CC BY
5
ОРГАНИЗАЦИЯ САНИТАРНОГО ДЕЛА САНИТАРНАЯ СТАТИСТИКА
ПОДГОТОВКА САНИТАРНЫХ КАДРОВ
- ^ -
О ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВОЙ ТАРЫ, ПОСУДЫ, ПОКРЫТИЙ И ДРУГИХ ИЗДЕЛИИ ИЗ СИНТЕТИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ
Старший научный сотрудник Н. М. Русин
Решениями майского (1958 г.) Пленума ЦК КПСС об ускоренном развитии химической промышленности предусматривается резкое увеличение производства пластических масс и синтетических смол. Пластические синтетические массы нашли широкое применение в самых разнообразных областях промышленности, народного хозяйства, быта и пр. Мощная пищевая промышленность СССР, потребляющая ежегодно огромное и из года в год возрастающее количество посуды и тары для хранения и транспорта пищевых продуктов, использует тару из пластических масс вместо дорогостоящей тары и посуды из консервной жести, луженой оловом, цветных металлов, древесины ценных пород и т. д. Так, вместо олова для покрытия консервной жести применяются синтетические лаки и эмали. Вместо древесины ценных пород для бочкотары применяют фанеру и картон, прокленные специальными клеями и покрытые синтетическими лаками, а также клепку из низкосортной древесины (с сучками, трещинами и др.), дефекты которой исправляют при помощи специальных синтетических замазок и шпаклевок. Для затаривания соленой рыбы применяют мешки из пластических масс и т. д.
Предметы санитарии и быта (детские соски, зубные щетки, молокоотсосы, игрушки, курительные мундштуки и др.) изготовляют также из новых синтетических веществ (резины, пластмасс и др.).
Как известно, новые образцы пищевой посуды, тары, а также некоторые предметы санитарии и быта, изготовленные из новых пластических материалов, согласно санитарному законодательству СССР, могут быть выпущены промышленностью в продажу только с разрешения Государственной санитарной инспекции. Для решения вопроса о пригодности этих изделий с санитарно-гигиенической точки зрения образцы их или модели подвергаются лабораторному гигиеническому испытанию.
Необходимо отметить, что 25—30 лет назад, когда промышленность впервые стала применять пластические массы как материал для изготовления пищевой посуды, тары и других изделий, требующих гигиенической оценки, у нас еще не имелось достаточно опыта по исследованию и гигиенической оценке их.
В пищевом отделе Московского научно-исследовательского института санитарии и гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана Министерства здравоохранения РСФСР, куда направляли запросы промышленности и органов здравоохранения по этим вопросам, были разработаны приемы и методы санитарно-гигиенического исследования пластмассовой посуды и покрытий, а также гигиенические требования к ним. Основные
\
гигиенические требования, предъявляемые к изделиям из синтетических материалов (к посуде, таре и др.), принципиально не отличаются от обычных требований к любой другой посуде или таре.
Для гигиенического исследования в лабораторию представляли образцы готовых изделий. В том случае, если они были громоздки (баки, бочки и т. п.), то представляли для исследования модели их емкостью от 0,5 до 2 л. Кроме того, от производства требовали: 1) рецептуру синтетических материалов (пластмасс, лаков, эмалей и пр.), примененных для изготовления образцов. Зашифрованные названия материалов должны быть при этом расшифрованы; 2) название и характер продуктов, которые предполагают затаривать в эту тару, с целью подобрать соответствующую их свойствам синтетическую среду для изучения и исследования образцов; 3) количество того или иного вещества, входящего в состав рецептуры подлежащего испытанию изделия в целях разработки метода обнаружения в нем этого вещества.
В результате многолетних исследований в Московском научно-ис-следовательском институте санитарии и гигиены имени Ф. Ф. Эрисманг Министерства здравоохранения РСФСР выработались типичные направления гигиенического анализа и оценки изделий из пластических масс.
Образцы пищевой посуды и тары, предназначенной для затаривания в них жидких и полужидких пищевых продуктов, подвергаются обработке специальными растворами (поваренной соли, пищевых кислот и пр.) в определенных условиях в отношении температуры и времени. Состав растворов, концентрация их, активная реакция (рН) создаются такие, которые до известной степени имитируют свойства пищевых продуктов, предназначенных к затариванию в эту посуду, с некоторой аг-равацией.
Образцы посуды и тары, предназначенной для хранения и транспорта сухих продуктов (печенье, чай, сухофрукты и др.), исследуются методом сорбции, в определенных условиях температуры, влажности и времени, приближающихся к практическим условиям. В качестве сорбента применяют хлеб, муку, печенье, масло и др., которые помещают в испытуемую тару или посуду и выдерживают в них в определенных условиях.
Образцы детских сосок, пустышек, мундштуков и др. испытывают в слабокислом или слабощелочном физиологическом растворе, приближающемся по рН к слюне (подкисляется молочной кислотой, а подщелачивается раствором едкого натра).
Критерием для положительной гигиенической оценки изучаемых образцов изделий является степень возможного перехода из них в среды веществ: 1) вредных для здоровья, содержащихся в рецептуре, а также солей тяжелых металлов и мышьяка (определение их обязательно), хотя бы они не входили в состав рецептуры и 2) изменяющих ор-ганолептические свойства сред по сравнению с контролем (вкус, запах, цвет, прозрачность и др.). Принимается также во внимание отсутствие видимых изменений изучаемых образцов изделий (цвет, форма, прочность. отсутствие вздутий или пузырьков, слущивание покрытия и т. д.).
Образцы изделий, признанные при исследовании удовлетворительными (выдержали испытание), рекомендуется подвергнуть дальнейшему изучению в условиях опытной эксплуатации, срок и порядок которой устанавливают органы государственного санитарного надзора совместно с заинтересованными организациями. При положительных результатах испытания и гигиеническом и техническом отношении органы государственной санитарной инспекции (республиканские или союзные) выдают постоянное разрешение на изготовление нового вида изделия (посуды, тары и др.) и на право использования его по назначе нию в условиях, в которых производилась опытная эксплуатация.
При гигиенической оценке игрушек из пластических масс обращается также внимание на прочность окраски, на отсутствие острых, режущих граней и других с гигиенической точки зрения дефектов, которые могут причинить вред ребенку.
На основании результатов испытания и гигиенической оценки изделий из пластических материалов промышленность высвободила много ценных материалов (цветных металлов, древесины ценных пород и пр.), которые раньше расходовались на изготовление пищевой посу ды и тары и других изделий. Только за время с 1950 г. по май 1957 г. на основании заключений Московского научно-исследовательского института санитарии и гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана Министерства здравоохранения РСФСР Главная государственная санитарная инспекция СССР разрешила к использованию в пищевой промышленности свыше 50 названий различных синтетических материалов. Некоторые из них: 1) лак № 41-Т/В — 1, лак № 41-Т, лак № 50, лак № 71-П и др. разрешены для покрытия консервной жести вместо олова, Для различных видов пищевых продуктов; 2) клей ОБ — для склеивания и покрытия фанеры для бочкотары; 3) клей БФ-2—для покрытия аппаратуры под вино; 4) бакелитовый лак марки АБВ — для покрытия торгового оборудования; 5) полиэтиленовые массы — для покрытия деталей про довольственных машин; 6) кремнийорганические соединения — для по крытия хлебных форм как гидрофобное средство, позволяющее выпекать хлеб в металлических формах, без смазки их маслом и т. д.
Опыт, накопленный по санитарно-гигиеническому изучению новых видов пищевой посуды, тары и других изделий, изготовляемых с при менением синтетических лаков, эмалей, клея, резины, шпаклевки и пластмасс, учтен в инструкции, которая утверждена Главным государственным санитарным инспектором СССР 20 августа 1957 г. № 250-А-57. Эта инструкция предназначена для пользования в гигиенических институтах и лабораториях санитарно-эпидемиологических станций, а также в производственных лабораториях, осуществляющих контроле за качеством изделий из синтетических материалов, требующих санитарно-гигиенической оценки.
Санитарные органы и гигиенические институты должны своевременно подготовиться к этой работе, чтобы привильно и без задержки давать гигиеническую оценку образцам изделий из синтетических материалов, которые будут предъявляться соответствующими предприятиями химической промышленности.
Поступила 19/VI 1968 г
■¿г -¿г TS-
ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ТРУДА школьников
Заслуженный учитель РСФСР Е. П. Гусаров (Алтайский край)
При перестройке работы школы в свете закона об укреплении связи школы с жизнью педагогическая, медицинская и вся советская общественность должны обратить особое внимание на улучшение физи ческого воспитания учащихся и оздоровительную работу с ними.
Правильное физическое развитие является одной из важнейши сторон коммунистического воспитания. Но, к сожалению, приходите констатировать, что существующий учебный план влечет за собой пе регрузку учащихся умственными занятиями, несоблюдение санитарно гигиенического режима и как следствие всего этого—различные забо левания у части школьников. Это показывают данные медицинских ос
