CC BY
22
УДК 636.32/38.082
О РЕЗУЛЬТАТАХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОРОДНОГО ГЕНОФОНДА МЯСО-ШЕРСТНЫХ ОВЕЦ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ ON THE RESULTS OF THE USE OF THE BREEDING GENE POOL OF MUTTON-WOOL SHEEP OF THE DOMESTIC
SELECTION
Абонеев Василий Васильевич, д.с.-х.н., член-корр. РАН, Ульянов Алексей Николаевич, д.с.-х.н., Куликова Анна Яковлевна, д.с.-х.н., Горковенко Леонид Григорьевич, д.с.-х.н.
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Российская Федерация, г.Краснодар Марченко Вячеслав Вячеславович, д.с.-х.н., Павлов Михаил Борисович, к.с.-х.н., ВНИИплем, Российская Федерация, г. Москва Катаманов Сергей Григорьевич., д.с.-х.н., АО «Маяк», Алтайский край Цапкина Наталья Ивановна.
Воронежский ГАУ им. Перта 1, Россия, г. Воронеж
Aboneev Vasily Vasilevich, Dr. Agr. Sc., Corresponding Member of
RAS
Ulianov Aleksey Nikolaevich, Dr. Agr. Sc.,
Kulikova Anna Yakovlevna, Dr. Agr. Sc.,
Gorkovenko Leonid Grigorievich, Dr. Agr. Sc.
North-Caucasus Research Institute of Animal Sciences, Krasnodar,
Russian Federation
Marchenko Vyacheslav Vyacheslavovich, Dr. Agr. Sc., Pavlov Mikhail Borisovich, Cand. Agr. Sc. All-Russian Research Institute of Breeding, Moscow, Russian Federation
Katamanov Sergey Grigorievich, Dr. Agr. Sc. JSC "Mayak", Altai Territory Tsapkina Natalia Ivanovna
Voronezh State Agrarian University named after Peter I, Voronezh, Russian Federation
Аннотация: в статье приводятся результаты исследований по использованию новых пород овец - южной мясной, кубанских линкольнов, ташлинской и западно-сибирской мясной в племенных и товарных стадах для промышленного скрещивания с целью повышения скороспелости, мясной и шерстной продуктивности овец.
Ключевые слова: овцы; породы; живая масса; убойные качества; шерстная продуктивность; экономическая эффективность.
Abstract: the article shows the results of researches on the use of the new breeds of sheep - Southern mutton, Kuban Lincoln, Tash-linskaya and West-Siberian mutton in breeder and commercial flocks for industrial crossing with the purpose to increase early maturation, mutton and wool productivity of sheep.
Key words: sheep; breeds; live weight; slaughtering characteristics; wool productivity; economic efficiency.
Известный учёный - селекционер Алексей Николаевич Ульянов, ещё в начале своей научной деятельности, хорошо понимал проблемы, стоящие перед отраслью и в начале 60 годов выбрал генеральной линией своей научной деятельности развитие и создание мясо-шерстного направления в овцеводстве с последующим выведением новых пород и типов. В данной статье мы представляем лишь некоторые результаты использования выдающихся достижений автора, основанные на собственных исследованиях и материалах других учёных.
Методика. В 2016 году в СХПК колхоз «Новомарьев-ский» Шпаковского района была проведена бонитировка, стрижка, отбор образцов шерсти, оценка уровня и характера шерстной продуктивности чистопородных животных I группы полученных от маток и баранов кавказской породы и помесей (II группа) от маток кавказской и баранов южной мясной породы, завезенных из генофондного хозяйства ФГУП «Рассвет-Кубань» СКНИИЖ. Определение показателей экономической эффективности выращивания потомства различного происхождения выполнено с учетом затрат на выращивание ярок от рождения до 12 - месячного возраста, живой массы молодняка и настрига шерсти в годовалом возрасте [1, 4].
Результаты исследований и их обсуждение. Эффективность использования баранов южной мясной породы на кавказских матках показала, что по настригу немытой шерсти ярки контрольной группы уступали помесным сверстницам II группы на 0,22 кг или 5,9 % (Р<0,05), а по настригу мытой шерсти разница между сравниваемыми группами животных составила несколько большую величину - 0,25 кг или 11,8 % (Р<0,01), что связано с более высоким процентом выхода мытой шерсти у ярок II группы. Помесные ярки от производителей южной мясной породы имели преимущество по всем промерам перед чистопородными животными, за исключением обхвата пясти. Особенно необходимо подчеркнуть степень выраженности таких промеров, определяющих мясные формы животного, у ярочек второй группы, как косая длина туловища, глубина, ширина и обхват груди. Это преимущество помесей над чистопородными сверстницами составляет соответственно 6,4; 8,4; 13,1 и 12,3 % при математически достоверной разнице (таблица 1) [2, 6, 7].
Таблица 1 - Живая масса и шерстная продуктивность ярок
Показатели Группа в опыте
I - контрольная II - опытная
М ± т М ± т
Живая масса, кг 34,2 ± 0,19 35,8 ± 0,23
Настриг Шерсти, кг в оригинале 3,76 ± 0,11 3,98 ± 0,13
мытой 2,16 ± 0,09 2,41 ± 0,11
Выход, % 58,1 61,2
Коэффициент, шерстности в оригинале 109,4 ± 2,14 111,1 ± 2,61
мытой 63,16 ± 2,13 67,32 ± 2,37
К индексам, характеризующим в наибольшей степени развитие мясных форм животного, можно отнести индекс растянутости, сбитости и массивности (9,8). Преимущество помесных ярок над чистопородными по перечисленным выше индексам соответственно составило 1,3; 6,8 и 5,3 %, при достоверной разнице по индексам сбитости и массивности. Количество мытой шерсти на один кг живой массы у овец опытной группы было больше на 4,2 или 6,6 %. Тонина шерсти у молодняка от баранов
южной мясной породы варьировала от 24,6 мкм на боку до 25,3 мкм на ляжке, а у животных I группы она находилась в пределах от 21,7 мкм на боку до 22,6 мкм на ляжке. Шерсть помесей от баранов южной мясной породы была длиннее, чем у животных контрольной группы на всех топографических участках (таблица 2). В частности на боку это преимущество составило 2,1 см или 20,6 % (Р<0,001),на спине и ляжке 0,5 см или 5,4 % (Р<0,05), на брюхе на 1,4 см или 19,4 % (Р<0,001) [8].
Таблица 2 - Длина и прочность шерсти у ярок
Показатель Группа
I II
Длина шерсти, см: бок 10,2 ± 0,43 12,3 ± 0,49
спина 9,3 ± 0,53 9,8 ± 0,56
ляжка 9,9 ± 0,52 10,4 ± 0,48
брюхо 7,20 ± 0,29 8,6 ± 0,33
Прочность шерсти, сН/текс 8,24 ± 0,25 9,05 ± 0,22
Истинная длина шерсти у чистопородных животных на боку равнялась 12,9 см., а у помесей она была на 1,4 см больше, или на 10,9 %. Шерсть помесных ярок по прочности на разрыв превосходила чистопородных сверстниц на 0,81 сН/текс, или 9,8 %., а по содержанию жира и пота они уступали на 0,79 -0,69 %, соответственно. При этом наиболее оптимальное отношение жира к поту имели чистопородные ярочки (1,2:1,0). Что же касается зоны вымытости, то на боку наблюдается такая же тенденция, а на спине у помесей этот показатель больше, что связано с наибольшей длинной шерсти у этой группы животных. Руна чистопородных ярочек характеризуются жиропотом белого и светло-кремового цвета их шерсть более уравнена по форме и выраженности извитков. Помесные животные менее однородны по изучаемым признакам, так, у них встречается плоская извитость шерстных волокон, неравномерная выраженность извит-ков и жиропот кремового цвета. По классному составу чистопородные и помесные ярки существенно не различались. Если среди помесей молодняка класса элита было 15,0 %, то среди ярок кавказской породы их было на 5,0 % меньше. В тоже время
молодняка второго класса у потомков первой группы было на 3,0 % больше, чем во второй группе. При расчете экономической эффективности наибольшая прибыль была получена от помесных животных, на 199,6 руб. или 7,8 %, уровень рентабельности выращивания помесных ярок был выше на 12,5 % по сравнению с контрольной группой (таблица 3) [7,8].
Таблица 3 - Экономическая эффективность выращивания чистопородных и помесных животных ( в расчёте на 1 голову)
Показатель Группа
I II
Произведено мяса в живой массе, кг 34,2 35,8
Произведено немытой шерсти, кг 3,76 3,98
Произведено чистой шерсти, кг 2,16 2,41
Выручка от реализации продукции, руб.: Баранины (в живой массе) 3420 3580
шерсти 676,8 716,4
Затраты на производство продукции, руб. 1596 1596
Прибыль, руб. 2500,8 2700,4
Рентабельность, % 56,7 69,2
Таким образом, промышленное скрещивание маток кавказской породы с производителями южной мясной породы позволяет повысить экономическую эффективность производства продукции овцеводства товарных стад [6, 8].
Кубанские линкольны используются при совершенствовании русской длинношерстной породы и научно -производственные опыты по изучению мясной продуктивности овец русской длинношерстной породы и их помесей с баранами линкольн кубанского типа были выполнены ООО «Эко Нива Агро» Лискинского района Воронежской области. С этой целью был проведён 45 - дневный откорм чистопородного молодняка, от маток и баранов русской длинношерстной породы (I группа), и помесных - (II группа) от кубанских линкольнов, завезённых из ФГУП «Рассвет-Кубань» СКНИИЖ Краснодарского края. Результаты откорма показывают, что по приросту живой массы за контрольный период преимущество имели баранчики II опыт-
ной группы. Они превосходили сверстников по общему приросту на 1,96 кг , а по среднесуточному на - 43,6 г, или 29,1 % (таблица 4) [4, 5].
Таблица 4 - Прирост живой массы и показатели убоя чистопородного и помесного молодняка овец_
Показатель Группа
I II Разность
Живая масса, кг: при постановке на откорм 40,90±0,62 47,24±1,12 6,25
при снятии с откорма 47,57±1,27 55,87±1,28 8,30
Общий прирост за период откорма на 1 гол., кг 6,67±0,82 8,63±0,71 1,96
Среднесуточный прирост, г 148,22±17,76 191,78±13,45 43,6
Масса, кг:
предубойная 47,07±1,23 55,18±2,04 8,17
парной туши 21,14±0,79 26,80±1,46 5,66
внутреннего жира 0,87±0,17 1,32±0,29 0,45
убойная 21,71±0,62 27,82±1,98 6,11
Выход, %:
убойный 46,13±0,97 50,42±1,39 4,29
Туши 44,92±0,84 48,56±1,23 3,64
Масса охлажденной туши, кг 20,05±0,43 25,14±1,34 5,09
В том числе отрубов, кг: 1 сорта 19,02±0,41 24,08±1,09 5,06
2 сорта 1,03±0,08 1,06±0,06 0,03
Выход отрубов, %: 1 сорта 94,86±0,12 95,66±0,18 0,80
2 сорта 5,14±0,12 4,34±0,18 0,80
Оценку мясной продуктивности проведенная по контрольному убою 10,5-месячных баранчиков, показала, что молодняк от кубанских линкольнов превосходит чистопородных сверстников по предубойной живой массе и массе парной туши на 8,2 и 5,7 кг или 17,2 и 28,8 %, по содержанию внутреннего жира на - 0,45 кг, убойному выходу - на 9,3 %. По настригу немытой шерсти ярочки контрольной группы уступали помесным
сверстницам на 6,0 % (P<0,05), а по настригу мытой шерсти на 9,0 % (P<0,05) (таблица 5) [5,7].
Таблица 5 - Шерстная продуктивность ярок
Показатели Группа в опыте
I - контрольная II - опытная
М ± m М ± m
Живая масса, кг 43,9 ± 0,52 56,8 ± 0,61
Настриг шерсти в оригинале 3,83 ± 0,11 4,06 ± 0,14
мытой 2,77 ± 0,09 3,02 ± 0,10
Выход, % 72,3 74,5
Коэффициент, шерстности в оригинале 77,7 ± 2,17 71,5 ± 2,23
мытой 56,2 ± 2,34 53,2 ± 2,12
Тонина шерсти ярок контрольной группы находилась в пределах 32,6 - 35,3 мкм, а у полукровных - от 33,7 до 35,9 мкм и была более уравнена, чем у чистопородных сверстниц. У ярок разных генотипов прочность шерсти на разрыв находилась на уровне оптимальных требований 7,84. с/Н текс у чистопородных животных и 8,45 с/Н текс у помесей, что выше, чем у сверстниц контрольной группы на 0,61 с/Н текс или 7,7 %. Длина штапеля на боку у овец 1 и 2 групп была в пределах 15,3 и 16,0 см., что на 4,6 % выше в пользу опытной группы на спине - 0,83 см или 5,6 %, ляжке 1,39 см или 9,9 % и брюхе 0,86 см или 7,1 %, при математически достоверной разнице во всех случаях (P<0,05 и P<0,001). Использование кубанских линкольнов способствует росту продуктивности овец русской длинношерстной породы.
В исследованиях проведённых Павловым М.Б. и Третьяковой Е.В., в условиях Центральной зоны Ставрпольсого края (СХПК им. Ворошилова) установлено, что скрещивание маток кавказской породы с баранами пород ташлинской и линкольн позволило за период с 5 до 12 мес. обеспечить прирост массы тела животных I группы (КА) - 23,97 кг, II (/КА - /ТШ) - 29,07 кг, сверстников III группы (/КА - /Л) - 25,82 кг. Помесные баранчики опытных групп имели лучше выраженные мясные формы телосложения по сравнению со сверстниками кавказской породы. По промерам статей тела и индексам телосложения, ха-
рактеризующим основные показатели мясной продуктивности, они превосходили чистопородных животных. Помесные баранчики II и III групп на образование 1 кг прироста живой массы затратили меньше, чем чистопородный молодняк, энергетических кормовых единиц на 14,3 и 6,6 %, обменной энергии - на 13,2 и 6,3 %, переваримого протеина - на 12,7 и 5,6%, соответственно. Показатели убоя у полукровных помесей обеих групп были выше, чем у чистопородных сверстников, по всем изучаемым признакам; превосходство помесей по массе туши равнялось 29,2 и 18,6 %, по убойному выходу - 5,2 и 3,7 %, соответственно. Полукровные помеси обоих генотипов превосходили чистопородных сверстников кавказской породы по морфологическому составу туш, коэффициенту мясности, площади «мышечного глазка». Так, доля мяса-мякоти в тушах помесей II и III групп составила 79,2 и 77,8 %, в контрольной группе (I) - 74,4 %; коэффициент мясности равнялся 3,82, 3,50 и 2,93; площадь «мышечного глазка» - 19,05, 18,04 и 15,56 см2 соответственно. Животные опытных групп превосходили чистопородных сверстников кавказской породы по энергетической ценности мя-котной части туши: помеси по ташлинской породе - на 45,5 % (Р<0,05), от баранов породы линкольн - на 25,2 % (Р<0,05). Потомство баранов ташлинской породы и чистопородные баранчики кавказской породы по настригу чистой шерсти различий не имели. Полукровные помеси по породе линкольн по этому показателю превосходили чистопородных сверстников кавказской породы на 18,8 % (Р<0,05), потомство баранов ташлин-ской породы - на 21,6 %.
Скрещивание тонкорунных маток кавказской породы с баранами пород ташлинская и линкольн обеспечило увеличение мясной продуктивности у полукровного потомства, что позволило повысить уровень рентабельности на 41,3 и 27,6 % по сравнению с чистопородными сверстниками [1, 4, 6, 7].
Созданная С.Г. Катамановым, А.Н. Ульяновым, А.Я. Куликовой, и др. западно-сибирская мясная порода овец в условиях Алтайского края эффективно используется для повышения продуктивности овец разных пород. В частности, в различные категории хозяйств продано овец западно-сибирской породы всех половозрастных групп 529 голов, в том числе, Томскую область
реализовано 65 голов, Красноярский край 138 гол., Кемеровскую область 214 гол., Новосибирскую обл. 112 голов. Повторные завозы баранов-производителей западно-сибирской мясной породы в регионы Сибири свидетельствует о положительных результатах их использования.
Выводы: Селекционные достижения известного учёного овцевода, доктора сельскохозяйственных наук, профессора, Заслуженного деятеля науки РФ, Ульянова Алексея Николаевича и его учеников по созданию новых пород и типов мясо-шерстных полутонкорунных пород овец находит широкое применение на практике в племенных и товарных стадах и даёт весомый экономический эффект по производству конкурентоспособной продукции овцеводства.
Список литературы
1. Абонеев, В.В. Использование баранов различных репродукторов на овцах кавказской породы / Абонеев В.В., А.И. Ерохин // Зоотехния. - 1991. - № 7. - С. 19-22
2. Абонеев, В.В. Живая масса ягнят в раннем постнаталь-ном онтогенезе как прогнозирующий показатель роста откормочных и мясных качеств овец /Абонеев В.В., А.И. Ерохин, С.А. Ерохин, А.Н. Соколов // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2008. -№ 2. - С. 85-90.
3. Абонеев, В.В., Горковенко, Л.Г., Куликова, А.Я., Цап-кина, Н.И. Мясная продуктивность молодняка овец различного происхождения // Зоотехния. - 2016. - № 4. - С. 16 - 18.
4. Абонеев, В.В., Горковенко, Л.Г., Куликова, А.Я., Цап-кина, Н.И. Адаптационные и воспроизводительные качества родителей, сохранность, рост и развитие потомства, от использования баранов породы линкольн (кубанский тип) // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - Т. 2. - № 5. - С. 4 - 9.
5. Абонеев, В.В., Горковенко, Л.Г., Куликова, А.Я., Цап-кина, Н.И. Использование линкольнов кубанского заводского типа в промышленном скрещивании // Вестник Воронежского ГАУ. - 2016. - № 2(49). - С. 83 - 92.
6. Абонеев, В.В., Горковенко, Л.Г., Куликова, А.Я., Марченко, В.В. Некоторые результаты использования баранов юж-
ной мясной породы в товарном овцеводстве // Зоотехния. - 2016. - № 8. - С. 22-25.
7. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я., Кулешова, Е.А. Особенности скороспелости молодняка - мясного и мясо-шерстного направления продуктивности // Овцы, козы, шерстяное дело. -2012.- № 2.- С. 33-35.
8 . Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Повышение мясной и шерстной продуктивности - неотложные проблемы овцеводства России // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - С18-23.
УДК 636.237.23.082.22
СОЧЕТАЕМОСТЬ ЛИНИЙ И СЕМЕЙСТВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА COMPATIBILITY OF LINES AND FAMILIES OF SIMMENTAL CATTLE
Анисимова Екатерина Ивановна, д.с.-х.н.
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока», Российская Федерация, г. Саратов Anisimova Ekaterina Ivanovna, Dr. Agr. Sc.
Agricultural Research Institute of South-East Region. Saratov, Russian Federation
Аннотация: приведены результаты совершенствования стада симментальской породы крупного рогатого скота. По данным племенного учета дана характеристика сочетаемости линий и семейств в исследуемом стаде. В стаде в большей мере реализуется потенциал быков линий Фасадника и Мергеля. Установлено, превосходство инбредных животных молочного и молочно-мясного типов над аутбредными аналогами.
Ключевые слова: удой; линия; сочетаемость; инбредные животные; молочно-мясной тип; аутбредные животные; лактация; жирность молока.
Abstract: the article presents the results of improving herd of Simmental cattle. According to the breeding records data the characteristics of line and family compatibility in the studied herd was giv-
