CC BY
8
свеклы в качестве корма для скота, и в частности донных коров, может привести к появлению нитратов в молоке. Установлена зависимость содержания нитратов в молоке от концентрации их в кормах (2]. Так, Б. А\тат и соавт. [6] установили, что использование на корм скоту трав, выращенных на участках, интенсивно обработанных азотными удобрениями, привело к увеличению содержания N0^" в молоке до 0,27—1,5 мг%. Н. И. Опополь и Е. В. Добрян-ская |4] обнаружили нитраты в молоке, отобранном для анализа в различных областях Молдавской ССР, как промышленного, так и домашнего изготовления в концентрациях 3,8±0,85 мг/кг. В повсеместно создаваемых объединениями, предприятиями и организациями подсобных сельских хозяйствах с привязным содержанием дойных коров для повышения надоев широко используются сочные корма из культур, выращенных с применением азотных удобрений.
Целью наших исследований было определение концентрации нитратов и нитритов в молоке, вырабатываемом в четырех подсобных сельских хозяйствах, расположенных в Московской области, и установление зависимости ее от содержания этих соединений в кормовой свекле.
Пробы свеклы и молока анализировали газохроматогра-фическим методом на газовом хроматографе «Цвет-104» с детектором постоянной скорости рекомбинации (ДПР) [1]. Молоко исследовали с предварительной денатурацией и отделением белков.
Результаты анализа показали, что из 122 проб молока в 14 % обнаружены нитраты, концентрация которых составила 7,7±0,23 мг/кг с незначительными сезонными колебаниями. Нитриты во всех исследованных пробах молока не выявлены. При анализе проб кормовой свеклы установлено содержание нитратов на уровне 416±74 мг/кг. Подтверждена зависимость концентрации нитратов в молоке от содержания их в кормовой свекле. В настоящее время разработаны официальные регламенты допустимых концентраций нитратов для 10 основных видов овощных и бахчевых культур [2]. Допустимые концентрации нитратов для мо-
лока не разрабатывались [5]. Нет регламентов допустимых концентраций нитратов в кормах для дойных коров. Окон-, чательно не разработаны научно обоснованные гигиеничкЛЬ1 скне нормы нитратов в суточном пищевом рационе чел века. Допустимое суточное потребление нитратов по МаЫОз установлено ФАО и ВОЗ на уровне 5 мг/кг. Концентрации нитратов в молоке следует учитывать при расчете допустимой суточной концентрации, особенно для детей. Например, в Италии установлена предельно допустимая концентрация нитратов в сыром молоке не более 2 мг/кг в пересчете на N03-.
Таким образом, обнаруженные нами концентрации нитратов не могут не представлять опасности при попадании в организм человека по миграционной цепочке удобрение — почва — растение — животное — человек.
Полученные данные свидетельствуют о необходимости проведения систематического контроля за применением азотных и органических удобрений при выращивании кормовых культур, накоплением нитратов в почве, содержанием их в кормах и молоке лабораториями санэпидстанций.
Литература
1. Дмитриев М. Т., Зарубин Г. П., Мищихин В. Л. и др.//Гиг. и сан,— 1985,—№2, —С. 51—52.
2. Допустимое содержание нитратов в растительных пищевых продуктах и рекомендации по санитарно-гигие-ннческому контролю за их содержанием. — М., 1984.
3. Зарубин Г. П., Дмитриев М. Т.. Приходько Е. И., Mu^fc-щихин В. А. // Гиг. и сан,—1984, —№ 7,— С. 49—ЬЧУ
4. Опополь Н. И., Добрянская Е. В. Нитраты.— Кишинев, 1986, —С. 15—20.
5. ШиОловская В. П. //Молочная промышленность. — 1986. — № 1, —С. 29—30.
6. Avratn S., Pepa С.. Pastea Z. el al. // Igiena (Buc.).— 1972,— Vol. 21, — P. 47—54.
Поступила 03.00.88
УДК 616.1-02:613.6321-092.9-07
И. В. Музуров, В. Н. Власов, Н. Ю. Рощевская
нормы показателей сердечно-сосудистой системы
лабораторных животных (крыс)
Куйбышевский НИИ гигиены
Концепция пероговости вредного действия является основной теоретической предпосылкой системы гигиенического нормирования в целом. Определение порогов вредного действия хиащнешхх_веществ_ на организм неизбежно ставит вопрос о границах физиологических колебаний показателей жизнедеятельности подопытных животных. В той или иной степени эту задачу решали многие исследователи, однако попытки обобщения полученного материала предприняты лишь в последнее время [3, 9|.
Большая работа по определению норм показателей у лабораторных животных проведена в монографии «Показатели нормы у лабораторных животных в токсикологическом эксперименте» [9]. По существу это наиболее полная сводка данных по рассматриваемому вопросу. Однако приведенный авторами богатый фактический материал, к сожалению, имеет для большинства исследователей информативный, а не рекомендательный характер, так как, во-первых, приведенные, по данным литературы, константы представляют собой единичное определение того или иного показателя и являются нормой для данной выборки, но не для генеральной совокупности животных; во-вторых, поскольку хронический токсикологический эксперимент занимает длительный промежуток времени (от 5 до 7 мес), захватывает не один сезон года, соответственно изменяются и границы нормы. Поэтому единичное определение показателя, пусть даже и в достаточно большой по коли-
честву выборке животных, может дать лишь ориентировочное представление о границе нормы.
Лучшим решением этой задачи было бы определение границ нормы показателей жизнедеятельности лаборатор^! ных животных для каждого сезона года. Однако таки2^ исследования весьма трудоемки, требуют значительных затрат времени и трудовых ресурсов. На наш взгляд, целесообразно определение среднегодовой нормы показателей жизнедеятельности лабораторных животных путем расчета величин суммарной среднеарифметической (¿в) и суммарного среднеквадратического отклонения (ов) того или иного показателя на основе массива экспериментальных данных по контрольным группам животных. Объектом исследования являлись беспородные белые крысы, доставляемые из питомника мелких лабораторных животных «Рапполово» АМН СССР.
Артериальное давление определяли с помощью полиграфа «Салют» Регистрировали систолическое давление по факту появления пульсации в хвостовой артерии ди-стальнее компрессионной манжетки, соединенной с ртутным манометром (принцип Рнва—Роччи). Регистрацию ЭКГ осуществляли на электрокардиографе «Элкар» во II стандартном отведении со скоростью протяжки ленты 100 мм/с. Состояние лнпидного Обмена, играющее определенную роль как в патогенезе атеросклероза, так и в процессе старения, оценивали по уровню общих липндов [4],
Показатели функции сердечно-сосудистой системы экспериментальных животных
Показатель
Статистический показатель
Пол т8 V. % п
Самцы 102,69 4,325 14,918 14,53 5
Самки 104,998 2,345 7,918 7,54 35
Самцы 504,617 15,687 48,919 9,69 6
Самки 495,318 12,283 40,606 8,2 28
» 0,436 0,0425 0,134 30,82 28
Самцы 0,0378 0,00193 0,00569 15,04 6
Самки 0,0392 0,00147 0,00496 12,65 29
Самцы 0,02 0,00098 0,00319 15,95 6
Самки 0,0293 0,00131 0,00423 14,45 29
Самцы 0,0608 0,00202 0,00607 9,98 0
Самки 0,0684 0,00204 0,00672 9,83 29
Самцы 50,606 1,269 3, 108 6,14 6
Самк и 57,059 1,539 4,786 8,39 21
» 481,33 48,136 149,494 31,06 31
Самцы 64,93 6,385 20,239 31,17 13
Самки 43,703 5,609 17,998 41,18 27
Самцы 84,108 6,928 23,783 28,28 7
Самки 91,496 7,416 20,174 22,05 30
Самцы 58,654 4,632 14,708 25,08 И
Самки 70,499 5,177 16,321 23,15 33
» 18,324 1,327 4,196 22,90 15
» 84,649 7,368 23,372 27,61 5
» 17,089 1,054 3,006 17.59 9
» 15,867 1,012 3,749 23,63 16
» 32,912 3,074 9,59 29,14 8
» 6,822 0,298 0,901 13,21 9
» 9,097 0,478 1,506 16,55 16
» 4,848 0,181 0,581 11,98 11
» 36,305 1,579 4,848 13,35 21
» 0,0941 0,0066 0,0305 32,41 10
» 0,0385 0,0021 0,0067 17,4 12
» 8,611 0,927 2,611 30,22 7
» 144,917 8,08 19,791 13,66 6
» 32,084 2,486 5,689 17,73 15
» 15,468 0,423 1,173 7,58 16
» 8,593 0,318 0,9 10,47 12
Артериальное давление, мм рт. ст.
Частота сердечных сокращений в минуту
Высота зубца 1?, мВ Продолжительность интервалов, с:
р-а
Ч — т
Систолический показатель, %
Общие липиды, мг% Бета-липопротеиды, мг%
Фосфолипиды, мг%
Общий холестерин, мг%
^(Пзободный холестерин, мг% Триацилглицернпы, мг% Гексуроновые кислоты, мг/г: миокарда аорты
Гексозы миокарда, мг/г Гексозамины, мг/г: миокарда аорты Оксипролиц, мг/г: миокарда аорты
Отношение ядро/цитоплазма Отношение соединительная ткань/миофибриллы Интима, мкм Меди я, мкм
Мышечные мембраны, мкм Эластические мембраны, мкм Число эластических мембран
Примечание, л — количество выборок.
липопротеидов [6], фосфолипидов [7], общего (метод рскоса и Товарека) (101 и свободного холестерина [2], триацилглицерндов (метод Готфрида и Розенберга в модификации Н. Л. Аслаяна к соавт.) [4]. Указанные показатели определяли в сыворотке крови. Состояние биохимических показателей соединительной ткани миокарда и аорты оценивали по содержанию кислых мукополисахари-дов, для чего определяли количество гексуроновых кислот (орциновый метод) и гексоз (антроновый метод). Оценку общего содержания гликопротеидов проводили по количеству гексозаминов (с помощью реактива Эрлиха), суммарного количества коллагеновых белков — по содержанию оксипролина (метод Стегемана) [8]. Для морфологической оценки состояния миокарда использовали отношения ядро / цитоплазма и соединительная ткань / мнофнб-риллы, которые определяли с помощью морфометрической сетки Автандилова |1] на препаратах стенки левого желудочка, окрашенных гематоксилином и эозином и гематоксилином и никрофуксином при увеличении 500. Количественные результаты получали путем статистической обработки 15—20 полей зрения с одного препарата. Количественной морфометрнческсй оценке подвергали препараты грудного отдела аорты крыс. На поперечном срезе аорты, окрашенном гематоксилином и эозином, в 10
срезах от 1 животного с помощью окуляр-микрометра определяли размеры интимы, медии, мышечных и эластических мембран (увеличение 750).
Экспериментальные данные обрабатывали статистически, крайние варианты вариационных рядов подвергали анализу, рекомендованному Г. В. Лакиным, на принадлежность к генеральной совокупности малочисленных выборок (л<30). Поскольку группы формировали из однородных интактных животных, их можно рассматривать как выборки единой генеральной совокупности, а следовательно, определить суммарную среднюю арифметическую (дгв) и суммарное среднеквадратическое отклонение (ов) [5). Полученные результаты представлены в таблице.
Одной из величин, характеризующих совокупность, является коэффициент вариации. Используя этот показатель, И. М. Трахтенберг и соавт. [9] разделили применяемые в токсикологическом эксперименте показатели на 3 основные группы: жесткие — Vс 10%, пластичные — V в пределах 10—40% и высокопластичные или малоинформатнвные — У>40 %. Число определенных нами жестких показателей невелико (всего 5), но они, вероятно, должны обязательно включаться исследователями в схему токсикологического эксперимента. Обращают на себя внимание следующие показатели, характеризующие деятельность сердечно-со-
судистой системы: частота сердечных сокращений, интервал р—Т, систолический показатель, артериальное давление и толщина эластических мембран аорты, причем первые три из них характерны для животных обоего пола.
Литература
1. Автандилов Г. Г. Введение в количественную патологическую морфологию, — М., 1980.
2. Дружинин В. Н.Ц Лаб. дело. — 1973. — № 12. — С. 733—734.
3. Кигель Т. Б., Харабаджахьян А. В., Новодержи-на Ю. Г. // Показатели биологической нормы лабораторных животных (крыс). — Ростов н/Д., 1978.
4. Колб В. Г., Камышников В. С. Справочник по клинической химии.— Минск, 1982. ^
5. Лакин Г. Ф Биометрия. — М., 1968. *
6. Лед вина М. // Лаб. дело. — 1960. — № 3. — С. 13— \Т.
7. Предтеченский В. Е. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям.— М., 1960.
8. Слуцкий Л. И. Биохимия нормальной и патологически измененной соединительной ткани,— М., 1969.
9. Трахтенберг И. М., Сова Р. Е„ Шефтель В. О. // Показатели нормы у лабораторных животных в токсикологическом эксперименте.— М., 1978.
10. Удинцев Г. N.. Бланк В. Б., Кравец Д. А., Тимес-ков И. С. // Пособие по клинико-лабораторным методам исследования.— Л., 1968.
Поступила 16.11.87
УДК 613.648.2-053.67-07
В. Н. Сергета, В. Я. Перейма, И. В. Голка, И. В. Козелко
состояние теплорегуляционных механизмов у подростков, обучающихся профессии радиомонтажника в учебно-производственном
комбинате
Тернопольскнй медицинский институт
Основными направлениями реформы общеоЗразователь-ной школы определены задачи всеобщего профессионального обучения молодежи через систему межшкольных учебно-производственных комбинатов (УПК), профессионально-технических и средних технических училищ. Адаптация подростков к новым условиям обучения и труда формируется под влиянием взаимодействующих эндо- и экзогенных факторов. Среди последних следует выделить состояние микроклимата, которое играет существенную роль в процессе адаптации подростка к производственной обстановке УПК в период овладения избранной профессией.
Целью нашей работы было проведение санитарно-ги-гиенической оценки состояния микроклимата в производственных цехах УПК, где проводится обучение подростков профессии радиомонтажника. Труд монтажников радиоаппаратуры можно отнести к категории легкого (вес деталей от десятков граммов до одного килограмма), работы выполняются сидя в вынужденной рабочей позе при значительном статическом напряжении мышц. Кроме того, процесс сборки и монтажа радиоаппаратуры сопровождается загрязнением окружающей срёдБг-окисла ми свинца, диэтиламином, солянокислым анилином, продуктами неполного сгорания изоляции — полихлорвинилом, резиной и т. д. [1]. Процесс обучения подростков связан и с определено!"! степенью нервно-эмоционального напряжения. Все сказанное обусловливает важность изучения показателей микроклимата и состояния теплорегуляционных механизмов в группах подростков, осваивающих профессию радиомонтажника.
В связи с тем что процессы тепловой адаптации в различные сезоны года проходят по-разному, да и микроклиматические условия очень динамичны, зависят от условий внешней атмосферы, времени года и дня, исследования показателей микроклимата в производственных помещениях проводили в разные периоды года — осенний, зимний и весенний. Состояние микроклимата оценивали по показателям температуры и влажности воздуха в учебных цехах, ответную физиологическую реакцию учащихся — по величине температуры кожи в разных участках тела (лоб, грудь, кисть) с последующим вычислением проксималыю-дистального температурного градиента лоб — кисть [2], а также по термическому индексу кровообращения, величине потоотделения.
Полученные показатели представлены в табл. 1 и 2. Как видно из табл, 1, температура воздуха в холодный
период года (осень и зима) составляла в цехах в среднем 19,35—19,7 °С, что ниже оптимальных параметров (21 — 24 °С). предусмотренных саннтарными нормами микроклимата производственных помещений для легкой категории работ [3]. Только весной средняя температура воздуха в радиомонтажных цехах межшкольного УПК находилась в оптимальных пределах — 23,4 °С. Относительная влажность воздуха осенью и весной была на уровне оптимальной— 48—51,5%, а зимой — несколько пониженной — 31 %, что связано, по-видимому, с работой центрального отопления.
Температура кожи в области лба, грудн и кисти изменилась в соответствии с температурой воздуха — повышение последней приводило к росту кожной температуры (см. табл. 1). Наиболее стабильной оказалась температура проксимальных частей тела (лоб, грудь), тогда как на дистальных участках (тыл кисти) повышение температуры было более выраженным. Так, в диапазоне температур воздуха 19,35—19,7°С температура кожи лба составляла 32,18—33,2 °С, груди — 34,1—34,17 "С, кисти — 31,3— 31,45°С. При повышении температуры воздуха до 23,4 °С температура кожи лба увеличилась до 34,22 °С, груди — 34,64 "С (т. е. практически не изменилась), а температуяй' тыла кисти возросла до 33,65 °С. Разница между темпер? турой кожи лба и тыла кисти в весенний период составляла всего 0,57 °С, в то время как осенью и зимой температурный градиент приближался к оптимальному, составляя 1,73—1,9 °С.
Результаты определения интенсивности потоотделения, оцениваемого по величине электрокожного сопротивления, показали, что во все сезоны года в области лба было слабое и очень слабое потоотделение, а в области кисти — среднее потоотделение. Наблюдалось незначительное повышение интенсивности потоотделения в течение учебного дня, что связано, на наш взгляд, с вынужденной рабочей позой и развитием утомления в процессе работы. Эти колебания потоотделения в течение рабочего дня были наиболее выраженными в осенний период (см. табл. 2), что можно объяснить повышенным эмоционально-психическим напряжением учащихся в начальный период овладения профессией. Отмечено, что в весенний период потоотделение к концу занятий снижается в области лба и увеличивается на кистях рук.
Для суждения о состоянии терморегуляции учащихся определяли и термический индекс кровообращения. Целесообразность использования этого показателя объясняется
ется d
