Научная статья на тему 'Определение метилового алкоголя в спиртных напитках'

Определение метилового алкоголя в спиртных напитках Текст научной статьи по специальности «Прочие медицинские науки»

CC BY
85
5
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Гигиена и санитария
Scopus
ВАК
CAS
RSCI
PubMed
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по прочим медицинским наукам , автор научной работы — М.А. Хомутова

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «Определение метилового алкоголя в спиртных напитках»

В. Н. КРАЮХИНА

^ ----

Профессиональные заболевания кожи и их профилактика на нефтеперегонном заводе

При периодическом медицинском осмотре рабочих нефтеперегонного завода в 1946 г. были выявлены случаи кожных заболеваний профессионального характера. Тип заболеваний — вегсрукозные разрастания и гиперкератозы кожи, гиперпигментации кожи и так называемые «масляные угри».

Все эти случаи были выявлены в газовом цехе завода. Технологический процесс газового цеха протекает в печах Пиккеринга и заключается в пиролизе керосинового дестиллата. В процессе работы рабочие принуждены входить в близкий контакт с продуктами пиролиза — нефтесмолами и газом.

Нефтеемолы содержат углеводороды, начиная с метана и кончая углеводородами, кипящими лишь при 600° (антогцен, флуор-ен, фенантрда, хризен, инден и пр.). Газ содержит метай, этан, этилен, пропилен, бутилен, примеси амилена и небольшой процент сернистых соединений.

В воздухе газового цеха на рабочем месте были обнаружены бензол, углеводороды, окись углерода в следующих концентрациях: бензол 0,001—0)005 мг/л, утле-подороры (суммарно) — до 0,02 мг/л, окись углерода!—0,0045—0,017 мг/л. Температура на рабочем месте в летний период достигала у печей 42°. Кожа рабочих подвергалась значительному загрязнению, так как продукты пиролиза проникали через спецодежду. После работы рабочие ежедневно мылись в душе с мылом, обычной содой и даже разведенной каустической содой.

Все случаи поражения кожи по тяжести процесса можно разделить на две группы.

Первая группа (40 человек) имела легкие поражения кожи — фолликулиты, сопровождающиеся сухостью кожи, часто с гиперпигментацией, трещинами и рубцами.

У второй группы (21 человек) также наблюдались фолликулиты, но с веррукоз-ными разрастаниями, напоминающими тутовые ягоды или ороговевающие папулы. В одном случае была обнаружена язва мошонки.

Локализация пораженных участков кожи: предплечье, голень, мошонка, живот, ягодицы.

Наибольшее число случаев поражения кожи наблюдалось у рабочих с большим стажем и преимущественно среди операторов, гидраелыциков и слесарей.

У рабочих с большим стажем имелись на коже образования в виде орогозеваю-щих п;-пул, покрытых белыми чешуйками, напоминающими псориатические. Некоторые из этих образований подвергались обратному развитию, и на их месте оставались пигментированные атрофические рубчики. Одновременно с папулами наблюдались мелкие эритематозные стойкие высыпания. У некоторых рабочих с большим стажем одновременно с папулами и эритематозными высыпаниями наблюдались множественные бородавчатые разрастания эпителия с наклонностью к ороговению.

В связи со значительным ростом профессиональных заболеваний кожи среди рабочих газового цеха госсантаепекция совместно с администрацией завода и общественностью провела оздоровительные мероприятия. Был введен 6-часовой рабочий день, ежедневная смена спецбелья, ежедекадная смена спецодежды, увеличена норма мыла, 'выдаваемого рабочему на руки, введена защитная смазка кожи рыбьим жиром, упорядочена работа душевых. Кроме того, было организовано бесплатное добавочное питание и санчторное лечение.

Проведенный комплекс оздоровительных мероприятий дал весьма положительные результаты. В течение 1947 г. свежих с туч лез профессиональных кожных заболеваний среди рабочих газового цеха не наблюдалось. Ранее наблюдавшиеся заболевания кожи в значительном числе случаев подверглись обратному развитию.

М. А. ХОМУТОВА

Определение метилового алкоголя в спиртных напитках

Из кафедры общей и пищевой гигиены Ленинградского ГЙДУВ

Метанол, или метиловый спирт, по езоему токсическому действию занимает особое место среди других спиртов. Описаны смертельные случаи после введения внутрь 25—30 г метиловото спирта; даже д5зы в 5—10 г могут вызвать серьезное отравление и слепоту. Отличительной особенностью метанола является длительная задержка его в организме и кумулятивное действие при повторных введениях.

Метиловый спирт может встречаться как примесь к спиртным напиткам. ГТо-ГОСТ 239-41 содержание метилового спирта в водке не допускается.

При массовом исследовании трофейных спиртных напиткоа в некоторых случаях мы столкнулись с умышленным добавлением его к налиткам Ч

Методы обнаружения метанола основаны на окислении его до формальдегида, который затем открывается каким-либо способом. Не входя в подробности описания различных методик, укажем лишь, что мы, исследовав более 2 000 проб спиртных нашткор на содержание метилового алкоголя, пользоза тись двумя методами, кото-рые были доступны в наших условиях работы: 1) метод Фендлера и Манника с .раствором морфина в концентрировамгой серной кислоте и 2) метод Дениже с фукс»,чо-серниетой кислотой.

Реакция на формальдегид по Фендлеру и Мамниху, основаш1ая на образовании фиолетовой окраски от прибавления солянокислого морфина, растворенного в концентрированной серной кислоте, производилась следующим образом (согласно прописи в руководствах Хлопина, Степанова и Житковой). Предварительно метиловый спирт окисляется до формальдегида; для этого ю 1 мл перегона (дестиллята) исследуемой жидкости прибавляют 4 мл 20°/о Н250(; после охлаждения добавляют 0,1—0,2 г растертого в порошою КМпО<; 'встряхивают пробирку и дают постоять 15—20 минут. Ноли красноватая окраска от КМпО< в течение этого временя не исчезает, добавляют десТиллята до исчезновения окраски. Жидкость фильтруют через сухой бумажный фильтр. К прозрачному фильтрату (1—2 мл) прибавляют 0,005 г морфина, растворенного в 2 мл концентрированной Н2Ь04. Смесь осторожно перемешивают и оставляют стоять. Появление фиолетовой или сине-фиолетовой окраски указывает на присутствие метилового алкоголя.

Реакция по Дениже производилась следующ1Гм образом (описана у Степанова и Житковой): 5 мл дестилшята окисляется, как указано выше (а реакции Фендлера и Манниха), с последующим обесцвечиванием краоноватой окраски от КМпО< путем добавления 1 мл насыщенного раствора щавелевой кислоты. К профильтрованной жидкости прибавляют 1 мл раствора фуксиносернмстой кислоты (реактив Шифф-Эльвове). В присутствии формальдегида! появляется синее или сине-фиолетовое окрашивание, что. указывает на наличие в исследуемой жидкости метилового алкоголя (СНзОН). Окраска достигает своего максимума через 1ХЛ —2 часа. По Степанову, все альдегиды дгют с фуксиносернистой кислотой окрашивание, но в присутствии НО и Н2504 окрашивание появляется только от формальдегида.

Реактив Шифф-Эльвове мы готовили так, как описано у Житковой: 0,1 г основного фуксина растворяли в 100 мл дестиллированной воды. К раствору добавляли 5—6 мл насыщенного раствора кислого сернистокислого .натрия (ЫаНБОз). При этом раствор фуксина обесцвечивается или остается слаборозоватая окраска^ которая после добавления 2 мл концентрированной НС1 исчезает. Реактив становится бесцветным и годен к употреблению через 2 часа1. Проверка приготовленного реактива производилась по химически чистому метанолу и по разведенному этиловому спирту, заведомо не содержавшему метанола.

Вначале мы производили все определения метилового алкоголя в бесцветных спиртах, всдке и вине с предварительной перегонкой, что сильно затрудняло работу. В дальнейшем параллельно с реакцией на метанол в дестилляте, полученном путем перегонки исследуемой жидкости, мы ставили реакции на метанол в бесцветных спиртах и водке без перегонки (иногда с предварительной фильтрацией, если жидкость была) мутная). Вина и окрашенные спиртные напитки^ как правило, подвергались предварительной перегснке и все реакции производились с дестиллятом.

Получены следующие результаты:

1. Реакция по Фендлеру и Манниху в 50®/о случаев была отрицательной там, где имелась значительная примесь метанола (до 20,%) или даже чистый метанол, что подтверждалось реакцией по Дениже и биологическим испытанием.

2. Реакция по Дениже оказалась более надежной и всегда давала полное совпадение с данными биологического испытания.

3. В тех случаях, когда в бесцветных жидкостях реакция производилась до перегонки и в дестилляте (после перегонки), в 90—92,°/« результаты совпадали. Лишь в некоторых случаях до перегонки реакция по Дениже была положительной. Тогда подозрительная жидкость подвергалась перегонке, и реакция производилась с дестиллятом.

В некоторых случая"х до перегонки сине-фиолетовая окраска появлялась и исчезала через 10—15 минут, что мы относили за счет других альдегидов (не формальдегида), но сомнительную пробу подвергали перегонке. Скоропреходящее сине-фиолетовое окрашивание в некоторых случаях мы наблюдали и после перегонки, что отмечено и другими авторами (Степанов).

Во всех случаях после перегонки, там, где не было примеси метанола, реакция становилась отрицательной. Повидимому, положительная реакция до перегонки зависела от прнмеси других посторонних веществ, не переходящих в дестиллят, но способных при окислении образовать альдегиды.

1 Содержание метанола значительно в спирте, получаемом иа1 сульфитно-целлюлозных установках и из плодовых выжимок (Ред.)

Проведя целый ряд таких параллельных опытов с перегонкой бесцветных спиртов и водки п без перегонки, мы в дальнейшем приняли следующий порядок работы:

а) все поступающие на исследование бесцветные спиртные напитки после измерения удельного веса и соответствующего разведения (примерно до 40° крепости) испы-тывались реакцией по Дачиже без перегонки;

б) перегонке подвергались лишь те напитки, которые давали положительную реакцию на метанол по Дениже без перегонки (выборочный метод работы).

Такой способ работы во много раз сократил время, затрачиваемое на каждое определение, что было чрезвычайно важно для скорейшего выполнения срочных аиа>-лизов. «

В спиртах с крепостью этилового и метилового опирта до 90° и выше окраска при реакции по Дениже появлялась медленно (через 40 минут — 1 час) и не достигала большой интенсивности, я то время как при разведении их интенсивность окраски быстро нарастала. Реакцией Дениже мы пользовались и для количественного определения метанола в спиртных напитках.

Выводы

1. Реакция Фендлера и Манниха, проверенная на большом материале, оказалась ненадежной и поэтому не может быть использована для обнаружения метанола в спиртных напитках.

2. Реакция по Дениже дала полное совпадение с данными биологического испытания. Для обнаружения метанола в бесцветных спиртных напитках ею можно пользоваться без предварительной перегонки напитков (но с разделением спиртов), что значительно облегчает и ускоряет работу при массовых исследованиях, так как прибегать к перегонке приходится только в сомнительных случаях.

/

Ч

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.