CC BY
21В рамках XII Международной научно-практической конференции «Свиноводство 2020. Российское свиноводство 2020-2025 гг.: взгляд в будущее» 3 декабря прошла сессия «Инновации в кормлении: баланс качества и себестоимости производства свинины». Масштабное онлайн-мероприятие было организовано Национальным Союзом свиноводов России и Международной промышленной академией.
Тематический блок курировал к.в.н, ответственный секретарь экспертно-консультационного совета по ветеринарии Национального союза свиноводов России Александр Духовский.
Первым с докладом «Инновационный подход к управлению рисками микотоксинов в свиноводстве» выступил Иван Агеев, ветеринарный врач, старший менеджер по продажам в свиноводстве ООО «Биомин».
В ходе презентации он рассказал о влиянии микотоксинов на здоровье и продуктивность свиней, методах их определения, оценке эффективности адсорбентов и профилактике микотоксикозов в свиноводстве.
Представитель компании BIOMIN обратил внимание, что свиньи - это самый восприимчивый вид животных. Негативное воздействие микотоксинов на рост и продуктивность свиней можно разделить на несколько крупных направлений. Одно из них -нарушение репродуктивной функции племенного поголовья. Также выделяют различные расстройства желудочно-кишечного тракта и связанное с ним снижение продуктивности. Это повышение конверсии корма, низкое потребление его поросятами, в том числе на откорме, угнетение иммунного ответа. Например, зеараленон действует напрямую, подменяя собой эстроген, что приводит к понижению процента осеменения, нерегулярному приходу в охоту, ложной супоросности, абортам, мертворо-ждению; трихотецены - DON , он косвенно влияет на фертильность свиноматок, ремонтных свинок, нарушая деятельность их желудочно-кишечного тракта, снижая потребление корма.
Говоря о методах анализа Иван Агеев отметил, что управление рисками микотоксикозов стоит начинать не с применения адсорбентов или каких-то других средств, а с входного контроля сырья.
Это можно сделать с помощью относительно быстрого и недорогого иммуноферментного анализа. При этом вся процедура определения микотоксина, по словам Ивана Сергеевича, займет около часа.
Второй распространенный метод - высокоэффективная жидкостная хроматография. Этот метод наиболее чувствителен, чем иммуноферментный анализ, довольно дорогой и продолжительный по времени.
Метод жидкостной хроматографии - масс спектрометрии, Spectrum, позволяет проанализировать в одном образце более 400 токсинов. Это наиболее дорогой, чувствительный метод, с его помощью можно определить скрытые и новые микотоксины. Для работы с оборудованием такого уровня необходима высокая квалификация оператора.
Кроме того, существует недорогой, более быстрый иммунохроматографический экспресс-метод, который в течение 10-15 минут позволяет определить до 4 микотоксинов одновременно.
- Конечно, есть определенный процент погрешности, лимит чувствительности составляет 200 мкг/ кг по DON и 25 мкг/кг - по зеараленону, - уточняет Иван Агеев.
Согласно данным, предоставленным докладчиком, с января по сентябрь 2020 года в лаборатории компании BIOMIN при ВНИТИП при помощи оборудования Spectrum было проанализировано более 600 образцов, в большинстве которых были обнаружены такие микотоксины, как Afla, Zen, DON, T2, FUM и OTA.
- Часто в одной пробе обнаруживается 8-10 различных микотоксинов одновременно. Интересно, что распространенность именно афлатоксинов в РФ очень низкая, - обращает внимание Агеев.
В стратегии борьбы с микотоксинами компания BIOMIN предлагает линию продуктов Мико-фикс® (Mycofix®). Это специально разработанные
кормовые добавки для инактивации микотоксинов в кормах и защиты здоровья животных.
Обладает уникальным механизмом нейтрализации токсического действия трихотецинов, зеа-раленона, охратоксина А и фумонизинов за счет изменения их молекулярной структуры. В ходе такой биотрансформации образуются нетоксичные и безопасные для окружающей среды метаболиты.
Адсорбируемые микоток-сины, такие как афлатокси-ны и алкалоиды спорыньи, избирательно связываются и нейтрализуются в желудочно-кишечном тракте животных благодаря высококачественной смеси минеральных веществ, входящей в состав линии продукции Микофикс®. Такая адсорбция значительно снижает биодоступность токсина.
Помимо этого, точно подобранные экстракты растений и водорослей в составе Микофикс® обеспечивают эффективную биологическую защиту печени и иммунной системы от негативного влияния микотоксинов.
Далее о снижении стоимости рационов за счет повышения усвоения питательных веществ рассказал технический менеджер Новус Европа Владимир Балашов. Он сообщил, что неусвоенный белок в организме животного в большинстве случаев является вредным, так как при изменении соотношения нормофлоры количество лакто-, бифидо-бактерий снижается и увеличивается количество патогенных бактерий: E.coli, Clostridia,Salmonella, Campylobacter и др. Все эти факторы отрицательно влияют на усвояемость питательных веществ. Патогенные бактерии могут выделять метаболиты-токсины, вредные для здоровья, вызывающие воспаление кишечника и, как следствие, снижение продуктивности животных.
Также в своем выступлении Владимир Владимирович уделил внимание белкам аллергенам.
- Если говорить о соевом шроте, то в его состав входит такие аллергены как глицинин и р-конглици-нин. Если взять общее количество белка и просчитать содержание глицинина и ингибитора трипсина эта сумму может доходить до 76 % общего уровня белка. Это отрицательно влияет на кишечник, вызывая его воспаление, что вследствие может приводить к атрофии ворсинок, нарушению барьерной функции, снижению усвоения питательных веществ, потере аппетита, - отметил докладчик.
Для снижения отрицательного влияния данных факторов необходим ввод экзогенной протеазы в корма для животных. Протеаза способствует снижению количества неусвоенного белка, влияния анти-питательных факторов. Поскольку усвоение белка увеличивается, значит, можно ожидать повышение усвояемости аминокислот. В результате растет энергия, поддерживается здоровье кишечника.
На рынке представлен продукт компании Новус, который называется CIBENZA DP100. Это проте-азный фермент, полученный путем ферментации Bacillus licheniformis с активностью 600000 Ед/г.
Протеаза по своей природной структуре является термостабильной и термофильной. Она дополняет работу эндогенных ферментов, что важно в начале откорма свиней - в период после отъема от свиноматки.
Одним из основных и лучших источников белка в кормлении свиней является соевый шрот. Но, если обратить внимание на соевый шрот хорошего качества с протеином 45, то как минимум 12 % белка в нем не усваивается. При этом синтетические аминокислоты перевариваются на 100%. Все остальное сырье, используемое в кормлении, такое как рыбная мука, подсолнечник, рапс, имеет переваримость белка ниже, что является потенциалом для работы протеазных ферментов.
Исследования в промышленных условиях показали, что CIBENZA DP100: способствует повышению усваиваемости белка; оптимизирует продуктивность животных и снижает себестоимость корма.
Темой следующей презентации, озвученной техническим директором ООО «Оллтек» Грантом Айдиняном, стал неиспользуемый потенциал ц. щ_ ~ микробиома для снижения зависимости от антибиотиков.
Микробиом - не набор случайных бактерий, попавших в ЖКТ, а многообразные и сложные сообщества, взаимодействующие с организмом хозяина и друг с другом. По современным оценкам, микро-биальных клеток в организме большинства животных, в том числе свиней, больше, чем клеток самого организма.
Есть множество факторов, определяющих видовой состав микроорганизмов в микробиоме. Первостепенное значение играют факторы кормления, одним из которых являются кормовые антибиотики.
Антибиотики, используемые в качестве стимуляторов роста, подобны мощной артиллерии - они подавляют как патогенные микроорганизмы, так и комменсальную и полезную микрофлору. Но лишь небольшое число бактерий являются настоящими патогенами - подавляющее большинство видов, населяющих кишечник свиней, - безвредны, либо сами являются симбионтами. Некоторые бактерии, безвредные для организма свиней, колонизируя кишечник, защищают его от «настоящих» патогенов благодаря конкуренции с ними за питательные вещества и выработке метаболитов, подавляющих рост патогенов.
В результате систематического применения антибиотиков происходит снижение видового разнообразия микробиома кишечника.
Постоянное использование антибиотиков создает направленный отбор, в котором преимуществом будут обладать популяции антибиотикорезистентных бактерий. Даже в таких странах, как Дания, где еще с 2000 года введен запрет на использование кормовых антибиотиков в качестве стимуляторов роста, все еще продолжают изолировать от свиней бактерии, обладающие резистентностью к антибиотикам.
Для развития любого патологического процесса кишечный патоген вначале должен колонизировать кишечник. У патогенных и условно-патогенных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и многие другие, для прикрепления к клеткам стенки кишечника существуют специальные фимбрии. Это длинные белковые нити, специфично связывающие
ЕЕ Bio 111111=
Я
Naturally ahead
Mycofix®
i
ОЧЕВИДНО МНОГИМ
ПОНЯТНО НЕ ВСЕМ
В заботе о здоровье кишечника мы не признаем вероятность, мы обязаны знать, что на самом деле.
Современные научные представления свидетельствуют о том, что иммунные клетки кишечника могут сами регулировать обмен веществ, а от видового разнообразия кишечной микрофлоры зависит восприимчивость организма к патогенам и степень их воздействия на него. От создания условий для роста полезной микрофлоры до получения прибыли -тернистый путь. Мы знаем, почему и как происходят количественные и качественные изменения популяций бактерий, какэто влияет на экспрессию генов, продуктивность, иммунитет и в конечном счете на прибыль.
ЛОТес#1
Alltech.com/russia П А1КесИЕигоре У @А1Иес11
маннозные рецепторы, которые есть на поверхности клеток кишечника.
Актиген™ представляет из себя маннанобога-щенную фракцию и фактически имитирует те маннозные остатки, которые имеются на поверхности клеток кишечника свиней.
Вместо того чтобы прикрепляться к маннозе клеток кишечника, патогены прикрепляются к манноз-ной фракции Актигена™: в результате их фимбрии блокируются, а бактерии не могут закрепляться на поверхности кишечника и просто выводятся с фекалиями, уже будучи нежизнеспособными.
Существует множество исследований, доказывающих способность Актигена™ предотвращать колонизацию кишечника различными патогенными микроорганизмами. Это систематическое связывание, выведение патогенов и предотвращение колонизации ими кишечника имеют значимые последствия для всего кишечного микробиома.
В исследовании, опубликованном в 2018 году, показано, что применение Актигена™ полностью меняет баланс всего микробиома в целом, делая его более разнообразным. Характерным последствием является увеличение популяций бактерий, относящихся к типу Бактероиды, с чем связано множество положительных эффектов, таких как улучшение конверсии корма, переваримость клетчатки, снижение колонизации кишечника патогенами и т.д. Происходит и ряд других изменений в микробиоме: увеличение популяций бактерий, синтезирующих масляную кислоту; бактерий, предотвращающих колонизацию кишечника различными патогенами.
Таким образом, Актиген™ не только напрямую воздействует на патогены, предотвращая колонизацию ими кишечника. Место патогенов занимают безвредные/полезные для организма свиней бактерии, повышая конкурентность среды для других патогенов. В этом заключается преимущество более разнообразного микробиома.
Использование Актигена™ позволяет достигать существенного снижения резистентности бактерий к антибиотикам. Кроме того, показано, что материнская микрофлора свиноматок играет важную роль для формирования микрофлоры поросят и их последующей продуктивности: у поросят, лишенных доступа к материнским фекалиям, живая масса к концу откорма на 9,3 кг ниже, чем у сверстников, которым не ограничивали доступ к материнским фекалиям.
Это согласуется с исследованиями Актигена™ на свиноматках: его использование в рационах
супоросных и лактирующих свиноматок оздоравли-вало микрофлору кишечника самих свиноматок, и в результате такая микрофлора становилась «пионерной» для поросят от этих свиноматок. То есть поросята от свиноматок, получавших Актиген™, имели более здоровую микрофлору, что обеспечивало им преимущество перед поросятами контрольной группы (живая масса на 400 г больше к отъему).
Другое недавнее исследование на поросятах-отъ-емышах подтвердило, что Актиген™ столь же эффективен для контроля и предотвращения диареи, как и антибиотики, но механизмы, благодаря которым это обеспечивается, совершенно иные.
Благодаря использованию Актигена™ уменьшается проницаемость кишечника за счет увеличения синтеза т. н. белков плотных контактов. При этом в группе, получавшей антибиотики, наблюдалось уменьшение синтеза белков плотных контактов.
Актиген™ снижает неспецифический иммунный ответ даже по сравнению с антибиотиками и позволяет уменьшить зависимость от кормовых антибиотиков как за счет непосредственного связывания и выведения патогенных бактерий из организма, так и благодаря повышению конкурентности среды микробиома.
Некоторые крупные компании, например в США, полностью или частично отказываются от использования кормовых антибиотиков, применяя программы, основанные на Актигене™.
Действие маннанобогащенной фракции Актигена™ позволяет как напрямую предотвращать колонизацию ЖКТ патогенами, так и повышать разнообразие микробиома свиней, фактически задействуя собственный потенциал здоровой микрофлоры.
Далее был заслушан доклад Елены Херувимских, к.с-х. наук, ветеринарного врача по свиноводству ООО «Мегамикс», на тему «Стратегия кормления поросят в пост-отъёмный период».
В своем выступлении она напомнила, что здоровье и иммунитет поросенка зависят прежде всего от генетики, содержания и кормления свиноматки в холостой период и во время супоросности, лактации.
Между весом при рождении и процентом падежа, а также дальнейшей продуктивностью животных действует прямая зависимость. При снижении веса новорожденных поросят процент падежа увеличивается независимо от условий содержания после их рождения.
- Доказано, что каждые дополнительные 100 г живой массы при рождении увеличивают на 300 г массу поросят во время отлучения, каждые дополнительные 100 г живой массы при отъеме означают минус один день выращивания до убойных кондиций. Каждые плюс 5 г в день среднесуточного привеса после отъема позволяют животным на 1 день раньше достичь живой массы в 100 кг, - проинформировала Елена Сергеевна.
По ее словам, генетические компании идут по пути увеличения многоплодия благодаря чему свиноматки становятся более экономически эффективными. Но в связи с этим возникает ряд проблем. Например, недостаток однородности поросят в помете и повышение частоты задержки внутриутробного развития. В связи с этим рецептура престартера должна учитывать этих мелких и недоразвитых поросят.
- После отъема необходимо увеличить количество корма и уменьшить риск диареи. Обеспечить плавный переход с молока свиноматки и подкормки только на сухой корм с минимальной потерей продуктивности, повысить привес и улучшить
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР ВЫПУСКА
конверсию корма после отъема, уменьшить количество легковесных поросят, - рекомендует Елена Херувимских.
Она утверждает, что животные, получающие пре-стартерный корм во время подсоса, имеют среднесуточные привесы на 20 г выше.
Начинать вскармливание престартерным кормом благоприятно как при отъеме в 21, так и при 28 днях лактации. При этом сосуны получают приблизительно 80 % энергии и других питательных веществ из материнского молока. Подкормка не имеет цели полностью заменить материнское молоко. Эффект подкормки на подсосе не так значительно влияет на набор живой массы поросятами, как в последующем на доращивании.
Необходимо заметить, что в период отъема возникает масса проблем: изменяется морфология желудочно-кишечного тракта, уменьшается секреция ферментов поджелудочной железы, наблюдается избыточный рост числа патогенов в микробио-те кишечника, отказ некоторых поросят от корма в течение нескольких часов и даже суток.
Поэтому основные задачи в период отъема: уменьшить воздействие стрессов, приучить поросят есть понемногу, но регулярно, адаптировать пищеварительный тракт к перевариванию корма и сформировать стабильную и эффективную микрофлору в ЖКТ, обеспечить кормление мелких и более крупных поросят. Для правильного подхода важно сконцентрироваться на более слабых показателях. Этого можно добиться при скармливании суперпрестарта во время подсоса и после отъема в течение 7-10 дней.
Компания ООО «Мегамикс» очень тщательно подходит к выбору кормовых ингредиентов, которые включает в состав своих кормов.
- В состав престартерных комбикормов мы включает только высококачественные белковые продукты с уровнем усвояемости белка выше 95 %. При этом эти продукты имеют низкое количество антипитательных факторов. Также большое значение и внимание мы уделяем качеству молочных продуктов. Используем пре- и пробиотики, антиок-сиданты, доноры метильных групп, ферментного комплекса, органических кислот и микроэлементов, эмульгаторов жиров. Все эти добавки специальным образом сбалансированы, подобраны для оптимальной продуктивности животных, - говорит Елена Херувимских.
Помимо этого, в составе престартерных комбикормов используется сладкая молочная сыворотка,
из которой производится множество продуктов: изолят молочной сыворотки, концентрат, пермеат молочной сыворотки, деминерализованная молочная сыворотка, безлактозная сыворотка, лактоза.
Сладкая молочная сыворотка - это очень хороший продукт, который содержит порядка 70 % лактозы, около 12 % молочного протеина. Качественная сыворотка обладает приятным запахом и вкусом.
- При этом мы контролируем не только основные показатели питательности сыворотки, но и технологические ее свойства. Сыворотка молочнокислая не дает таких результатов в составе престартерных комбикормов, как сладкая. Как правило на ней снижается потребление корма, - сообщает представитель ООО «Мегамикс».
Докладчик акцентировал внимание на таком показателе питательности как молочный протеин, поскольку многие производители игнорируют его, делая акцент лишь на уровне лактозы.
- На мой взгляд, это неверно, так как уровень молочного протеина очень важен для маленьких поросят и является самым усвояемым для них. В супер-престарте содержание молочного протеина должно быть не менее 2,5 %, в престартере не менее 1,5 %, - подчеркнула Елена Херувимских.
Потребление престарта от общего потребления корма на свинокомплексе обычно составляет 2-3%, а прибыль от применения качественных продуктов бывает очевидна. Ведь динамика роста на всем протяжении выращивания напрямую зависит от использования высокоусвояемых компонентов до и после отъема.
О кормлении как основном драйвере прибыльности предприятия рассказал Дмитрий Орлов, менеджер по кормовым решениям в свиноводстве ООО «Провими». Он обратил внимание, что для успешного функционирования и развития предприятия, особенно в условиях изменчивого рынка, очень важно уделять внимание постоянному увеличению его прибыльности и остановился на аспекте, связанном с кормлением животных.
- Мы считаем, что такая прибыльность предприятий включает в себя два основных процесса. Это производственная эффективность фермы и контроль себестоимости продукции, - отметил Орлов.
Для того, чтобы приблизиться к максимальной эффективности свиноматки важно реализовать как
минимум три основные цели: 1) улучшение жизнеспособности поросят; 2) улучшения качества получаемых поросят; 3) улучшение работ над продуктивностью получаемых поросят.
Для достижения первой цели компания ООО «Провими» рекомендует Livelle Lactation - специальный корм, целью которого является стимулирование потребления корма свиноматками в период лактации, соответственно, увеличивается молочность свиноматки, как результат, повышается сохранность поросят, находящихся на лактации.
Следующее предлагаемое решение компании -Livelle Flushing. Проводится работа с матками сразу после отъема, стимулируется выработка половых гормонов, которые оказывают положительное влияние на развитие фолликул, что в последствии оказывает положительное влияние на качество эмбриона, и как результат, большее количество живорожденных поросят с более высокой жизнеспособностью.
Livelle Transition - применяется непосредственно перед опоросом, способствует более легкому его протеканию, а также хорошему старту лактации (выработка молозива и молока).
Основными характеристиками качества поросят являются более высокая однородность, а также масса тела. Эти два показателя очень важны и оказывают серьезное влияние на дальнейшую продуктивность и сохранность их после отъема.
Для достижения улучшения качества поросят ООО «Провими» предлагает три решения: Livelle Flushing, Livelle Transifion и Livelle Gestation.
Livelle Gestation предназначено для супоросных свиноматок, направлено на улучшение имплантации эмбрионов, снижение оксидативного стресса, создание более лучших условий для развития плода на последней стадии.
Чтобы добиться реализации третьей цели необходима работа над продуктивностью поросят. Её основой является обеспечение максимального потребления корма животными.
В этом случае ООО «Провими» предлагает: Livelle Lactation, Neopigg Baby, Neopigg Balance, Neopigg Grow.
- Для лучшего приучения поросят к потреблению твердого корма мы рекомендуем давать поросятам на лактации подкормку Neopigg Baby. В период до-ращивания мы можем предложить две линейки: Neopigg Balance и Neopigg Grow, - сказал Орлов.
При применении Neopigg Balance снижается риск возникновения диареи у поросят, увеличивается их сохранность на доращивании, снижается уровень использования медикаментов.
При использовании Neopigg Grow за период доращивания можно получить максимальный привес поросят.
- Реализовав три данные цели мы можем увеличить вес и количество отнятых поросят от свиноматки до 2,5 в год, повлиять на их дальнейшую продуктивность в период доращивания, откорма, увеличить выживаемость. Все эти эффекты в сумме являются отображением эффективности свиноматки, если перевести их на мясо, то мы можем получить до 20 % дополнительного мяса на свиноматку в год, - констатировал Дмитрий Орлов.
На прибыль производителя может оказывать влияние ряд факторов: размер предприятия и повышенная консолидация, нестабильная цена на мясо, колебания цен на рынке свиней.
Основные затраты в свиноводстве приходятся на корма, из которых большую часть занимают кормовые затраты на откорме (до 70% кормового бюджета).
- Если мы хотим увеличить прибыль на откорме, то мы ориентируемся на разные сценарии развития событий в зависимости от ситуации на рынке. Первое - это увеличение скорости роста свиней на откорме, второе - улучшение эффективности использования корма на откорме. Соответственно, используя специальные инструменты (РогкМАХ) мы можем выбрать оптимальную стратегию, оптимизировать кормовую программу, и снизить кормовую себестоимость на 1 кг мяса на откорме до 10% без увеличения кормового бюджета, - подытожил Орлов.
Кульминационным стало выступление эксперта в области свиноводства Майи Румянцевой, компания Zinpro. В своей презентации она наглядно продемонстрировала новые возможности повышения продуктивности свиноводческого предприятия.
- Если мы хотим работать над продуктивностью свиноматки, получать поросят большей массы при рождении и отъеме, то необходимо следить за профилем стада, а именно процентным соотношением свиноматок разных циклов и количеством ввода в стадо ремонтных свинок. Как правило, предприятия предполагая высокий процент выбраковки первоопоросок стараются ввести в основное стадо большее количество ремонтных свинок. Повышение выбраковки свиноматок - это не только потеря затрат на выращивание и содержание, но и недополученное мясо на комплексе. Кроме того, поросята от ремонтных свинок более подвержены различным заболеваниям, имеют ниже массу при рождении, отъеме и более низкую скорость роста. Поэтому наша задача максимально сохранять ремонтных свинок и доводить их до 3-го и 4 -го опоросов, что приводит к их полной окупаемости и дает большее количество поросят с максимальной скоростью роста - заметила Румянцева.
По ее словам, с увеличением продуктивности вопросы по сохранности, выбраковке, стрессоустойчи-вости становятся острее, поэтому необходимо понимать, как своевременно и современно их решать.
Выход предлагает компания Zinpro - мировой лидер и единственная узкоспециализированная компания на рынке в области производства органических микроэлементов, которые используют уникальный путь для усвоения через аминокислотные транспортеры. Аминокислотные комплексы Етрго - это единственные комплексы, где микроэлемент спрятан внутри аминокислоты, поэтому усвоение и абсорбция происходит через аминокислотный транспортер. При использовании минеральных комплексов происходит улучшение продуктивности, снижение процента выбраковки, повышение процента успешных опоросов, улучшение массы гнезда каждого отельного поросенка. Последние исследования показали увеличение количества иммуноглобулина в молозиве, что очень важно при повышении числа по- — росят на свиноматку, когда количество молозива на каждого поросенка ограничено.
