CC BY
78
УДК 636.237.23 (470.57)
НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН
И.Ф. ЮМАГУЗИН, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом
Г. В. НАШИРБАНОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Башкирский НИИСХ E-mail: bagri@ufanet.ru
Резюме. Приводятся данные о состоянии племенной базы симментальского скота в Республике и предложения по улучшению племенной работы с этой породой. В результате аналитических и экспериментальных исследований изучена эффективность скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород, продуктивность коров отечественного и зарубежного генофонда. Установлено, что помеси сим-менталлов и красно-пестрых голштинов первого поколения при хороших условиях кормления и содержания превосходят животных материнской породы по молочной продуктивности на 281 кг, у помесей второго поколения величина этого показателя находится на уровне симментальской породы. Показано, что к третьей лактации преимущество импортных животных над отечественными исчезает.
Ключевые слова: молочное скотоводство, симментальская порода, селекция, быки-производители, отечественный и зарубежный генофонд.
Симментальская порода - одна из самых значимых на всех континентах мира. Она используется, как в молочном, так и в мясном скотоводстве.
В Башкортостан симментальских животных начали завозить с 30-х гг. XX века, в основном из Оренбургской,
Кемеровской, Тамбовской,
Воронежской и Смоленской областей, Красноярского края и Украины. С 1934 г. симментальская порода стала второй плановой породой Республики с районированием в южных, юго-западных и юго-восточных районах. Симментальских быков широко использовали в скрещивания с местным скотом и к концу 60-х гг. XX века в Республике было уже около 250 тыс. гол. скота этой породы.
Преимущественное распространение симмента-лы получили в районах, специализирующихся на производстве зерновых и технических культурах, где из-за климатических условий производство высококачественных кормов ограничено и скотоводство в значительной мере базируется на использовании отходов полеводства - соломы, жома, барды, ботвы сахарной свеклы и др. Комплекс природно-климатичес-
ких, экономических и социальных факторов обусловил формирование симментальской популяции с умеренной молочной и мясной продуктивностью и высокой приспособленностью к неблагоприятным условиям среды. Животные приспособились запасать питательные вещества в лучшие периоды и быстро наращивать живую массу.
На сегодняшний день доля симментальской породы в общей структуре крупного рогатого скота в Башкортостане составляет около одной трети, а ее численность в сельскохозяйственных предприятиях Республики - 211,6 тыс. гол, в том числе 71,1 тыс. коров. Средняя молочная продуктивность по итогам бонитировки 2008 г. достигла 3528 кг (в 2000 г. - 2425 кг).
Наиболее ценные генетические ресурсы породы сосредоточены в 3 племенных заводах и 11 племенных репродукторах (табл. 1).
В 2008 г. средняя продуктивность коров в племенных заводах составила 4964 кг (+1307 кг к 2000 г.), жирномолочность - 3,78 % (+0,13%), в племенных репродукторах - 4688 кг (+1839 кг) и 3,84 % (+0,16) соответственно. В четырех стадах средний удой превышал 5,0 тыс. кг молока. Этому способствовало улучшение кормовой базы хозяйств, использование в ряде поколений семени лучших быков-производителей, а также лишение лицензий хозяйств с низкой продуктивностью животных.
Длительное время в Республике симментальскую породу совершенствовали в молочно-мясном направлении продуктивности на основе чистопородного раз-
ведения. С 80-х гг. для улучшения молочных качеств начали применять скрещивание с фасно-пестрой голштинской, эйрширской и монбельярдской породами. Причем его проводили сразу в большом числе хозяйств с преимущественно недостаточной обеспеченностью кормами и без надлежащего научного обоснования. Поэтому ожидаемых результатов достигнуть не удалось. У помесей наблюдалось ослабление конститу-
Таблица 2. Результаты скрещивания симментальского скота с быками
красно-пестрой голштинской породы в племзаводе ОПХ «Баймакское»
Генот ип Учтено Удой, кг Молочный жир Живая
коров % кг масса, кг
Исходная порода Все помеси 791 4120 3,84 158,9 527
в том числе: 1581 +111*** 0 +3,7** -6***
I поколения (50 %) 591 +281*** +0,02* +10,8*** -6***
II поколения (75 % КПГ) 127 +37 0 +1,0 -8**
от помесных быков 673 -6 -0,01 -1,0 _4**
от возвратного скрещивания 190 +30 -0,02 +0,3 -9**
Таблица 1. Численность и молочная продуктивность симментальских коров в племенных хозяйствах Республики Башкортостан
2000 г. 2008 г. ±2008 г. к 2000 г.
Тип хозяйства число коров, гол. удой, кг жир, % число коров, гол. удой, кг жир, % число коров, гоп. удой, кг жир, %
Племзавод Плем регродуктор 360 11602 3500 2849 3,65 3,68 1667 3627 4964 4688 3,78 3,84 + 1307 -7975 +1464 +0,13 +1839 +0,16
ции и выбытие наиболее продуктивных животных. В связи с этим с начала 90-х г. во всех хозяйствах на симментальском скоте проводилось возвратное скрещивание в основном с непроверенными по качеству потомства быками. В результате было получено поголовье скота в типе 70-х годов.
При этом согласно данным наших исследований в ОПХ «Баймакское», где кормовая база была лучше, чем в преобладающей части других хозяйств Республики, зафиксирован положительный эффект от скрещивания симменталов с бычками красно-пестрой голштинской породы.
По обобщенным данным всех лет и возрастных групп коров помесные животные несколько превосходили симментальских по удою, но уступали по живой массе. По содержанию жира в молоке достоверных различий не выявлено (табл. 2).
Наибольшая молочная продуктивность и жирность молока отмечены у помесей I поколения (прибавка 281 кг и 0,02 %). В то же время у помесей II поколения величины этих показателей резко снижаются и приближаются к зафиксированным у исходной породы. Худшими по продуктивности оказались потомки от помесных быков голштинской породы.
Анализ данных по возрастным группам коров показал, что преимущество помесей по удою в большей степени проявляется у полновозрастных особей, что объясняется недостаточным развитием первотелок, средняя живая масса которых за рассматриваемый период составляла лишь 457 кг. Вследствие этого они меньше, чем коровы, закончившие рост, реализовали свой потенциал продуктивности и в первую очередь это касается животных высококровных по голштинской породе. Так, у помесей II поколения удой по I лактации был даже ниже, чем у симментальских сверстниц, а по III лактации и старше - они превосходили исходную породу, хотя и меньше, чем помеси I поколения.
Главный сдерживающий фактор качественного улучшения симменталов - отсутствие достаточного запаса семени быков-улучшателей не только в Республике, но и в России в целом. В результате в Башкортостане улучшателями осеменяется лишь около 20 % коров, вместо 50 % по плану селекционно-пле-менной работы.
По данным на 1 января 2009 г. на Башплемпредп-риятии имеется семя 39 симментальских быков. Однако только у 6 из них племенная категория и то лишь Аз- Ценность могут представлять проверяемые австро-германские симментальские быки - Бонзай-400, Зомбо-378, Хакс-290, Румб-60 и 6 молодых бычков, родившихся от импортных нетелей.
Надежды на совершенствование симменталов, связанные с завозом нетелей из-за рубежа во многом не оправдались.
Так, в ОПХ «Баймакское», куда было завезено 58 особей из Австрии, по I лактации австрийские коровы превосходили местных по продуктивности на 1207 кг, по жирномолочности - на
0,43 % и белковомолочнос-
Таблица 3. Динамика продуктивности коров австрийской и отечественной селекции по трем лактациям
Показатель | Ав стри йские \ Отечеств енные
1 лактация
Количество, гол 57 50
Удой, кг М+т 4646+85 3439+103
Cv,% 13,8 21,2
Жир, % М+т 4,17+0,03 3,74+0,04
Cv,% 5,4 7,6
Белок, % М+т 3,38+0,04 3,17+0,03
Cv,% 8,9 6,7
Живая М+т 651+6 540+9
масса, кг Cv,% 7,0 II лактация 11,8
Количество, гол. 50 34
Удой, кг М+т 4221+114 3615+137
Cv,% 19,2 22,0
Жир, % М+т 4,22+0,07 3,78+0,08
Cv,% 11,6 11,7
Белок, % М+т 3,15+0,05 3,05+0,03
Cv>/0 5,1 зТо
Живая М+т 653+6 569+11
масса, кг 67,% 7,0 III лактация 11~4
Количество, гол. 38 25
Удой, кг М+т 3702+179 4224+315
Cv, % 23,2 24,7
Жир, % М+т 4,04+0,07 3,99+0,12
Cv7% 8,0 9,7
Белок, % М+т 2,95+0,03 2,86+0,01
Cv7% 4,9 1?5
Живая М+т 650+5 590+10
масса, кг Cv, % 8,5 12,6
ти - на 0,21 % (табл.З), по II лактации разница в пользу импортиых животиых составляла 606 кг, 0,44 % и 0,10 % соответственно. Однако при III лактации их удой оказался ниже, чем у отечественных коров, на 522 кг.
По биологической закономерности удой в течение первых трех лактаций должен увеличиваться на 10... 12 %. Однако у австрийских симменталов во II лактации он снизился на 425 кг, в III - на 519 кг, тогда как у коров, выращенных в ОПХ «Баймакское», он повышался соответственно на 176 и 609 кг. Импортные животные резко реагировали на ухудшения условий содержания и кормления, в результате их продуктивное превосходство было утеряно.
Основным приемом увеличения темпов генетического совершенствования симментальского скота по молочной продуктивности должно стать использование производителей с высокой племенной ценностью. Необходимо проводить оценку быков по качеству по-
Таблица 4. Характеристика симментальских быков-улучшателей из Германии
Бык Кровность по КПГ, % Показатели продуктивности дочерей и оценка по качеству потомства Д-С
голов удой, кг жир, % | белок, %
Бонанза DE О І 5751 4,17 3,45
09 33734446 Ю I +421 +0,19 +0,10
Аякс DE Q 6067 4,17 3,44
09 32785882 +855 -0,10 -0,04
Риффхай DE я 119 5763 4,16 3,48
09 32277514 +470 -0,04 -0,01
Валдано о 6074 4,11 3,39
426603/10 о н.д. +1062 -0,13 -0,14
томства в запланированных объемах, а также покупать для заказных спариваний в других регионах России и за рубежом семя быков племенной категории
А1БГ
Сотрудники лаборатории селекции молочного скотоводства рекомендовали покупку спермопродукции 4 симментальских быков-улучшателей из Германии.
Абсолютные показатели их дочерей по I лактации в среднем по удою равны 5914 кг по жирномолочности 4,15 % и белковомолочности 3,44 % (табл. 4). Предсказанная разность (Д-С) составляла по удою от 421 до 1062 кг по содержанию жира и белка в молоке - до 0,19 %. Планируется закрепление этих быков за лучшими отечественными и импортными коровами в племзаводе и 2-х племрепродукторах Республики. Бычки, полученные от заказных спариваний, будут ставиться на элевер племпредприятия.
Один из факторов снижения эффективности племенной работы с симментальной породой - сложная генеалогическая структура. Маточное поголовье в Республике относится к 23, а быки племпредприятия с запасом спермы - к 10 линиям. При этом более 90 % быков получено при их кроссах. Для недопущения инбридинга в товарных хозяйствах и упорядочения ротации быков мы предложили 5 генеалогических комплексов, сформированные с учетом рекомендаций ВИЖ (табл. 5).
Таблица 5. Генеалогические комплексы симментальской породы
Код
ГК
Родоначальники генеалогических линий, _____________входящих в ГК_______________
IV
V
Радонис КС-334, Тореадор ЗС-485, Левант ЗСВ-348, Ратмир зС-265 Фасадник ЦС-9
Флориан ЦС-199, Рафаэль ЗС-435, Рефлекшн Соверинг198998 Сигнал ЧС-239
Мергель ЧС-266, Салат ЦС-452, Этап КС-1, Монтвик Чифтейн 95679______________________
Выводы. Таким образом, симментальская порода в Башкортостане будет совершенствоваться в основном методом чистопородного разведения в направлении закрепления в потомстве выраженного комбинированного типа продуктивности. Комплектование племпред-приятия в ближайшие годы предусматривается как от заказных подборов быков-улучшателей на высокопродуктивных коровах собственной репродукции, так и на лучших животных, закупленных из-за рубежа. Использование голштинов планируется в незначительных масштабах на поголовье животных племенных хозяйств, уклонившихся в мясо-молочный тип и имеющих недостатки в строении вымени.
Литература.
1. Кушнир А.В., Выставной А.И. Эколого-генетическая оценка аттестации животных по адаптивному потенциалу при выборе породы крупного рогатого скота для разведения в условиях холодного климата. // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - №8. - С. 75-78
2. Немцов А.А. Породы молочного скота в Башкортостане: история, современное состояние, перспективы и методы совершенствования. - Уфа: Гилем, 2002. - 150 с.
3. Немцов А.А., Ахатова И.А. Генетические методы в селекции молочного скота и лошадей. - Уфа: Гилем, 2009. - 264 с.
4. Сельцов В.И. Задачи племенной работы с симменталами // Зоотехния. - 2001. - №8. - С. 2-5.
5. Стрекозов Н.И. Симменталы - порода XXI века //Животноводство России. - 2002. - №4. - С. 14-15.
THE PRESENT AND THE FUTURE SIMMENTAL BREED IN REPUBLIC BASHKORTOSTAN
I.F. Jumagozin, G. V. Nachirbanova
Summary. As a result of analytical and experimental researches efficiency of crossing Simmental with red-and-white Holstein breed, efficiency of cows of domestic and foreign genotype is studied. The data about a condition of breeding base Simmental cattle in republic and offers on improvement of breeding work with given breed is cited.
Key words: dairy cattle breeding, Simmental breed, selection, servicing bulls, a domestic and foreign genotype.
I
УДК 636.22/.28.033
ФОРМИРОВАНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ ПРИ ИНТЕНСИВНОМ ВЫРАЩИВАНИИ
Н.Г. ФЕНЧЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук, зав. отделом
Н.И. ХАЙРУЛЛИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
Д.Х. ШАМСУТДИНОВ, младший научный сотрудник
Р.Ф. ГАЛИМОВ, аспирант В.В. ЕВСТИГНЕЕВ, аспирант Башкирский НИИСХ E-mail: bagri@ufanet.ru
Резюме. Представлены результаты научных исследований по влиянию генотипа на формирование мясных качеств молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивной технологии. Установлено, что лучшие результаты при выращивании выранжированных сверхремонтныхживотных черно-пестрой породы в хозяйствах с высокоразвитым молочным скотоводством по мясной технологии обеспечивает использование помесей с долей крови по голштинам 50 %, съемная
