Обеспечение качества санитарно-гигиенического состояния молочного оборудования Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

ИММУНОМОРФОГЕНЕЗ ВАКЦИННОГО ПРОЦЕССА У КОШЕК, ПРИВИТЫХ ПРОТИВОХЛАМИДИОЗНОЙ ВАКЦИНОЙ

Авзалов Ф.З., Хусаинов Ф.М., Губайдуллина Д.Р.

Резюме

Иммуноморфогенез изучен у молодых беспородных кошек, подвергнутых иммунизации противохламидиозной вакциной с последующим подтверждением эффективности вакцины путем контрольного заражения.

IMMUNOMORHOGENESIS VACCINES PROCESS IN CATS IMMUNIZATION

AGAINST CHLAMYDIAL VACCIN

Avzalov F.Z., Khousainov F.M., Gubaydullina D.R.

Summary

Immunomorphogenesis studied in young purebred cats submitted against chlamydial vaccine immunization and confirming efficiency the vaccine by the challenge.

УДК 619:614.3+576.8:637.11

ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Авзалова А.Ф. - аспирант; Галиуллин А.К. - д.в.н., профессор Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

e-mail: [email protected]

Ключевые слова: коровье молоко, молочное оборудование,

дезинфектанты.

Keywords: milk, dairy equipment, disinfectants.

Надлежащее санитарно-гигиеническое состояние производства и получения молока в условиях животноводческих ферм достигается главным образом комбинированной очисткой всех поверхностей молочного оборудования с последующей дезинфекцией. По данным ряда авторов [1, 2] бактериальная загрязненность молока на 80 % зависит от санитарного состояния доильного оборудования. Для этих целей рынок дезинфицирующих средств предлагает весьма широкий ассортимент препаратов как отечественного, так и зарубежного производства [3]. Однако даже высококачественное моющее средство способно справиться с этой задачей только максимум на 80-90 %. Оставшиеся после мойки 10-20 % микроорганизмов все еще представляют собой существенную опасность

и довершить работу по уничтожению вредных микробов с поверхностей оборудования способны лишь высокоэффективные дезинфицирующие средства [4].

В связи с этим, актуальной задачей ветеринарной науки является создание нетоксичных, высокоэффективных, экологически безвредных, не оказывающих коррозионного действия на оборудование дезинфектантов

[5].

С учетом данных обстоятельств в наших исследованиях были проведены сравнительные испытания четырех моюще-дезинфицирующих препаратов.

Материалы и методы. Изучение бактерицидных свойств дезинфицирующих средств проводилось на батистовых тест-объектах, с использованием культур микроорганизмов E.coli, St.aureus, Bac.subtilis в соответствии с методическими указаниями «О порядке испытания новых дезинфицирующих средств для ветеринарной практики» (1987),

руководством Р 4.2.2643-10 «Методы лабораторных исследований и испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности» (2010). Испытывались дезинфицирующие средства «Ника-2», «Флоридез», «Сид», «Фреш».

Для исследования бактерицидной активности дезинфектантов использовали стерильные батистовые тест-объекты, размером 0,5х1 см, которые заливали 10 мл рабочей суспензии тест-бактерий, содержащей 109 КОЕ/мл.

Готовили рабочие растворы дезинфицирующих средств на стерильной воде в день опыта. Стерильным пинцетом погружали необходимое количество контаминированных тест-объектов в стерильный стакан с дезинфектантом, выдерживали время экспозиции, дважды переносили в стакан со стерильной водой. Затем тест-объекты помещали на поверхность чашки или пробирки с мясо-пептонным агаром. Контролем служили 2 тест-объекта, не подвергавшиеся действию дезинфицирующего средства, но погруженные в стакан со стерильной водопроводной водой на срок, равный действию дезинфицирующего средства. Посевы помещали в термостат при температуре 37 0С. Эффективность бактерицидного действия дезинфицирующих средств определяли по отсутствию роста тест-бактерий в пробирках с питательными средами.

Результаты исследований. Определение бактерицидной активности различных концентраций растворов дезинфектанта «Ника-2» показало, что уже 0,5 %-ная его концентрация оказывает бактерицидное действие на St. aureus при 5 минутной экспозиции, а аналогичная экспозиция при использовании 1 %-ной концентрации губительна для E. coli. Для уничтожения споровой формы микрофлоры а нашем случае это Bac. subtilis требуется при данной концентрации уже экспозиция 20 минут. Таким образом, выявлена высокая эффективность данного препарата при 5

минутной экспозиции с использованием 2 %-ной концентрации раствора.

Сравнительное изучение бактерицидной активности различных концентраций рабочих растворов моюще-дезинфицирующего препарата «Флоридез» показало следующие результаты. 0,5 %-ная концентрация данного препарата оказывала губительное действие на St. aureus уже при 1 минутной экспозиции. Для уничтожения E. coli потребовалась 1 %-ная концентрация препарата при аналогичной экспозиции. Все использованные в опыте тест-культуры погибали при использовании 1 %-ной концентрации этого препарата при 10 минутной экспозиции.

Как показали сравнительные испытания, бактерицидная активность дезинфектанта «Сид» была существенно ниже предыдущих препаратов и полный эффект в отношении использованных тест-культур наблюдался лишь при применении рабочего раствора этого препарата в 2 %-ной концентрации, начиная с 10 минутной экспозиции.

Что касается бактерицидной активности дезинфектанта «Фреш», полная гибель использованных тест-культур наступала при применении препарата в 2 %-ной концентрации, начиная с экспозиции 15 минут. Особенно следует отметить слабую эффективность последних двух препаратов в отношении споровой формы микроорганизмов, что является неприемлемым при использовании дезинфицирующих средств в пищевой промышленности.

Заключение. Анализ результатов проведенных исследований позволяет заключить, что большей моюще-дезинфицирующей эффективностью на испытанные тест-культуры обладают препараты «Ника-2» и «Флоридез». Следовательно, эти два препарата заслуживают внимания и полное основание для рекомендации их для применения на молочно-товарных фермах при санитарной обработке доильно-молочного оборудования. В то же время, мы отмечаем такие широко используемые в хозяйствах дезинфектанты типа «Сид» и «Фреш», выпускаемые компанией DeLaval, показали при лабораторных исследованиях малую дезинфицирующую способность и поэтому требуют замены более эффективными моюще-дезинфицирующими препаратами. При подсчете экономической эффективности, полученной в результате повышения качества молока за счет проведения эффективной санитарной мойки и дезинфекции доильно-молочного оборудования, установлена сумма в 1140 рублей за тонну молока.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Белоусов В.И. Санитария производства молока / В.И. Белоусов [и др.] // Ветеринария. - 2002. - № 5. - С. 3-6. 2. Демидова Л.Д. Значение санитарной обработки молочного оборудования на фермах для повышения качества молока / Л.Д. Демидова, В.М. Сотникова // Ветеринарный консультант. - 2004. - № 7. - С. 4-5. 3. Маклаков А.С. Бактерицидная активность и коррозионное действие дезинфицирующего препарата Смейк / А.С. Маклаков // Ветеринария. - 2007. -№ 1. - С 39-41.

4. Худяков А. А. Эффективная дезинфекция и подбор дезинфектанта / А. А. Худяков // Ветеринария. - 2010. - № 2. - С. 18. 5. Аржаков В.Н. Эпизоотологические и методологические подходы к оценке и направленному поиску новых средств дезинфекции: автореф. дис. ...д-ра вет. наук / В.Н. Аржаков; Ин-т эксперим. вет. Сибири и Дал. Вост. СО РАСХН. - 2002. - 38 с.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ

МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Авзалова А.Ф., Г алиуллин А.К.

Резюме

В целях санитарно-гигиенической обработки доильного

оборудования были проведены сравнительные исследования по определению эффективности четырех моюще- дезинфицирующих

препаратов. Наиболее эффективными из их числа признаны «Ника-2» и «Флоридез», которые рекомендованы к практическому применению в условиях молочно-товарных ферм для обработки молочного оборудования.

ENSURING QUALITY OF A SANITARY AND HYGIENIC CONDITION OF THE

DAIRY EQUIPMENT

Avzalova A.F., Galiullin A.K.

Summary

For sanitary and hygienic processing of the dairy equipment comparative researches on determination of efficiency of four disinfecting preparations were conducted. The most effective of them were «Nica-2» and «Florides», which are recommended for processing of the dairy equipment in farm.

УДК 619:576.8+579:615.451.22

ВЛИЯНИЕ ПОСЕВНОЙ КУЛЬТУРЫ НА РОСТ МИКРОБНЫХ ПОПУЛЯЦИЙ В СУСПЕНЗИОННЫХ УСЛОВИЯХ БИОРЕАКТОРНЫХ СИСТЕМАХ

* Акимов Е.К. - к.б.н., с.н.с.; Галиуллин А.К. - д.в.н., профессор * Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности,

г.Казань

Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

тел.: (843) 273-97-34

Ключевые слова: бруцелл, культивирование, суспензионный метод.

Keywords: brucella, cultivation, suspension method.