CC BY
116
УДК 338.43
ОСОБЕННОСТИ ЭФФЕКТИВНОГО АГРОБИЗНЕСА В МОЛОЧНОМ И МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ
Е.Я. ЛЕБЕДЬКО
ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
В статье обосновываются направления ускоренного развития молочного скотоводства и увеличения производства молока. Решение этой проблемы в перспективе позволит удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты всего населения за счет отечественного производства. Индустриальные технологии производства молока из категории хозяйственно-зоотехнической переходят в разряд экономической, являясь основой эффективного агробизнеса.
Глобальный экономический кризис стремительно превращается в одну из наиболее опасных угроз, способных подорвать поступательное развитие России. Но нет худа без добра. Он ведь привлек всеобщее внимание к сельскому хозяйству и его особой роли в жизни общества и государства. Одной из ведущих отраслей сельского хозяйства является молочное скотоводство.
В настоящее время Россия - один из крупнейших производителей молока в мире. В 2008 году было произведено 32,4 млн. тонн и по этому показателю страна занимает третье место в мире. Однако производство молока в расчете на душу населения остается пока еще недостаточным и составляет всего 225 килограммов. Удой на корову составил 4024 кг молока. Вместе с тем по этому показателю Россия заметно отстает от других стран с развитым животноводством. За два года развития Нацпроекта «Развитие АПК» производство молока возросло на 1 млн. 300 тыс. тонн.
В дальнейшем производство молока получит новый импульс к развитию. В последнее время отрасль стала особо привлекательной для ведения агробизнеса, однако она имеет целый ряд особенностей. В отрасли молочного скотоводства самая длинная оборачиваемость средств. И именно из-за этого во всем мире, да и в России, она наименее привлекательна с точки зрения инвестиционного капитала. Естественно, встает и проблема рентабельности. Рентабельность в 10% в свиноводстве и птицеводстве, где деньги оборачиваются несколько раз в год, эквивалентны 30% в молочном скотоводстве. Следует отметить, что эта отрасль очень непростая и в технологическом плане. В первых двух отраслях можно ограничиваться лишь выращиванием, а кормовую базу использовать стороннюю. Молочное же скотоводство должно быть тесно связано с растениеводством, корма здесь составляют около 60% в себестоимости 1 кг молока, 50% из которых - грубые кор-
ма, которые невыгодно выращивать на расстоянии более 10 км от молочной фермы. Это влечет за собой дополнительные риски, в том числе связанные с климатическими условиями. Поэтому год неурожая может привести к серьезной экономической нагрузке на предприятие.
За годы внедрения Нацпроекта «Развитие АПК» отрасль накопила большой производственно-экономический опыт, хотя большого рывка - роста в производстве молока и не достигнуто. Причина все та же: долгая оборачиваемость средств и первоначально очень низкая рентабельность.
На любое предприятие будущий (потенциальный) инвестор должен смотреть с точки зрения экономической эффективности. Вопрос стоит очень просто: насколько это выгодно и целесообразно. Сегодня те, кто пошел на строительство крупных молочных комплексов, будут вынуждены в течение нескольких лет сводить концы с концами, пока не выйдут на проектную мощность. Импортный скот, который закупается, не вечен, а новый подходит очень долго. Родившийся теленок (телочка) только через два года становится производителем молока, причем в первый год он будет производить на 10-25% меньше.
Единственный способ привлечь инвестиции в отрасль - сделать ее экономически выгодной. Если отрасль имеет более длительные сроки окупаемости, значит, надо создавать для нее и особые условия. В 2009 году государство приняло решение, что сто процентов ставки рефинансирования будут закрываться из федерального бюджета, а не две трети, как это было в рамках Национального проекта. Разработана и принята целевая программа по поддержке молочного и мясного скотоводства. Будет увеличена сумма компенсаций за племенной скот.
Для успешного ведения агробизнеса осуществляется кредитование молочного скотоводства. Ведущим аграрным финансовым институтом сегодня выступает Россельхоз-банк. Банк сыграл ведущую роль в реализации приоритетного проекта «Развитие АПК» и продолжает активно работать в рамках государственной программы развития сельского хозяйства. В 2008 году Россельхозбанк сохранил ранее набранные темпы кредитования АПК и обеспечил, несмотря на финансовый кризис, устойчивую и стабильную работу. На начало 2009 года величина кредитного портфеля банка достигла 466 млрд. руб. при первоначальном плане 380 млрд. руб. Доля кредитных вложений непосредственно в АПК составила 80%. За время реализации нацпроекта банк заключил почти 2,5 тысячи кредитных договоров на строительство, реконструкцию и модернизацию комплексов (ферм) в животноводстве с совокупной ссудной задолженностью 93 млрд. руб. Запланированное Госпрограммой увеличение к 2013 году производства животноводческой продукции в значительной степени будет осуществлено за счет приращенных мощностей на объектах, кре-
дитуемых банком. По приросту объемов производства молока на 43% будут обеспечены за счет кредитуемых Россельхозбанком комплексов и ферм. К 2013 году на объектах, кредитуемых банком, поголовье дойного стада увеличится до 390 тысяч голов (в 1,5 раза), а производство молока вырастет до 2052 тысячи тонн (в два раза). Предполагается ежегодный прирост объемов производства молока в год на 1 млн. тонн и доведение его к 2012 году до 37 млн. тонн, что на 17,8% превысит уровень 2006 года.
Развитие и поддержка племенного скотоводства являются одним из приоритетных направлений в деятельности государственной компании «Росагролизинг». Поставки высокопродуктивного скота позволяют стабилизировать ситуацию в скотоводческой отрасли, благоприятно влияют на обеспечение продовольственной безопасности страны. По заявкам отечественных сельхозпроизводителей «Росагролизинг» поставляет скот как отечественной, так и импортной селекции. Отечественный скот составляет более половины поставленного поголовья. Из-за рубежа завозятся животные, имеющие высокий генетический потенциал и подтвержденную племенную ценность. Компания поставила более 310 тысяч голов племенных животных (скота) в 65 регионов страны. По данным 2008 года, общая численность племенного крупного рогатого скота в России составила 2,1 млн. голов, из них 865 тыс. голов - маточное поголовье, 21% которого поставлено через «Росагролизинг». От поставленного племенного поголовья скота получено более 100 тыс. голов племмолодняка, что позволило создать дополнительную базу для обеспечения генетического потенциала скотоводства. В свою же очередь это будет способствовать дальнейшему развитию племенного дела в стране.
При участии «Росагролизинга» в России созданы и функционируют 20 крупных племенных центров и репродукторов. Все они оснащены новейшими селекционными лабораториями. Поставщиками отечественного племенного скота являются более 250 хозяйств страны - это практически каждый четвертый племенной центр и племрепродуктор.
По данным мониторинга, проведенного специалистами компании, молочная продуктивность отечественной коровы за одну лактацию составила 6000 кг, импортного -7500 кг молока. При этом максимальные показатели продуктивности у отечественного поголовья достигают 8500 кг молока, у импортного поголовья - 12000 кг.
В Белгородскую область «Росагролизинг» поставил 5,5 тыс. племенного скота. За 2008 год объем производства молока вырос здесь на 3,4%. В Ростовскую область было завезено 1527 голов, объем производства молока увеличился на 5%. В 2009 году ОАО «Росагролизинг» поставит 30 тыс. голов племенного скота и создаст 65 тыс. скотомест. Планируется, что племенным скотом, приобретенным через компанию, будет укомплектовано 100 ферм в 60 регионах страны.
Мегафермы, прокредитованные на долгосрочной основе, - это очень выгодная экономическая модель. Но только возврат кредита должен начинаться не раньше чем через 5 лет, а сроки кредитования должны быть не менее 15 лет. В этом плане очень показателен опыт Беларуси. Там еще с середины 90-х годов выделяются большие ресурсы на поддержку молочного скотоводства, используется так называемая технология компенсации инвестиционных затрат. Купил современный доильный зал - часть суммы компенсируется государством. И это дает колоссальный стимул!
Серьезным вопросом является взаимосвязанность производства и переработки молока. Необходима тесная система взаимодействия: или через кооперативы, которые будут владеть перерабатывающими мощностями, или через систему государственных соглашений, или через союзы и ассоциации. В любом случае государственная поддержка должна одинаково идти и в переработку, и в производство.
В России целесообразно создать несколько учебных центров по новейшим технологиям в скотоводстве. Здесь нужно сконцентрировать все финансирование. На них должны быть созданы современные базы обучения, поставлены новейшие технологии и оборудование. Можно договориться с иностранными партнерами, чтобы частично эти хозяйства выступали для них рекламными площадками. Сегодня пора отходить от аудиторного изучения новейших технологий.
Для реализации любого проекта необходимо подготовить бизнес-план. Свои особенности имеет эта методика в молочном скотоводстве. При разработке бизнес-плана необходимо особое внимание обращать на следующие параметры: капитальные затраты, удельную стоимость затрат на одно скотоместо, стоимость молока, себестоимость кормов, трудовые затраты и многое другое. В основном разработка бизнес-плана ведется в соответствии с рекомендациями кредитных организаций. Каждый бизнес-план индивидуален. Чем тщательнее он проработан, тем понятнее и обоснованнее становятся риски при реализации проекта.
Разработку проекта целесообразно начинать за 6-9 месяцев до начала его реализации, то есть ориентировочно летом - в начале осени. Оптимальный график реализации проекта выглядит следующим образом. Начало проектирования - осень. Подготовка и защита бизнес-плана - зима, начало финансирования - весна, организация кормозаготовки -весна-осень, приобретение оборудования, монтаж и запуск в эксплуатацию - весна-осень, завоз племенного скота - осень-зима. Сроки достаточно сжатые, однако это единственный способ избежать дополнительных затрат до начала производственной деятельности.
При реализации нового проекта необходимо особое внимание уделить подбору кадров и, конечно, в первую очередь обратить внимание на управляющего проектом. В настоящее время в России достаточно сложно найти хорошего, ответственного, знающего
управляющего. На свободном рынке труда их нет, их можно только где-то «перекупить». Другой вариант - пригласить (или нанять) управляющего из-за рубежа, что стоит недешево. Затраты на иностранного специалиста составляют около 10 тыс. долларов в месяц, плюс проживание, питание, связь, передвижение, разрешение на работу, рабочая виза и пр. Как правило, надо учесть, что управляющие из-за рубежа не всегда идеальны.
Управляющие, зоотехники, ветеринары - ключевые специалисты хозяйства должны иметь высокую квалификацию. В России необходимо организовать обучение специалистов с использованием методик лучших западных учебных заведений в области животноводства, организовывать возможность получения практики на современных молочных фермах. Взять, например, США. Там сельскохозяйственные университеты - это учебные заведения с мощнейшей производственной базой. Причем часто это производство строится на базе действующих коммерческих фермерских хозяйств. Государство через университеты строит на территории хозяйства дополнительное производство, которое через 5 лет перейдет в собственность фермера, а студенты проходят на ферме круглогодично практику. А по истечении срока отношения между фермером и университетом переходят на коммерческую основу. Это и бизнесу выгодно, и государству. К сожалению, надо признать, что специалисты, которые выходят в настоящее время из наших вузов, не всегда обладают достаточным запасом знаний о современных крупных молочных хозяйствах и методах управления ими.
Особая роль отводится в реализации проекта персоналу, который в управлении фермой играет очень важную роль. Можно использовать практику найма необученного персонала, который не имеет специального образования и обучается в процессе работы. Просто людям объясняют и показывают, что и как нужно делать. Такая практика очень часто себя оправдывает, так как переучивать часто сложнее, чем учить с нуля. Обученные люди, часто даже ученые, начинают спорить об эффективности применения той или иной технологии, а управляющий не всегда имеет время и желание рассказывать и доказывать эффективность. Он вырос на таких фермах, он знает производство, и ему необходимо, чтобы просто выполняли его распоряжения. Ротация кадров в первый год открытия фермы составляет около 60%.
При открытии новой фермы можно применить обучение молодых специалистов непосредственно на предприятии. Операторы машинного доения должны пройти краткосрочную технологическую стажировку. Вводится в практику финансирование обучения молодых специалистов с условием последующего трудоустройства на предприятии. Для этого с будущим специалистом заключается договор. Такая схема выгодна, но конечно,
подготовкой высококвалифицированных кадров должна заниматься государственная система образования.
Сейчас работник сельского хозяйства должен иметь новый уровень образования: ведь «умными» компьютеризированными системами, супертехникой должен управлять непременно профессионал, поэтому кадровому вопросу не просто нужно уделить огромное внимание, а разработать целенаправленную долгосрочную стратегию. На время производственных практик студентам вузов и колледжей необходимо предоставлять оплачиваемые рабочие места, вызывая тем самым интерес к работе в компании на уникальном оборудовании с эффективной технологией и на суперсовременной технике.
На наш взгляд, чтобы грамотно отбирать выпускников школ на целевое обучение в вузы на животноводческие комплексы в течение года необходимо приводить старшеклассников из ближайших сел и деревень. Они, помогая работникам комплекса, зарабатывают свои первые деньги за 3-4 часа работы, а мы, отслеживая их работу, выбираем лучших для поступления на целевое обучение. Требует постоянного совершенства образовательный уровень уже работающих специалистов: проводятся тренинги, учеба, семинары с последующей аттестацией. Обучение проводится не только в собственных учебных классах, имеющихся на каждом животноводческом комплексе, но и за рубежом. Однако имеется ряд кадровых проблем, которые должны решаться на государственном уровне. Целесообразно молодым специалистам АПК (юношам) предоставлять отсрочку от армии хотя бы на год, чтобы они могли закрепиться, вступить в жилищную программу и после армии вернуться в производство. Необходимо вернуться к программе обязательного распределения на трудоустройство выпускников вузов, обучающихся на бюджетной основе с последующей отработкой на производстве минимум 2-3 года.
Сегодня перед государством стоит задача создания принципиально новой базы отрасли молочного скотоводства. С использованием перспективных проектов за два года реализации нацпроекта было введено около 200 новых объектов и модернизировано 780 молочных комплексов и ферм, в которых реализованы современные технологические решения по заготовке кормов, кормлению, содержанию, доению и достигнута продуктивность коров, соответствующая европейскому уровню.
Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой в перспективе позволит удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты всего населения за счет отечественного производства. Индустриальные технологии производства молока из категории хозяйственно-зоотехнической переходят в разряд экономической, являясь основой эффективного агробизнеса.
FEATURES OF EFFECTIVE AGRIBUSINESS AT DAIRY AND BEEF CATTLE
HUSBANDRY
E.Y. LEBED KO The Bryansk State Agricultural Academy SUMMARY
In given article ways of accelerated development of dairy husbandry and increase of milk production are proved. In perspective decision of this problem will allow to satisfy demand for milk and dairy products of all population at the expense of domestic production. Industrial technologies of dairy production transform from farming and zoo engineering category to economic category and become the basis of effective agribusiness.
