CC BY
13
Научни трудове на Съюза на учените в България-Пловдив, Серия A. Обществени науки, изкуство и култура, том П, Съюз на учените сесия 5 - 6 ноември 2015. Scientific works of the Union of Scientists in Bulgaria-Plovdiv, series А. Public sciences, art and culture, Vol. П., Union of Scientists, ISSN 1311-9400, Session 5 - 6 November 2015.
НАТУРАЛНАТА ИКОНОМИКА И НЕЙНАТА ТЕЖЕСТ ВЪРХУ СТОПАНСКИЯ ЖИВОТ НА БЪЛГАРИЯ Иван Иванов, Димитър Тошев УХТ ,Стопански факултет, катедра „Индустриален бизнес и преприемачество"
Резюме: Настоящата икономическа обстановка в страната поражда мотиви за самозадоволяване сред населението. Чрез анкетно проучване се анализират причините и степента на проявление на натуралното производство и скрития потенциал за развитие на Хранителната Индустрия в България
Abstract: The current economic situation in the country raises motives for self-sufficiency among the population. The causes and the extent of exhibition of natural production and the hidden potential for food industry development in Bulgaria are analysed through the survey.
Развитието на съвременната икономика се основава на функционирането на пазара в условията на ефективна конкуренция, която осигурява на предприемачите възможността да предлагат свободно своите стоки и услуги. Общата политика на ЕС е свързана с прилагането на европейските изисквания в областта на конкуренцията, като цели нарастване ефективността на производствения процес и засяга всички сектори на икономиката в т.ч. хранително-вкусовата и в частност консервната промишленост. Тези изсквания са свързани и с недопускане използването на споразумения и практики, които нарушават конкуренцията.
Урегулирането на проблемите свързани с нелоялната конкуренцията в България бележи напредък с приетия през 1998 г. Закон за защита на конкуренцията. Проявленията на нелоялната конкуренция са следните: Посегателства върху интелектуалната собственост; Въвеждане на потребителите в заблуждение; Непочтенна търговия; Компрометиране на конкурент; Дъмпинг на стоки и услуги; Спекула; Монопол; Промишлен шпионаж; Сива икономика и др.
Една от разновидностите на Сивата икономика е Натуралната икономика. Мотивите за натуралното производство могата да се разделят на:
А). Ценови - домашно произведените изделия са с по-ниска себестойност и следователно с по ниска цена от произведените в предприятията.
Б). Неценови - готовата продукцията на хранителната ни промишленост в много случаи е произведена от вносни суровини с неизяснен произход и второ, за нуждите на производството в промишлените предприятия са включени подобрители, косерванти и оцветители, които имат неизяснено влияние върху човешкия организъм.
Във връзка с проблема се проведе анкета1 с цел проучване моментното състояние на натуралната икономика и нейното влияние върхи ХВП. За нуждите на настоящето изследване бяха анкетирани общо 149 респонденти, на възраст от 18 - 30 г., живеещи в различни региони и с различен социален статус. Въпросите третират мотивите за самозадоволяването. Анализът от проведената анкета показа:
1 Към публикацията е приложено анкетно проучване за степента на натуралната икономика
146
• Процентно разпределение на база населено място: 15,4 % са от село, 35,6% са от голям град, и съответно 49 % от малък град.
Фиг. №1
• От всички тях 96% произвеждат домашно приготвени храни, или т.нар. зимнина.
• В производството на алкохол- 8,7% произвеждат само вино, 25,5% ракия, 31% произвеждат и двете. Средно 100л. Вино и 50л. Ракия.
• Производство консервирани плодове и зеленчуци- 66,4 % лютеница, 85 % компоти, 68,5% сладка и 46% произвеждат друго. Приблизително количество:
Лютеница- 35 бр. Компоти- 65 бр. Сладка - 26 бр. Други - 45 бр.
• Приготвяне на домашни колбаси: 27,5% сланина, 23% луканка, 36% сушени меса и 7% друго. Приблизително количество:
Сланина- 21,5 кг Луканка- 48,5 кг Сушени меса - 17 кг Други - 32,5 кг
• За 89% основна цел на домашното производство е самозадоволяване на потребностите, 1,3% ги използват за допълнителни доходи и 5,4 % използват и за двете цели.
• 88% предпочитат домашно приготвени храни, 4% - промишлено и 5,4% се доверяват и на двете производства.
• От всички анкетирани 81% като основен мотив избират качеството на домашно произведените храни, 4%- цена, и 11% са мотивирани от двата фактора.
• Като водещ фактор произход на храната анкетираните избират - 26% местно производство, 47% българско, 23% се доверяват и на двете и 4% внос. Тук се разкриват огромните резерви за развитие на родната ни Хранителна Индустрия.
• Бихте ли произвеждали домашно приготвени храни, ако имате тази възможност (фиг. №2).
нищо 10%
консерви 35%
Фиг. №2
Изводи:
Причините за домашното производство са не само икономически, но и социално-психологически и е трудно да бъдат ограничени сред населението. Независимо, че съществуват миграционни процеси от периферията към столицата и по-големите градове и свързаното с това обезлюдяване на селата, количеството на домашно произведената продукция остава сериозна бариера за хранителната ни промишленост. Като източник на натурална икономика е и липсата на изисквания за регистрация на стопанската дейност на икономическия субект с което се избягва плащанията на осигуровки и данъци.
ВЪПРОСНИК
Уважаеми господине / госпожо, този въпросник има за цел да проучи делът на натуралното производство в България, мотивите и неговото влияние върху производствената дейност на предприятията от ХВП. Вашите отговори ще се ползват конфиденциално и са предназначени единствено за изследователски цели!
1. В какво населено място живеете
□ - Село
□ - Малък град
□ - Голям град
2. Произвеждате ли домашно приготвени храни, т.нар. зимнина
□ - Да
□ - Не
3. Ако произвеждате какви
А). Алкохол - литри
□ - Вино приблизително какво количество:
□ - Ракия приблизително какво количество:
Б). Консервирани плодове и зеленчуци - бр. буркани / бутилки
□ - Лютеница приблизително какво количество:.
□ - Компоти приблизително какво количество:.
□ - Сладка приблизително какво количество:.
□ - Други приблизително какво количество:.
В).Домашни колбаси - килограми
□ - Сланина приблизително какво количество:.
□ - Луканка приблизително какво количество:.
□ - Сушени меса приблизително какво количество:.
□ - Други приблизително какво количество:.
4. Цел на домашното производство
□ - Самозадоволяване на потребностите
□ - Източник на допълнителен доход
5. Какви храни предпрочитате да консумирате
□ - Домашно приготвени
□ - Промишлено производство
6. Какви са мотивите за домашното производство
□ - Качество
□ - Цена
7. Според произхода на храната, какви храни предпочитате
□ - Местно (от региона) производство
□ - Българско ( от други региони) производство
□ - Внос
8. Бихте ли произвеждали дамашно приготвени храни, ако имате тази възможност
□ - Алкохол
□ -Консерви
□ - Месни продукти
□ - Не
