breeding / N. Anokhin // Dairy and beef cattle breeding. - 2005. - № 2. - P. 23-24.
4. Goncharova, N. Adaptation of imported cattle / N. Goncharova, L. Kibkalo, N. Tkacheva // Zivot-novodstvo Rossii. - 2009. - № 6. - P. 43-44.
5. Saibatalov, M. Problems of import of cattle to Russia / M Saibatalov // Dairy and beef cattle breeding. - 2013. - № 1. - P. 5-8.
6. Adaptation potential of cows of Holstein and black-motley breeds in the conditions of North-West of Russia / V. Yu. Kozlovsky, A. A. Leont'ev, S. A. Popov, P. M. Soloviev. - Velikie Luki, 2011. - 203 p.
7. Longevity and yields depend on the genotype / L. Kiselev, N. Novikov, A. Golikova, N. Fedo-seeva // Zivotnovodstvo Rossii (special issue on dairy cattle breeding). - 2013. - P. 5-6.
8. Ovchinnikova, L. Yu. The influence of particular factors on productivity and life duration of cows / L. Yu. Ovchinnikova // Zootekhniya. - 2007. - № 6. P. 18-21.
9. Formation and realization of productive potential of cows / V. I. Seltsov, N. V. Molchanova, G. F. Kaliyevskaya, N. N. Sulima // Zootekhniya. - 2008. - № 3. P. 2-4.
10. Tamarova, R. Adaptation and production qualities of imported and domestic black-motley breed cattle in the conditions of free keeping / R. Tamarova, N. Kanareikina // Milk and beef cattle-breeding. -2010. - № 1. - P. 8-9.
11. Characteristics of Holstein cattle of Holland breeding / A. Belousov, R. Yusupov, P. Zenkov, A. Suleimanov // Milk and beef cattle-breeding. - 2010. - № 3. - P. 9-10.
12. Analysis of the compatibility of lines in a herd of cows in Kholmogory breed // T. P. Usova, I. A. Efimov, I. V. Krakocevich, Ye. V. Shcheglov // Zootechniya. - 2012. - № 3. - P. 2-3.
13. Japaridze, G. M. Productive qualities of cows of Holstein breed of Canadian cattle / G. M. Ja-paridze, V. G. Trufanov, D. V. Novikov // Zootechniya. - 2013. - № 1. - P. 8-9.
14. Morozova, N. I. Comparative estimation of productivity of dairy cows Dutch and Hungarian breeding / N. I. Morozova, // Zootechniya. - 2012. - № 5. - P. 22.
15. Surovtsev, V. Increase of efficiency of dairy cattle breeding by increasing the period of productive use of cows / V. Surovtsev, Yu. Nikulina // Dairy and beef cattle breeding. -2012. - № 3. - P. 14-16.
